COMO LEER E INFORMARSE SOBRE ALIMENTACIÓN

CONSCIENTE PUEDE INFLUIR POSITIVAMENTE EN

TU VIDA

10 LIBROS Y
DOCUMENTALES
QUE ME
CAMBIARON LA
VIDA

POR ALEJANDRO CARDOZO

 Los 10 documentales y libros que realmente hicieron
diferencia en mi vida
Realmente me puse a pensar en los documentales y libros que más me
cambiaron la vida. Obviamente a lo largo del tiempo he leído muchos libros y
visto muchos documentales, pero especialmente estos hicieron la diferencia. No
se trata solo de ver por internet mucha información o seguir consejos de amigos
o familiares. Si quieres hacer la diferencia en tu vida debes informarte con los
mejores, aprender de los mejores. Aquí en este PDF te quiero compartir 10
fuentes de información que me hicieron despertar.

Mi consejo es que elijas alguno de estos libros y lo leas, sino lo haces es como
anotarse al gimnasio y no ir nunca, o sea no sirve de nada.

"El mundo es de los que hacen no de los que hablan."

DOCUMENTALES:

Forks over knives: Un excelente documental que me hizo entender todo

acerca de el consumo de proteína animal y el desarrollo del cáncer. Seguro uno
de los mejores documentales sobre alimentación que hay hoy en día. En este
documental entrevistan a dos grandes referentes de la salud, el Dr. Colin
Campbell y el Dr. Caldwell Esselstyn. Ellos se encargan de tirar abajo muchos
mitos que existen sobre los alimentos y una dieta vegana.

Food Matters: La Comida Importa es un largometraje documental en el que a

través de entrevistas a médicos, científicos, nutricionistas y periodistas de la
ciencia médica, vamos llegando a la conclusión de que aprender a elegir una
buena alimentación no sólo preserva nuestra salud, sino que cura
enfermedades.

Before the flood: "Antes que sea tarde" es el nuevo documental de National
Geographic Channel, de los ganadores del Oscar Leonardo DiCaprio, Fisher
Stevens y Martin Scorsese, en el que se explora los efectos del cambio
climático alrededor del mundo.

En el trascurso de la cinta, el actor y activista ambiental se reúne con expertos,

científicos y líderes mundiales para discutir los cambios y las consecuencias
que del cambio climático en el planeta y cómo afecta no sólo al ecosistema, sino
a sus habitantes, sobre todo a los menos afortunados, como comunidades
pobres que habitan cerca de ciudades costeras, así como animales que han
perdido su hábitat debido a la deforestación de grandes empresas para la
elaboración de productos de consumo humano.
What the Health: es un increíble documental que explora la gran cantidad de
amenazas a la salud pública derivadas de la alimentación con un alto
contenido de carne.

Este nuevo documental, de los creadores del premiado Cowspiracy, cambiará

para siempre la forma de ver la carne y otros productos de origen animal.

Cowspiracy: Un documental que nos enseña que no solo debemos de dejar

de comer productos animales por nuestra salud, sino que nuestro impacto en
el planeta es mucho más devastador de lo que pensamos. Las organizaciones
ecologistas más importantes a nivel mundial están fracasando al encarar la
fuerza destructiva más grande a la que se enfrenta hoy nuestro planeta. El
documental sigue el estremecedor viaje, no exento de humor, de un
ecologista búsqueda de una auténtica solución para los problemas
medioambientales más urgentes y del verdadero camino a la sostenibilidad.

LIBROS:

80/10/10: Un libro que me abrió los ojos y del que comparto mucho en mi
forma de ver las cosas. Un tanto extremista, pero 100% real. Douglas Graham
nos muestra la realidad de nuestro cuerpo y como se comporta, eligiendo
como opción una alimentación intuitiva. Ideal para empezar tu camino hacia la
alimentación consciente.

CLEAN: El libro que me salvó. Gracias a este libro me pude curar de

hipertensión. Es un excelente libro del Dr. Alejandro Junger.
Un manual para lograr el orden en tu cuerpo, limpiarlo, purificarlo,
desintoxicarlo de una manera fácil, muy fácil y sin pasar hambre en ningún
momento. Es ese libro que no puede faltar en tu biblioteca, más que un libro
es una herramienta, siempre ahí.

Limpieza Hepática: No tenía idea de lo importante que era el hígado hasta

que lei este libro del Dr. Andreas Moritz. Entendí que hay que cuidarlo e hice
las practicas que el menciona en el libro. Super recomendable.

Cuerpo Saludable de Nestor Palmetti: Cuando conocí a Nestor y lo escuche

supe que era posible limpiar y mejorar aún más mi cuerpo para seguir
curándolo. Todos los libros de palmetti son excelentes. Lo super recomiendo.

El estudio de china: Un gran, gran libro. El libro de el estudio más importante

que se hizo en el mundo sobre alimentación, hasta el momento.
Un libro de el Dr. Colin Campbell, el mismo medico del documental Forks over
Knives.
Estos libros ayudaron e impactaron de forma positiva en mi vida y realmente
quiero que los conozcas.

Alejandro Cardozo: “A los 16 años empezó mi inquietud por la cocina.

Jamie Oliver fue uno de mis primeros referentes, recuerdo que me pasaba
horas mirando sus programas. Con el tiempo me enfoqué en la vida
saludable y en lograr cambiar la alimentación de las personas. Quiero que
descubran que el bienestar empieza por ahí.”

Alejandro empezó su carrera como cocinero y luego de terminar sus estudios

comenzó a trabajar en varios restaurantes de la escena local e internacional.
Después de incursionar en la cocina clásica y tradicional, decidió enfocarse
principalmente en lo que se define como “Raw Food” o “Alimentación viva”.
Su último trabajo como chef lo llevó a capacitarse 100% en el mundo de los
alimentos naturales: alimentos crudos y principalmente orgánicos, cocinando
y alimentándose de manera sana en su vida cotidiana, descubriendo el
impacto que estos alimentos generaban en su cuerpo. A partir de ese
momento decide estudiar y concurrir a cursos con otros chefs y health
coachs de Raw Food. Actualmente se dedica a enseñar, capacitar y hacer
consultoría sobre cocina viva, habiendo dictado cursos para más de dos mil
personas alrededor del mundo.

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