Ingredientes

Porciones: 12
 400 grs de harina
 8 yemas
 2 cucharadas de azúcar
 2 cucharadas de manteca
 2 cucharadas de agua
 1 kg de dulce de leche repostero
 Para el merengue
 3 claras
 3 cucharadas de azúcar

Preparación
Preparación: 30mins › Tiempo de cocción: 30mins › Listo
en:1hora
1. Precalentar el horno a 240 c (fuerte).
2. En un bowl grande, batir la manteca hasta que esté bien
cremosa y más clara. Agregar las yemas, de a una por vez. Luego
el azúcar, el agua y por último, el harina de a poco para que no se
formen grumos. Quedará una masa bien homogénea y
relativamente dura. Dividir la masa en 10 bollitos iguales y dejar
reposar 30 minutos cubierta con un repasador. Estirar cada bolita
con un palote sobre una superficie enharinada, finita de más o
menos 20 cm de diámetro. Pinchar los círculos con un tenedor y
llevar al horno por 5 a 7 minutos cada uno en una placa. Deben
dorarse solamente apenitas. Dejar que se enfríen bien.
3. Armar la torta, untando cada disco con abundante dulce de
leche, colcoanto un disco encima del otro. Cubrir con el merengue
italiano.
Especial para decorar todo tipo de postres y tortas, se prepara de forma fácil y en minutos. La esencia del
merengue italiano es el almíbar que se le agrega a las claras, lo cual le da el brillo y la consistencia que
se distingue. En próximas entradas vamos a publicar la receta del merengue francés y del merengue
suizo, que son las otras dos variantes más conocidas para preparar merengues. Esperamos que les
quede muy rico y puedan utilizarlo en muchas recetas.
Ingredientes:
4 claras de huevo
1 taza de azúcar
60 cc de agua
Preparación:
Ponemos al fuego el agua y el azúcar para hacer el almíbar. Vamos a notar que el agua hierve, lo
dejamos entre 5 a 7 minutos. El almíbar está listo cuando toma punto hilo, el cual se da cuando
levantamos con una cuchara un poco de almíbar, lo dejamos caer y si se forma un hilo continuo sin
cortarse en ningún punto el almíbar está listo.
Mientras tanto batimos con una cucharada de azúcar las claras hasta formar el merengue y le agregamos
en forma de hilo parejo el almíbar siempre batiendo (recuerden que el merengue ya tiene que estar
formado cuando empezamos a agregar el almíbar), cuando terminemos de agregarlo dejamos batiendo
hasta que enfríe lo suficiente como para tocar el bol donde batimos y ver que esta tibio o a temperatura
natural.

Listo ¡! Ya tenemos un merengue italiano pronto para decorar cualquier postre que hagamos ¡!
Sugerencias:
Podemos agregar un poquito de vainilla para darle un toque de sabor.
El merengue queda muy bien con cualquier preparación de limón.

Las lentejas a la jardinera son un plato tradicional, muy saludable y con mucho aporte
nutricional. Con esta receta sabrás como hacerlas paso a paso.

Con el video de la izquierda descrubrirás cómo disfrutar del placer de la comida y

disfrutar de la vida sin límites.

Ingredientes Lentejas estofadas

- Lentejas, 300 gramos

- 1 pimiento verde y otro rojo
- 1 cebolla y 2 zanahorias
- 3 patatas
- 2 tomates
- Vino blanco
- 3 dientes de ajo
- Chorizo
- Aceite de oliva

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Preparación:

Para hacer este plato de lentejas, debes tener en cuenta que las lentejas hay que
dejarlas en remojo al menos desde la noche anterior para que se ablanden. Aunque
hay algunos tipos de lentejas que no necesitan tanto tiempo para ablandarse. En el
momento de prepararlas se escurren.

Quita la piel de la cebolla y picala en trozos muy finos, haz lo mismo con los dientes
de ajo y lo rehogamos todo en una olla amplia con un chorrito de aceite de oliva.
Limpia, pela y trocea las patatas, los pimientos, el puerro y la zanahoria. También hay
que pelar y trocear los tomates.

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Cuando el ajo y la cebolla estén sofritos, añade a la olla el resto de las verduras ya
cortadas. Echa una pizca de sal y remueve para que la verdura vaya tomando color.
Mientras las verduras se rehogan trocea el chorizo y lo añades. Remueve unos
minutos y entonces echamos las lentejas, vertemos una copita de vino y un chorreón
de vinagre.

Cubre todo con agua en la olla y pon una hojita de laurel que le da un toque de sabor.
Ya sólo falta sal y dejar la olla tapada a fuego medio para que las lentejas se cocicen.
Dependiendo de la olla que uses, necesitarás más o menos tiempo para que las
lentejas estén en su punto. Sirvelas en caliente y disfruta de estas lentejas a la
jardinera.

Las lentejas con chorizo son un plato riquísimo que debemos incluir en
nuestraalimentación, porque las lentejas son un alimento muy necesario para nuestro
organismo, y además están buenísimas.

Con el video de la izquierda descrubrirás cómo disfrutar del placer de la comida y

disfrutar de la vida sin límites.

Ingredientes (para 2 personas):

- Lentejas: 225 gramos

- Chorizo, una ristra de unos 130 gramos, pero se puede poner más
- Cebolla fresca grande
- Zanahoria, 1 entera
- Ajo: 5 dientes
- Un poco de sal
- Pimentón dulce, media cucharada pequeña
- Laurel, una hojita
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Preparación:

En esta receta vamos a usar una de las modernas ollas rápidas, que son muy eficaces
para hacer este tipo de guisos. En ella vamos a colocar los siguientes ingredientes:
cebolla, zanahoria, el laurel, el ajo y el chorizo cortado en trozos. Le vamos a añadir
unos 3 o 4 vasos de agua, y también el pimentón y la sal.

La ponemos a calentar y cuando comience a hervir la tapamos. En el momento que la

olla nos indique que está a buena presión la dejamos unos 9-10 minutos.
Una vez haya pasado el tiempo indicado, vamos q quitarle la presión a la olla (cada
olla es diferente y tiene su forma). Cuando se haya quitado todo el vapor la abrimos y
retiramos el laurel. Con cuidado de no quemarnos, vamos a coger la zanahoria, la
cebolla y el ajo, y lo vamos a colocar en un recipiente y triturarlos con la batidora, el
puré resultante lo volvemos a echar a la olla y lo movemos un poco todo.

Si cuando tengas las lentejas terminadas, observas que están excesivamente

espesas, puedes añadirle algo de agua para que no esté tanto.

Estas lentejas que hemos preparado podemos congelarlas una vez preparadas, para
comernoslas otro día. Así que cuando vayamos a hacer lentejas, podemos hacer más
cantidad, en su proporción adecuada claro, y congelar una parte para otro día, así
ahorraremos tiempo y energía.