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FICHA TECNICA

RAZON SOCIAL: Cooperativa Lechera de Córdoba - CODELAC

FORMA JURIDICA: SOCIEDAD ILIMITADA

ACTIVIDAD: COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS LACTEOS

NIT: 800217250-1

OBJETO SOCIAL: COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS LACTEOS

REGIÓN O CIUDAD: Montería, Córdoba

TELEFONO: (4) 7817989

DIRECCIÓN: Calle 41 # 16-10 Barrio San José

PAGINA WED: http://www.codelac.org/

NOMBRE DEL GERENTE O ENCARGADO: Julio Ruiz Chica

LOGO:
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PORTAFOLIO DE PRODUCTOS

Leches UHT y Saborizadas


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SABORIZADAS

Avenas
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Refrescos

Derivados lácteos

Sinú suero
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Sinú suero El preparao’

Yogurt Codelac
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Leche en polvo

Asistencia Técnica

La cooperativa CODELAC a través del área de Fomento Lechero, ofrece la prestación de


servicios de asistencia técnica al pequeño y mediano productor agropecuarios, en el
acompañamiento integral y permanente, educando al asociado y al productor en general, en
buenas prácticas de ordeño, vacunación, limpieza y desinfección de la ubre, y enfriamiento
de la leche.
CODELAC, preocupada por ofrecer productos de calidad e inocuos al consumidor, creó la
cadena de red de frío por medio de tanques de enfriamiento en fincas, para la
cual el enfriamiento rápido y eficaz de la leche es esencial para preservar la calidad de la
misma, es por ello que el 100% de la leche de CODELAC es enfriada en tanques
para minimizar el crecimiento bacteriano, disminuyendo así la contaminación en la
manipulación de la leche y una mejor conservación de sus características organolépticas.
Por consiguiente, se busca que los hatos lecheros, fortalezcan las capacidades productivas,
comerciales y de gestión, que garanticen su crecimiento, competitividad, sostenibilidad
ambiental y social.
Servicios de Asistencia Técnica:

 Suministro de insumos agropecuarios


 Capacitación
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 Asistencia técnica agropecuaria


 Prestación de asesoría para la implementación de buenas prácticas agropecuarias.
 Asesoría en el manejo administrativo y técnico de las empresas ganaderas.
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HISTORIA DE LA EMPRESA

La Cooperativa Lechera de Córdoba – CODELAC nació el 14 de Noviembre de 1993, por


iniciativa de 32 ganaderos del Departamento de Córdoba, con el objeto de propender por el
fortalecimiento y desarrollo agropecuario, buscando el beneficio de sus asociados y de la
región como ente prestador de servicios, regulador de costos y precios del gremio lechero.
Este grupo de visionarios, quienes creyeron en los principios y valores del Cooperativismo,
crearon una empresa asociativa sin ánimo de lucro, que ayudara a resolver algunos de los
principales problemas del sector lechero, dadas las condiciones de producción y
comercialización de los productos que se tenían para esa época.

Hoy Codelac es una empresa sólida y sostenible, desde el 22 de marzo de 2013, dispone de
una moderna planta procesadora de leche UHT “Ultra Hight Temperature”, en la cual
procesa, comercializa y distribuye sus productos, leche entera, deslactosada, leche
Saborizadas y avenas, entre otros; sin ningún tipo de preservantes ni aditivos, como un aporte
al compromiso con la salud de nuestros clientes y ante la responsabilidad de generar un
cambio de hábito de consumo hacia la leche de buena calidad.

ORGANIGRAMA
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REQUISITOS PARA SER ASOCIADO

 Ser persona mayor de catorce (14) años y no estar afectado de incapacidad civil.
 Ser persona jurídica de derecho privado del sector solidario o sin ánimo de lucro.
 Ser persona jurídica con derecho público.
 Dirigir la solicitud por escrito firmada por el interesado al Consejo Administrativo.
 Dedicarse a las actividades agropecuarias del sector lechero.
 Pagar la cuota de admisión no reembolsable al momento de
 presentar solicitud de ingreso, que será una suma igual al diez por ciento (10%) del salario
mínimo mensual legal vigente.
 Suscribir aportes sociales iniciales de acuerdo a la extensión de la finca.
 Los Asociados de CODELAC cancelaran anualmente aportes sociales periódicos
equivalentes a un salario mínimo mensual vigente, pagaderos en el primer semestre de
cada año, es decir, entre el 1° de Enero y 30 de junio; a partir de la fecha de haber
cancelado la totalidad de los aportes sociales suscritos iniciales.
 Acreditar certificación de curso básico de cooperativismo o de economía solidaria, con
una intensidad de veinte (20) horas.
 Facilitar la información de carácter personal, laboral y económico que requiera la
cooperativa y aceptar las verificaciones pertinentes.
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Tomado de http://codelac.org/data/documents/FORMATO-DE-VINCULACION-
ASOCIADOS-ACTUAL.pdf
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REQUISITOS PARA SER PROVEEDOR

 Ser una persona mayor de catorce (14) años y no estar afectado de incapacidad civil.
 Ser productor de leche.
 Presentar el Registro Único de Vacunación contra la Fiebre Aftosa y la Brucelosis de
ICA y FEDEGAN.
 Declaración voluntaria de origen de fondo

Tomado de http://codelac.org/data/documents/FORMATO-INSCRIPCION-PROVEEDOR-
GANADERO.pdf
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Tomado de http://codelac.org/data/documents/FORMATO-INSCRIPCION-PROVEEDOR-
GANADERO.pdf
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ESTATUTOS DE LA COOPERATIVA
La COOPERATIVA LECHERA DE CORDOBA es una empresa asociativa sin ánimo de
lucro, persona jurídica de derecho privado, con fines sociales y de promoción de la cultura
ecológica, de responsabilidad limitada, de número de asociados y capital social variable e
ilimitados, de duración indefinida, cooperativa multiactiva.

Los presentes estatutos están en formato pdf en el siguiente vínculo:

http://codelac.org/data/documents/Estatutos-CODELAC-2018_1.pdf

POLITICAS
POLITICA AMBIENTAL

Somos conscientes de la importancia de cuidar y mantener el medio ambiente. Para ello


contamos con programas refuerzan nuestro compromiso con la naturaleza. Es así como en la
actualidad trabajamos en la reducción de emisiones, efluentes y residuos, y contamos con
tecnología de punta para el tratamiento de aguas residuales. Todo esto enmarcado en un
sistema de producción más limpia. En cada una de nuestras cedes trabajamos con un Sistema
de Gestión Ambiental que nos permite revisar, minimizar y controlar los impactos de nuestras
actividades diarias, cumplir con la normativa nacional e internacional que permita
condiciones de trabajo saludables y seguras para nuestros empleados.

La Cooperativa Lechera de Córdoba CODELAC es una empresa líder del sector


agroindustrial, comprometida con el mejoramiento continuo y el desarrollo sostenible del
departamento en cada una de las actividades que hacen parte del proceso de transformación
y comercialización de sus productos lácteos, las cuales están encaminadas a minimizar los
impactos ambientales generados, a través de una producción limpia y segura que satisfaga
las expectativas y deseos de los consumidores en cuanto a la calidad y seguridad de sus
productos y procesos.

CODELAC tiene en cuenta altos estándares ambientales y cumple con la normatividad


ambiental vigente, a través de la dirección general, el seguimiento continuo, planta de
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personal idónea y los recursos necesarios para el desarrollo de los programas establecidos al
interior de la organización.

POLITICA DE CALIDAD
Control de calidad
Analiza, califica y controla por medio de inspección, medición y ensayo la materia prima,
los insumos, material de empaque y los procesos de transformación con el fin de asegurar el
cumplimiento de las especificaciones y la inocuidad del producto terminado.
¿Qué hacemos?
Materia prima:
 Análisis calidad higiénica y fisicoquímica de leche cruda
 Verificación de los requisitos exigidos a materias primas e insumos para liberación al
proceso en cada una de nuestras líneas.

Productos en Proceso:

 Análisis composicional
 Control microbiológico al ambiente, personal manipulador y equipos.

Producto Terminado:

 Análisis y liberación del producto.


 Seguimiento del producto al vencimiento.
 Control del material de empaque.
 Calibración de equipos de medición.
 Control de productos de maquilas.
 Asesoría a clientes internos y externos.
 Capacitación a conductores y personal interno en manipulación de alimentos.
 Análisis especiales.
 Apoyo a nuestro departamento de Investigación y Desarrollo.

Proceso Productivo del Sector Lácteo:


Consiste en el conjunto de operaciones o acciones que, de forma cronológica, producen un
cambio y/o aportan valor al producto final. En la siguiente imagen se representa el
proceso productivo integral del sector lácteo, donde se distinguen procesos cronológicos de:
* Producción primaria (o producción granadera: alimentación, cría y ordeño, selección
genética).
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* Industria de transformación (almacenamiento, procesado, envasado)


* Transporte, distribución y comercialización hasta el cliente final.

Las industrias lácteas necesitan integrar todos los procesos/actividades dentro del proceso
productivo del sector lácteo general. Para conseguir este objetivo es fundamental contar con
herramientas tecnológicas que ayuden a enlazar y gestionar todos procesos que influyen
directamente en la producción, y así controlar, siempre que sea posible, todas las
transformaciones y pasos clave del proceso. Esto implica tener las herramientas que ayuden
a gestionar la producción primaria, la transformación, distribución y comercialización final
con una apuesta segura hacia el control y seguridad de cada uno de los procesos para
conseguir la correcta trazabilidad del producto hasta llegar al consumidor.
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DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO

VALORES CORPORATIVOS

Democracia: La democracia nos da el poder de elegir y ser elegidos, participando de forma activa
en los procesos de definición de políticas y en la toma de decisiones.

Autoayuda: Para el desarrollo se requiere de la autoayuda; ayudarnos a nosotros mismos. La


autoayuda requiere conocimiento de lo que somos capaces, de nuestras fortalezas y debilidades.

Solidaridad: Se relaciona con la capacidad de compartir y apoyar al otro en todas las posibles
situaciones en los que se requiera.

Equidad: Tiene que ver con la participación económica y social de los asociados. Asi, el reparto de
excedentes tiene que ser equitativo, realizarse en función de la utilización del servicio.

MISION
Somos una empresa asociativa, dedicada a la transformación, procesamiento y distribución de
productos alimenticios y comercialización de insumos agropecuarios

VISION
Ser líderes del sector agroindustrial en la costa atlántica, en la transformación y comercialización de
productos alimenticios, para contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de sus asociados,
clientes y su talento humano.
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METODO PORTER

A continuación, se muestra la tabla de colores correspondientes a la clasificación de


oportunidades y amenazas y sus correspondientes colores representativos.

TIPO COLOR

OPORTUNIDAD ALTA

OPORTUNIDAD MEDIA

OPORTUNIDAD BAJA

AMENAZA ALTA

AMENAZA MEDIA

AMENAZA BAJA

DEBILIDADES
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Los primordiales proveedores de CODELAC son productores de


leche categorizados tanto pequeños, medianos y grandes.
CODELAC cuenta con diferentes estrategias para sus proveedores,
llamados productores, ofrece diferentes líneas de créditos, incentivos,
PODER DE aumento del precio de la leche en ocasiones y de esta manera sostiene
NEGOCIACIÓN permanente a sus proveedores.
ENTRE LOS
PROVEEDORES

PODER DE CODELAC posee gran cantidad de los compradores como estrategia


NEGOCIACION y posicionamiento de las ventas.
DE LOS CODELAC aprovecha hasta la más mínima estrategia para realizar
COMPRADORES- negocios en diferentes ámbitos. Para ello utiliza diferentes niveles
CLIENTES como:
Supermercados: Enfocados al consumo masivo
Autoventa: enfocada hacia la distribución en tiendas de mayor
volumen y lo realiza por medio de contratistas.
La preventa: Enfocado a clientes más pequeños.

REFINAMIENTO Se considera una OPORTUNIDAD ALTA dispone de una moderna


TECNOLOGICO planta procesadora de leche UHT, en la cual procesa, comercializa y
DE LA distribuye sus productos sin ningún tipo de preservantes ni aditivos,
INDUSTRIA como un aporte al compromiso con la salud.
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INNOVACION Se considera una OPORTUNIDAD ALTA porque la empresa ha


desarrollado nuevos productos que se han mantenido en el mercado y
han tenido aceptación por parte de los consumidores.

PODER DE Los mayores competidores de CODELAC son Colanta, Alpina,


NEGOCIACION Parmalat entre otros, las cuales son empresas posesionadas en el
DE LOS mercado con productos agradables y precios exequibles. A pesar de
COMPETIDORES que la desgravación arancelaria es progresiva en el sector
agropecuario, los procesos de apertura afectan directamente a
CODELAC debido a que se aumenta la competencia, disminuyendo
la participación de la empresa en el mercado nacional por los altos
estándares de calidad de la competencia

ENTRADA DE Se considera una AMENAZA ALTA, La entrada de nuevos


NUEVOS competidores extranjeros al mercado del país haciendo que la
COMPETIDORES participación con las ventas sea menor.

Para ellos CODELAC explota lo que ya tiene existente en los


productos, y generar valor agregado y si obtener la diferenciación de
la competencia. Dando a los productos una mejora constante en la
calidad, en la imagen, en el mercadeo y la distribución de los mismos.

PRESION DE Se considera UNA AMENAZA ALTA, En los productos agrícolas


LOS existen competencias bastante fuertes con gran capital financiero e
PRODUCTOS infraestructura que hacen que la competitividad y diferenciación en el
SUSTITOS mercado agroindustrial nacional sea mucho más compleja para
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CODELAC, debido al sin número de productos nacionales y


extranjeros existentes.

Para contrarrestar lo anterior CODELAC busca identificarse como


una empresa de tradición que ha expandido la producción lechera en
el país, generando la autosuficiencia en este mercado desde su inicio.
Llevando la demostración de los altos estándares de calidad de cada
uno de los productos por medio diferentes estrategias de mercadeo.

PRESENCIA Esta es una AMENAZA ALTA ya que la empresa hace poco atravesó
PUBLICA por un cambio de imagen lo que le ha traído una desventaja competitiva
debido al desconocimiento de los consumidores, lo que ha dificultado
el reconocimiento de la marca y la falta de pertenencia por parte de los
medios hacia la organización.

COOPERATIVA LECHERA DE CORDOBA - CODELAC

ANALISIS DEL SECTOR DE LA ACTIVIDAD ECONOMICA

La cooperativa lechera de Córdoba – CODELAC se ha consolidado como una empresa líder


en la venta y distribución de productos lácteos, aun teniendo en cuenta la alta competencia
que se presenta en el sector lácteo dentro de la ciudad de Montería. La empresa ha realizado
importantes inversiones en infraestructura para producir y comercializar sus productos,
permitiendo que crezca dentro del mercado, lo que le permitiría expandir su área de cobertura
por todo el país. Cuenta con políticas de calidad exigentes y políticas de cuidado ambiental
que le permiten crear una diferencia con respecto a sus competidores.
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ANALISIS DEL MODELO PORTERIANO:

RELACION DE RECORD CON CLIENTES Y COMPRADORES

CODELAC ha desarrollado un portafolio de productos muy atractivo para el comprador, de


manera que se ofrecen productos no solo en varios tipos de bebida láctea (leche entera y leche
deslactosada UHT), sino en sus derivados (suero, yogurt, entre otros).

Además, dentro del portafolio de productos cuenta con productos como avenas y refrescos,
que permiten ampliar el abanico de posibilidades para los clientes y abarca una segmentación
más amplia del mercado.

Otra de las ventajas de CODELAC son las estrategias de posicionamiento en cuanto a los
ámbitos donde presenta sus productos, ya que no solo se ofrece en supermercados, sino que
se ofrece de igual forma en tiendas de barrio, mini mercados y autoventa.

RELACIÓN CON PROVEEDORES

CODELAC cuenta con un área de Fomento Lechero, en donde se ofrece la prestación de


servicios de asistencia técnica al pequeño y mediano productor agropecuarios, en el
acompañamiento integral y permanente, educación para el asociado y el productor en
general, en buenas prácticas de ordeño, vacunación, limpieza y desinfección de la ubre, y
enfriamiento de la leche. De esta forma la empresa CODELAC mantiene una relación
estrecha con los proveedores, brindándoles servicios de asistencia técnica, capacitaciones,
asesorías en buenas practicas agropecuarias.
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COMO MANEJA LA COMPETENCIA

CODELAC permanentemente está desarrollando capacitaciones a sus asociados,


funcionarios y proveedores, para el oportuno aprovechamiento de los recursos, además de
fortalecer las políticas de calidad y de cuidado ambiental, lo cual permite brindar excelentes
productos que cumplen los más altos estándares de calidad.

LECHE

PROVEEDORES

COOPERATIVA LECHERA DE
NUEVOS ENTRANTES SUSTITUTOS
CORDOBA - CODELAC

Indica nuevos VENTA INFORMAL


competidores en el CLIENTES PRODUCTOS
mercado, ya que la
BASADOS EN LECHE
oferta extranjera
siempre es posible.
CODELAC busca satisfacer las
necesidades de sus clientes,
con un amplio portafolio de
productos, diseñados para
cada uno de los integrantes de
la familia