TIPOS DE ESTRÉS Y SUS EFECTOS EN PECES

Núcleo temático
Biofísica y Fisiología Animal

Estudiante
Barragán Cortes Samuel 150216203

Profesor
Brayam Trujillo Rojas

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA
PROGRAMA DE ZOOTECNIA
GRUPO-401
FUSAGASUGA
2019
 Universidad de Cundinamarca
Facultad de Ciencias Agropecuarias- FCA
Programa de Zootecnia
Biofísica y Fisiología Animal
Grupo-401
Samuel Barragán Cortes

Justificación
El presente trabajo se realiza con el fin de entender los diferentes tipos de estrés a
los que los peces pueden estar sometidos y como se ven afectados fisiológicamente y
metabólicamente. Sobre la base de las consideraciones anteriores se conocerá como se ve
afectado por factores contaminantes y ambientales, siendo así afectado y generando un
estrés oxidativo. Si bien esto con lleva a comprender los radicales libres disueltos en el
agua y comprender porque un xenobiótico es capaz de inducir estrés oxidativo como
resultado de un proceso cíclico de oxidación-reducción (ciclo redox). (Ochoa, D 2008).
Entendiendo como los xenobiótico pueden generar estrés y alterar fisiológicamente los
peces, además de como pueden verse afectados por los diferentes tipos de estrés.
Objetivos
General
- Conocer los tipos de estrés a los que son sometidos los peces.
Especifico
- Entender las respuestas fisiológicas de los peces al momento de estar sometidos
a estrés.
- Aclarar los parámetros que son indicadores de estrés.
- Conocer cuando un pez está sometido a situaciones estresantes.
Introducción
La acuicultura se ha constituido en una de las principales fuentes de proteína para la
seguridad alimentaria mundial y una actividad generadora de empleo e ingresos para la
mayoría de los países en desarrollo. (Corredor, A. S., & Landines, M. A., 2009). A nivel
mundial, la producción intensiva de peces está ligada a altas densidades de cultivo,
alteraciones en la calidad del agua, manejo frecuente y mayor riesgo de aparición de
Patologías. (Quintana, C.F., 2002). Estas formas de producción generan estrés en los peces
que se reflejan en sus parámetros productivos y biológicos. (Caviedes, A. J. P., & Pérez, A.
P., 2018). Los peces en cautiverio están sujetos a largos periodos de estrés debido al
manejo, los cambios en la calidad del agua y el hacinamiento. Una causa común de muerte
en peces cautivos es el desequilibrio osmótico (choque osmótico) que ocurre como
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resultado de un aumento en el flujo sanguíneo a través de las lamelas secundarias y el

aumento de la permeabilidad de las lamelas al agua y a iones. (de Ocampo, A. A., &
Ocampo Camberos, L., 1999). La respuesta que este da al estrés se considera un mecanismo
de adaptación que permite a los individuos hacer frente a los factores de estrés real o
percibido, con el fin de mantener su estado de homeostasis amenazado, pudiéndolo
restablecer mediante un conjunto complejo de respuestas adaptativas. (Martín de los Santos
Rodríguez de Vera, E., 2017).
Se presenta estrés en los peces debido a factores ambientales como los cambios de
temperatura del agua, el oleaje, el aumento del plancton, la contaminación orgánica, la
sobrealimentación, el ruido de motores y por condiciones fisiológicas resultante de factores
como alcalosis o acidosis, intoxicación por amonio, daños por nitritos a los glóbulos rojos,
niveles altos de CO2 o agentes patógenos (Quintana, 2002). Según Ochoa & González
(2008) los contaminantes ambientales o xenobiótico pueden conducir a daño de
componentes celulares y tejidos que favorecen la presentación de procesos patológicos y
fisiológicos.

Marco teórico
Estrés
Según Corredor & Landines (2009) el estrés se define como una condición en la cual el
equilibrio dinámico u homeostasis de un determinado organismo es perturbado o
influenciado por estímulos internos o externos denominados agentes estresantes, los cuales
ocasionan en el pez respuestas que incluyen una serie de reacciones bioquímicas y
fisiológicas que pretenden adaptar el individuo a la nueva situación .Si bien la intensidad
del estrés no puede ser medida, son las respuestas al estímulo las que se determinan
cuantitativamente. (Quintana, 2002). Dichos factores estresantes son muy variados y
pueden relacionarse con los cambios del medio (físico y químico del agua), las
interacciones biológicas con otros organismos, etc. (Martin de los Santos, 2017)
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Tipos de estrés
Se han identificado muchos estímulos que amenazan alterar el equilibrio fisiológico
(Homeostasis) de los peces. Estos los podemos agrupar en varias categorías dependiendo
del tipo de estrés que ocasionen en el organismo: (Martin de los Santos, 2017)

- Estrés nutricional. La mayoría de veces este tipo de estrés ocurre en sistemas

de cría intensiva, donde un almacenamiento de los piensos da lugar a problemas
de degradación o pérdida de nutrientes o de vitaminas en el alimento, lo que
conduce a unas patologías específicas. Las branquias y columna vertebral
deformadas está relacionada con una alimentación carente de ácido ascórbico
(vit C). También es frecuente observar alteraciones en la visión y una
degeneración de la retina por falta de Vit A. Incluso distrofia muscular cuando el
alimento no le aporta al pez suficiente vit E. También son comunes las lesiones
hepáticas (hígado graso) asociadas a una nutrición lipídica no adecuadas
(Corredor et al., 2009). (Martin de los Santos, 2017).
- Estrés traumático. Se habla de este tipo de estrés cuando se hace referencia a
lesiones traumáticas en peces por canibalismo o por elementos físicos peligrosos
en su medio. Las lesiones se pueden observar de manera macroscópica, y
pueden constituir una vía de entrada a infecciones bacterianas, virales o
micóticas (de Ocampo, A., & Ocampo, L., 1999).
- Estrés químico. Según Martin de los Santos (2017) cuando el agua en la que
habitan los peces se contamina, bien por residuos animales o por vertidos
procedentes de cultivos o industriales, se produce un tipo de estrés químico que
afecta directamente la salud de éstos. Los xenobióticos y metales pesados
constituyen una amplia gama de contaminantes exógenos que se han estudiado
como causantes de una pérdida de homeostasis en estos animales. Un
xenobiótico es capaz de inducir estrés oxidativo como resultado de un proceso
cíclico de oxidación-reducción (ciclo redox) en el cual, al ser biotransformado,
sufre la reducción por un electrón donado por el NAD PH (la mayor fuente de
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equivalentes reducidos), transformándose luego en un intermediario o especie

reactiva que puede ser un radical libre. (Ochoa, D., & González, J., 2008).

Esquema de óxido-reducción de un xenobiotico. Tomado de Martínez-Cayuela (39). (Ochoa,

D., & González, J., 2008)

- Según de Ocampo A, y Ocampo L, (1999). El efecto de contaminantes

endógenos como el amonio está muy bien documentado como tóxico para los
peces; en este sentido, muchos investigadores han demostrado que la toxicidad
está determinada por la cantidad de amonio no ionizado (NH3, NH4OH) en
solución en el agua, más que por la forma ionizada (NH4), y que el grado de
disociación está controlado primeramente por el pH y la temperatura del agua.
- Estrés social. Todos estos factores estresantes pueden alterar la fisiología de los
peces, pero también pueden llegar a provocar cambios en su comportamiento. Es
normal que en poblaciones salvajes o confinadas, exista una competencia tanto
por el espacio, como por el alimento.(Martin de los Santos, 2017) Por ejemplo,
un pez que frecuentemente sea sometido a acciones de un individuo dominante,
mostrará un comportamiento inhibido casi inevitablemente. Cesando su
competencia por el alimento, por las parejas reproductivas o por el territorio
(Overli, et al. 2004). Teniendo en cuenta de Ocampo A, y Ocampo L, (1999).
Sin embargo, es conveniente su diferenciación con objetivos prácticos en este
trabajo, dado que existe el factor "manejo humano", que causa también ese tipo
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de estrés, además de otros, y que no está relacionado con la calidad ni la

cantidad de la población íctica. La aparente sobrepoblación, que puede
presentarse en explotaciones intensivas de peces, es un factor de estrés que se
elimina fácilmente si se alimenta a los peces artificialmente, ya que la
competencia por alimento no se presenta si todos y cada uno de los organismos
recibe su ración; asimismo, se evita la agresividad.
Respuestas primarias, segundarias y terciarias
En estas respuestas el organismo activa tanto el eje hipotamo-simpatico-cromafin como el
eje hipotamo-hipofisario-interrenal. (Corredor et al., 2009) Estas respuestas pueden ser 3
- Las respuestas primarias son mediadas por el sistema neuro-endocrino e
incluyen la liberación rápida de las hormonas del estrés: adrenalina,
noradrenalina y cortisol (Corredor et al., 2009)
- Las respuestas secundarias son ajustes bioquímicos y fisiológicos y son
mediadas, hasta cierto punto, también por estas hormonas. Entre estas respuestas
están los efectos metabólicos, como alteración de la glicemia, el ácido láctico y
el glucógeno hepático y muscular; efectos hematológicos, como alteración en el
número de células rojas y blancas, y por último efectos electrolíticos, como
alteración en la concentración plasmática de cloro, sodio y potasio, así como en
la osmolaridad. (Corredor et al., 2009)

Respuesta secundaria al estrés, donde

se observa cómo afecta la actividad y
fisiología del sistema
neuroendocrino, cardio-respiratorio e
inmune y el metabolismo y lar
egulación corporal (Tort, et al.
1998). Modificado. (Martin de los
santos, 2017)
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- La respuesta secundaria puede como última estancia activar una respuesta

terciaria ante el estrés. Esta respuesta está relacionada con eventos de estrés
crónico, aunque perduren en el tiempo en bajos niveles. Aunque exista una leve
compensación, este estrés puede acabar provocando una disminución en el rango
de crecimiento, reduciendo el alcance de la actividad metabólica, disminuyendo
la resistencia a enfermedades, reduciendo la capacidad reproductora, así como
alterando la conducta y supervivencia de los individuos estresados, o incluso
causando problemas en la gestión energética del organismo. (Martin de los
Santos, 2017)

Tipos de respuestas fisiológicas a estrés frente a distintos estímulos. (Tort et al., 1998).
Modificado. (Martin de los santos, 2017)

Conclusiones
La buena alimentación donde se manejen buenas dietas alimenticias puedes equilibrar todos
los componentes a los que puedan estar sometidos a estrés.
El estrés puede ser evaluado por el aumento o la disminución en algunas variables
bioquímicas en la sangre y los tejidos, así como por modificaciones en las respuestas
fisiológicas y por la imagen de las células y los tejidos. Los cambios en todos estos niveles
de la organización biológica pueden indicar: a) Lesiones de la célula, b) pérdida de la
homeostasis, c) mostrar una respuesta compensatoria debido a la excitación, miedo o dolor,
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d) demostrar un aumento en la síntesis de proteínas específicas de efecto desoxidante, o e)

indicar una función inmune alterada o deprimida; en este sentido, el conocimiento de los
métodos de evaluación de estas variables son de primera importancia, sobre todo al
relacionar los resultados con efectos clínicos o con efectos reproductivos. (de Ocampo, A.,
& Ocampo, L., 1999).
En la vida de los peces los eventos estresantes son muy comunes, de hecho, son necesarios
para que estos animales puedan adaptarse a nuevas circunstancias y así poder sobrevivir.
Pero cuando dejan de ser una situación puntual, y se convierten en un evento crónico, dan
lugar a problemas tanto fisiológicos como metabólicos (Martín de los Santos, 2017).

Bibliografía artículos bases y relacionados.

- Caviedes, A. J. P., & Perez, A. P. (2018). Respuestas hematológicas, hepáticas y
esplénicas al estrés de tilapias en jaulas y libres en el embalse de Betania, Colombia.
Revista AquaTIC, (49), 8-20.
- Corredor, A. S., & Landines, M. A. (2009). Efecto del ácido ascórbico sobre la
respuesta de los peces ante condiciones de estrés. Revista de la Facultad de
Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 56(1), 53-66.
- Martín de los Santos Rodríguez de Vera, E. (2017). Respuestas fisiológicas de
peces sometidos a estrés.
- de Ocampo, A. A., & Ocampo Camberos, L. (1999). Diagnóstico del estrés en
peces. Veterinaria México, 30(4), 337-341.
- Ochoa, D., & González, J. (2008). ESTRÉS OXIDATIVO EN PECES
INDUCIDO POR CONTAMINANTES AMBIENTALES. Revista de la
Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 55 (II), 115-126.
- QUINTANA, C. F. (2002). Respuestas neuroendocrinas al estrés en peces
teleósteos. Rev. ictiol, 10(78).
- Summers, C. H., Forster, G. L., Korzan, W. J., Watt, M. J., Larson, E. T., Øverli,
Ø., ... & Greenberg, N. (2005). Dynamics and mechanics of social rank
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- Urbinati, E. C., & Carneiro, P. C. F. (2004). Práticas de manejo e estresse dos

peixes em piscicultura. Tópicos especiais em piscicultura de água doce tropical
intensiva, 1, 171-194.