Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales “Ezequiel Zamora”

Dirección de Innovación y Desarrollo Curricular-DIDC

Programa Nacional de Formación en Medicina Veterinaria
DIDC
Comisión Curricular del Programa Nacional de Formación de Grado Medicina Veterinaria

CONTENIDO PROGRAMÁTICO DEL SUB-PROYECTO

SUBPROYECTO: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN ANIMAL:
PASTOS Y FORRAJES

VICERRECTORADO Y NUCLEO: Producción Agrícola

PROGRAMA: Medicina Veterinaria
SUBPROGRAMA: Medicina Veterinaria
CARRERA: Medicina Veterinaria
ÁREA DE CONOCIMIENTO: Formación Profesional Básica
PROYECTO: Alimentación y nutrición animal: pastos y
forrajes
SUBPROYECTO: Alimentación y nutrición animal: pastos y
forrajes
PRELACIÓN: Ninguna
CÓDIGO: PNFMVTIU3
HORAS SEMANALES: Cuatro horas (04): 2 H.T y 2 H.P.
UNIDADES CRÉDITO: 1
SEMESTRE: Trayecto I - Trimestre I
CONDICIÓN: Obligatorio
MODALIDAD DE Presencial
APRENDIZAJE:
PROFESOR(ES) DISEÑADOR(ES) Milene Díaz Virguez, Juan Coraspe

PORTUGUESA, MARZO de 2018

Dirección: Antiguo Convento de San Francisco, carrera 3 entre carrera 16 y 17, Guanare, Estado Portuguesa. Teléfono: (0257)
68.006 al 08 - 251.64.83
 DESCRIPCIÓN

La unidad curricular se estructura por un conjunto de unidades didácticas en general

que llevan al estudiante de Medicina Veterinaria a enfrentarse y comprender la importancia de
conocer los requerimientos nutricionales de cada especie animal, garantizando oferta forrajera
necesaria para el incremento de la productividad, además de conocer las necesidades del
sector Agricola y plantear soluciones alternativas sustentables ante desafíos reales tanto de
condiciones cíclico-estacionales como de altos costos de los insumos Agricolas y pecuario.

JUSTIFICACIÓN

La baja producción de carne y leche en la mayoría de las zonas ganaderas del país está
asociada a la deficiente alimentación de los rebaños, debido al mal manejo de los potreros, a
las características propias de las especies, explotadas en el trópico, a los problemas de suelo, a
la estacionalidad de la precipitación y los altos costos de los insumos. La alimentación de
rumiantes para la producción de carne y leche se basa, principalmente, en el uso de Pastos y
forrajes. Los rumiantes debido a que poseen características propias en su aparato digestivo,
que les permiten utilizar alimentos fibrosos y obtienen de estos: energía, proteínas, vitaminas
y minerales; convirtiéndolos eficientemente en productos de origen animal: leche, carne,
lana, cuero y otros para consumo humano e industrial. Por lo que se hace necesario superar
estas dificultades aplicando técnicas de manejo con estrategias alternativas y agroecológicas
para el uso de fertilizantes, control de maleza y plagas, administración del agua, ejecutando
planes de pastoreo y un mejor manejo a la oferta forrajera, mediante la introducción de
especies para establecer bancos de proteína y conservación de forrajes para henificación y
ensilaje minimizando los costos de producción e incrementando la producción de proteína
animal para consumo humano. El médico veterinario egresado de la UNELLEZ, estará
comprometido con la generación de proteína animal de calidad en pro de la seguridad
agroalimentaria para garantizar soberanía Alimentaria en la población venezolana, por lo que
será capaz de administrar, suministrar una oferta forrajera de alto valor nutritivo , controlar y
ejecutar las labores de producción de pastos y forrajes para animales”, mediante el enfoque
hemergente y experimental en el cual se vincula el entrenamiento adquirido durante las
sesiones teóricas, prácticas y teórico prácticas con las necesidades del sector agrícola

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incrementando la productividad para el manejo del recurso forrajero en los diferentes
ecosistemas pastizales.

 Clases teóricas: Exposiciones magistrales de los contenidos teóricos del programa y

utilización de videos para su mejor comprensión. Incentivando la participación del
estudiante en clase.

 Practicas de Campo: Se valorará la participación e interés del estudiante mediante la

realización de talleres y discusiones socializadas, la asistencia y la actitud en las
distintas actividades formativas, incluyendo las practicas de campo y de laboratorio de
bromatología.

 Exposiciones Practicas de Campo: En esta metodología de enseñanza que combina

la teoría y la práctica para lo cual se realizaran visitas a unidades de Producción dentro
y fuera de la universidad

 Evaluación individual escrita: Se realizaran evaluaciones teórico-prácticas

relacionadas con el subproyecto en general. Se valorará el planteamiento y la de las
acciones (investigación), la explicación de los distintas alternativas (Extensión) y la
aplicación a la solución de situaciones presentadas en tiempo real para el sector
Agrícolas (vinculación sociocomunitaria). Fortaleciendo el perfil profesional del futuro
egresado.

De la misma manera; el docente dentro de su praxis educativa conducirá el

desarrollo de las diferentes actividades del aprendizaje mediante, Practicas, Clases, tutorías
presenciales y virtuales con estrategias en las cuales se estimule la investigación, la extensión
y la vinculación socio-comunitaria en el fortalecimiento de la transformación universitaria
para que los conocimientos estén prestos al servicio social buscando la mayor vinculación
posible para el incremento de la productividad.

Objetivo general: Diseñar y ejecutar planes de Establecimiento, manejo, uso y

suministro de pastos y forraje para unidades de producción Animal bajo criterios de
sustentabilidad e incremento de la productividad.

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Unidad Didáctica I: RECONOCIMIENTO DE ESPECIES FORRAJERAS Y VALOR
NUTRITIVO
Evaluación: 20% Duración: 02 semanas

Objetivos específicos

•.Conocer la definición, importancia de la Forrajicultura y su relación con otras ciencias

• Estudiar la morfología general de un vegetal superior.

• Estudiar las características morfológicas de las Gramineas y leguminosas

•Utilizar las características morfológicas diferenciales de las familias estudiadas para su
reconocimiento en campo.

 Valor nutritivo de especies forrajeras.

 Valorar los elementos condicionantes de la composición química que inciden en la

productividad del animal

Contenidos:

-Definición de Forrajicultura, Importancia para Venezuela y su Relación con otras ciencias.

-Partes de un vegetal superior: Raíz, Tallo, Flores, Hoja, Fruto y semilla, Partes y tipos de
raíz, Partes y tipos de tallos, hoja, flores y frutos.

Características morfológicas de las Gramíneas y leguminosas Forrajeras.

Observación de una planta leguminosa, una gramínea y otras familias, reconocimiento de sus
características morfológicas e Identificación de la planta según su familia.
 Caracterizar el valor nutritivo de especies forrajeras y su importancia en la
alimentación y suplementación Animal.
 Definición y elementos condicionantes de la composición química
 Importancia del Estado fisiológico de la planta Forrajera y estado fisiológico del
Animal

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Unidad Didáctica II: Relación Planta-Suelo-Animal
Evaluación: 15% Duración: 02 semanas

Objetivos específicos
 Conocer las interacciones durante el reciclaje de nutrientes en el ecosistema pastizal
 Conocer los factores que afectan la exportación de nutrientes del Ecosistema Pastizal.
 Describir los posibles efectos de la interacción Suelo- Planta-Animal.
 Determinación de carga animal.

Contenidos
Modelo de reciclaje de nutrientes en el ecosistema pastizal
- Perdidas: Escorrentía – erosión, Exportación de productos animales y vegetales,
Lixiviación, Velarización
- Sub- sistema: Suelo, Corte planta, Animal

- Factores que afectan la exportación de nutrientes del ecosistema pastizal:

- Forma de utilización del pastizal: Corte, Pastoreo, Riego – precipitación, Factores que
favorecen al crecimiento.
Efectos de la interacción planta – suelo –Animal.
- Efecto de las plantas sobre el suelo: Incorporación de materia orgánica: Especies, Prácticas
culturales
- Duración de la materia orgánica en el suelo: Efecto en la estructura, Cobertura y retención
mecánica, Fijación de: N2 y P2O5, Producción de exudados en la raíz, Elevación de nutrientes
del sub-suelo
- Efectos del animal sobre el suelo: Remoción y adición de nutrientes, Compactación

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Unidad Didáctica III Manejo de Pastos y Forraje

Evaluación: 25% Duración: 3 semanas

Objetivos específicos

Listar un programa de establecimiento de especies forrajeras y organizar el programa de

establecimiento de especies forrajeras y organizar el programa de establecimiento de especies
forrajeras
.
Contenido
Programas de establecimiento de especies forrajeras.

 Planeamiento: Definición, Consideración sobre la explotación (Comercialización,

Permisos, Recursos: físicos, financieros, humano).
 Establecer la oferta forrajera tomando en cuenta la especie animal a establecer, Manejo
de la especie Forajera: Cronograma de actividades, Adecuación, corte, pastoreo,
Preparación, Siembra. Riego, fertilización y control de plagas y enfermedades.
 Cosecha, uso ( ensilaje y Henificacion), suministro y comercialización.

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Unidad Didáctica IV: Sistemas de Pastoreo

Evaluación: 25 % Duración: 4 semanas

Objetivos específicos:

 Enunciar los conceptos básicos a utilizar en los sistemas de pastoreo

 Apotreramiento.

 Explicar los diferentes sistemas de pastoreo

Contenidos.

- Definiciones básicas: Pastoreo vs corte, Sistema, Unidad animal, Relación forraje /

animal, Carga, Capacidad de la carga, Carga global, Carga instantánea, Intensidad de
pastoreo, Presión de pastoreo, Época de pastoreo, Revegetación natural.
- División de potreros tomando en cuenta, la superficie, unidad fisiográfica el ciclo
vegetativo del pasto, la especie Animal y unidad animal por hectárea
- Oferta forrajera: Carga animal, Producción por animal y hectárea, Ventajas y
desventajas bajo condiciones tropicales
- Sistema de pastoreo:
- Tiempo de reposo y tiempo de pastoreo,
- Tipos: Continuo, Alterno, A lazo, Rotativo, Intensivo, Nulo, Diferido entre otros.

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Unidad Didáctica V: Bancos de Proteína

Evaluación:15 % Duración: 2 semanas

Objetivos específicos:

 Definición de Bancos de Proteína

 Establecimiento bancos de proteína para alimentación y nutrición alternativa animal

en las unidades de producción pecuaria.

Contenido
 Definición de Bancos de Proteína, Importancia, Ventajas y desventajas
 Especies alternativas de alto valor nutritivo.
 Determinación de valor nutritivo.
 Tipos de Bancos de Proteína (cercas vivas , carrerios, sistemas agrosilvopastotil
multiestartificado y uniestratificado)
 Establecimiento de Bancos de Proteína; preparación de sustrato, fase de vivero, riego
desmalezado, fertilización, control fitosanitario, trasplante a unidades de potreros y
manejo agronómico en campo.

PLAN DE EVALUACION

Prueba Escrita Exposición Practica de Informe

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 Campo escrito
Unidad Didáctica I:
RECONOCIMIENTO DE ESPECIES
FORRAJERAS Y VALOR NUTRITIVO
10% --- 5% 5%

Unidad Didáctica II:

Relación Planta-Suelo-Animal 10% 3% 2%
Unidad Didáctica III: -- 15% 5% 5%
Manejo de Pastos y Forraje
Unidad Didáctica IV:
15% -- 5% 5%
Sistemas de Pastoreo.
Unidad V:
10% 5% ---
Bancos de Proteina.

Bibliografía Recomendada

 Martínez, José Luis, Paquete didáctico: Matemáticas Financieras, SUAFE-UNAM,

México, 2004, pp. 9-34.

 Nelly KauKau, Matemáticas para veterinaria y afines. Editorial UPCH. Universidad

Popular de la Chontalpa, 2011.

 Valera Ibarra, Rafael. Manual de estadística básica. IMPREUPEL, 3ra Ed. Aragua,
Venezuela, 2005

 Navarro Arturo. Estadística aplicada al área de Economía y Empresarial. Unellez,

Colección Docencia Universitaria, Barinas, 2000.

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