Versión: 0

FORMATO
Código: FRN-002-f1
GUÍA DE PRÁCTICA DE LABORATORIO Fecha: 15/Oct/2015

1. IDENTIFICACIÓN
INGENIERÍA AMBIENTAL / INGENIERÍA QUÍMICA / INGENIERÍA
PROGRAMA ACADÉMICO
EN ENERGÍAS

UNIDAD DE ESTUDIO MECÁNICA DE FLUIDOS E HIDRÁULICA

DETERMINACIÓN DE LAS PROPIEDADES DE LA DENSIDAD Y

PRACTICA DE LABORATORIO VISCOSIDAD EN LOS FLUIDOS

2. MEDIDAS DE SEGURIDAD PARA LAS PERSONAS Y EL AMBIENTE A TENER EN CUENTA

EN EL DESARROLLO DE LA PRACTICA

REACTIVOS
Cantidad Nombre Clase de riesgo* Medidas de En caso de
seguridad accidente
1L Agua destilada Ninguno Guantes NA
1L Aceite de ricino Ninguno Guantes NA
1L Aceite vegetal Ninguno Guantes NA
1L Acetona Ninguno Guantes NA
EQUIPOS
Cantidad Nombre Clase de riesgo * Medidas de En caso de
seguridad accidente
2 Balanza Ninguno NA NA
Plancha de
1 Físico, eléctrico Guantes Lavado
calentamiento
Viscosímetro
1 Físico, eléctrico Guantes Lavado
rotacional
MATERIALES
Medidas de En caso de
Cantidad Nombre Clase de riesgo*
seguridad accidente
Vasos de
3 Ninguno Guantes NA
precipitado 200 ml
Vasos de
3 Ninguno Guantes NA
precipitado 50 ml
3 Picnómetros Ninguno Guantes NA
3 Probetas 50 ml Ninguno Guantes NA
3 Densímetros Ninguno Guantes NA
3 Termómetros Ninguno Guantes NA
3 Pipetas Ninguno Guantes NA
3 Pipeteros Ninguno Guantes NA
3 Agitadores Ninguno Guantes NA

*Clase de riesgo: Biológico grado 1, Químico, Eléctrico, Físico, ninguno

DOCUMENTO ORIGINAL FRN-002-f1 Pág. 1 de 7

 Versión: 0
FORMATO
Código: FRN-002-f1
GUÍA DE PRÁCTICA DE LABORATORIO Fecha: 15/Oct/2015

Aquí se relacionan todos los reactivos, equipos y materiales a utilizar durante el desarrollo de la
práctica, en dado caso de no ser requerido se escribe no aplica.

3. BUENAS PRÁCTICAS DE SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL EN EL MANEJO DE RESIDUOS A

TENER EN CUENTA EN EL DESARROLLO DE LA PRACTICA

Nombre residuo Clasificación de la Manejo del residuo En caso de accidente

peligrosidad *
Almacenamiento para
Aceite de ricino NA NA
reúso
Almacenamiento para
Aceite vegetal NA NA
reúso
Almacenamiento para
Acetona NA NA
reúso
*Clasificación de peligrosidad: según la “Guía de almacenamiento de sustancias químicas y residuos
químicos”.

Se relacionan los tipos de residuos generados durante la práctica, si no hay residuos generados se escribe
no aplica.

4.1 OBJETIVOS

- Reconocimiento del laboratorio de Mecánica de Fluidos de la Universidad EAN.

- Medición en laboratorio de las principales propiedades estudiadas de los fluidos que son la densidad y
la viscosidad.
- Comparación de las magnitudes de las propiedades estudiadas para diferentes líquidos, temperaturas
y métodos de medición.
- Comparación entre los conceptos teóricos y la realidad de las prácticas de laboratorio.
- Recopilación de la experiencia, análisis y reflexión de los aprendizajes de la misma.

4.2 FUNDAMENTOS TEÓRICOS

Densidad.

La densidad (ρ) es la propiedad de los fluidos definida como la masa (m) por unidad de volumen (V), que
cambia dependiendo de cada fluido, de la presión a la que está sometido y de la temperatura.

m

V

Para su medición, puede ser utilizado el picnómetro, que es un recipiente de vidrio que almacena un
volumen constante y que por tanto si se mide su masa da cuenta de la densidad del fluido almacenado, y el
densímetro que es un dispositivo que por medio del principio de flotación, tiene graduada una escala para
medir directamente la densidad relativa del fluido en que se sumerge.

DOCUMENTO ORIGINAL FRN-002-f1 Pág. 2 de 7

 Versión: 0
FORMATO
Código: FRN-002-f1
GUÍA DE PRÁCTICA DE LABORATORIO Fecha: 15/Oct/2015

Viscosidad.

La viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia a la deformación. La fuerza tangencial por unidad
de área se llama esfuerzo cortante (τ) y se expresa para el flujo tangencial simple entre placas (flujo
unidimensional) como la fórmula denominada Ley de Newton de la viscosidad:

du
  
dy

Donde μ es el coeficiente de viscosidad o viscosidad dinámica (o absoluta) del fluido, u es la componente de

la velocidad en la dirección del flujo y y es la dirección normal a la dirección de ese flujo. La razón de la
viscosidad dinámica con la densidad se llama viscosidad cinemática (ν).





Para la medición de la viscosidad, un dispositivo denominado viscosímetro rotacional, puede determinar

la viscosidad de un fluido, a partir del movimiento circular de un cilindro contenido en una camisa cilíndrica
con la cual forma una pequeña lámina entre la que se encuentra el fluido a medir.

4.3 PROCEDIMIENTO

Medición de la densidad:

1. Con el picnómetro limpio, seco y vacío, determinar su masa y registrar ese valor.
2. Enjuagar con agua destilada, al menos dos veces el picnómetro y agregar agua destilada a temperatura
ambiente al mismo, cuidando de no dejar burbujas y secar. Registrar la temperatura medida, medir la
masa del picnómetro con el agua y registrar ese valor.
3. Paralelamente, enjuagar con agua destilada, al menos dos veces una probeta y adicionarle agua
destilada a temperatura ambiente. Usando el densímetro, determinar la densidad relativa del agua y
registrar el valor medido.
4. Haciendo uso de la plancha de calentamiento, elevar la temperatura del agua destilada hasta 25ºC y
repetir los pasos 2 y 3.
5. Repetir el paso 4 para las temperaturas de 35ºC y 50ºC.
6. Repetir los pasos 2, 3, 4 y 5 para el aceite de ricino.
7. Repetir los pasos 2, 3, 4 y 5 para el aceite vegetal.
8. Repetir los pasos 2, 3, 4 y 5 para la acetona.
9. Almacenar los residuos para su reutilización.
10. Dejar limpios y secos los materiales utilizados.

Medición de la densidad:

1. Agregar agua destilada a temperatura ambiente al viscosímetro rotacional y registrar el valor de la

viscosidad.
2. Haciendo uso de la plancha de calentamiento, elevar la temperatura del agua destilada hasta 25ºC y
repetir el paso 1.

DOCUMENTO ORIGINAL FRN-002-f1 Pág. 3 de 7

 Versión: 0
FORMATO
Código: FRN-002-f1
GUÍA DE PRÁCTICA DE LABORATORIO Fecha: 15/Oct/2015

3. Repetir el paso 2 para las temperaturas de 35ºC y 50ºC.

4. Repetir los pasos 1 y 2 para el aceite de ricino.
5. Repetir los pasos 1 y 2 para el aceite vegetal.
6. Repetir los pasos 1 y 2 para la acetona.
7. Almacenar los residuos para su reutilización.
8. Dejar limpios y secos los materiales utilizados.

TABLA DE DATOS

Medición de la densidad:

Masa inicial

Volumen

Picnómetro Densímetro
Fluido Temp.
Masa Densidad Gs Densidad
- Amb.

25 ºC
Agua
35 ºC

50 ºC

- Amb.

Aceite de 25 ºC
ricino 35 ºC

50 ºC

- Amb.

Aceite 25 ºC
vegetal 35 ºC

50 ºC

- Amb.

25 ºC
Acetona
35 ºC

50 ºC

DOCUMENTO ORIGINAL FRN-002-f1 Pág. 4 de 7

 Versión: 0
FORMATO
Código: FRN-002-f1
GUÍA DE PRÁCTICA DE LABORATORIO Fecha: 15/Oct/2015

Medición de la viscosidad:

Fluido Temp. Viscosidad

- Amb.
25 ºC
Agua
35 ºC
50 ºC
- Amb.

Aceite de 25 ºC
ricino 35 ºC
50 ºC
- Amb.

Aceite 25 ºC
vegetal 35 ºC
50 ºC
- Amb.
25 ºC
Acetona
35 ºC
50 ºC

4.4 CUESTIONARIO

1. ¿Cómo son los valores de densidad medidos por medio del picnómetro con respecto a aquellos medidos
con el densímetro? ¿Qué puede concluir?
2. ¿Cómo son los valores de densidad de los diferentes fluidos a las temperaturas medidas, comparados
con los valores teóricos de las tablas expuestas en libros y otras fuentes? ¿Qué puede concluir?
3. Explique el significado de la fórmula contenida en el manual del viscosímetro rotacional:

4. ¿Cómo son los valores de viscosidad de los diferentes fluidos a las temperaturas medidas, comparados
con los valores teóricos de las tablas expuestas en libros y otras fuentes? ¿Qué puede concluir?

DOCUMENTO ORIGINAL FRN-002-f1 Pág. 5 de 7

 Versión: 0
FORMATO
Código: FRN-002-f1
GUÍA DE PRÁCTICA DE LABORATORIO Fecha: 15/Oct/2015

4.5 BIBLIOGRAFÍA.

- Cengel, Yunus A , Cimbala, John M. Fluid mechanics : fundamentals and applications. 2nd. ed.
Boston : McGraw-Hill, 2010. xxiii, 994 p.

- Streeter, Victor L. , Wylie, E. Bejamin Bedford, Keith W Saldarriaga V., Juan G., tr. Santos G.,
Germán R., rev. Mecánica de fluidos. 9 ed. Bogotá : McGraw-Hill, 2000. ix, 740 p.

- UABC, 2008. Universidad Autónoma de Baja California, Facultad de Ciencias Marinas. Flotación.
http://fcm.ens.uabc.mx/~fisica/FISICA_II/APUNTES/HIDROMETRO.htm

- Manual de manejo y operación del viscosímetro

- Rodríguez-Martínez, et. al., 2012. Determinación de las propiedades físicas y carga crítica del aceite
vegetal Jatropha curcas L. Ingeniería Mecánica vol.15 no.3 La Habana sep.-dic. 2012

COMPETENCIA RESULTADOS DE APRENDIZAJE

- Capacidad de aplicar los conocimientos de - Conocimiento y manejo de los
Matemáticas, Ciencias e Ingeniería. equipos de medición de las
- Capacidad de identificar, formular y resolver propiedades de los fluidos
problemas de ingeniería. - Posibilidad de comparación de los
- Capacidad para utilizar las técnicas, habilidades y valores teóricos utilizados en el
herramientas modernas necesarias para la práctica desarrollo matemático y sus
de la Ingeniería. equivalentes prácticos.

ELABORA REVISA APRUEBA

DOCENTE COORDINADOR DIRECTOR
RICARDO VARGAS L.
Fecha: 02/09/2017 Fecha: Fecha:

CONTROL DE CAMBIOS

FECHA DESCRIPCIÓN DEL CAMBIO

DOCUMENTO ORIGINAL FRN-002-f1 Pág. 6 de 7

 Versión: 0
FORMATO
Código: FRN-002-f1
GUÍA DE PRÁCTICA DE LABORATORIO Fecha: 15/Oct/2015

DOCUMENTO ORIGINAL FRN-002-f1 Pág. 7 de 7