FACULTAD DE INGENIERÍAS Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

ALUMNO: SÁNCHEZ ARCE LUIS MIGUEL

TEMA: CUESTIONARIO PM

CURSO: PROYECTO DE INVESTIGACIÓN II

DOCENTE: ING. ELIZABETH FERNÁNDEZ

SEMESTRE: IX

AREQUIPA - PERÚ
2019
TITULO DEL PROYECTO
FABRICACI0ON DE CERVEZA CON MIEL DE ABEJA

1. ¿QUÉ NECESITAN Y DESEAN NUESTROS CLIENTES?

Los clientes necesitan un producto de calidad y a la vez que les genere

confianza, es decir tener toda la información del producto a la mano de tal
manera que los clientes puedan discernir entre las características del
producto, así como la materia prima e insumos utilizados.

2. ¿CÓMO NOS VEN LOS CLIENTES RESPECTO A LA COMPETENCIA?

Nuestro producto aun no fue lanzado al mercado es por ello q la aceptación

es nula y la competencia se nos está adelantando, sin embargo, indagando
con la información histórica de otros países de Sudamérica la aceptación en
cuanto a cervezas artesanales es muy auspiciosa, yendo más lejos en
Europa hay un consumo aceptable de cerveza a base de miel o llamada
también Honey beer. Por lo que esperamos tener una aceptación
escalonada.

3. ¿QUÉ ASPECTOS TÉCNICOS RESPONDEN A LAS NECESIDADES DE

LOS CLIENTES?

Los clientes requieren productos de calidad y confiables, por lo que nuestro

proyecto cumplirá con todas las normas, especificaciones y requerimientos
necesarios y establecidos en la normativa nacional e internacional sea el
caso referido. Además, se buscará siempre generar calidad del producto en
pro del consumidor, como es la temperatura del producto final, el ph, el grado
alcohólico, incluso la distribución y empaque deben mantenerse al margen
de las especificaciones.

4. ¿CÓMO SE RELACIONAN LA VOZ DEL CLIENTE CON LA DEL

INGENIERO?
La relación cliente – ingeniero debe ser muy cercana tanto así que el
ingeniero debe percibir las necesidades el cliente como también sus
opiniones respecto al producto sean favorables o desfavorables, de la misma
manera el cliente debe conocer las cualidades del producto y de los
encargados de la elaboración de este. Un ingeniero debe estar al tanto de
los requerimientos y observaciones q hace el consumidor respecto al
producto q ofrece. En nuestro caso es muy importante mantener relación con
 el cliente para determinar indicadores de calidad, sabor, presentación del
producto, etc.
5. ¿CÓMO NOS COMPARAMOS TÉCNICAMENTE CON LA
COMPETENCIA?

Técnicamente tenemos mucha competencia que nos lleva la delantera

puesto que la industria cervecera es prácticamente un oligopolio en nuestro
país. Pero respecto a nuestros competidores directos, en nuestro caso la
cerveza artesanal, estamos dispuestos a cumplir con todas las
especificaciones técnicas de modo que estaremos en el mismo nivel de los
productores más reconocidos.
6. ¿QUÉ SOLUCIONES DE COMPROMISO DEBO RESOLVER?

 Implementación de planes de protección del medio ambiente, como la

utilización de combustibles alternativos como el bioetanol, biogás, etc.
 Control total de los residuos sólido como el mosto, así como su
reutilización como es alimento avícola y
 Monitoreo y control de todos los procesos de modo que seamos
amigables con el ambiente