Carnes con morrones al wok

Ingredientes:

• 300 grs de pechuga de pollo

• 100 grs de filetes de cerdo
• 1 morrón verde
• 1/2 cebolla
• 50 grs de maní
• 75 mlts de salsa de soja
• 100 mlts de vino blanco
• 1 cucharadita de harina
• ralladura de jengibre
• Aceite de oliva
• Sal y Pimienta molida

Preparación:

1. Cortar las carnes en tiras. Mezclar la

harina en la salsa de soja y pimienta.
Colocar la carne en un bol y regar con
la mezcla. Dejar en la nevera 1 hora.
2. Poner a calentar un wok con aceite. Picar los pimientos y la cebolla. Cuando el aceite esté
caliente tostar los maníes un poco.
3. Añadir el morrón, la cebolla y el jengibre en la sartén,
salpimentar y dejar que se cocinen 3 o 4 minutos, hasta
que el morrón esté hecho pero crujiente. Retirar y
reservar.
4. En el mismo wok echar un poco más de aceite y dorar
la carne por un par de minutos.
5. Volvet a echar el morrón apartado. Regar con el
vino y dejar a fuego medio hasta que la salsa
reduzca y espese un poco.
6. Cuando todo esté hecho, servir acompañado con
un cuenco de arroz blanco, aunque así solo
también está buenísimo