Plan de RRHH

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN – ADMIISTRACIÓN VIII CICLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN
“PLAN DE OPERACIONES DE AGROINDUSTRIA DANE SRL”
DOCENTE:
CESAR ALEJANDRIA CASTRO
CURSO:
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION
INTEGRANTES
FLORES RAMIREZ ANA PAULA
HURTADO RAMOS ANGEL FRANCISCO
TROYA CRUZ MELIXZA
LUNA GRANDE JED LEVIN
MALDONADO PUYO ISAAC
TRIGOSO SUELPERES KIKE GABRIEL
Tarapoto, 2018
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN

I. INTRODUCCIÓN
Para la transformación de diferentes productos es necesario seguir los pasos
adecuados para lograr productos de calidad.
Agroindustrias DANE es una empresa dedicada a la transformación de la leche en

productos lácteos como es el queso, mantequilla, yogurt y chupetes, en sus
diferentes sabores y presentaciones respectivamente.
DANE busca satisfacer la demanda del mercado sanmartinense, cumpliendo con

los estándares de calidad y el perfecto estado de nuestros productos para con ello
cumplir con la finalidad de solventar sus gastos empresariales y lograr una
estabilidad para la viabilidad empresarial.
En el presente trabajo hablaremos del plan de operaciones de la empresa DANE,

así como también cuales son los estados financieros para poder llevar a cabo la
producción de sus productos de muy buena calidad.

INDICE
I. INTRODUCCIÓN..............................................................................................................................2
II. GENERALIDADES DE LA EMPRESA..................................................................................................6
a. NATURALEZA DE LA EMPRESA....................................................................................................6
b. RAZÓN SOCIAL............................................................................................................................6
c. RUC.............................................................................................................................................6
d. ACTIVIDAD ECONÓMICA.............................................................................................................6
e. REPRESENTANTE LEGAL..............................................................................................................6
f. DOMICILIO FISCAL......................................................................................................................6
g. FECHA DE CONSTITUCIÓN..........................................................................................................7
h. UBICACIÓN GEOGRÁFICA...........................................................................................................7
i. CAPITAL SOCIAL ACTUAL.............................................................................................................7
III. PLANIFICACIÓN ORGANIZACIONAL.............................................................................................7
a. VISIÓN........................................................................................................................................7
b. MISIÓN.......................................................................................................................................7
c. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS..........................................................................................................7
d. ESTRATEGIAS...............................................................................................................................8
a. ESTRUCTURA ORGÁNICA............................................................................................................9
IV. PLAN DE OPERACIONES............................................................................................................10
a. OBJETIVOS DE OPERACIONES...................................................................................................10
b. ASPECTOS TÉCNICOS DEL PRODUCTO O SERVICIO...................................................................10
c. ANÁLISIS DE LA UBICACIÓN DE LA EMPRESA............................................................................11
d. ANÁLISIS DEL DISEÑO Y DISTRIBUCIÓN DE LAS INSTALACIONES...............................................13
e. PROCESOS DE PRODUCCIÓN DEL BIEN O SERVICIO..................................................................18
V. ESTADOS FINACIEROS...................................................................................................................20
a. ANALISIS DE COSTOS................................................................................................................20
b. BALANCE GENERAL...................................................................................................................27
c. FLUJO DE CAJA..........................................................................................................................28
d. RATIOS FINANCIEROS................................................................................................................30
e. PUNTO DE EQUILIBRIO.............................................................................................................31
VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES....................................................................................32
VII. ANEXOS....................................................................................................................................34
VIII. REFERENCIAS............................................................................................................................36
a. BIBLIOGRÁFICAS.......................................................................................................................36

Ilustración 1 ESTRUCTURA ORGANICA...........................................................................................9

Ilustración 2 QUESO MADURADO...................................................................................................10
Ilustración 3 YOGURT DE FRESA 200 ml.........................................................................................11
Ilustración 4 UBICACION DE LA EMPRESA...................................................................................11
Ilustración 5 PROCESO DE ELABORACION DEL YOGURT..........................................................18
Ilustración 6 PROCESO DE ELABORACION DE QUESO MADURADO......................................19

Tabla 1 YOGURT EN PRODUCCION DE 100 LITROS....................................................................20

Tabla 2 ESTADOS DE COSTO DE PRODUCCION MENSUAL YOGURT......................................20
Tabla 3 COSTO DE LA MATERIA PRIMA........................................................................................21
Tabla 4 COSTO DE MANO DE OBRA...............................................................................................22
Tabla 5 QUESO EN PRODUCCION DE 12.5 KILOGRAMOS DIARIOS.........................................23
Tabla 6 GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION........................................................................23
Tabla 7 ESTADO DE COSTO DE PRODUCCION.............................................................................23
Tabla 8 ESTADO DE COSTO DE PRODUCCIÓN MENSUAL QUESO...........................................23
Tabla 9 COSTO DE LA MATERIA PRIMA........................................................................................24
Tabla 10 COSTO DE LA MANO DE OBRA.......................................................................................25
Tabla 11 GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION......................................................................25
Tabla 12 ESTADOS DE COSTO DE PRODUCCION.........................................................................26
Tabla 13 PRESUPUESTO OPERATIVO DE AGROINDUSTRIAS DANE SRL...............................26
Tabla 14 ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS..........................................................................27
Tabla 15 BALANCE GENERAL.........................................................................................................27
Tabla 16 FLUJO DE CAJA EN YOGURT...........................................................................................28
Tabla 17 FLUJO DE CAJA EN QUESO..............................................................................................29

PLAN DE OPERACIONES
II. GENERALIDADES DE LA EMPRESA
a. NATURALEZA DE LA EMPRESA
La empresa Agroindustrias Dane SRL, se inicia un 31 de Octubre de 2005, con la
iniciativa del señor Robert Cárdenas Paredes con RUC 20531598009, en esa fecha
la empresa empezó con la producción del queso, con un aproximado de 300 litros
de leche diarios para su elaboración.

El 16 de enero de 2006 empieza con la elaboración de yogurt, a la fecha se utiliza
2200 litros de leche diarios para la elaboración de ambos productos. El
crecimiento de nuestra producción tuvo como soporte la constante labor de
renovación de los equipos de la planta de producción y la ampliación de la
capacidad instalada, así como la expansión de las zonas de recojo de leche fresca
en el Distrito de Juan Guerra y Celendín.
b. RAZÓN SOCIAL
AGROINDUSTRIA DANE SRL
c. RUC
20531598009
d. ACTIVIDAD ECONÓMICA
Elaboración de Productos Lácteos
e. REPRESENTANTE LEGAL
ROBERT CARDENAS PAREDES
f. DOMICILIO FISCAL
Prolongación Ramón Castilla nº 600- Banda de Shilcayo

g. FECHA DE CONSTITUCIÓN
31 de octubre de 2005
h. UBICACIÓN GEOGRÁFICA
Prolongación Ramón Castilla nº 600- Banda de Shilcayo
i. CAPITAL SOCIAL ACTUAL
S/. 2000000 (Dos millones y 00/100 nuevos soles)
III. PLANIFICACIÓN ORGANIZACIONAL
a. VISIÓN
Ser una empresa líder en la categoría de productos lácteos de calidad, variedad y
sabor en el mercado regional con una cadena productiva, organizada y
competitiva.
Fuente: Agroindustrias Dane E.I.R.L.
b. MISIÓN
Brindar a nuestros clientes productos de calidad, contribuyendo a una adecuada
alimentación en los hogares de Tarapoto y de la región San Martin.
Contribuimos al crecimiento de nuestros colaboradores, clientes internos y
externos y al brindar bienestar de la comunidad operando con responsabilidad y
eficiencia.
Somos una prestigiosa empresa que promueve la modernización y sostenibilidad
de los procesos de producción, transformación y comercialización de productos
lácteos para incrementar sus niveles de competitividad y rentabilidad
satisfaciendo las expectativas de los consumidores del mercado nacional.
Fuente: Agroindustrias Dane E.I.R.L.

c. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
 Aumentar la participación de mercado de su nivel actual 9% a un 15% en el
siguiente año.
 Incrementar las ventas en un 15% más que el año actual.
 Permanecer firmes en el mercado aun en las épocas bajas e incrementar las
ventas en los tres primeros meses.
d. ESTRATEGIAS
 Generar un diseño adaptado a los requerimientos del segmento de mercado de
la región San Martín.


 Conseguir nuevos mercados y nuevos clientes.
 Nuevas promociones con los clientes
 Contratar una impulsadora para los supermercados
 Crear un catálogo de todos los productos

a. ESTRUCTURA ORGÁNICA
Es una Estructura Lineo-Funcional, ya que la decisión está a cargo de una sola persona, en este caso del gerente general Robert
Cárdenas Paredes.
Ilustración 1 ESTRUCTURA ORGANICA
GERENCIA GENERAL
ROBERT CARDENAS
SUB GERENCIA
R.GONSALES
ADMINISTRATI
PRODUCCION VENTAS
Alfred
VO
Junior Marden
o
PROCESO ENVASADO PESADO CHUPETE CONTABILIDAD
extern RR.HH
extern LOGISTICA
extern TIENDA1 TIENDA2 TIENDA3
wilfred Monic
Aydeli Rafael Elmit kelly karol
o o o o a

IV. PLAN DE OPERACIONES
a. OBJETIVOS DE OPERACIONES
Aumentar la ‘participación de mercado de su nivel actual 9% a un 15% en el
siguiente año.
Incrementar las ventas en un 15% más que el año actual.
Permanecer firmes en el mercado aun en las épocas bajas e incrementar las ventas
en los tres primeros meses.
b. ASPECTOS TÉCNICOS DEL PRODUCTO O SERVICIO
Ilustración 2 QUESO MADURADO
Ilustración 3 YOGURT DE FRESA 200 ml

c. ANÁLISIS DE LA UBICACIÓN DE LA EMPRESA

El presente trabajo de investigación no experimental se realizó en la Planta
Procesadora de leche de Agroindustrias DANE S.R.L., ubicada en Prolongación
Ramón Castilla No 600; distrito de La Banda de Shilcayo; provincia y
departamento de San Martín.
Ilustración 4 UBICACION DE LA EMPRESA


d. ANÁLISIS DEL DISEÑO Y DISTRIBUCIÓN DE LAS INSTALACIONES

1.- Recepcion de Leche: en esta parte de la distribucion de la instalacion se hace la
recpcion de la leche de diferentes proveedores, que van llegando de acuerdo ala
distancia que traen la leche, el encargado mide cuantos litros trae cada proveedor y
pasa a la prueba de alchol.
2.- Prueba de alcohol. esta pruba se hace para ver en que estado llega la leche y
controlar la acides y tambien la calidad para luego ser procesada, si la leche llega en
mal estado el responsable le hace llegar la quesa a su proveedor y lo dice que para la
proxima tenga mas cuidado que utilize la higiene correspondiente al momento sacar la
leche.

3.-
Colado de
leche:
despues de
haber pasado la prueba de alchol la leche pasa ha ser colado, esto se hace para ver si la leche
llega limpia y asi poder sacar toda la sustancias, tambien en esta parte de la distribucion se
mide cuantos litos se necesita para hacer el queso y el yogur.
4.- Descremado: en esta parte la leche pasa a ser descremado para realizar mantequillas.

5.- Máquinas de pasteurización: en esta parte de la distribución de la instalación es lo más

importante, ya que en estas máquinas se pasteuriza la leche a una temperatura de 85° durante
5 minutos para el queso y para el yogur a una temperatura de 85° durante 15 minutos.
6.- depósito para queso: después de pasteurizar la leche pasa a ser enfriado en las tinas de
aluminio de 3 a 4 horas como máximo para luego hacer su debido proceso.

7.- Área de envasado. Es donde se lleva acabo todo lo que es el envasado de los diversos
productos que ofrece la empresa, que son el yogur de diferentes sabores, 4 tipos de queso,
chupetes tri-sabor.
8.- Almacenamiento de producto terminado. Una vez terminado con todo el proceso de
preparados y envasados, los productos pasan al almacenamiento para ser guardados a una
temperatura -1° y después ser comercializado.

9.- Preparado de la matequilla. despues

de ser descremada la leche pasa por un proceso para ponerle su insumo, para luego pasar al
envasado y pesado de la matequilla ya en pruduto final.
10. Lavado de los frascoz y la prensa para queso.

e. PROCESOS DE PRODUCCIÓN DEL BIEN O SERVICIO
Ilustración 5 PROCESO DE ELABORACION DEL YOGURT

Ilustración 6 PROCESO DE ELABORACION DE QUESO MADURADO


V. ESTADOS FINACIEROS
a. ANALISIS DE COSTOS
Tabla 1 YOGURT EN PRODUCCION DE 100 LITROS

Cantidad de 18,465 litros mensuales
CANTIDA UNIDAD S/.
D
LECHE 100 Litros 100

INSUMOS
EN YOGURT
AZUCAR 10 Kilogramos 15.8
GELATINA 300 Gramos 6.3
SORBATO 15 Gramos 0.45
BOLSA 1 Millar 11.41
CULTIVO DE YOGURT 11.13
SABOR 2.92
COLOR 2.24
50.25
Tabla 2 ESTADOS DE COSTO DE PRODUCCION MENSUAL YOGURT
Inventario inicial de productos 0

terminados
inventario inicial de productos en 0
proceso
inventario inicial de materia prima 0
(+)compras materia prima S/
18,165.00
(+) fletes compras materia prima 0
(-)inventario final 0
1costo de materia prima S/
18,465.00
2 costos de M.O.Directa ----
inventario inicial mat.Auxiliar
(+) compras mat.Auxiliares
(-)inventario final materia auxiliar
costos de materia auxiliar
Depreciación maquinaria y equipos S/ 254.00
teléfono S/ 170.00
luz S/
1,600.00
celular S/ 53.00
impuestos S/ 550.00
agua S/ 90.00
3 costos indirectos de fabricación S/ S/
2,716.87 23,107.00
inventario final de productos en proceso 0
costo de producción S/
23,107.00
inventario final de productos S/ 0.00
terminados
costos de ventas S/
23,107.00
Costo unitario de producción en 100 litros

Costo de produccion
CUP=
unidades producidas
23,107
CUP= =1.25
18,465
VENTA =3.50
Tabla 3 COSTO DE LA MATERIA PRIMA
COMPON U.M CANT QX/ PROM PROME COST COSTO VAL VALO
ENTES
LECHE IDAD
Lts 18,465 LT
1 EDIO
600 DIO
18,465 O
1 POR
1 OR
600 R
18,465
INSUMOS 600 0.5025 301.5
TOTAL DE COSTO DE MATERIA PRIMA DIRECTA 1.5025 600 18766.
50
Insumos:
. Azúcar
. Gelatina
. Sorbato
. Bolsa
. Cultivo
. Saborizante
. Colorante
50.25
TOTAL= =0.5025
100
Tabla 4 COSTO DE MANO DE OBRA
N°Traba U.M CAR Q.C PROM PROM VALOR POR VALO

jadores
7 HO GA
2 /Kg EDIO
600 EDIO
18,465 POR 7
0.1042512 CADA
0.014893 R
1,925
RA 86 04
S
TOTAL DE COSTO DE MANO DE OBRA 1,925

Tabla 5 QUESO EN PRODUCCION DE 12.5 KILOGRAMOS DIARIOS

APROX. 29,353 LITROS
CANTIDA UNIDAD S/.

D
LECHE 100 Litros 100
Tabla 6 GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
COS U. CANTI Q.C/ PROM PROME COST VALO VAL VALO

TO M DAD Kg EDIO
600 DIO
18,465 O R
0.1471 OR R
2716.6
2519 7
TOTAL DE MANO DE OBRA 2716.6
7
Tabla 7 ESTADO DE COSTO DE PRODUCCION
I.I.P.P
(+) COSTO TOTAL S/.18,766.50
MATERIA PRIMAS S/ 1,925.00

MANO DE OBRA S/ 2,716.67

G.I.F S/ 23,408.17
TOTAL DE PRODUCTOS EN PROCESO -
(-)F.P.P S/ 0.00
COSTO TOTAL DE PRODUCTOS TERMINADOS S/ 24,408.17
Tabla 8 ESTADO DE COSTO DE PRODUCCIÓN MENSUAL QUESO
Inventario inicial de productos 0

terminados
inventario inicial de productos en 0
proceso
inventario inicial de materia prima 0
(+)compras materia prima S/
29,535.00
(+) fletes compras materia prima 0
(-)inventario final 0
1costo de materia prima S/
29,535.00
2 costos de M.O.Directa S/
2,098.00
inventario inicial mat.Auxiliar 0
(+) compras mat.Auxiliares 3
(-)inventario final materia auxiliar
costos de materia auxiliar 3
Depreciación maquinaria y equipos S/ 254.00
teléfono S/ 170.00
Luz S/
1,600.00
Celular S/ 53.00
Impuestos S/ 550.00
Agua S/ 90.00
3 costos indirectos de fabricación S/ 34,353.00
2,720.14
COSTO UNITARIO DE PRODUCCION

COSTO DE PRODUCCION 34,353
CUP= = = 10.74
UNIDADES PRODUCIDAS 3,200
Venta=12
Cuantos kilos produce al mes=3,200
Tabla 9 COSTO DE LA MATERIA PRIMA
COMP U CAN Q.C PROM PROM COST VAL VALO VALO

ONENT
LECHE L. TID
29,53 /Kg
1 EDIO
75 EDIO
2,250 O
1 OR
10.74 R
805 R
24,155
T 5
S

SAL K 6.02 36.1182 1083.54 3.009 108.71 3261.3

g 6 85 0364 1093
ACIDO L 5.8 34.8 1044 2.03 70.644 2119.3
CITRIC T 2
O S
TOTAL DE COSTO DE MATERIA PRIMA 15.78 984.51 29535.
1864 3559
12*600/100=75
Tabla 10 COSTO DE LA MANO DE OBRA
N° U.M CARG Q.C/ PROM PROME VALO 1TRA VALO

TRABAJA
7 HOR A
6 Kg
13 EDIO
75 DIO kg 0.65570
3,200 R POR 0.0936 R
2,098
AS 3125 7188
TOTAL DE COSTO DE MANO DE OBRA 2,098
Tabla 11 GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
COS U. CANTI Q.C/ PROM PROME COST VAL VALO VALO

TO M DAD Kg EDIO
75 DIO kg
3,200 O OR R
0.8500 R
2720.1
4271 4
TOTAL DE COSTO DE G.I.F 2720.1
4

Tabla 12 ESTADOS DE COSTO DE PRODUCCION
I.I.P.P S/ 0.00
(+) COSTO TOTAL
MATERIA PRIMAS S/ 29,535.36
MANO DE OBRA S/ 2,098.25
G.I.F S/ 2,720.14
TOTAL DE PRODUCTOS EN PROCESO S/ 34,353.74
(-)F.P.P S/ 0.00
COSTO TOTAL DE PRODUCTOS TERMINADOS S/ 34,353.74
Tabla 13 PRESUPUESTO OPERATIVO DE AGROINDUSTRIAS DANE SRL
MES VENTAS EN S/.

ENERO 56,250.50
FEBRERO 58,948.70
MARZO 74,656.80
ABRIL 73,625.80
MAYO 82,388.00
JUNIO 73,538.70

Tabla 14 ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS

ESTADO DE GANACIAS Y PERDIDAS
VENTAS NETAS 797,806.00
COSTO DE VENTAS -677,422.00
UTILIDAD BRUTA 120,384.00
GASTOS DE VENTAS -53,271.00
GASTOS DE ADMI. -21,768.00
UTILIDAD OPERACIÓN 45,345.00
GASTOS FINANCIEROS -8,887.00
INGRESOS FIANCIEROS 45.00
OTROS INGRESOS 5.00
RESULTADOS ANTES DEL IMPUESTO 36,508.00
IMPUESTO A LA RENTA -3,651.00
RESULTADO DEL EJERCICIO 32,857.00
b. BALANCE GENERAL
BALANCE GENERAL
ACTIVO PASIVO
ACT. CORRIENTE PASIVO CORRIENTE
CAJA Y BANCOS 41,520.00 TRIB. POR PAGAR 451.00
PROD. TERMINADOS 7,159.00 REM. Y PART.POR PAGAR 4,180.00
ENVASES EMB. 14,639.00 PROVEEDORES 38,153.00
SUMINS. DIVERSOS 1,420.00 CTS POR PAG. DIVERSOS 21,968.00
TOTAL ACT. CORRIENTE S/ 64,738.00 TOTAL PASIVO CORRIENTE S/ 64,752.00
ACT. NO CORRIENTE PATRIMONIO
INM. MAQ Y EQUIPOS 117,828.00 CAPITAL 50,000.00
DEPR. DE INM. MAQUINAS Y EQUIPOS -15,993.00 RESUL. ACUMULADO 18,964.00
TOTAL NO CORRIENTE 101,835.00 UTIL. DEL EJERCICIO 32,857.00
TOTAL DEL PATRIMONIO 101,821.00
TOTAL DE ACTIVO S/ 166,573.00 TOTAL DE PASIVO Y PATRIMONIO S/ 166,573.00
Tabla 15 BALANCE GENERAL


c. FLUJO DE CAJA
Tabla 16 FLUJO DE CAJA EN YOGURT

Tabla 17 FLUJO DE CAJA EN QUESO

d. RATIOS FINANCIEROS
RATIOS DE LIQUIDEZ
Activo Corriente 64,738

¿ = = 0.9998
Pasivo Corriente 64,752
El resultado muestra que la empresa cubre apenas los pagos de la deuda.
RATIOS DE SOLVENCIA
Pasivos Totales 64,752

¿ = = 0.6359
Patrimonio 101,821
El 0.6359 nos muestra que la empresa registra una buena capacidad de pago
frente a sus deudas financieras, lo cual contribuye positivamente en la toma de
decisiones de los acreedores.
RATIOS DE GESTIÓN
Caja y Bancos x 360 días 41,520 x 360

¿ = = 19 días
Ventas Netas 797,806
Lo que indica que se cuenta con liquidez en caja para cubrir 19 días de ventas,
esto quiere decir que la empresa puede dar un crédito a dichos días.

e. PUNTO DE EQUILIBRIO
costos fijos
20643.00
FORMULA: PE S/. = 1−costos variables =
0.93544564
ventas
22067.557
Costos fijos 20643.00

YOGURT: PE UNID. = = 11158.3784
PVU −CVU 2.25
Costos fijos 20643.00

QUESO: PE UND. = = 16383.3333
PVU −CVU 1.26
YOGURT QUESO TOTAL

VENTAS 3.50 12.00
(-) COSTO DE VENTA 1.25 10.74
(=) MARGEN DE 2.24862352197852 1.26456666666667
CONTRIBUCION
% ACEPTACION 60% 40%
MPC 1.349174113 0.505826667 1.855000078
COSTOS FIJOS 20643.00

PE= = 11128.2972
=
MCP 1.85500078
UNITARIO = 6676.978325 YOGURT

4451.318883 QUESO
11128.29721

VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES
La empresa Dane gracias a la producción y a la acogida del mercado cada vez
más va logrando un crecimiento considerable que permite que la empresa
llegue a cumplir sus metas.
Dane cada vez más se va expandiendo utilizando vendedores que se encargan
de la venta en otros lugares permitiéndole ser más reconocidos sus productos
y adquirir nuevos clientes que podrían ser clientes potenciales, de esta manera
logran su objetivo incrementar cada vez más sus ventas.
La empresa a pesar de haber épocas bajas, aprovechan el incremento de sus
ventas en los tres primeros meses logrando a tener una estabilidad en el
mercado y eso refleja que tiene una sostenibilidad económica.

RECOMENDACIONES
 Se deben establecer estrategias, procesos y procedimientos, los cuales deben
ser utilizados efectivamente, para el logro de los objetivos propuestos.
 Es ineludible introducir un producto con estas características en el mercado,
no sólo por la rentabilidad que el negocio demuestra, sino también por las
implicaciones positivas en la mejora de hábitos alimenticios y salud de la
población.
 Establecer mecanismos de control y seguimiento que les permitan de forma
periódica conocer y evaluar la respuesta del consumidor en base al producto,
de tal forma que se pueda mantener una mejora continua y lograr la
satisfacción adecuada de los consumidores finales en el mercado

VII. ANE
X OS


VIII. REFERENCIAS
a. BIBLIOGRÁFICAS
Para obtener la información, la misma empresa nos facilitó los datos para poder
desarrollar el presente trabajo.

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Agroindustrias DANE es una empresa dedicada a la transformación de la leche en

DANE busca satisfacer la demanda del mercado sanmartinense, cumpliendo con

En el presente trabajo hablaremos del plan de operaciones de la empresa DANE,

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Ilustración 1 ESTRUCTURA ORGANICA...........................................................................................9

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN

Tabla 1 YOGURT EN PRODUCCION DE 100 LITROS....................................................................20

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La empresa Agroindustrias Dane SRL, se inicia un 31 de Octubre de 2005, con la

de leche diarios para su elaboración.

2200 litros de leche diarios para la elaboración de ambos productos. El

crecimiento de nuestra producción tuvo como soporte la constante labor de

renovación de los equipos de la planta de producción y la ampliación de la

en el Distrito de Juan Guerra y Celendín.

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Elaboración de Productos Lácteos

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Prolongación Ramón Castilla nº 600- Banda de Shilcayo

i. CAPITAL SOCIAL ACTUAL

S/. 2000000 (Dos millones y 00/100 nuevos soles)

III. PLANIFICACIÓN ORGANIZACIONAL

Ser una empresa líder en la categoría de productos lácteos de calidad, variedad y

sabor en el mercado regional con una cadena productiva, organizada y

Fuente: Agroindustrias Dane E.I.R.L.

Brindar a nuestros clientes productos de calidad, contribuyendo a una adecuada

alimentación en los hogares de Tarapoto y de la región San Martin.

Contribuimos al crecimiento de nuestros colaboradores, clientes internos y

externos y al brindar bienestar de la comunidad operando con responsabilidad y

Somos una prestigiosa empresa que promueve la modernización y sostenibilidad

de los procesos de producción, transformación y comercialización de productos

lácteos para incrementar sus niveles de competitividad y rentabilidad

satisfaciendo las expectativas de los consumidores del mercado nacional.

Fuente: Agroindustrias Dane E.I.R.L.

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 Aumentar la participación de mercado de su nivel actual 9% a un 15% en el

ventas en los tres primeros meses.

 Generar un diseño adaptado a los requerimientos del segmento de mercado de

la región San Martín.

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN

IV. PLAN DE OPERACIONES

Aumentar la ‘participación de mercado de su nivel actual 9% a un 15% en el

en los tres primeros meses.

b. ASPECTOS TÉCNICOS DEL PRODUCTO O SERVICIO

Ilustración 2 QUESO MADURADO

Ilustración 3 YOGURT DE FRESA 200 ml

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN

c. ANÁLISIS DE LA UBICACIÓN DE LA EMPRESA