FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

INTEGRANTES:
Bregante Reyes, Mara
Chafloque Porras, Carlos
Major Mendoza, Iker
Montalván Reyes, Anthony
Paz Cedron, Rita
Yarleque Rodriguez, Josue

DOCENTE:
Luis Alberto Paredes Gutiérrez
Curso:
Administración de costos
CICLO:
II
 APLICACIONES DE TÈCNICA DE TRABAJO PARA MEJORAR EL PROCESO
PRODUCTIVO DEL NEGOCIO “STAR BLACK-Chepèn”

1. MEMORIA DESCRIPTIVA:

1.1 Introducciòn:

El negocio “STAR BLACK-Chepèn” se proyecta como una pequeña empresa dedicada a la

elaboración de capuchino, la cual surge con la idea de un pequeño grupo de estudiantes con la
intención de pagar sus estudios superiores y a la vez mantener el negocio en pie, los precios
varían depende a la comodidad del cliente; a la vez es un negocio innovador ya que es el
único local comercial que ofrece deliciosos capuchinos.
Esta pequeña organización espera en un futuro convertirse en la mejor cafetería de Chepèn
localizado en un buen punto de referencia (Plazuela Dos de Mayo).

1.2 Descripcion del negocio:

1.2.1 Razón Social:

“STAR BLACK-Chepèn”

1.2.2 Localización:
Cerca de la Plazuela Dos de Mayo

2. ELABORACIÒN DEL CAPUCHINO

Para la preparación del capuchino se necesita los siguientes elementos:
INGREDIENTES PESO (Kg) PRECIO S/.
Café en polvo 200gms. 23.00
Azúcar 1kg 2.20
Leche 6ltrs. 44.80
Crema Chantilly 253gms. 23.00

GASTOS CANTIDAD PRECIO S./

ADMINISTRATIVOS
 Agua y Luz - 70.00
Local - 350.00
Mano de Obra 3 personas 300.00

Materiales Directos:
Café en polvo S/85.00
Azucar S/2.20
Leche S/44.80
Crema Chantilly S/23.00

Materiales Indirectos:
Mano de Obra S/300.00
Gastos administrastivo S/70.00
Gastos de ventas S/………….

A. COSTOS PRIMO:
Mano de obra directa S/300.00
Materia prima directa S/93.00
TOTAL S/393.00

B. COSTO DEL PRODUCTO:

Costo primo S/393.00
Gastos de fabricación S/280.00
TOTAL S/673.00

C. COSTOS DE OPERACIÒN:
Gastos de venta S/……….
Gastosa administrativos S/……….
TOTAL S/……….

D. COSTO TOTAL:
Costo de operación S/……….
Costo de producción S/673.00
TOTAL S/………..
1. ANEXOS: