Planilla de cocción

Estilo American Pale Ale Nombre

Elaboración Trasvase Envasado

Fechas

Parámetros IBUS DO DF Grad Alcohólica

Vitales 20 1050

Maceración
Granos % Cantidad Preparado del agua para el empaste inicial
Pilsen 94.0 7.586 Kilos Total de litros 24.2 Temperatura
Caramelo 30 3.0 0.242 Kilos Rel. empaste 3.0 Lit/kg Vol del mac.
Caramelo 120 3.0 0.242 Kilos Camb. rel. emp 3.0 Lit/kg 30.264
0.0 0.000 Kilos Maceración simple
0.0 0.000 Kilos Tiempo Temp. Recirculación
0.0 0.000 Kilos Hora de inicio Desde
0.0 0.000 Kilos Final de Maceración
0.0 0.000 Kilos Maceración escalonada
0.0 0.000 Kilos Esc. 1º 2º 3º Recirculación
Total 8.070 Kilos Tiempo en min. 60 40 Desde
Temperatura de lavado 78 ºC Temp. en ºC 65 72
Litros de mosto 45.0 Desde Tiempo recirc.
Dens. antes del hervor 1045 Hasta 20
Por a cara.
Agua aproximada Nota sobre el Macerado
para el lavado
34.3 litros

Hervor
Tiempo total de hervor 90 minutos Adiciones que aportan extracto
Tiempo 0
IBU Tipo gramos
en minutos 0
Agregado 60 10 Cascade 18 0
de lúpulo 20 6 Cascade 17 Adiciones que no aportan extracto
5 2 Kent Golding #REF! 0
0 2 Kent Golding 27 0
Coagulante N
o
Tipo Carrag. t
Agregar faltando a
15 minutos s
Levadura utilizada para fermentar Safale S-04 Temp. de ferm.
Planilla de cocción

Envasado

SRM
7.6

Maceración
Preparado del agua para el empaste inicial
74
Vol del mac.
litros
Maceración simple
Recirculación
Hasta

Maceración escalonada
Recirculación
Hasta

Tiempo recirc.
min.

Nota sobre el Macerado

Hervor
Adiciones que aportan extracto
gramos
gramos
gramos
Adiciones que no aportan extracto
gramos
gramos
23ºC