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1.

Introducción
El cultivo del palto (duke) ha experimentado un fuerte desarrollo durante la última
década, lo cual se refleja claramente en el aumento de la superficie plantada, que
ha fluctuado de 15.050 a 24.000 ha actualmente. El 80% de las plantaciones se
encuentran en la V región con 14.930 ha, siendo esta región la de mayor
importancia a nivel nacional, por esto es posible encontrar productores con larga
tradición en este rubro frutícola, lo que refleja en la reiterada implantación de este
cultivo, transformándose en muchas oportunidades en monocultivo a lo largo de
los años.

El palto como especie tiene una extremadamente limitada disposición genética de


sus tejidos para formar raíces adventicias. Esto determina que la propagación
clonal de portainjertos requiera el uso de procedimientos un tanto complicados y
no siempre satisfactoriamente eficientes, todo lo cual afecta su aplicación
comercial. Hasta el momento, el proceso se fundamenta en el empleo de brotes
etiolados y la aplicación de auxinas, tratamientos necesarios en una metodología
por Frolich y Platt ( 1971 ) hace más de 40 años y que básicamente consiste en
obtener brotes etiolados del palto a clonar para luego cubrir su base con sustrato
de propagación. Así, mientras que la parte del brote expuesta a la luz recupera su
color verde, la base permanece etiolada. Estos brotes pueden ser trabajados
como acodos aplicando auxinas, especialmente ácido indol butírico (AIB), a su
base etiolada y dejándolos adheridos a la planta nodriza hasta su enraizamiento, o
pueden ser separados de la planta nodriza y trabajados como esquejes. En ambos
casos los porcentajes de enraizamientos alcanzados asi como la calidad de las
raíces formadas son afectados por otros factores como el portainjerto empleado,
tipo y dosis de auxinas aplicadas, variaciones en el medio ambiente o en el
acondicionamiento físico del material vegetal, etc
2. Objetivo
Objetivo general

 Desarrollar una alternativa técnica de propagación vegetativa de palto duke

 Ver el desarrollo con diferentes cortes a la semilla

Objetivo especifico

 Determinar el crecimiento en tres sustratos diferentes.

 Determinar cuantas hojas salió en la planta y cuantos cm creció el tallo.


3. REVISIÓN DE LITERARIA

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Laurales

Familia: Lauraceae

Tribu: Perseae

Género: Persea

Especie: Persea americana

Origen

El palto (Persea americana Mill.) es una especie arbórea polifórmica, que sería
originaria de una amplia zona geográfica, que se extiende desde las sierras
centrales y orientales de México y Guatemala, hasta la costa Pacífico de Centro
América (Popenoe, 1920; Smith, 1966, 1969; Storey et al., 1986). Las evidencias
arqueológicas indican que el uso y la selección de este frutal en México comenzó
hace unos 10.000 años. El hallazgo de semillas de palto en cavernas del valle de
Tehuacán, en el estado de Puebla, de un tamaño mayor a las encontradas en
excavaciones anteriores, demuestra que, durante ese tiempo se produjo una
selección progresiva en busca de un mayor crecimiento del fruto, entre otras
cualidades (Smith, 1966, 1969). El nombre más común de este fruto en español es
aguacate o ahuacate, que proviene de la palabra de origen náhuatl, ahuacatl. De
ella también deriva su nombre en inglés, “avocado”; en holandés, “advocaat” o
“avocat”; en alemán, “Abakate” y ”abacat” en portugués. Otro nombre utilizado en
algunos países de Sudamérica, como en peru, es palta.
Clasificación y descripción

En estado silvestre, el árbol puede alcanzar alturas de alrededor de 20 m, más


comúnmente entre 8 y 12 m, y un diámetro a la altura del pecho de 30-60 cm, con
tronco erecto o torcido. Los árboles en plantación, generalmente derivados de
injertos y sujetos a podas de formación, muestran una apariencia muy distinta.
Copa: extendida, globulosa o acampanulada, con ramas bajas, ramas jóvenes al
principio, de color verde amarillento, que después se tornan opacas y con
cicatrices prominentes dejadas por las hojas. Corteza: áspera, a veces surcada
longitudinalmente.

El tronco posee una corteza gris-verdosa con fisuras longitudinales. Las hojas,
alternas con pecíolo de 2 a 5 cm y limbo generalmente glauco por el envés.
Estrechamente elípticos, ovados u obovados de 8 a 20 cm por 5 a 12 cm y son
coriáceos, de color verde y escasamente pubescentes en el haz, aunque muy
densamente por el envés, que es de color marrón amarillento y, donde resalta el
nervio central. Tiene base cuneiforme y ápice agudo. Los márgenes enteros y más
o menos ondulados.
Las inflorescencias son panículas de 8 a 14 cm de largo, con flores de 5 a 6 mm,
con perianto densamente pubescente, de tubo muy corto y con
seis tépalos oblongos, de medio centímetro, siendo los tres exteriores más cortos.
Tienen nueve estambres fértiles de unos 4 mm, con filamentos pubescentes,
organizados en tres círculos concéntricos. El ovario es ovoide, de
aproximadamente 1,5 mm, densamente pubescente, con estilo también
pubescente de 2,5 mm, terminado por un estigma discoidal algo dilatado.

El fruto es tipo baya, oval o piriforme, según la variedad, de tamaño muy variado
(7 a 33 cm de largo y hasta 15 cm de ancho), cáscara de color verde a púrpura
oscuro, pudiendo ser delgada, gruesa, lisa o ligeramente rugosa, a veces con una
apariencia como la del cuero. Pulpa firme, oleíca, de un color que varía desde el
amarillo al verde claro. Contiene una semilla grande (5 a 6,4 cm), dura y pesada,
redonda o puntuda, de color marfil. Tiene dos envolturas papelosas de color café,
muy delgadas, que a menudo se quedan adheridas a la pulpa. 9 El fruto es
generalmente en forma de pera, a veces ovoide o globoso, de 8 a 18 cm,
con epicarpio corchoso más o menos tuberculado y mesocarpio carnoso y
comestible. Este último rodea íntimamente una semilla globular
de episperma (tegumento) papiráceo, sin endosperma, de unos 5 a 6 cm.

Palta
Con este nombre se le conoce principalmente
en Argentina, Bolivia, Chile, Perú y Uruguay.
La palabra «palta» proviene del quechua, siendo el nombre con el que se conoce
a una etnia amerindia, los paltas, que habitaron en la
provincia ecuatoriana de Loja y al norte de Perú. Probablemente esta sea la
región descrita como la «provincia de Palta» por el Inca Garcilaso de la Vega en
su obra Comentarios Reales de los Incas de 1601.
La región de los paltas fue conquistada por Túpac Inca Yupanqui durante su
marcha para conquistar la Provincia de Cañar. Ese sería el origen del nombre con
que los incas bautizaron al fruto de esta especie, traído de la zona norte de su
imperio. También el tiempo aproximado en que el árbol llegó de Ecuador a Perú,
ya que se sabe, que la conquista de las provincias norteñas por Túpac Yupanqui
ocurrió entre 1450 y 1475.

Cultivares

 Méndez: originaria de México. Variedad original. Piel gruesa, rugosa, se pela


con facilidad, color verde a oscuro cuando esta madura. La pulpa es cremosa y
sin fibras. Se da en temporadas altas y es la única variedad que produce
cuando otras no lo hacen. Nombre de variedad referido a su creador, Carlos
Méndez Vega.
 Criollo: originaria de México y Centroamérica. Variedad original no
seleccionada. Piel comestible muy fina y oscura cuando está maduro.
 Fuerte: originaria de México y Centroamérica. La piel, ligeramente áspera, se
separa con facilidad de la carne.

 Hass: originaria de California. Piel gruesa y rugosa. Se pela con facilidad y


presenta color verde a oscuro cuando madura. La pulpa es cremosa y sin
fibras.
 Bacón: originario de California. Su piel es fina y verde brillante.

 Negra de La Cruz: es conocida como Prada o Vicencio. Se originó en la


localidad de Olmué, en la Región de Valparaíso, Chile, por hibridación natural,
en la que podría haber habido alguna influencia de la variedad
mexicana leucaria. La piel es de color morada o negra. Se le llama palta
«chilena» o «de La Cruz» por ser su mayor lugar de producción en la comuna
de La Cruz, de donde salen los mejores frutos.

 Torres: variedad originada por hibridación y selección en la localidad


de Famaillá, provincia de Tucumán, Argentina, donde se encuentra la
plantación de esta variedad.2021
 Ettinger: de piel fina, delgada y brillante. Uno de los principales productores
es Israel, donde representa entre el 25 % y el 30 % de las plantaciones.

 Carmero: variedad originaria de la región de El Carmen de Bolívar, Colombia.


Piel verde a oscuro cuando ha madurado completamente. Es lisa, se separa
con facilidad de la carne. La pulpa es cremosa y sin fibras. Se da entre marzo
y julio.

Suelo y del clima


El árbol del aguacate requiere para su mejor sanidad y desarrollo radicular, un
suelo permeable y profundo, franco-arenoso, en lo posible sin presencia
de calcáreos ni cloruros. La siembra se debe realizar en zonas no inundables ni
propensas a encharcamientos puesto que el exceso de humedad le afecta
negativamente. Con respecto al clima, se deben evitar zonas de heladas ya que
estas afectan la floración y si son muy intensas pueden llegar a perjudicar a las
plantas.

Enfermedades
La principal y más importante enfermedad de P. americana es la «podredumbre de
la raíz», producida por el hongo Phytophthora cinnamomi. Esta enfermedad está
presente en casi todas las zonas productoras del mundo.

Los sistemas actuales para controlar esta afección incluyen por una parte lograr
una «resistencia genética» a través del uso de portainjertos tolerantes
a Phytophthora y, por otra, incorporar un programa de tratamientos fitosanitarios
con la aplicación de distintos fungicidas en aplicaciones foliares y al suelo,
combinadas con pinturas al tronco cuando la planta es joven. De ahí en adelante
se requiere del uso de distintas mezclas químicas ácidas que, mediante
inyecciones al tronco, se incorporan a los vasos internos de conducción. El
conjunto de estas técnicas bien aplicadas está permitiendo un buen nivel de
control de esta enfermedad.
Propiedades
Posee un alto contenido en aceites vegetales, por lo que se le considera un
excelente alimento en cuanto a nutrición en proporciones moderadas, ya que
posee un gran contenido calórico y graso. Además se ha descubierto que el aceite
de aguacate posee propiedades antioxidantes. Es rico en grasa vegetal que aporta
beneficios al organismo y en vitaminas E, A, B1, B2, B3, ácidos
grasos, proteínas, minerales.

Es muy bueno para la salud, en especial, si alguna persona quisiera bajar de


peso.

Producción y exportación

El aguacate se produce aproximadamente en 46 países. La superficie total


cosechada en el mundo alcanzó las 436.3 millones de hectáreas en 2009, siendo,
en orden de importancia, México, Indonesia, República Dominicana, Estados
Unidos, Colombia, Perú, Kenia los principales productores. Particularmente México
el principal productor, superando el millón de toneladas anuales (1 millón 316 mil
104 toneladas en 2012), seguido por Indonesia y República Dominicana.
Asimismo, México es considerado el más importante «distribuidor» a nivel
mundial, participando con el 51,4 % del mercado de exportaciones abasteciendo
así a gran parte de la población mundial. América concentra el 60 % de las
plantaciones mundiales. Tan sólo en México, se produce en 28 entidades
federativas, siendo Michoacán la más importante de ellas, con un 85,9 % de la
producción total en 2009. El 95 % de la producción nacional se concentra en los
estados de Michoacán, Jalisco, Nayarit, Edo. de México y Morelos. Los cultivos se
realizan en sierras muy fértiles, semihúmedas. En estas zonas los inviernos son
fríos y durante el verano la temperatura raramente rebasa los 32 °C. El frío abajo
de 4 °C daña la flor y por lo tanto la producción, en este microclima se produce el
aguacate de mejor calidad.
4. MÉTODOS Y MATERIALES
2.1. LUGAR DE EJECUCIÓN.
Las investigaciones se desarrollaron a lado del invernadero de la
universidad nacional Hermilio Valdizan.
Ubicación geográfica

Latitud sur : 9° 57´ 05´´


Longitud oeste : 76° 14´ 47´´
Altitud : 1911 msnm

a. Ubicación política

Distrito : pillcomarca
Provincia : huanuco
Departamento : huanuco
2.2. MATERIALES, HERRAMIENTAS, INSUMOS Y EQUIPOS

a. Materiales

Semillas vegetativas de paltos

b. Herramientas

Navajas
Caja
Baldes
c. Insumos

Fungicida (DEFENSE 80)

5. Procedimiento
1. OBTENCIÓN DE SEMILLAS DE PALTO

 Selección de planta madre del se obtendrá la semilla: la planta tiene que


estar libre de plagas y enfermedades, de porte vigoroso de gran
rusticidad.
 Cosecha de frutos de palto para sacar la semilla: los frutos deben estar
libres de plagas, enfermedades y tener un gran tamaño, tienen que estar
en premaduracion no necesariamente maduros.

 luego se corta el fruto cuidadosamente en 360° sin lastimar la semilla.

 luego se lava la semilla y se pone a secar se le coloca bajo sombra


para evitar que la semilla se seque por completo.
 Luego se quita el tegumento y se realiza el corte en la parte apical, se
desinfecta la semilla con un producto químico por un periodo de 15
minutos (DEFENSE 80)

 Y finalmente se realiza el sembrío respectivo en una cama preparada


para el cultivo respectivo (en este caso sembramos en una caja de
madera).
2. SUSTRATO:
El sustrato recomendado por muchos autores es tierra agrícola, arena y
aserrín en proporción 3:2:1. Se homogeniza los sustratos y procede con la
desinfección por un periodo de 72 horas con un producto químico
formaldehido a una proporción de 20g en 20 litros de agua. Durante las 72
horas de infección del sustrato de homogeniza dos veces al día para lograr
una buena desinfección.
6. RESULTADOS.

Cuadro N°1. Evaluación de la adaptación de la propagación de paltos con tres


tipos de sustrato (arena, aserrín, tierra).

No hay hojas debido al tiempo, las hojas brotan después de un mes y medio y aun
no se cumple el debido tiempo , pero si ya está germinado.

EVALUACION DEL DESARROLLO DE PALTOS

Con tres tipos de sustrato

N° plantas adaptación /alto 3/


N° de hojas
medio 2/bajo 1

1 2 0
2 1 0
3 3 0
4 3 0
5 1 0
6 2 0
7 2 0
8 1 0
9 2 0
10 1 0
7. CONCLUSION
La siguiente investigación realizada de la propagación de palto (persea americana)
con dos tres tipos de sustrato (arena, aserrín, tierra agrícola). Se define que los
tres tipos de sustrato en sus propiedades retiene la humedad y tiene otras
propiedades que ayuda al crecimiento de paltos.

Del mismo modo se observó que al realizar el abonado con ambos tipos de
abonos las plantas tuvieron una adaptación significativa.
8. BIBLIOGRAFIA

D, C. (2 de diciembre de 2008). ministerio de la agricultura .


Recuperado el 25 de febrero de 2019, de ministerio de la
agricultura :
http://minagri.gob.pe/portal/download/pdf/herramientas/bo
letines/estudio_palta.pdf

LATMAN, A. (5 de febrero de 2019 ). red agricola . Recuperado el 25


de febrerero de 2019 , de red agricola :
http://www.redagricola.com/pe/canal/frutales/paltos/
9. ANEXOS
UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN HUÁNUCO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

INFORME DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

PROPAGACION VEGETATIVA DE PALTOS (persea americana)

2018

Docente : ING. VEGA RONQUILLO, MANUEL.

Integrantes : POLINAR RIVERA, FLOR M.


: HUAMAN DOMINGUEZ, JEFF B.
: ALIAGA VENTURO. ALBERTO.
: CASALLA MALPARTIDA, YULMER.