UNIDAD 1

NATURALEZA Y PROPIEDADES DE
LOS FLUIDOS

1.1.- Definición de Fluido

1.2.-La hipótesis del continuo

1.3.- Clasificación del Flujo

1.4.- Propiedades Importantes de los

Fluidos
1
 1.1 DEFINICIÓN DE FLUIDO:

ESTADOS DE LA MATERIA

SÓLIDO FLUIDO
Forma y Forma y volumen
volumen deformables
definidos

LÍQUIDO GAS

INCOMPRESIBLES: COMPRESIBLES: cambian

cambian forma sin forma variando volumen
variar volumen

2
3
 DEFINICIÓN TÉCNICA DE FLUIDO
Esfuerzo tangencial: Fn F
Componente tangencial de una fuerza sobre
una superficie por unidad de área
dA Ft

TIEMPO: 0s TIEMPO: 1s TIEMPO: 2s

A Ft A Ft

SÓLIDO
Placa móvil A Ft θ1 θ1
SÓLIDO
y
FLUIDO A Ft A Ft
FLUIDO

Placa fija θ1 θ2 θ2 > θ

1

4
 DEFINICIÓN TÉCNICA DE FLUIDO
• Sólidos: Bajo la acción de un esfuerzo tangencial finito, el sólido sufre una deformación angular finita,
proporcional a éste hasta su límite de elasticidad.

• Fluidos: Bajo la acción de un esfuerzo tangencial finito, el líquido sufre una deformación angular continua
proporcional a éste mientras el esfuerzo tangencial es aplicado.
Supongamos una placa móvil, de área A, que se desplaza sobre una película de fluido, arrastrada por una
fuerza tangencial Ft.

A Ft

dFt
SÓLIDO τt = =CTE ⋅ θ
dA

dFt
FLUIDO τt = =CTE ⋅ θ
5 dA t
 DEFINICIÓN TÉCNICA DE FLUIDO
Esta definición no considera la cuestión de que tan rápido ocurre la deformación y algunos
materiales que en apariencia son sólidos en realidad son fluidos como por ejemplo el
alquitrán que ha pesar de tener aspecto sólido su comportamiento corresponde a un fluido.
Por otra parte ciertas sustancias llamadas plásticos fluyen cuando la fuerza tangencial
rebasa cierta magnitud.

6
 Los líquidos y gases se conocen como fluidos
por su capacidad para escurrir indefinidamente
bajo la acción de un esfuerzo cortante por pequeño que
sea.

Una sustancia no es un sólido o un fluido en sí mismo, sino

que lo será en la medida que se comporte como tal.

Un fluido se caracteriza por su comportamiento y no por su

composición.
7
 1.2 LA HIPOTESIS DEL MEDIO CONTINUO

 La hipótesis del medio continuo es la hipótesis fundamental de la

mecánica de fluidos y en general de toda la mecánica de medios
continuos. En esta hipótesis se considera que el fluido es continuo a lo
largo del espacio que ocupa, ignorando por tanto su estructura molecular y
las discontinuidades asociadas a esta. Con esta hipótesis se puede considerar
que las propiedades del fluido (densidad, temperatura, etc.)
son funciones continuas.

Medio Continuo
En el interior de un medio continuo
las propiedades del flujo y del fluido
en dos puntos infinitamente adyacentes
tienen valores infinitamente cercanos.
 HIPÓTESIS DEL CONTINUO
La materia no es continua sino que está compuesta por moléculas, las cuales interactúan entre sí a través de
colisiones y fuerzas intermoleculares. La fase en la que se encuentra una materia es consecuencia directa del
espaciamiento entre moléculas y las fuerzas intermoleculares.
Distancias Fuerzas Propiedades
intermoleculares intermoleculares
Sólido Cortas Fuertes Mantiene forma y volumen
Líquido Más largas Más débiles Mantiene volumen
Gas Largas Débiles No mantiene forma ni volumen

EN REALIDAD: las propiedades de cada estado deberían ser medidas molécula a molécula, pero esto sería inviable.
EN LA PRÁCTICA (aplicaciones de la ingeniería), interesan efectos promedios o macroscópicos de un gran
número de moléculas, que son los que normalmente percibimos y medimos
La hipótesis del continuo trata al fluido como una materia infinitamente indivisible, sin importar el
comportamiento individual de las moléculas. Usando esta idealización, se puede considerar que las
propiedades del fluido tienen un valor dependiente del punto en el espacio, ignorando la estructura molecular
de la materia.

<<<<

Estructura Dimensiones
9 molecular prácticas del fluido
1.2 LA HIPOTESIS DEL MEDIO CONTINUO
 Concepto de partícula fluida: Este concepto está muy ligado al del
medio continuo y es sumamente importante en la mecánica de fluidos. Se
llama partícula fluida a la masa elemental de fluido que en un instante
determinado se encuentra en un punto del espacio. Dicha masa elemental
ha de ser lo suficientemente grande como para contener un gran número de
moléculas, y lo suficientemente pequeña como para poder considerar que
en su interior no hay variaciones de las propiedades macroscópicas del
fluido, de modo que en cada partícula fluida podamos asignar un valor a
estas propiedades. Es importante tener en cuenta que la partícula fluida se
mueve con la velocidad macroscópica del fluido, de modo que está siempre
formada por las mismas moléculas. Así pues un determinado punto del
espacio en distintos instantes de tiempo estará ocupado por distintas
partículas fluidas.
1.2 LA HIPOTESIS DEL MEDIO CONTINUO

Como una consecuencia de esta idealización, se considera que cada propiedad del
fluido tiene un valor definido en cada punto del espacio. Por ello, la densidad,
presión, velocidad, etc., se consideran como funciones continuas de la posición y
el tiempo.

ρ  ρx.y, z, t , P  Px.y, z, t , V  Vx.y, z, t 

La idealización del continuo se emplea sólo cuando pueda conducir a resultados

razonablemente correctos. Así cuando el recorrido libre medio de las moléculas
es del mismo orden de magnitud que la longitud significativa más pequeña de un
problema, esta aproximación carece de sentido. La acción de cada molécula es en
estos casos significativa y el problema debe tratarse de otra manera.
 1.3.- Clasificación del Flujo

¿CÓMO CLASIFICAMOS A
LOS FLUIDOS PARA
FACILITAR SU
ENTENDIMIENTO?
FLUJO VISCOSO-FLUJO NO VISCOSO
Regiones Viscosas del Flujo
Regiones Viscosas del Flujo
Fluido Compresible / Incompresible
Fluido Compresible / Incompresible
Estacionario / No estacionario
Laminar / Turbulento
Unidimensional/ Bidimensional/
Tridimensional
Flujo Interno / flujo externo
Natural / Forzado
 PROPIEDADES IMPORTANTES DE LOS FLUIDOS

- Densidad
-Volumen específico y densidad relativa
- Módulo de elasticidad y golpe de ariete
-Coeficiente de expansión volumétrica
- Viscosidad
- Presión de Vapor y Cavitación
- Energía y calores específicos
- Tensión Superficial y Capilaridad

22
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: RESUMEN PROPIEDADES FUNDAMENTALES

23
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

Las propiedades/magnitudes representan de forma macroscópica las características

microscópicas.
Cada una de las propiedades utilizadas en mecánica está asociada con una dimensión física.

MAGNITUDES FUNDAMENTALES MAGNITUDES DERIVADAS

Magnitud Dimensión Unidad SI* Magnitud Dimensión Unidad SI*
Masa M kg Densidad M L-3 kg/m3
Longitud L m Fuerza M L T -2 N
Tiempo T s Presión M L-1 T -2 N / m2

Las propiedades de los materiales también se pueden subdividir en:

PROPIEDADES EXTENSIVAS PROPIEDADES INTENSIVAS
Dependen de la masa total del sistema NO dependen de la masa total del sistema
Masa, energía, etc Temperatura, presión, etc

* SI: Sistema Internacional

24
25
 CONSTANTES Y FACTORES DE CONVERSION

LONGITUD

[u] metro km in ft mi

1 metro m 1,0 1,000E-03 39,370 3,281 6,214E-04

1 kilometro km 1000,0 1,0 39370,0 3281,00000 0,62140

1 pulgada in 0,02540 2,540E-05 1,0 0,08333 1,578E-05

1 pie ft 0,30480 3,048E-04 12,0 1,0 1,894E-04

1 milla mi 1609,0 1,609 63300,0 5280,0 1,0

VOLUMEN

[u] m3 L p3 gal tz

1 metro cúbico m3 1,0 1000,00 35,310 264,172 4226,753

1 litro L 1,000E-03 1,0 0,035310 0,26417 4,226753

1 pie cúbico p3 0,028320 28,320000 1,0 7,4805 119,688

1 galon (US) gal 0,003785 3,785400 0,133680 1,0 16,00

1 taza (españa) tz 2,366E-04 0,236588 0,008355 0,0625 1,0

MASA

[u] kg slug oz lb ton

1 Kilogramo kg 1,0 0,068520 35,270 2,205 0,001102

1 slug slug 14,590 1,0 514,800 32,170 0,016090

1 onza oz 0,028350 0,001943 1,0 0,062500 3,125E-05

1 libra lb 0,453515 0,031080 16,0 1,0 5,000E-04

1 ton ton 907,20 62,160000 32000,0 2000,0 1,0

FUERZA

[u] Dyne N lbf kgf

1 dina dyn 1,0 1,000E-05 2,248E-06 1,020E-06

1 Newton N 100000,00 1,0 0,224800 0,102000

1 libra fuerza lbf 444800,00 4,448000 1,0 0,453600

1 Kilogramo Fuerza kgf 980700,00 9,807000 2,205000 1,0

26
 VISCOSIDAD

VISCOSIDAD [u] N s/m2 P

1 Pascal por segundo N s/m2 1,0 10,0

1 Poise P 0,10 1,0

VISCOSIDAD CINEMATICA m2/s ft2/s st

1 metro cuadra por segundo m2/s 1,0 10,764 10000,0

1 pie cuadrado por segundo ft2/s 9,290E-02 1,0 929,030

1 stokes st 1,000E-04 1,076E-03 1,0

PRESION

[u] atm m.c.a. bar pascal psi psf

1 Atmósfera atm 1,0 10,3326 1,013250 101300,0 14,70 2116,2166

1 m.c.a. m.c.a. 0,096781 1,0 0,098064 9806,65 1,422295 204,8402

1 bar bar 0,986920 10,197443 1,0 100000,0 14,500000 2088,5434

1 Pascal Pa 9,869E-06 1,020E-04 1,000E-05 1,0 1,450E-04 0,020885

1 libra por in2 psi 0,068046 0,703089 1,000E-05 6894,744825 1,0 144,00

1 libra por ft2 psf 0,000473 0,004882 0,000479 47,8803 0,006944 1,0

POTENCIA

[u] BTU/h lb-ft/s HP cal/s kW W

1 Unidad térmica británica BTU 1,0 0,216100 3,929E-04 6,998E-02 2,930E-04 0,2930

1 libra pie por segundo lbp/s 4,628 1,0 1,818E-03 0,323900 0,001356 1,3560

1 caballo de fuerza HP 2545,00 550,0 1,0 178,10 0,7457 745,700

1 caloría por segundo cal 14,290 3,0880 5,615E-03 1,0 0,004186 4,186

1 Kilowatt kW 3413,00 737,6 1,341E+00 238,90 1,0 1000,00

1 WATT W 3,413 0,7376 1,341E-03 0,2389 0,001 1,0

ALGUNAS CONSTANTES FISICAS

CONSTANTE SISTEMA METRICO SISTEMA INGLES

Aceleración gravitacional estándar 9.80665 m/s2 32.174 ft/s2

Presión atmosférica 1 atm = 101.325 kPa 1 atm = 14.696 psia

.= 1.01325 bar .= 2116.2 lbf/ft2

.= 760 mmHg .= 29.9213 inHg

27 Peso específico 20°C/68°F

.= 10.332 mca

9.81 kN/m3
.= 406.78 in h20

62.4 lb/pie3
28
29
30
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: DENSIDAD
La densidad es una de las propiedades más habituales y útiles en el estudio de los fluidos: relaciona la masa
de una porción de fluido y el volumen que esta porción ocupa:
M
ρ=
V

La densidad es una propiedad que depende de la temperatura y la presión en todos los fluidos:
ρ = f (P,T )

La variación de la densidad con (P,T) es menor para los sólidos que para los líquidos, y menor para los líquidos
que para los gases.

1
Densidad 2

3 ¿Qué curva podría corresponder a cada estado?

P, T

31
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: DENSIDAD

Temperatura Densidad
°C kg/m3
0 999.9
4 1000.0
10 999.7
20 998.2
40 992.2
60 983.2
80 971.8
100 958.4
32
Densidad de los gases ideales

Raire= 287 N.m/(Kg.K) Raire= 1715 Lb.pie/(Slug.R)

33
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: VOLUMEN ESPECÍFICO, DENSIDAD RELATIVA

Otras propiedades de los fluidos relacionadas con la densidad se muestran en la siguiente tabla:

* Es relativo a un patrón, en este caso el agua pura a 4ºC y 1 atm (ρ0 =1000 kg/m3)
** Unidades de SI para volumen son [m3): 1litro = 1dm3 = 0.001 m3

14/25
34
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: DENSIDAD
La forma matemática correcta de expresar ρ = f (P,T) es la siguiente:

¿qué quiere decir la fórmula?

Para poder comparar las variaciones de densidad de diferentes sustancias, se definen unos coeficientes.
COEFICIENTE: valor numérico que exprese variación relativa de la densidad con respecto a una variación de P ó T

En general: Si P=cte, si ⇑ T => ⇓ densidad

Si T=cte, si P => densidad

⇑ ⇑
Por convenio se han elegido

Incorporando E y β, la fórmula anterior δρ 1

= ⋅δ P −β ⋅δ T
35 quedaría: ρ E
 EXPANSIÓN Y COMPRESIBILIDAD DE LOS FLUIDOS

36
 Variación de la densidad del agua a)con la temperatura y b)con la presión
37
Efectos combinados

 Cambios en la presión y temperatura

Expansión de los fluidos

 Coeficiente de expansión volumétrica

Los fluidos, como los sólidos, se expande cuando la

temperatura aplicada se incrementa de T0 a T0+T
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: COEFICIENTE DE EXPANSIÓN TERMICO

La densidad de los fluidos depende mas de la temperatura que de la presión, y la variación

de la densidad con la temperatura causan numeroso fenómenos naturales, como los vientos,
las corrientes oceánicas, el ascenso de las columnas de humo en las chimeneas, la
transferencia de calor por convección natural

40
Compresibilidad

 Coeficiente de compresibilidad

Los fluidos, como los sólidos, se comprimen cuando la

presión aplicada se incrementa de P1 a P2
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: MÓDULO DE ELASTICIDAD

Los líquidos son prácticamente incompresibles:

necesitarían grandes cambios de P para reducir su V
Kliquido >>> Kgas
Los gases son fácilmente compresibles.

EJEMPLO: si se quiere disminuir el volumen de un fluido 1%

(- ∆V/V0=0.01) el incremento de presión necesario es ∆P=0.01K

El MÓDULO DE ELASTICIDAD (K) de un fluido es una medida de cuán difícil es comprimirlo.

42
 GOLPE DE ARIETE

Los cambios pequeños en la densidad de los líquidos puede causar transientes

de presión en los sistemas de tuberías, como el golpe de ariete (que se
caracteriza por un sonido que se asemeja al que se produce cuando se golpea
con un martillo un tubo). Este se presenta cuando un liquido en una red de
tuberías encuentra una restricción abrupta del flujo(como una válvula cerrada) y
se comprime de manera local. Las ondas acústicas producidas chocan contra
las superficies del codo, codos y válvula conforme se propagan y se reflejan a lo
largo de éste, lo hacen vibrar y que emita el singular sonido.

43
 GOLPE DE ARIETE

FUNDAMENTO TEÓRICO
El Golpe de Ariete es un fenómeno transitorio que se presenta en las condiciones a presión, en el que la
tubería no se considera rígida y el líquido se trata como compresible; es frecuente que en líneas de
conducción por gravedad para el abastecimiento de agua a poblaciones, en las obras de toma de algunas
presas y en los conductos de alimentación y desfogue en plantas hidroeléctricas ocurran perturbaciones
en el flujo permanente inicial debido a los procesos de regulación del gasto, cuando el movimiento del
líquido que circula a través de ellas, es modificado bruscamente, dando inicio al GOLPE de ARIETE.

CAUSAS POR LAS QUE SE PRODUCE

En general el GOLPE de ARIETE es ocasionado por causas imprevistas como son: cierres bruscos de
válvulas; fallas en el suministro de energía que requiere una bomba para su adecuado funcionamiento, que
obligan al cierre súbito de la válvula de retención, para evitar el paso del agua hacia la bomba. En fin,
cualquier variación de caudal en un sistema hidráulico que obliga al cierre parcial o total de una válvula o
de cualquier dispositivo de regulación, provoca perturbaciones de flujo, desencadenando el fenómeno.

44
 Tuberías dañadas por el Golpe de Ariete

45
 Métodos para reducir el efecto del golpe de ariete.

-Chimeneas de equilibrio
- Calderín
-Válvulas de alivio rápido
. Válvulas anticipadoras de onda
. Válvulas de retención

46
 Métodos para reducir el efecto del golpe de ariete.

47
 EL GOLPE DE ARIETE APLICADO A LA INGENIERIA
Bajo el punto de vista de la ingeniería el GOLPE de ARIETE puede ser estudiado como un fenómeno
perjudicial o benéfico dentro de las condiciones hidráulicas, dependiendo de las circunstancias, de la
magnitud de sus efectos y del tipo del medio donde se presente.

El ariete hidráulico : es una bomba impelente, en la que la energía para su accionamiento se toma del
impulso o golpe generado cuando se detiene bruscamente una masa de agua móvil. Es utilizado en
suministro de agua. (video)

48
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: VISCOSIDAD
Para que exista movimiento de un cuerpo a través de un fluido o para mover un fluido dentro de un conducto, se
debe ejercer una fuerza que sobrepase la resistencia ofrecida por el propio fluido.
VISCOSIDAD (µ): propiedad que expresa la resistencia ofrecida por un fluido al
movimiento (a la deformación)
En términos microscópicos se relaciona con las fuerzas intermoleculares, y con el tamaño y forma de las moléculas
del fluido.

•Dos botellas llenas una de agua y otra de aceite se vacían de forma similar ¿cuál se vaciará primero?
•La viscosidad de la mayoría de los líquidos disminuye al aumentar la temperatura ¿por qué?
•¿Qué harías para rellenar más rápido los recipientes en una fábrica de miel?

En la práctica se utilizan dos tipos de viscosidad:

•Viscosidad dinámica o absoluta, µ

•Viscosidad cinemática, µc

49
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: VISCOSIDAD DINÁMICA

• Fluidos: Bajo la acción de un esfuerzo tangencial finito, el líquido sufre una deformación angular continua
proporcional a éste mientras el esfuerzo tangencial es aplicado.
t=0s t=1s
Placa
móvil A Ft A Ft
θ
y FLUIDO y dFt θ θ
τt = =CTE ⋅ = µ ⋅
dA t t
x Según la ecuación de Newton, esta
constante es la VISCOSIDAD DINÁMICA

Si las deformaciones son lo suficientemente

pequeñas, se puede hacer la aproximación:

dx
θ << ⇒ θ ≈tg θ =
dy

θ dx dv
τt =µ ⋅ =µ ⋅ =µ ⋅
t t ⋅ dy dy

50
Viscosidad y principio de no deslizamiento
El manto de todo fluido en contacto con una superficie sólida tiene la misma velocidad
de la superficie

La partícula fluida superior viajará con velocidad Vo hacia la derecha.

La partícula fluida inferior tendrá velocidad nula.
La distribución de velocidad será una función continua.

La partícula fluida superior viajará con velocidad V1 hacia la derecha.

La partícula fluida inferior viajará con velocidad V2 hacia la izquierda.
La distribución de velocidades será una función continua.
51
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: VISCOSIDAD DINÁMICA

CONDICIÓN DE NO DESLIZAMIENTO: En los fluidos se cumple que las capas de fluido en contacto con las
superficies tienen la misma velocidad que éstas.

V=V0 (placa móvil)

V=0 (placa fija)

PERFIL DE VELOCIDADES: El perfil de velocidades que se crea al deformarse (moverse) un fluido puede ser
parabólico, lineal, etc.
A Ft A Ft

y y

Si las placas están lo suficientemente cerca (y<<), podemos hacer la APROXIMACIÓN de que en las
diferentes capas de fluido se establece un perfil de velocidades lineal.

52
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: VISCOSIDAD DINÁMICA

DEPENDENCIA DE µ CON P y T: El comportamiento de la viscosidad dinámica es diferente en gases y

líquidos y depende básicamente de P y de T:
µ
µ = f (P, T )
líquidos

La P tiene poca influencia en la viscosidad dinámica de los fluidos

La T tiene mucha influencia en µ, y de forma diferentes para líquidos y gases gases

UNIDADES DE µ : Τ
N kg ⋅ m ⋅
s
τt m 2 = N ⋅ s = Pa ⋅ s = s 2 kg
µ= = 2 2 = = POISEUILLE [P]
⎛ ⎞
dv m 1 m m m⋅s
⋅
s m
⎝dy ⎠ 1 Poiseuille =10 poise=1000 centipoise (Cp)

VISCOSIDAD CINEMÁTICA (µc) :

En mecánica de fluidos se repite 2 4 6

1 m /s= 10 stoke (st) =10 centistoke (Cst)
con frecuencia el cociente entre µ y ρ.

53
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: VISCOSIDAD

CLASIFICACIÓN DE LOS FLUIDOS SEGÚN SU VISCOSIDAD

Los fluidos se clasifican según la relación que hay entre el esfuerzo tangente que se les aplica y su velocidad
de deformación

FLUIDOS IDEALES (µ= 0): Suposición válida pasa gases a alta velocidad, en zonas alejadas de condiciones
de contorno (ej: paredes, objetos dentro del flujo), con gradientes de velocidad débiles. Especialmente útil en
aeronáutica.
FLUIDOS NEWTONIANOS: Se comportan según la ley de Newton de la viscosidad: la relación entre esfuerzo
tangente aplicado y la velocidad de deformación del fluido depende solo de P y T.
EJEMPLOS: agua, aceite, gasolina, alcohol, glicerina, etc
FLUIDOS NO NEWTONIANOS: No cumplen de ley de Newton de la viscosidad
EJEMPLOS: plasma sanguíneo, ketchup, mahonesa, chocolate, pintura, etc

τt No Newtoniano

Newtonianos

No Newtoniano

Ideal
dv/dy
54
 Reología: estudio y clasificación de los fluidos desde el punto de vista de su
respuesta a la deformación viscosa

Fluido ideal o perfecto: no tiene viscosidad, µ = 0

Fluido newtoniano, [agua, alcoholes, gasolina,

gases]:
t = µ.dv/dz
Fluido no newtoniano, [pinturas, plásticos
derretidos, soluciones espesas, lodos, lavas,
Fluido real: tiene viscosidad, µ > 0 plasma, eritrocitos]:
t = µ.(dv/dz)n n = < 1.75 - 2.00 >

Semifluidos: existe un t mínimo antes del cual no

hay movimiento. Pueden o no ser newtonianos,
[pasta de dientes]:t = to + µ.(dv/dz)n

55
56
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: TABLA PROPIEDADES FUNDAMENTALES

PROPIEDADES DE FLUIDOS COMUNES

Densidad Módulo elasticidad, K Viscosidad Dinámica, µ

[kg/m3] [GPa] * [N / s m2]
Agua 1 000 2.2 0.001 (20ºC)

Mercurio 13 600 27

Cobre 8 930 140

Aire 1.2 0.0000182 (20ºC)

Sangre 0.004 (37ºC)

Etilen glicol 0.0199 (20ºC)

* [G Pa] =[G N/m2] G: Giga=109

57
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: TABLA PROPIEDADES FUNDAMENTALES

PROPIEDADES DEL AGUA

PROPIEDADES DEL AIRE

ρ (agua) = 1 000 kg/m ρ (aire) = 1.2 kg/m

3 3

µ(agua, 20ºC)=1.005 * 107 = 0.0019 Ns/m2 (Pa s) µ(aire, 20ºC)=1.82 * 10 = 0.0000182 Ns/m
-3 2 -5 2

K (agua, 20ºC)=220 * 10 =2.2* 10 N/m (Pa) = 22 000 bar

58
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: TABLA PROPIEDADES FUNDAMENTALES

VISCOSIDAD ABSOLUTA DE DIFERENTES FLUIDOS

59
60
61
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: PRESIÓN DE VAPOR / CAVITACIÓN

Presión de vapor es la ejercida por el vapor de un líquido cuando se encuentra

en equilibrio de fase
PRESIÓN f. ( lat. pressio ). Acción y efecto de apretar o comprimir.
VAPOR m. ( lat. vapor ) Gas debido a la vaporización de un líquido o,
a veces, de un sólido.

El intercambio de moléculas entre las fases líquida y

gaseosa origina presión por acción y por reacción.

La molécula que sale se impulsa y aumenta la

presión

La molécula que llega choca y aumenta la presión

El número de moléculas intercambiadas es estable

para cada temperatura

La presión del vapor en el equilibrio de fase es

única y se conoce como Presión de Vapor

¿Con …que propiedad se relaciona?

La regla de fases establece que la presión del vapor de un líquido puro es función única de la
temperatura de saturación. Vemos pues que la presión de vapor en la mayoría de los casos
62 se puede expresar como Pv= f (T)
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: PRESIÓN DE VAPOR / CAVITACIÓN

Presión de vapor para el agua

Tempe Presión
ratura de vapor
°C Pa
0 588.3
5 882.5
10 1 176.4
20 2 447.3
40 7 400.1
60 19 605.7
80 46 447.0
100 97 494.5

Observe que la presión de vapor del agua a 21 °C es 2 500 Pa

Si la presión absoluta es menor que la presión de vapor se presenta un desequilibrio conocido
…
como ebullición
La sucesión de los fenómenos de vaporización súbita y condensación súbita se conoce como
cavitación
63
64
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: PRESIÓN DE VAPOR / CAVITACIÓN

Cavitación, descripción del fenómeno

La cavitación se produce siempre que la presión en algún punto o zona de la corriente de un
líquido desciende por debajo de un cierto valor mínimo admisible. Esta baja que sufre la presión
es debida a los efectos dinámicos de un líquido al escurrir, siguiendo fronteras curvas o alrededor
de cuerpos sumergidos.
El fenómeno consiste en un cambio rápido y explosivo de fase líquida a vapor. Si el liquido fluye a
través de una región donde la presión es menor que su presión de vapor, éste hierve y forma
burbujas. Estas burbujas son transportadas por el líquido hasta llegar a una región de mayor
presión, donde el vapor regresa al estado líquido de manera súbita aplastándose bruscamente las
burbujas. Este fenómeno se llama CAVITACIÓN.

65
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: PRESIÓN DE VAPOR / CAVITACIÓN

Cavitación
El nombre de cavitación es debido a que en la etapa inicial del proceso, pareciese que el flujo
presentara cavidades de vapor de agua que crecen rápidamente durante el viaje
Cuando el colapso o implosión de las burbujas se da cerca o en contacto de una pared sólida,
las fuerzas que ejerce el líquido al empujar las cavidades crean presiones muy grandes(hasta
de 1000 atm) y localizadas que causan deterioro en la superficie, pues acompañan al
fenómeno, fuertes vibraciones y constantes golpeteos.

66
Cavitación hidrodinámica: La cavitación hidrodinámica describe el proceso de la generación e implosión
de burbujas que se producen en un líquido que fluye como resultado de una disminución y posterior aumento
de la presión (figura). La cavitación sólo se producirá si la presión disminuye hasta cierto punto por debajo de
la presión de vapor saturado del líquido. En sistemas de tuberías, la cavitación se produce normalmente, ya
sea como resultado de un aumento en la energía cinética (a través de una constricción de la zona) o un
aumento en la elevación de la tubería. Las burbujas cavitantes liberan energía en forma localizada a través de
la emisión de ondas de choque. Durante el corto tiempo que dura el colapso se alcanzan temperaturas ~5000
K, presiones ~1000 atm y con tasa de calentamiento y enfriamiento >109 K/s, y emisión de chorro de
líquido (“jets”) ~400 km/h. Este proceso se visualiza en la siguiente figura:

Figura. Principio de la cavitación generalizado en un tubo Venturi. En la figura se observan las tres etapas
67 principales de la cavitación: formación de burbujas, expansión de burbujas y su colapso e implosión.
 Evolución de los tipos de energía en el punto de regulación
Si en este punto la presión baja por debajo de la presión
de vapor, el agua puede evaporarse.

Entonces se forman burbujas de vapor, ...

... Que se deforman al incrementarse la

presión...

...Y finalmente implotan y desaparecen.

68
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: PRESIÓN DE VAPOR / CAVITACIÓN

NATURALEZA DE LA CAVITACIÓN
Actualmente se sabe que la cavitación es debida principalmente a la acción mecánica
de impactos rápidos, a manera de explosiones de las partículas de líquido, aunque no
se descarta la posibilidad de acción química corrosiva, cuya naturaleza no se ha
llegado a dilucidar por completo.
Los impactos que se generan son periódicos, es decir, se produce un fenómeno
. vibratorio que aumenta la erosión del material por fatiga.
SITIOS DONDE PUEDE OCURRIR CAVITACION
La cavitación puede producirse igual en
estructuras hidráulicas estáticas(tuberías,
válvulas venturis, ...) que en máquinas
hidráulicas (bombas, hélices, turbinas).

69
70
 CAVITACIÓN EN TUBERÍAS
71
 CAVITACIÓN EN LA TUBERÍA DE
ASPIRACIÓN DE UN SISTEMA DE
72 BOMBEO
73 CAVITACIÓN EN VÁLVULAS
 Efectos de la Cavitación en elementos de Máquinas Hidráulicas

74
75
 APLICACIONES DE LA CAVITACIÓN
Aplicaciones industriales
-Limpieza de instalaciones, equipos e instrumentación, material de laboratorio, lentes fotográficas,
circuitos electrónicos impresos, semiconductores, bolas de cojinetes, piezas de motores,
intercambiadores de calor,…

- Soldadura. Esta aplicación está relacionada con la limpieza ultrasónica, dado que la cavitación
remueve los óxidos sobre superficies a soldar y deja los metales limpios expuestos para su unión.

- Ensayos de erosión de materiales, con un control preciso de los efectos de la cavitación sobre
materiales de palas de turbinas, hélices de barcos, rodetes de bombas (especialmente, las que
mueven líquidos con fracciones de presión de vapor elevadas) y máquinas hidráulicas, en general.

- Dispersión de sólidos, fraccionando partículas grandes y mezclándolas en concentraciones

uniformes con líquidos (pigmentos colorantes, óxido de Zn, papilla de bario, insecticidas, arcilla,
mica, óxidos de Ti, materiales usados en la industria del caucho y del papel,…)

- Filtrado, limpiando los poros de tamaños entre 1 y 100 μm, y mejorando notablemente la eficiencia
de filtros metálicos o de otros materiales.

76
 APLICACIONES DE LA CAVITACIÓN
LAVADORA POR CAVITACION (SIN
ULTRASONIDOS)
Existen distintos campos donde se aplica la
cavitación, respecto al tratamiento de aguas su
aplicación se centra principalmente en la
mejora de tratamientos biológicos: mejora de
la biodegradabilidad de las aguas, mejora de la
digestión anaerobia mediante disgregación del
lodo, deshidratación de lodos, etc. En concreto,
se ha comprobado la eficacia de la cavitación
especialmente en aplicaciones de ruptura celular y
desinfección de aguas.
Además existen otros campos donde la cavitación
presenta un elevado potencial, como son la eliminación
de contaminantes emergentes y la desinfección de
aguas depuradas para su reutilización.

77
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: TENSIÓN SUPERFICIAL / CAPILARIDAD
En la interfase entre un líquido y un gas, o dos líquidos no miscibles, parece formarse una fina
membrana.

EJEMPLO: aguja sujetada sobre agua en reposo en un vaso

Esta membrana/superficie se forma por el efecto de las fuerzas intermoleculares, que tiran de las
moléculas hacia el interior de la superficie de un líquido, manteniéndolas unidas.
La tensión superficial mide las fuerzas internas que hay que vencer para poder expandir el área
superficial de un líquido. La tensión superficial es la energía necesaria para crear una nueva área
superficial, trasladando las moléculas de la masa líquida a la superficie de las misma.

A mayor tensión superficial, mayor es la energía necesaria para transformar las moléculas interiores
del líquido a moléculas superficiales. El agua tiene una alta tensión superficial por los puentes de
hidrógeno.

Se define COEFICIENTE DE TENSIÓN SUPERFICIAL (σ) al cociente entre la energía

necesaria para modificar la superficie del liquido y el área:

Energia N m N
σ = Area = m⋅2 = m
78
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: TENSIÓN SUPERFICIAL / CAPILARIDAD

La capilaridad es un fenómeno por el cuál un líquido asciende por tubos muy estrechos.

La capilaridad es causada por la tensión superficial y por la relación entre las fuerzas de adhesión
líquido- sólido con respecto a las fuerzas de cohesión líquido-líquido.

FUERZAS COHESIÓN: fuerzas atractivas entre moléculas del mismo tipo

FUERZAS DE ADHESIÓN: fuerzas atractivas entre moléculas de diferente tipo

AGUA MERCURIO
F adhesión > Fcohesión F cohesión > Fadhesión

EJEMPLOS: ascensión de la savia de los árboles por sistemas capilares, circulación de la sangre…
79
 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS: TENSIÓN SUPERFICIAL / CAPILARIDAD

80