Eje 1 2019

U.N.C. DI.G.ES E.C.M.
Z QUIMICA I - 2019
150 ANIVERASRIO DE
UNIVERSIDAD DIRECCIÓN GENERAL ESCEULA DE COMERCIO
LA CREACIÓN DE LA
NACIONL DE CUYO DE ESCUELA MARTÍN ZAPATA
TABLA PERIÓDICA
EJE Nº I - COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES DE LA MATERIA
QUIMICA – MATERIA – CUERPO – SUSTANCIA - ENERGIA
La Química es una ciencia de importancia en todos los

ámbitos de nuestra sociedad, con múltiples aplicaciones en otras
áreas científicas, como medicina, tecnología de materiales,
industria farmacéutica, construcción, medio ambiente,
nanotecnología y biotecnología.
“Es la ciencia que estudia la MATERIA , sus propiedades, su constitución cualitativa y cuantitativa, los cambios que
experimenta y las variaciones que acompañan sus transformaciones”..
El universo está constituido exclusivamente por materia y energía.
Se puede definir MATERIA como "Es todo aquello que tiene

masa y ocupa un lugar en el espacio” . Durante mucho tiempo los
conceptos materia y masa se tomaron como sinónimos, pero el
físico Albert Einstein (1879-1955), demostró que la masa y la
energía en realidad son dos componentes de la materia,
teniendo la capacidad de intercambiable. De esta manera
podemos definir como masa, a la existencia de materia en forma
de partículas o también como la cantidad de sustancia de un
cuerpo susceptible de ser acelerada. La masa se mide mediante
balanzas y su unidad es kilogramo o sus múltiplos y submúltiplos.
Mientras que la ENERGÍA se define como “la capacidad para realizar

trabajo” A pesar que la energía puede asumir muchas formas que son
intercambian, no se crea ni se destruye. Cuando una forma de energía
desaparece, otra forma de igual magnitud debe aparecer y viceversa. La
energía total del universo permanece constante: ley de conservación de
la energía. Las unidades más utilizadas son es el Joule, la Caloría o el
Ergio. La energía puede ser: mecánica (cinética, potencia, hidráulica,
eólica, lumínica) , térmica, química, eléctrica, nuclear, magnética,
electromagnética o radiante , metabólica, iónica
La materia puede tomar distintas formas a las que se las denomina

cuerpo. Entonces: un CUERPO “es una porción limitada de materia
identificable por su forma”
Además, observamos que hay distintas clases de materia,

diferenciables entre sí por su color, olor, estado físico, textura,
aspecto, sabor, etc. A cada una de estas “clases de materia” se la
denomina SUSTANCIA Ejemplos de sustancias son el vidrio, el hierro, la
sal, el azúcar, etc.
Profesores del Área: Bialy, Laura – Chaab, Verónica - De Negri, Javier – Marianetti, Patricia – Rovere, Fabio
1
Tema realizado con aportes de: Mendoza, María Laura
La materia sufre transformaciones químicas y físicas
• Fenómenos físicos: ocurren sin que se modifique la naturaleza de las sustancias involucradas, se
mantienen sus moléculas y sus propiedades. Es transitorio
Un ejemplo que podríamos observar en nuestro hogar es cuando dividimos el azúcar en partes
cada vez más pequeñas, o la mezclamos con agua, el azúcar sigue endulzando.
Otros cambios físicos pueden ser los “cambios de estado”, la aceleración de un cuerpo, la
oscilación de un péndulo, la dilatación de un cuerpo al aumentar la temperatura, la circulación de la
corriente eléctrica por un cable, la emisión de luz en una lámpara eléctrica, la producción de sonido
por una campana, la mezcla de dos sustancias, el ciclo del agua, la rotura de un trozo de madera,
• Fenómenos químicos: modifican la naturaleza molecular de las sustancias intervinientes, de modo

que se forman nuevas sustancias con otras propiedades. Es permanente
Así por ejemplo la combustión del azúcar origina que ya no haya más azúcar, y que se formen
carbono y agua en una “reacción química”. En las reacciones químicas las sustancias reaccionantes o
reactivos, se convierten en otras sustancias, denominadas productos de la reacción.
Otros cambios químicos es la combustión de gas metano, la combustión de la leña, la cocción de una
torta, la fermentación de los desechos orgánicos, la oxidación del hierro, la fotosíntesis en las
plantas, el ennegrecimiento de los objetos de plata, el oscurecimiento del interior de una manzana
después de que es cortada, el blanqueo de telas, la corrosión de los metales, etcétera
ESTADOS DE LA MATERIA
La materia puede presentarse, en las condiciones de presión y temperatura de la superficie terrestre, de diferentes formas
según el estado de agregación de sus moléculas y las interacciones que se ejercen entre ellas.
Las características de cada uno de estos estados dependen del ordenamiento interno de las moléculas, las cuales tienen
movimiento. por lo cual se desplazan constantemente chocando las unas con las otras y variando así su velocidad y dirección.
Teoría cinético-molecular
Asi la materia puede presentar los siguientes estados: sólido, líquido, gaseoso y plasma
Energía cinética vs. potencial Ordenamiento de las moléculas Características
Sólido La energía cinética es menor Predominan las fuerzas de atracción Tienen volumen constante, son
que la potencial. Sus moléculas sobre las de repulsión. incompresibles y resistentes a la
tienen muy baja energía fragmentación. No fluyen
Sus moléculas ocupan posiciones
cinética, o sea muy escaso
definidas ordenadas y fijas en el
movimiento ya que la distancia
cuerpo sin fluir.
entre ellas es mínima
Las partículas solo vibran
Líquido La energía cinética y la Las fuerzas de atracción es menor que Con volumen definido y asumen
potencial son similares. Sus en la de los sólidos la forma del recipiente que lo
moléculas tienen energía contiene
Moléculas relativamente juntas. No
cinética suficiente para
pueden mantener las posiciones Pueden fluir. Poseen tensión
desplazarse unas sobre las
fijas que tienen en estado sólido y superficial, capilaridad
otras, fluir sin posiciones fijas ni
se mueven desordenadamente.
forma definida, que se adapta al
Vibran, rotan y desplazan
recipiente que los contiene.
Pero esa energía no les alcanza
para desprenderse totalmente y
las moléculas se mantienen
unidas
La energía cinética es Las fuerzas de repulsión predominan Sin forma ni volumen definido.
Gaseoso notablemente mayor que la sobre las de atracción. Se ajusta al volumen y la forma
potencial. del recipiente que lo contiene.
2
Sus moléculas tienen energía Las moléculas se dispersan en forma Puede difundir, es decir,
cinética suficiente para vencer desordenada, moviéndose n forma mezclarse con otros gases de
las fuerzas de atracción y caótica manera de
moverse libremente por todo el
Vibran, rotan, se desplazan y chocan Los gases pueden fluir y ejercer
espacio disponible..
presión sobre las paredes del
recipiente que los contiene Se
pueden comprimirse y
expandirse
Estado de la materia, generalmente gaseoso, en el que algunos o todos los átomos o moléculas están
separadas en forma de iones. Este estado de la materia no se presenta bajo condiciones normales de presión y
Plasma
temperatura, se forma a temperatura muy elevada, cuando la materia absorbe energía y se separa formando
iones positivos y electrones, o en algunas ocasiones núcleos atómicos y electrones libres; por lo que es un
excelente conductor.
Es la forma más común de la materia en el Universo, pero la menos común en la Tierra. En la Tierra, los plasmas
naturales los encontramos en rayos durante una tormenta y en las capas superiores de la atmósfera, donde se
produce el fenómeno denominado aurora.
Los plasmas pueden crearse aplicando un campo eléctrico a un gas a baja presión, como en los tubos
fluorescentes o de neón (lámparas). Estos plasmas producidos artificialmente, aún cuando se les llame así no
tienen las características del plasma que se encuentra en el universo, pero sí son conductores; por ejemplo, el
que encontramos en las pantallas planas de televisión (tv plasma).
Cambios de estado
Los cuerpos pueden cambiar de estado cuando se modifican las condiciones de presión y temperatura a las cuales están
sometidos.
SISTEMA MATERIALES
El Universo es increíblemente inmenso, diverso y complejo. Todo lo que lo forma está constituido por materia, incluso
los seres humanos. Pero no es posible estudiar todos los componentes del Universo al mismo tiempo, por eso es necesario
dividirlo en porciones o fracciones para facilitar su investigación.. Estas porciones de materia, que se aíslan del Universo para
estudiarlas, se las denomina sistemas materiales.
Estas porciones pueden ser aisladas en forma real o imaginaria. Por ejemplo, si nuestro sistema material corresponde
al agua contenida en un vaso, sus límites son reales. En cambio, si decidimos estudiar, una zona determinada del río Paraná, el
sistema material, en este caso, estará aislado en forma imaginaria.
Definimos a SISTEMA MATERIAL “es toda parte o porción del universo, dotada de masa, que se aísla en forma real o
imaginaria para su estudio experimental.”
3
CLASIFICACIÓN
Los sistemas serán clasificados de la siguiente manera:
Sistemas heterogéneos: Son aquellos conformados por dos o más sustancias que no pueden unirse
entre sí, presentan más de una fase que poseen superficies que las delimitan, es decir, presentan
diferenciación en distintas partes del sistema (a simple vista se advierte diversas partes).
Algunos ejemplos: un recipiente con agua y aceite (el aceite flota sobre el agua), que constituye un
sistema de dos fases, o un vaso con gaseosa, hielo y trozo de limón, donde se distinguen cuatro fases:
hielo, bebida, trozo de limón y burbujas de gas.
Existen sistemas heterogéneos en los que, a simple vista no se logran distinguir las fases. Es decir no
es tan sencillo diferenciar la presencia de sustancias inmiscibles que forman el sistema para lo que
precisamos instrumentos, como lupas o microscopios, que ayuden a apreciarlas. Estos sistemas son
heterogéneos y se denominan sistemas coloidales Por ejemplo, la leche a simple vista es un sistema
homogéneo, pero si se observa en el microscopio una gota de leche, se distinguen en ella partículas de
distintas sustancias que la componen, como los glóbulos de grasa, formando un sistema heterogéneo
Algunos coloides: un zumo de fruta, la leche, la sangre, son cuerpos con un aspecto homogéneo a
simple vista que nos puede engañar. Con el uso del microscopio podemos ver, por ejemplo, cómo la
sangre está formada por un líquido (el plasma) con muchas células flotando en él (glóbulos rojos y
blancos, plaquetas). Los coloides suelen ser bastante inestables (la leche se “corta”)
Sistemas inhomogéneos: Son aquellos en donde la interfase no está bien definida, varían
gradualmente de un componente a otro, no existe superficie que delimite diferentes fases. Por
ejemplo la atmósfera terrestre posee diferente composición según la altura con respecto a la
superficie de la tierra; este cambio en la composición también llevará a que se modifiquen las
propiedades intensivas más allá de que se presente como un sistema de una sola fase, o sea
homogéneo
Sistemas homogéneos: Son uniformes y continuos a simple vista, no se puede distinguir sus componentes, y los valores de
sus propiedades intensivas no se modifican a lo largo de todos sus puntos. Son monofásicos, una sola fase
aunque tengan varios componente.
• Soluciones: Sistemas homogéneos tanto a simple vista como al ultramicroscopio, formados por dos o más
componentes miscibles entre si y se puede fraccionar (separar los componentes). Está constituida por 2
pates: soluto el que se disuelve y se encuentra en menor proporción y solvente el que disuelve y se
encuentra en mayor medida
• Sustancia pura: Las sustancias puras son aquellas que solo poseen un componente y no se pueden fraccionar, , por
ejemplo, agua, cobre, oxígeno, etc .Las sustancias puras pueden:
o .Sustancia pura compuesta (s.p.c.): son sustancias que pueden descomponerse en 2 o más clases
de átomos diferentes entre si (átomos distintos). Ejemplos: cloruro de sodio, sal común de mesa
(NaCl) está formado por un átomo de sodio y uno de cloro, el agua (H 2O).Además se pueden
descomponer mediante procesos químicos. Por ejemplo, el agua (H2O) se puede descomponer en 2
tomos de hidrógeno (H ) y oxígeno (O).
o Sustancia pura simple (s.p.p.): formada por una sola clase de átomos que no pueden
descomponerse por métodos convencionales en algo más simple. .Ejemplo: molécula de O2
formado por átomos de O, lamina de Aluminio solo formado por átomo de Al, lingote de oro
Métodos de Separación Fases y Métodos de Fraccionamiento

Usualmente resulta necesario para los químicos separar las fases de un sistema heterogéneo o fraccionar los componentes de
un sistema homogéneo.
Para los sistemas heterogéneos se llaman métodos de separación de fases mientras que para sistema homogéneo se denomina
fraccionamiento. A continuación nombraremos los mas comunes
4
Separa cuerpos sólidos grandes usando pinzas (también un colador si están
Tría
en líquido)
Separa, por simple diferencia de sus densidades,

Decantación un sólido de un líquido (no miscibles) o dos líquidos
no miscibles (ampolla de decantación).
SISTEMA HETEROGÉNEO
Método
mecánico: no Se fundamenta igual que la decantación pero se
requieren de un utiliza la fuerza centrífuga para acelerar la
intercambio Centrifugación velocidad de decantación aplicando. Ej: se aplica
apreciable de en los laboratorios bioquímicos para separa el
energía entre el suero del resto delos componentes de la sangre
sistema y su
entorno
Separa un sólido insoluble de un líquido. El líquido
Filtración
pasa y el sólido queda retenido en el filtro
Separa sólidos magnéticos de sólidos no

Imantación
magnéticos por la acción de un imán.
Separa un sólido y un líquido miscibles entre sí. Al

Evaporación o
calentar se evapora el líquido y queda el sólido
cristalización
como un residuo seco. Se pierde el líquido
Métodos
físicos:
SISTEMA HOMOGÉNEO
requieren un
intercambio de Destilación Separa un sólido y un líquido miscibles,
energía (calor) simple conservando ambos (el líquido se recupera)
Destilación Separa dos líquidos miscibles cuyos puntos de ebullición no sean próximos.
Fraccionada Se utiliza con columna de fraccionamiento.
Es una técnica de separación de sustancias que se

basa en las diferentes velocidades con que se
Métodos mueve cada una de ellas (diferentes pesos y
Cromatografía
combinados solubilidades) a través de un medio poroso
arrastradas por un disolvente en movimiento, que
se desplaza por capilaridad en dicho medio poroso
SOLUCIONES
Una solución es una mezcla físicamente homogénea, formada por dos o más sustancias miscibles entre sí.
Componente: sustancia química que forma parte del sistema. Los componentes de las soluciones se relacionan a nivel
molecular, las “partículas” o “moléculas” de las sustancias se propagan las unas en las otras formando un sistema.
Para diferenciar a los componentes de una solución (sc.) es útil utilizar los términos soluto y solvente
• El solvente es la sustancia que por lo general se encuentra en mayor proporción dentro de la disolución. Es el que
disuelve. Las soluciones más importantes son las acuosas, por lo tanto, el solvente más común es el agua
• El soluto es la sustancia que, por lo general, se encuentra en menor proporción dentro de la solución. ES la sustancia
disuelta. Por ejemplo, en una solución acuosa de cloruro de sodio, el agua es el solvente y la sal es el soluto.
5
Según lo dicho anteriormente, se analizarán algunos ejemplos: en una taza de té azucarada, el agua es el solvente y el té
y el azúcar son los solutos; en una solución formada por 1 gramo de iodo y 100 gramos de cloroformo, el iodo es el soluto y el
cloroformo es el solvente.
Los componentes de una solución pueden encontrarse en cualquiera de los 3 estados

de agregación de la materia: gas, líquido o sólido. Así, puede haber soluciones gaseosas
(por ejemplo, aire), de gases disueltos en líquidos (por ejemplo, O2 disuelto en agua),
líquidos en líquidos (por ejemplo, etanol en agua) y sólidos disueltos en líquidos (por
ejemplo, cloruro de sodio en agua).
Las soluciones más comunes, son las que se obtienen al disolver un sólido en un
líquido.
CLASIFICACIÓN DE SOLUCIONES
La concentración (relación entre soluto y solvente) de una disolución puede clasificarse:
A. En términos de la solubilidad.
Dependiendo de si el soluto está disuelto en el disolvente en la máxima

cantidad posible, o menor, o mayor a esta cantidad, para una temperatura
y presión dadas:
Disolución insaturada: Es la disolución en la cual el soluto no llega a su

concentración máxima que puede se puede diluir.
Disolución saturada: En ellas existe un equilibrio entre el soluto y el

disolvente.
Disolución sobresaturada: tiene más soluto que el máximo permitido en

una disolución saturada. Cuando se calienta una disolución saturada, se
consiguen disolver el soluto por encima de su punto de saturación. Si esta
disolución se enfría lentamente, puede mantener disuelto este soluto en
exceso si no se le perturba. Sin embargo, la disolución sobresaturada es
inestable, y con cualquier perturbación, como, por ejemplo, un movimiento
brusco, o golpes suaves en el recipiente que la contiene, el soluto en exceso
inmediatamente se precipitará, quedando entonces como una disolución
saturada
B. Pueden clasificarse en forma cualitativa o empírica, según la cantidad de
soluto que contienen la solución
Diluidas: cuando contienen una pequeña cantidad de soluto, con respecto

a la cantidad de solvente presente.
Concentrada: si la cantidad de soluto es grande en relación con la

solubilidad (la máxima que puede disolver el solvente a una temperatura
dada).
Si bien podemos diferenciar una solución concentrada de una diluida, no podemos determinar exactamente que tan
concentrada o diluida está. A continuación veremos cómo se cuantifica la cantidad de soluto presente en una solución, a
través del concepto de concentración
C. Pueden clasificarse en FORMA CUANTITATIVA
La concentración en términos cuantitativos (cantidad) de una solución expresa la cantidad de soluto presente en una
cantidad dada de solvente o de solución.
Esta relación suele expresarse EN PORCENTAJE (%) Es decir, la cantidad de soluto expresada en gramos que hay en 100 ml
o 100 g de solución
Otras expresiones comunes de de concentración de una solución son:
- g/L que enuncia los gramos de soluto por litro de solución
6
- p.p.m. = partes por millón que expresa los mg de soluto por L de solución
Ejemplos: el alcohol comercial de uso doméstico. Generalmente no viene en una presentación pura (100 % alcohol), sino
que se compra al 96% v/v que indica que cada 100 ml de esa solución, 96 ml son de alcohol puro (soluto). El alcohol en gel
esta formulado al 70 % v/v significa que hay 70 ml de alcohol puro, en 100 ml de solución
La tintura de yodo, que en una presentación comercial puede tener una concentración 5 %, m/v significa que hay un 5 gr de
yodo, (el soluto), disuelto en 100 ml de solución cuyo disolvente es alcohol
Unidades de concentración: En forma porcentual las concentraciones pueden expresarse del siguiente modo:
➢ Porcentaje masa - masa (%) expresa la masa en gramos de soluto disuelta por cada 100 gramos de solución (soluto +
solvente). Teniendo en cuenta que el resultado se expresa como porcentaje de soluto, la cantidad patrón de solución
suele tomarse como 100 g.
➢ Porcentaje volumen - volumen (% v/v): Expresa el volumen en ml de soluto por cada cien ml de la disolución. Se suele
usar para mezclas líquidas o gaseosas, en las que el volumen es un parámetro importante a tener en cuenta.. Suele
expresarse simplificadamente como % v/v
➢ Porcentaje en masa - volumen (% m/v): La concentración en dichas unidades es la masa de soluto dividida por el
volumen de la disolución por 100. Se suelen usar gramos por mililitro (g/ml) y a veces se expresa como «% m/v».
PROPIEDADES COLIGATIVAS
Se llama propiedades coligativas a aquellas propiedades que dependen únicamente de la cantidad de partículas de soluto
disueltas en el agua. Dentro de estas propiedades se encuentran, el descenso crioscópico, el acenso ebulloscópico,, la
presión osmótica y la presión de vapor
a) OSMOSIS: consiste en el pasaje del solvente a través de una membrana que separa dos soluciones de distinta
concentración. El solvente pasa a través de la membrana de una región de menor concentración (hipotónico) a una de
mayor concentración de soluto (hipertónico) hasta que las concentraciones se igualan a ambos lados de la membrana
b) DESCENSO CRIOSCÓPICO: es la disminución de temperatura de la congelación del agua (0°C) por la presencia de sales
disueltas, que comprometan las uniones de las moléculas de agua. El punto de congelación de la solución es menor
que la del disolvente puro.
c) ASCENSO DEL PUNTO DE EBULLICIÓN: es el aumento de temperatura de ebullición del agua (100°C) por el agregado
de solutos al agua. La interacción entre las moléculas del soluto y las del solvente hace que el punto de ebullición
aumente.
7
ACTIVIDADES: MATERIA, CUERPO Y SUSTANCIA – SISTEMAS MATERIALES
ACTIVIDADES
Elabore una lista de cuerpos materiales
..........................................................................................................
..........................................................................................................
..........................................................................................................
Del siguiente listado de palabras, coloque en la columna de Cuerpo Material sustancia

la izquierda lo que sea cuerpo y en la columna de la
derecha lo que sea materia. …………………………………………… ……………………………………………
Cobre Silla oro …………………………………………… ……………………………………………
vidrio camisa almohadón …………………………………………… ……………………………………………
oxígeno plástico agua …………………………………………… ……………………………………………
anillo cable pecera …………………………………………… ……………………………………………
…………………………………………… ……………………………………………
1. Dar un ejemplo de cada uno de los sistemas materiales que se indican a continuación:
a) Que presenten dos componentes sólidos y uno líquido
b) un componente líquido y uno gaseoso
2. Indicar ejemplos de sistemas que se puedan separar por:
a) Filtración c) Centrifugación
b) Destilación d) Decantación
3. Determine en base a los conceptos anteriores la mejor forma de separar los siguientes sistemas:
a) Arena, cloruro de sodio (sal común) y agua
b) Gasolina (mezcla de hidrocarburos)
c) Beta-Caroteno (Pigmento amarillo vegetal) de la Zanahoria
d) Yodo y yoduro de sodio
4. Clasifique los siguientes materiales en las siguientes categorías: solución, sustancia pura, mezcla, sustancia simple,
sustancia compuesta, sistema heterogéneo, sistema homogéneo
Cerveza Agua y dos cubitos de hielo

Azufre en polvo y una barra de azufre Acero
Sal parcialmente disuelta en agua Aceite
Limaduras de cobre y limaduras de hierro Agua y aceite
8
Óxido de zinc Huevo
Cinta de magnesio Tres trozos de hielo
Cable de cobre Escombro
Madera Mercurio
Soda Esmalte de uña
Cafe Sangre
5. Dar un ejemplo de un sistema formado por:
a) 2 fases y 2 componentes
b) 3 fases y 1 componente
c) 4 fases y 2 componentes
d) 1 fase y 3 componentes
6. Indicar cuales son las siguientes propiedades son intensivas y cuales extensivas:
a) Volumen b) Peso
c) Sabor d) Solubilidad
e) Densidad f) Punto de fusión
g) Superficie h) Masa
7. Las siguientes propiedades fueron determinadas para un trozo de hierro. Indicar cuales de ellas son intensivas y cuales
son extensivas:
masa: 40g densidad: 7,8 g/cm3
color: grisáceo brillante punto de fusión: 1535°C
volumen:5,13 cm3 insoluble en agua
8. Indicar si es correcto o incorrecto. Las sustancias puras se caracterizan por:
a) ser sistemas homogéneos que admiten fraccionamiento.
b) ser sistemas homogéneos que no admiten fraccionamiento.
c) ser sistemas heterogéneos que admiten fraccionamiento.
d) ser sistemas heterogéneos que no admiten fraccionamiento.
9. En un recipiente contiene agua, arena, hielo y alcohol:
a) ¿Cuántas fases hay en el sistema dado?
b) ¿Cuántos componentes tiene el sistema dado?
c) Escriba los nombres de los componentes de la fase líquida.
¿Qué ocurre si extraemos el hielo del vaso ?
- aumenta el número de componentes
- disminuye el número de componentes
- no varía el número de fases ni de componentes
9
- disminuye el número de fases
- aumenta el número de fases
-¿ Qué ocurre si se disuelve sal en la fase líquida ?
- aumenta el número de componentes
- disminuye el número de componentes
- no varía el número de fases ni de componentes
- disminuye el número de fases
- aumenta el número de fases
10. Dadas las siguientes sustancias,clasifíquelas en sustancias puras simples o sustancias puras compuestas.
Ácido muriático (HCl): .
Nitrógeno (N2):
Carbono (C):
Monóxido de carbono (CO): .
ACTIVIDADES - SOLUCIONES
1. Analicemos el siguiente caso (soluciones u propiedades coligativas)
A. Sabías que el cuerpo para funcionar depende, entre otras cosas, del agua y las sales. Sin embargo, no podemos
hidratarnos con el agua de mar. Te invitamos a ver un pequeño corto en YouTube “la Era de Hielo 4 Agua salada”
AHORA SEGUIREMOS ANALIZANDO LAS SIGUINETS SITUACIONES PARA LLEGAR A UNA CONCLUCSIÓN
B. Se considera que el agua de mar tiene aproximadamente 36 g/l de sal presente en su composición formando una
solución. Expresar esta concentración pero en % m/v
C. El sodio., es una sustancia que el cuerpo necesita para funcionar apropiadamente El valor de sales en el organismo es
entre 1595 mg/L. Expresa su concentración en % m/v
Una vez calculadas las concertaciones y teniendo en cuenta el video, asocia lo visualizado con alguna de las propiedades
coligativas, Escribe una breve explicación que advierta porque nos deshidratamos al beber agua de mar.
Cálculos sobre concentraciones de soluciones
A. Soluciones en la vida cotideana
1. El sobre de jugo en polvo contiene una determinada cantidad de gramos que aparece en su etiqueta (7, 5 gr).
Preparación según recomendación: ”vierta el contenido de un sobre en una jarra y hasta completar un litro
agregue agua…”
10
a) Expresa la concentración en % m/v
b) Calcula que cantidad de jugo habrá en un vaso de 200 ml
c) La etiqueta dice que cada 100 ml de producto listo contiene 40 mg de Aspartamo. Según al página de ANMAT
(administración nacional de medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica) la Ingesta diaria admitida es de 40
mg/kg de peso corporal. Calcula ¿cuántos vasos de jugo deberíamos consumir para alcanzar la IDA?
2. La Deltisona es un medicamento corticoide de acción antiinflamatoria cuya concentración es de 4mg/ml. Teniendo

en cuenta la recomendación de 0,8 mg/kg peso corporal por día y teniendo en cuenta que 5 gotas es igual a 1mg.
Indica ¿cuantas gotas debería consumir en todo el día un apersona cuyo peso es de 60 kg?
B. Soluciones en la quimica
1) ¿Cuál es el % en masa de una disolución de 1.800 g, si se le agregaron 120 g de azúcar?
2) ¿Cuál es el % m/v de una taza de té, si se le agregaron 0,5 g de azúcar a 250 ml de una taza?
3) ¿Qué % v/v de alcohol tiene una botella de cerveza de 875 ml con 8 ml de alcohol?
4) ¿Qué volumen de jugo de limón se necesita para preparar una disolución de 2.000 ml al 15%?
5) Cuando se evaporan 50 g de solución de sulfato de sodio hasta sequedad, se producen 20 g de sal; ¿Cuál es el
% de sal en la solución?
6) Si se disuelven 20 ml de alcohol en 80 ml de agua, ¿Cuál es el % v/v de alcohol en la solución?
7) Deseamos preparar 600 g de solución con una concentración al 5%, m/m calcula que cantidad de soluto se
necesita.
8) ¿Cuál es el % m/m de una solución que se ha preparado disolviendo 15 g de NaCl en 150 g de agua?
9) Para sazonar un caldo se deben añadir 16 g de sal a 2 litros de caldo.
a) ¿Cuál es la concentración de sal (en g/l) en el caldo?
b) Si tomamos 150 ml de caldo ¿Qué cantidad de sal contendrán esos 150 ml?
10) En una bebida alcohólica leemos: 13,5 %vol.
a) ¿Qué significa ese número?
b) Si la botella contiene 700 ml de la bebida ¿Qué volumen de alcohol contiene?
11

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EJE Nº I - COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES DE LA MATERIA

QUIMICA – MATERIA – CUERPO – SUSTANCIA - ENERGIA

La Química es una ciencia de importancia en todos los

El universo está constituido exclusivamente por materia y energía.

Se puede definir MATERIA como "Es todo aquello que tiene

Mientras que la ENERGÍA se define como “la capacidad para realizar

La materia puede tomar distintas formas a las que se las denomina

Además, observamos que hay distintas clases de materia,

• Fenómenos químicos: modifican la naturaleza molecular de las sustancias intervinientes, de modo

Energía cinética vs. potencial Ordenamiento de las moléculas Características

Métodos de Separación Fases y Métodos de Fraccionamiento

Separa, por simple diferencia de sus densidades,

Separa sólidos magnéticos de sólidos no

Separa un sólido y un líquido miscibles entre sí. Al

Es una técnica de separación de sustancias que se

Los componentes de una solución pueden encontrarse en cualquiera de los 3 estados

Dependiendo de si el soluto está disuelto en el disolvente en la máxima

Disolución insaturada: Es la disolución en la cual el soluto no llega a su

Disolución saturada: En ellas existe un equilibrio entre el soluto y el

Disolución sobresaturada: tiene más soluto que el máximo permitido en

Diluidas: cuando contienen una pequeña cantidad de soluto, con respecto

Concentrada: si la cantidad de soluto es grande en relación con la

C. Pueden clasificarse en FORMA CUANTITATIVA

Otras expresiones comunes de de concentración de una solución son:

- g/L que enuncia los gramos de soluto por litro de solución

Elabore una lista de cuerpos materiales

Del siguiente listado de palabras, coloque en la columna de Cuerpo Material sustancia

Cobre Silla oro …………………………………………… ……………………………………………

vidrio camisa almohadón …………………………………………… ……………………………………………

oxígeno plástico agua …………………………………………… ……………………………………………

anillo cable pecera …………………………………………… ……………………………………………

a) Que presenten dos componentes sólidos y uno líquido

b) un componente líquido y uno gaseoso

2. Indicar ejemplos de sistemas que se puedan separar por:

a) Arena, cloruro de sodio (sal común) y agua

b) Gasolina (mezcla de hidrocarburos)

c) Beta-Caroteno (Pigmento amarillo vegetal) de la Zanahoria

d) Yodo y yoduro de sodio

Cerveza Agua y dos cubitos de hielo

e) Densidad f) Punto de fusión

masa: 40g densidad: 7,8 g/cm3

color: grisáceo brillante punto de fusión: 1535°C

volumen:5,13 cm3 insoluble en agua

8. Indicar si es correcto o incorrecto. Las sustancias puras se caracterizan por:

a) ser sistemas homogéneos que admiten fraccionamiento.

b) ser sistemas homogéneos que no admiten fraccionamiento.

c) ser sistemas heterogéneos que admiten fraccionamiento.

d) ser sistemas heterogéneos que no admiten fraccionamiento.

9. En un recipiente contiene agua, arena, hielo y alcohol:

a) ¿Cuántas fases hay en el sistema dado?

b) ¿Cuántos componentes tiene el sistema dado?

c) Escriba los nombres de los componentes de la fase líquida.

¿Qué ocurre si extraemos el hielo del vaso ?

- aumenta el número de componentes

- disminuye el número de componentes

- no varía el número de fases ni de componentes

- aumenta el número de fases

-¿ Qué ocurre si se disuelve sal en la fase líquida ?

- aumenta el número de componentes

- disminuye el número de componentes

- no varía el número de fases ni de componentes

- disminuye el número de fases