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OBJETIVO:
Investigar experimentalmente y explicar las características de los nutrientes (carbohidratos, proteínas,
grasas, vitaminas, minerales y agua) en los alimentos, junto a sus efectos para la salud humana.
Analizar y evaluar, basados en evidencias, los factores que contribuyen a mantener un cuerpo
saludable, proponiendo un plan que considere: Una alimentación balanceada, un ejercicio físico
regular, evitar el consumo de alcohol, tabaco y drogas.
INSTRUCCIONES:
La evaluación se realiza con lápiz de pasta. Lápiz grafito no permite corrección de evaluación. Evitar
borrones con corrector. Cualquier forma de copia es evaluada con la nota mínima. Puede utilizar
calculadora. Todos los ejercicios matemáticos se realizan en la prueba, no deben ocupar hojas anexas.
1. ¿En cuál de los siguientes alimentos es posible encontrar una mayor cantidad de
Carbohidratos?
A. Harina.
B. Agua.
C. Carne.
D. Mantequilla.
A. Lípidos.
B. Proteínas.
C. Carbohidratos.
D. Sales minerales.
5. Juan desea conocer la cantidad mínima de energía que debe consumir diariamente. ¿Qué
indicador nutricional deberá calcular?
A. Calorías
B. Tasa metabólica total
C. Tasa metabólica basal
D. Índice de masa corporal.
A. Energía
B. Proteínas
C. Grasa total
D. Carbohidratos.
A. Su estado nutricional.
B. La energía liberada en una actividad física.
C. La cantidad de calorías mínima que requiere.
D. La cantidad de calorías que pierde diariamente.
Colegio Marta Colvin Prof. María Inés Astudillo Parra
Química 8º Básico
Copiapó 2019
A. 651 kcal/día.
B. 746.22 kcal/día.
C. 1.295 kcal/día.
D. 1.708.5 kcal/día.
12. ¿Cuál de las siguientes enfermedades se asocia con un bajo o nulo consumo de alimentos?
A. Anemia.
B. Anorexia.
C. Obesidad.
D. Desnutrición.
ITEM II. DESARROLLO. Conteste las siguientes preguntas, utilice las tablas anexas si es
necesario.
14. A partir de la información de la siguiente tabla, responde las preguntas que se plantean.
(4 pts)
15. Ana tiene 30 años, su masa corporal es de 76 kg, su estatura es 1,60 m, y su actividad física
es ligera. Calcula su TMB, su TMT, su IMC y determina su estado nutricional. (4 pts)
Colegio Marta Colvin Prof. María Inés Astudillo Parra
Química 8º Básico
Copiapó 2019
Pan 36 8,5 2 52
Carne de pollo 68 20 11 0
Plátano 73,5 1,3 0,5 24
Tomates 94,1 1 O,3 4
Huevos 74 13 12 0,5
Sandía 92,1 O,5 0,2 7
Espinacas 92,1 2,2 O,3 4
16. Calcule las calorías que aportan cada uno de los alimentos indicados en la tabla anterior,
anotándolos en la tabla siguiente. Anote el valor total, por alimento, en el cuadro anterior.
(10 pts)
17. Indique cuántas calorías aporta la siguiente mezcla de alimentos: 50 gramos de pan,
200 gramos de tomate y 100 gramos de pollo. (6 pts)
PROTEINAS Cal. LIPIDOS Cal. CARBOHIDRATOS Cal.
Pan
Tomate
Pollo
18. ¿Cuánta energía gastará (TMT) una persona del sexo masculino que realiza ejercicio en
forma intensa, considerando además, que mide 1,78 metros de estatura y pesa 76 Kgr y su
edad es 29 años? (2 pts)
19. A un recién nacido, de sexo masculino, se le determinó una masa corporal de 3500 gramos.
¿Cuál será su tasa metabólica basal? (1 pt)
Colegio Marta Colvin Prof. María Inés Astudillo Parra
Química 8º Básico
Copiapó 2019