Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
Fundamento de la técnica.
GLUCOSA
Las células eucariotas dependen principalmente de la disponibilidad energética
para su supervivencia. En la mayoría de los mamíferos la producción de
energía depende de la concentración de los nutrientes en sangre, del control
hormonal y del sistema nervioso central.
A pesar del rol fundamental de la glucosa, está se encuentra limitada por la
síntesis endógena, la ingesta y utilización de la misma. Para asegurar su
continua disponibilidad, el organismo almacena energía en forma de glucógeno
y grasa para proveer energía en caso de necesidad
Sin embargo, la glucosa varía gradualmente durante el día y esta variación
depende de diversos factores entre los que se encuentran: estado fisiológico,
ayuno-ingesta, tipo de alimentación, especie, raza, edad y estados patológicos
(Figueroa-García, y otros 2016).
COLESTEROL
El organismo sintetiza su propio colesterol, y una pequeña fracción también se
incorpora de la dieta.
El colesterol forma parte de las membranas celulares, hormonas esteroideas,
sales biliares y la vitamina D.
El exceso de colesterol de la dieta y ciertas alteraciones genéticas,
desencadenan la ateroesclerosis (Maldonado Saavedra, y otros 2012).
El metabolismo del colesterol y de los triglicéridos se realiza tanto por vía
exógena como endógena. En la primera, el colesterol y los triglicéridos se
encuentran en forma de quilomicrones y lipoproteínas de muy baja densidad
(VLDL), de baja densidad (LDL) y de alta densidad (HDL). Éstas son degradadas
por una proteínlipasa, formando los ácidos grasos que serán reesterificados por
los tejidos adiposos y almacenados nuevamente como triglicéridos, o bien son
oxidados, constituyendo entonces una fuente de energía. En la vía endógena el
hígado es el principal lugar de la biosíntesis de colesterol, triglicéridos,
fosfolípidos y esteres de colesterol ( Juárez Muñoz, y otros 2006)
Las causas que modifican los niveles de colesterol pueden ser por:
Herencia. La cantidad de colesterol LDL que fabrica su cuerpo y la rapidez con
que se elimina viene determinada en parte por los genes.
La edad y sexo influencian en nivel de colesterol, por ejemplo a edades
tempranas el colesterol es baja, posteriormente se eleva hacia los 20 años y se
da un alza hasta los 50. Según el sexo, el colesterol es más alto en hombres
hasta los 50 años, que en mujeres hasta esta edad, pero luego la situación se
revierte, debido a los cambios hormonales que padece la mujer.
También la dieta y el sobrepeso suelen afectar los niveles de colesterol
sanguíneo
HDL
Las lipoproteínas de alta densidad (HDL) son una familia de partículas que
difieren en tamaño, densidad y composición química. La heterogeneidad de
las HDL resulta de la velocidad de síntesis y de catabolismo de las partículas,
y de la acción de enzimas y proteínas de transporte que las remodelan
continuamente.
Ciertos estudios ratifican que el colesterol HDL puede ser más sensible a los
cambios por el efecto de los diferentes tipos de aceites. Se observó, además,
una tendencia a la disminución en las concentraciones de colesterol HDL en
el grupo con suplemento de aceite de palma y una tendencia al aumento en
el grupo con suplemento de aceite de girasol y maíz; este efecto,
posiblemente, se relaciona con la baja proporción de ácidos grasos saturados
en estos dos aceites versus el alto contenido en el aceite de palma y la mayor
proporción de a-tocoferol en el aceite de girasol; la última deducción se
correlaciona con los estudios que le atribuyen al a-tocoferol un efecto
protector contra la oxidación del colesterol LDL y contra la placa ateromatosa.
Estos efectos pueden guardar relación con los cambios en las concentraciones
de colesterol HDL.
Resultados y discusiones.
Glucógeno hepático.
𝐶𝑠𝑡 100
[𝐺𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎] 𝑚𝑔⁄% = ∗ ∗ 𝐴𝑚𝑝
Ast 𝑃𝑒𝑠𝑜
Y los resultados obtenidos fueron transformados de glucosa a glucógeno
multiplicados por el factor 0,9.
El factor 0,9 surge de la división del peso molecular de la glucosa en forma de
glucógeno (162g/mol) entre el peso molecular de la glucosa (180g/mol).
Lo esperado debio ser que las ratas en ayuno tuvieran los niveles de glucogeno
hepatico bajos, por que a las 24 horas posteriores al ayuno, las reservas de
glucogeno ya se han agotado.
Tal como afirman Leander, Månsson y Pettersson (2000) ; que los análisis de
glucógeno hepático mostraron reservas agotados en ratas en ayunas y un
contenido promedio de glucógeno de 50,1 mg de equivalente de glucosa / g de
tejido hepático en ratas normales.
BIBLIOGRAFIA.
Juárez Muñoz, Irina Elizabeth, María Salomé Anaya Florez, Juan Manuel Mejía Arangure, y Juan
Games ternod. «Niveles séricos de colesterol y lipoproteínas y frecuencia de
hipercolesterolemia en un grupo de adolescentes de la Ciudad de México.» Scielo,
2006: 1-10.
Alvares Amezcua, Concepción. Modificación del curso de la cirrosis experimental con extractos
totales de romero(Rosmarinus officinalis). 2014.
Babcock, M.B., Cardell, R.R.. 1974. ¿ Hepatic glycogen patterns in fasted and fed rats. Am. J.
Anat. 140:229. 19-31. BORBA-MURAD, G.R, DE SOUZA, H.M., LOPES, G., FERREIRA,
E.B., DAMBROSO, D., BAZOTTE, R.B. 1998. Changes in glycemia induced by exercise in
Figueroa-García, María del Consuelo, Mónica Rivera Valencia, Erik Efraín Sosa Durán, Francisco
Alfredo Saavedra Molina, y Ricardo Mejía Zepeda. «Perfil glicémico durante el ayuno
en ratas macho-Wistar con diabetes tipo 2.» Rev Hosp Jua Mex, 2016: 23-30.
León Goñi , Avelina Caridad , y otros. «Valores hematológicos y bioquímicos de las ratas
Sprague Dawley producidas en CENPALAB, Cenp: SPRD.» RED VET, 2011: 1-10.
Maldonado Saavedra, Octavio, García Sánchez José Rubén , Israel Ramírez Sánchez, y
Guillermo Manuel Ceballos Reyes. «Colesterol: Función biológica e implicaciones
médicas.» Scielo, 2012.
Pérez Méndez , Óscar. «Lipoproteínas de alta densidad (HDL). ¿Un objetivo terapéutico en la
prevención de la aterosclerosis?» SCIELO, 2004: 53-67.
Poveda , Elpidia , Paola Ayala , Milena Rodríguez , y Edgar Ordóñez . «Efecto del suplemento de
aceites vegetales sobre el perfil lipídico en ratas Wistar.» Biomédica, 2005: 101-9.
Savino, Patricia , y José Félix Patiño. «Metabolismo y nutrición del paciente en estado crítico.»
Rev Colomb, 2016: 1-20.
Shobha Bhanudas , Kinkar , y Patil Kishor Gopal. «Estimation of Liver Glycogen in Normal
Control, Diabetic Control and Tinospora Cordifolia Extract Treated Albino Rats.» Global
Journals Inc. (USA), 2016: 1-6.
Souki, Aida , María E Vargas, José M Gabarrón, Daniel Escalona, y Miguel Aguirre. «Adición de
mayonesa a la dieta de rata Sprague-Dawley incrementa la glicemia y los
triacilglicéridos con disminución del HDL-colesterol.» Redalyc, 2006: 1-10.
KJAER, M. 1998. Hepatic glucose production during exercise. Adv. Exp. Med. Biol. 441: 117-
127. ratas: contribution of hepatic glycogenolysis and gluconeogenesis. Res. Commun. Mol.
Pathol. Pharmacol. 102: 113-123