UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

CONTABILIDAD Y AUDITORÍA

ESTADISTICA I
 Capítulo I

1. Definición Del Tema

1.1 Definición del Tema

Investigar el nivel de aceptación del producto “Jugo para la digestión” en la ciudad de Quito.

Descripción del producto

El principal producto de la micropyme es la bebida de frutas, con linaza molida, hojuelas de avena

y leche de soya, que forman una composición de valor nutricional que ayuda al cuerpo a liberarse,

y como en la mayoría de casos la mala digestión se debe a una mala alimentación estos

ingredientes ayudaran a que las personas que lo consuman tengan una vida sana y equilibrada.

1.2. Objetivo General

Desarrollar un estudio de mercado para el producto “jugo para la digestión” con el fin de saber

los gustos del consumidor en la ciudad de Quito, en el periodo septiembre 2018- marzo 2019.

1.3. Objetivos Específicos

1.1.1. Investigar sobre el tema “jugo para la digestión” con el propósito de estudiar si la aceptación

del producto, en la primera semana de octubre del 2018

1.1.2. Determinar una encuesta para recoger información sobre el producto “jugo para la

digestión”, mediante un estudio estadístico, en la segunda semana de octubre del 2018.

1.1.3. Registrar la información recogida por medio de las encuestas realizadas previamente en la

ciudad de Quito con las herramientas aprendidas durante la clase, en la tercera semana de octubre

del 2018.

1.1.4. Tabular la información con ayuda del programa de Microsoft Office “Excel” para realizar

las tablas y graficas estudiados en clase, en la cuarta semana de octubre del 2018.

1.1.5. Interpretar las preguntas de la encuesta para conocer si hay o no la aceptación del producto

en la ciudad de Quito, en la primera semana de noviembre del 2018.

 Capitulo II

Marco teórico

2.1 Resumen

El presente proyecto de la “jugo para la digestión” está realizado por dos estudiantes del curso

CA3-2 con el objetivo de investigar el impacto que tendría si saliera a la venta dicho producto

mediante encuestas realizadas aleatoriamente a toda la ciudad de quito distribuidas en zona Norte,

Centro, Sur y Valle.

A partir de las encuestas realizadas se comenzó a aplicar lo aprendido en clase, primero aplicando

la unidad uno que trata de la clasificación de la estadística en este caso, diferenciamos cada

pregunta para ver si es cualitativa o cuantitativa. Con base en la unidad uno aplicamos la unidad

dos que trata de la descripción de datos con tablas de frecuencias, en este caso utilizamos tablas

para determinar la frecuencia de cada uno, distribución de frecuencias y con ello poder realizar

las respectivas gráficas.

Después de realizar las gráficas podemos realizar el capítulo tres que trata de las medidas

numéricas. En este caso escogimos las preguntas cuantitativas ya que en estas podemos sacar
medidas de tendencia central y medidas de dispersión, las preguntas cualitativas tienen que ser

convertidas a cuantitativas para poder resolverlas.

Con todo lo revisado en clase se lo aplico en el proyecto, y se cumplió cada parámetro que nos

indica. A partir de lo realizado se puede concluir que el producto en estudio tendrá una buena

acogida en la ciudad de Quito y podrá ser distribuida para consumo de las personas que lo deseen.

2.2 Introducción

La estadística es una ciencia que se necesita tanto en el diario vivir como en lo académico. La

estadística ayudara a mejorar la toma de decisiones, así como organizar, analizar e interpretar los

datos que se recojan de una investigación y todo esto hará que los resultados sean precisos y

claros.

La presente investigación se refiere al “jugo para la digestión”es la bebida de frutas, con linaza

molida, hojuelas de avena y leche de soya, que forman una composición de valor nutricional que

ayuda al cuerpo a liberarse, y como en la mayoría de casos la mala digestión se debe a una mala

alimentación estos ingredientes ayudaran a que las personas que lo consuman tengan una vida

sana y equilibrada.

Las frutas, por sus distintas cualidades, están entre los alimentos más saludables y con mayor

impacto positivo sobre el cuidado de tu organismo. Pueden consumirse crudas, y eso permite

aprovechar la totalidad de los nutrientes que poseen. El lino es uno de los cultivos que por años

ha formado parte de la dieta del ser humano y de la industria textil. Hoy su uso se ha ampliado

tanto a la cocina gourmet como a la formulación de alimentos industriales. Las hojuelas de avena

beneficios nutricionales de la avena, al consumirse integral, encontramos su contenido en fibra,

que incluye en su parte soluble, los beta-glucanos, así como las vitaminas B1 y B6, el hierro, el
fósforo o el magnesio. Y la leche de soya tiene enzima de la lactasa y mantener la ingesta de

leche podemos sufrir de dolores abdominales, vómitos, alteraciones en la función intestinal.

A través de las encuestas realizadas a 200 personas aleatoriamente se busca saber si nuestro

producto tendrá una buena acogida por la población de la ciudad de Quito, con base en resultados

se aplicará los temas estadísticos que en clase serán aprendidos e iremos complementando con el

presente trabajo.

2.2 Marco Teórico

 MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL

Datos agrupados
Sirve para encontrar la tendencia central de
Media Aritmética
la muestra seleccionada (Quito)
Datos no agrupados

Esta medida no fue utilizada en el proyecto ya

Media Ponderada
que no hubo varia observaciones con el
mismo valor

Datos agrupados
Sirve para encontrar el punto medio de los
Mediana
valores una vez que estos han sido ordenados
Datos no agrupados

Datos agrupados Sirve para resumir datos de nivel nominal, de

Moda esta manera se determina la preferencia del
Datos no agrupados consumidor

Se determina el promedio de porcentajes,

razones, indices, o tasas de crecimiento y
Media geométrica
también se determina el cambio porcentual
entre períodos

MEDIDAS DE DISPERCIÓN
Permite representar la diferencia
Rango R= Valor maximo - Valor mínimo entre los valores máximos y
mínimos de un conjunto de datos

Permite medir la cantidad media respecto de

Desviación media
la cual los valores de la muestra varian

Varianza
Permite calcular la media aritmética de las
desviaciones de la media elevadas al
cuadrado
Desviación estándar

CAPÍTULO III
 Desarrollo

3.1 Encuesta

3.1.1 Determinación del tamaño de la muestra

Muestra de la encuesta

• Universo (N): Es la delimitación del campo de investigación además representa los potenciales

consumidores los cuales pueden presentarse determinada característica capaz a ser estudiada.

• Margen de error (e). El margen de error es una estadística que expresa la cantidad de error de

muestreo aleatorio en los resultados de una encuesta.

• Nivel de confianza. Son intervalos aleatorios que se usan para acotar un valor con una

determinada probabilidad alta.

• P.- Probabilidad de éxito.

• Q.- Probabilidad de fracaso

La N usada para la realización de nuestro producto “jugo para la digestión” fue tomada de la

población del cantón Quito que consta de las siguientes administraciones Calderón, Eloy Alfaro,

Eugenio Espejo, La Delicia, Los Chillos, Manuela Sáenz, Quitumbe, Tumbaco que comprenden

sur, centro, norte y los valles; con un rango de edad de los 15 años en adelante que son los

potenciales consumidores de nuestro producto. Donde con ayuda de la proyección población para

2018 y mediante regla de tres se obtuvo la población de acuerdo a nuestro rango de edad.

Tabulacion por pregunta

La base de datos para las encuestas se hizo en el programa de Microsoft Office “Excel”, con el

fin de usar las herramientas que brinda el programa para la elaboración de tablas y gráficos con

los conocimientos obtenidos en clases.

Pregunta N° 12
Pregunta N° 13
Análisis por pregunta:

8. Del 1 al 6, siendo 1 el que menos consume y 6 el que más consume. ¿Qué bebidas acostumbra
normalmente a consumir con más frecuencia?

 Variable cuantitativa que nos indica el rango de la bebida normalmente consume.

 Nivel ordinal porque se necesita un orden para poder recoger y analizar la información
de acuerdo a la preferencia de cada persona.

9. Del 1 al 4, siendo 1 el que menos consume y 4 el que más consume. ¿Qué tipo de
desayuno prefiere?

 Variable cuantitativa que nos indica el rango de que desayuno prefiere.

 Nivel ordinal porque se necesita un orden para poder analizar la información de
acuerdo a la frecuencia con la que consume.

10. Existe en su familia alguien con problemas gastrointestinales o mala digestión.

 Variable cualitativa que nos indica los problemas intestinales o mala digestión de
cada persona.
 Nivel nominal porque la información solo es si o no y para recoger y analizar no
se necesita de algún orden.

11. ¿En que lugar le gustaría comprar este producto?

 Variable cualitativa porque nos indica en donde se va encontrar el producto.

 Nivel nominal porque nos menciona diferentes áreas para comprar este producto.

12. ¿Qué probabilidad hay que adquieran el producto?

 Variable cualitativa ya que nos ayuda a obtener información del producto.

 Nivel nominal porque se puntualiza alguna singularidad del producto.
13. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar? Por un vaso (250 ml) de jugo natural con las
propiedades de las frutas, linaza molida, hojuelas de avena y leche de soya, el cual
ayuda a tener una buena digestión.

 Variable cuantitativa porque nos da los precios del producto. Y es continua ya

que los precios del producto pueden estar expresado en decimales.
 Nivel ordinal porque los precios van de $0,99 a $4,99.

14. ¿En qué tipo de envase le gustaría comprar el producto?

 Variable cualitativa ya que nos describe la presentación que se preferiría.

 Nivel nominal ya que nos describe el envase en el cual vendrá el producto.
 8. Del 1 al 6, siendo 1 el que menos consume y 6 el que más consume. ¿Qué bebidas
acostumbra normalmente a consumir con más frecuencia?

Tabla N°

F. Relativa
Respuesta Frecuencia F. relativa F. Acumulada acumulada
Gaseosa 15 0,075 0,075 7,5
Jugos naturales 62 0,31 0,385 38,5
Té 20 0,1 0,485 48,5
Jugo solubles 24 0,12 0,605 60,5
Café 23 0,115 0,72 72
Agua 56 0,28 1 100
Otros 0 0 1 100
TOTAL 200 1

Gáfico de barras de las bebidas mas

consumidas
150
Gaseosa
100 100
100 72 Jugos naturales
60.5
38.5 48.5 Té
50
Jugo solubles
0
1 Café

Gráfico de pastel de las bebidas

mas consumidas
0

15
56

62

23

24 20

Gaseosa Jugos naturales Té

Jugo solubles Café Agua
Otros
Tabla N°

F. Relativa
Respuesta Frecuencia F. relativa F. Acumulada acumulada
Gaseosa 29 0,145 0,145 14,5
Jugos naturales 31 0,155 0,3 30
Té 36 0,18 0,48 48
Jugo solubles 29 0,145 0,625 62,5
Café 26 0,13 0,755 75,5
Agua 49 0,245 1 100
Otros 0 0 1 100
TOTAL 200 1

Gráfico de barras de las bebidas consumidas

120

100

80

60

40

20

0
Gaseosa Jugos Té Jugo Café Agua Otros
naturales solubles

´Pastel de las bebidas mas cosumidas

0

29
49

31

26

36
29

Gaseosa Jugos naturales Té Jugo solubles Café Agua Otros

Tabla N°

F. Relativa
Respuesta Frecuencia F. relativa F. Acumulada acumulada
Gaseosa 39 0,195 0,195 19,5
Jugos naturales 46 0,23 0,425 42,5
Té 36 0,18 0,605 60,5
Jugo solubles 29 0,145 0,75 75
Café 25 0,125 0,875 87,5
Agua 25 0,125 1 100
Otros 0 0 1 100
TOTAL 200 1

Gráfico de barras de las bebidas consumidas

120

100

80

60

40

20

0
Gaseosa Jugos Té Jugo Café Agua Otros
naturales solubles

Pastel de las bebidas consumidas

0

25
39

25

29 46

36

Gaseosa Jugos naturales Té Jugo solubles Café Agua Otros