“UNIVERSIDAD NACIONAL “JORGE BASADRE GROHMANN - TACNA”

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias

BIFENILOS POLICLORADOS

Trabajo encargado

Docente:

MSc. LUIS MARÍN ALIAGA

Presentado por:

VILCAPAZA HUAYCANI, Lady Cindy 2014-111036

LOMA CAMA, Víctor Hugo 2014-111035
QUISPE BOTELLO, Patricia Rocío 2014-111006

TACNA – PERÚ
2018
 Índice

INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................... 4
CAPÍTULO I............................................................................................................................................ 5
ASPECTOS GENERALES DE BIFENOLES POLICLORADOS ......................................................... 5
1.1 Bifenilos policlorados .............................................................................................................. 5
1.2 AROHLOR ................................................................................................................................. 8
CAPÍTULO II ........................................................................................................................................ 10
ASPECTOS DE BIFENILOS POLICLORADOS EN EL MEDIO AMBIENTE ................................. 10
2.1 Transporte al medio ambiente ................................................................................................ 11
2.2 Acumulación en los organismos vivos ................................................................................... 12
2.2.1 En el ambiente acuático.................................................................................................. 12
2.2.2 En tierra .......................................................................................................................... 13
2.2.3 Los seres humanos ......................................................................................................... 13
2.3 Descomposición o persistencia en el medio ambiente ........................................................... 13
2.4 Contenido de bifenoles policlorados en el medio ambiente ................................................... 15
2.4.1 En el aire exterior ........................................................................................................... 15
2.4.2 En el aire interior ............................................................................................................ 16
2.4.3 En el agua de mar ........................................................................................................... 16
2.4.4 En los sedimentos de los ríos ......................................................................................... 16
2.4.5 En peces.......................................................................................................................... 16
CAPÍTULO III ....................................................................................................................................... 17
EXPOSICIÓN DE LOS HUMANOS A LOS BIFENILOS POLICLORADOS ................................... 17
3.1 PCB a través de los alimentos ................................................................................................ 17
3.2 PCB a través de la leche materna ........................................................................................... 18
3.3 PCB a través del aire .............................................................................................................. 18
3.4 PCB a través del agua potable ................................................................................................ 19
CAPÍTULO IV ....................................................................................................................................... 20
CONSECUENCIAS EN LA SALUD HUMANA ................................................................................. 20
4.1 PCB y los casos de cáncer ...................................................................................................... 21
4.2 De la reproducción y el desarrollo humanos .......................................................................... 21
4.3 Otros efectos a la salud........................................................................................................... 23
CAPÍTULO V ........................................................................................................................................ 25
RIESGOS POR LA EXPOSICIÓN A BIFENILOS POLICLORADOS ............................................... 25
 5.1 Efectos en la salud según niveles de exposición .................................................................... 26
5.2 Ingestas diarias tolerables establecidos para los bifenilos policlorados ................................. 26
5.3 Ingestas diarias estimadas de PCBs ....................................................................................... 27
5.4 Incertidumbres en la evaluación de los riesgos de salud de PCB........................................... 28
CAPITULO VI INGRESO DEL PCB AL CUERPO ........................................................................... 29
6.1 Transformaciones en el cuerpo............................................................................................... 29
6.1.1 Transformaciones que conducen a la acumulación ........................................................ 29
6.1.2 Transformaciones que conducen a la excreción ............................................................. 29
CAPITULO VII EFECTOS DE LOS PCB EN ANIMALES DE LABORATORIO ........................... 30
7.1 Niveles de exposición los PCB causan efectos dañinos ......................................................... 30
7.1.1 Exposición única ............................................................................................................ 30
7.1.2 Exposición a corto plazo ................................................................................................ 30
7.1.3 Cáncer ............................................................................................................................ 30
7.2 Efectos de los PCB en la reproducción .................................................................................. 31
7.3 Otros efectos biológicos pueden tener los PCB ..................................................................... 32
7.4 Mecanismos a través de los cuales actúan los PCBs .............................................................. 32
Conclusiones .......................................................................................................................................... 34
Referencias bibliográficas .................................................................................................................. 36
 INTRODUCCIÓN

Los Bifenilos Policlorados (PCBs por sus siglas en inglés) son Contaminantes Orgánicos
Persistentes (COP), siendo esta condición la principal causa de preocupación ambiental y de
salud pública, considerándose como la principal vía de exposición humana el consumo de
alimentos contaminados, en especial carne, pescado y aves de corral.

A fines de los años ´60 comienza en el mundo la preocupación sobre la persistencia de

los PCBs en el ambiente y en animales silvestres. Posteriormente, las investigaciones
confirmaron que algunos congéneres de los PCBs se degradan muy lentamente y pueden
acumularse en la cadena alimentaria. Desde 1971, el número de publicaciones científicas se ha
ido incrementando cada año y en la actualidad existen más de 10.000 publicaciones científicas
sobre los PCBs.

La convención de Estocolmo, firmada en el año 2001, y que ha entrado en vigencia, el

17 de mayo de 2004, define como COPs a las sustancias que: a) tienen efectos tóxicosen las
mujeres y en las generaciones futuras; b) son muy resistentes a la degradación, y por lo tanto
persisten en el ambiente por mucho tiempo; c) tienen solubilidad muy baja en el agua y alta en
grasas; d) se bioacumulan en ecosistemas terrestres y acuáticos, multiplicando su concentración
en varios miles de veces a lo largo de la cadena alimentaria; e) se transporta a través de las
fronteras por aire, agua o especies migratorias, lo que se ha dado en llamar “efecto saltamontes”;
y f) se depositan lejos del lugar de liberación encontrándose en las grasas animales de la antartida
y en poblaciones esquimales.

Por medio del presente trabajo se quiere dar a conocer en general el daño que puede
causar tanto en el ser humano cómo en animales y su toxicidad ante la exposición de los mismos,
tocando también los siguientes puntos: La composición de los PCBs, en donde se pueden
encontrar y el ciclo que este pasa desde que es generado.
 CAPÍTULO I

ASPECTOS GENERALES DE BIFENOLES POLICLORADOS

1
1.1 Bifenilos policlorados

En los últimos 30 años, se ha prestado mayor atención al análisis del grupo de

contaminantes orgánicos persistentes (COP), que afectan el medio ambiente a un nivel
extremadamente bajo (el límite inferior de detección es 10 -8 -10 -13 %). Muchos de ellos han
sido conocidos durante mucho tiempo y fueron ampliamente utilizados en la industria y la
agricultura en la mayoría de los países. Estos compuestos pertenecen a la clase de compuestos
organoclorados y tienen una serie de características específicas:

 bioconcentración (o bioacumulación) - debido al hecho de que la solubilidad en agua es

baja y alta en grasas y lípidos;
 Prevalencia global debido a la capacidad de ser transportado en largas distancias;
 Resistencia extrema a los cambios físicos, químicos y biológicos.
 La capacidad de tener un efecto tóxico sobre los organismos en dosis extremadamente
pequeñas.

Actualmente, el PNUMA (Proyecto de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente)

destaca el grupo de 12 compuestos y grupos de compuestos a los que se debe prestar atención
prioritaria en los estudios ambientales. Este denominado "docena sucia" incluye las siguientes
sustancias: bifenilos policlorados (PCB), dibenzo-p-dioxinas (PCDD), dibenzofuranos
policlorados (PCDF), aldrina, dieldrina, dicloro-difenil-tricloroetano (DDT), endrina, clordano,
hexaclorobenceno (HCB), mirex, toxafeno y heptacloro (Ballschmiter K., 1980). Esta lista fue
compilada como resultado de un gran número de consultas y foros internacionales. El principal
resultado de este trabajo fue la adopción y firma el 23 de mayo de 2002 en Estocolmo de la
Convención Internacional Global sobre la Prohibición de los COP, a la que también se unió
Rusia.
 El Convenio de Estocolmo contiene una serie de propuestas y medidas para estudiar los
efectos de los COP en la salud humana, animal y vegetal, estudiar las formas de diseminación
de estas sustancias y prohibir su producción y uso. Parte de este programa es el concepto de
control analítico ambiental, que implica realizar investigaciones para identificar y evaluar las
fuentes de contaminación, determinar los niveles de contaminación de COP naturales y
alimentarios como resultado de los efectos antropogénicos (directos, indirectos o catastróficos)
sobre el medio ambiente y los seres humanos.

Entre los COP, los PCB se encuentran entre los más comunes. Han sido producidos en
masa y utilizados desde 1929. Desde entonces hasta el final de su lanzamiento industrial en
1986, se produjeron alrededor de 2 millones de toneladas de PCB en todo el mundo.

Los PCB pertenecen a la clase de compuestos aromáticos que consisten en dos anillos
de benceno conectados a través del enlace internuclear C-C y sustituidos de uno a diez átomos
de cloro en las posiciones orto, meta o para (Fig. 1). Hay 209 congéneres de PCB individuales
que difieren en el número y la posición de los átomos de cloro en la molécula (I), que tienen la
fórmula general:

C 12 H 10-n Cl n , donde n = 1-10.

donde n, m = 0-5 (I)

Figura 1. La estructura de las moléculas de bifenilo policloradas.

 En términos de sus propiedades fisicoquímicas, los congéneres de PCB son similares a
las dioxinas. El tamaño de la molécula (I) está en el rango de 9-10.5 Å de longitud y
aproximadamente 3 Å de ancho. Los PCB tienen una serie de propiedades físicas y químicas
únicas: características excepcionales de aislamiento térmico y eléctrico, resistencia al calor,
inercia a ácidos y álcalis, resistencia al fuego, buena solubilidad en grasas, aceites y disolventes
orgánicos, alta compatibilidad con resinas, excelente adhesión (Zanaveskin L.N., 1998). Esto
provocó su uso más amplio como dieléctricos en transformadores y condensadores, fluidos
hidráulicos, refrigerantes y refrigerantes, aceites lubricantes, componentes de pintura, barnices
y adhesivos, plastificantes y rellenos de plásticos y elastómeros, retardantes de llama,
disolventes.

La producción industrial de PCB se basa en la cloración de reemplazo del bifenilo en

presencia de un catalizador de sustitución electrófila (generalmente Fe).

Cl 2 , Fe
--------->

El grado de cloración depende del tiempo de reacción, que varía de 12 a 36 horas. La

reacción de sustitución electrofílica tiene lugar inespecíficamente, por lo que el producto
contiene una mezcla de un gran número de PCB individuales, de 30 a 100 compuestos. La
mayoría de ellos contienen de 3 a 8 átomos de cloro, aunque hay pequeñas cantidades de PCB
más y menos clorados. Estas mezclas se conocen bajo diferentes nombres de marca: Arochlor
(EE.UU.), Kanehlor (Japón), Chlorphen (Alemania), Delors (Eslovaquia), Fenochlor (Francia),
Fenkhlor (Italia) Sovol y Sovtol (URSS, Rusia), cuya composición está regulada (Tabla 1).
 Tabla 1. Composición aproximada de las mezclas técnicas de Arochlorus (en%)
Formula empírica El número de
1.2 AROHLOR
átomos de cloro.
1221 1232 [1] 1242 1248 1254 1260

C 12 H 10 0 10

C 12 H 9 Cl 1 50 26 1

C 12 H 8 Cl 2 2 35 29 13 1

C 12 H 7 Cl 3 3 4 24 45 22 1

C 12 H 6 Cl 4 4 1 15 31 49 15

C 12 H 5 Cl 5 5 10 27 53 12

C 12 H 4 Cl 6 6 2 26 42

C 12 H 3 Cl 7 7 4 38

C 12 H 2 Cl 8 8 7

C 12 HCl 9 9 1

Peso molecular 200.9 232.2 266.5 299.5 328.4 375.7

aproximado

La naturaleza y la dinámica de la distribución de PCB en el medio ambiente están

determinadas en gran medida por sus propiedades físicas, como la inercia química, la alta
densidad de vapor y la capacidad de absorber partículas. A pesar de la reducción gradual en el
uso de PCB en la actividad económica, continúan contaminando el medio ambiente, y ahora
estos productos tóxicos que se han propagado por todo el mundo están presentes en cada uno de
nosotros. A medida que los PCB se incorporan a las cadenas alimentarias biológicas, se produce
una pérdida progresiva de componentes con bajo contenido de cloro debido a su
biotransformación selectiva. Por lo tanto, los PCB altamente clorados más peligrosos se
acumulan en humanos y animales (S.Safe, 1987).
 Según la Organización Mundial de la Salud (Kokozska L., 1985) , las principales formas
de liberación de PCB en el medio ambiente son las siguientes:

 evaporación del plastificante.

 La excreción durante la incineración de desechos domésticos e
industriales, así como el encendido de transformadores, condensadores y
otros equipos industriales que utilizan PCB;
 fugas con otros residuos industriales; exportación de PCB a vertederos y
campos de aireación.
 Otros caminos incontrolados.

Imagen1 transformador electrico

 CAPÍTULO II

ASPECTOS DE BIFENILOS POLICLORADOS EN EL MEDIO AMBIENTE

2
En los ríos y lagos, los PCB se adhieren a los sedimentos donde pueden permanecer
enterrados durante mucho tiempo antes de ser finalmente liberados al agua y al aire. Los PCB
en el aire pueden llegar al suelo con lluvia y nieve, o simplemente cuando las partículas
suspendidas se asientan con la gravedad.

Los PCB pueden acumularse en animales a lo largo del tiempo y a lo largo de la cadena
alimentaria. Los PCB se encuentran en los tejidos grasos de los animales que viven en el agua
o en la tierra, en particular los que se encuentran en la parte superior de la cadena alimentaria.
De este modo, los humanos también pueden acumular PCB a partir de los alimentos que
consumen. Algunas especies animales, incluidos los insectos y otros invertebrados, aves, peces
y mamíferos, pueden descomponer o transformar ciertos PCB dentro de sus cuerpos.

En el aire, los PCB se descomponen por el efecto indirecto de la luz solar. Dependiendo del
tipo específico de PCB, la degradación demora entre unos pocos días y varios meses. En el agua,
la descomposición de los PCB es más lenta y puede ocurrir bajo la acción de la luz solar o
microorganismos. Estos organismos juegan un papel importante en la descomposición de los
PCB en suelos y sedimentos.

En el exterior, se encontró que los niveles de PCB en el aire eran más bajos en áreas rurales
y remotas que en áreas urbanas e industriales. En el aire interior, las concentraciones de PCB
son generalmente al menos diez veces más altas que en el aire exterior.

Los niveles de PCB en el agua de mar tienden a ser más altos en las aguas cercanas a las
áreas industriales. Desde la década de 1970, cuando se impusieron restricciones a la producción
de PCB, las concentraciones en nuevos depósitos de sedimentos de ríos y peces han disminuido
gradualmente.
 Imagen 2 PCBs en ríos y océanos.

2.1 Transporte al medio ambiente

En aguas superficiales, los PCB están presentes en cantidades sustanciales en los

sedimentos. De hecho, los PCB tienden a adherirse a la superficie de la materia orgánica,
la arcilla y las micropartículas que aún están suspendidas en el agua o que ya se han
asentado. Pueden permanecer enterrados en los sedimentos durante mucho tiempo y
liberarse lentamente en el agua y evaporarse en el aire. Las emisiones a través del agua en
el aire ocurren especialmente cuando hace calor y cuando las concentraciones de PCB en
los sedimentos son altas, ya que esto mantiene los niveles de PCB en el agua elevados.

Los PCB presentes en el aire pueden depositarse en la tierra cuando llueve o nieva
(deposición húmeda), o cuando se adhieren a partículas, como polvo o hollín, que se
depositan en el suelo (deposición seca). También es posible que los PCB puedan ser
transportados por insectos que han estado en contacto con ellos.
2.2 Acumulación en los organismos vivos

Los PCB tienden a acumularse en organismos vivos tanto por la absorción del medio
ambiente a lo largo del tiempo (bioacumulación) como a lo largo de la cadena alimentaria
(biomagnificación). Los PCB permanecen almacenados en los tejidos grasos mucho más
que en los músculos u otras partes del cuerpo.

El grado de bioacumulación de PCB a lo largo del tiempo depende de la rapidez con

que el organismo los absorbe y de la capacidad del organismo para descomponer
los PCB . Varias especies animales pueden transformar algunos congéneres de PCB ,
como insectos, cangrejos y vertebrados, incluyendo algunas aves, peces y mamíferos. La
velocidad y el mecanismo fisiológico del metabolismo de PCB dependen tanto de la
especie animal como del congénero específico de PCB.

En organismos acuáticos, la bioacumulación de PCB depende de la especie ,

su hábitat y del tipo específico de PCB. Como la concentración de PCB en los sedimentos
es varias veces mayor que en el agua, los niveles suelen ser altos en las especies que se
alimentan en el fondo.

Los PCB generalmente se biomagnifican a lo largo de la cadena alimentaria, lo que

conduce a mayores concentraciones de PCB en organismos que están más arriba en
la cadena alimentaria.

2.2.1 En el ambiente acuático

Las concentraciones serán mayores en los mariscos que en el plancton en el que

se alimentan, y aún más en los animales en la parte superior de la cadena
alimenticia, como los grandes peces depredadores o mamíferos (focas, delfines y
ballenas).
 2.2.2 En tierra

La biomagnificación se produce, por ejemplo, a través de la acumulación de

PCB desde el suelo o las hojas de las plantas hasta los gusanos o insectos y,
finalmente, hasta las aves y los mamíferos. Los PCB también se pueden encontrar
en los huevos de aves contaminadas.

2.2.3 Los seres humanos

También pueden acumular PCB de los alimentos. En promedio, en los seres

humanos, la concentración de PCB en los tejidos grasos es más de cien veces
mayor que en los alimentos que consumen.

Imagen 3 ciclo de Bioacumulación.

2.3 Descomposición o persistencia en el medio ambiente

Algunos PCB tienden a ser más persistentes en el medio ambiente que otros. El grado
en que una molécula de PCB se puede descomponer o transformar depende de la cantidad
de átomos de cloro que contiene y de dónde están ubicados. Los PCB se descomponen
principalmente por el efecto (directo o indirecto) de la luz solar o por los microorganismos.
En general, la persistencia de los congéneres de PCB aumenta con el número de átomos
de cloro.

La luz solar puede desempeñar un papel en la descomposición de los PCB presentes en

el aire, el agua y el suelo superficial.

En la atmósfera, los PCB que están presentes en la atmósfera tienden a reaccionar con
el ozono y el agua bajo el efecto de la luz solar. Las reacciones resultan entre otras cosas
en la eliminación de los átomos de cloro. Cuantos más átomos de cloro hay, más dura esta
reacción. El tiempo que tarda la mitad de la cantidad de PCB (inicialmente) presente en
descomponerse varía de 3.5 a 83 días para las moléculas con 1 a 5 átomos de cloro.

En el agua, los PCB se descomponen esencialmente por el efecto de la luz solar

(fotólisis). En aguas poco profundas, a la luz solar del verano, se tarda de 17 a 210 días
para que la mitad de la cantidad (inicialmente) presente se descomponga para las
moléculas con 1 a 4 átomos de cloro. La descomposición por la luz solar es más lenta
durante el invierno. Los congéneres de PCB con un mayor número de átomos de cloro
(siete o más) absorben más luz solar y, por lo tanto, se descomponen con mayor facilidad.

En el suelo y los sedimentos, los PCB son en su mayoría degradados por

microorganismos. La rapidez con que se descomponen los PCB depende de varios
factores, entre ellos, el número y la ubicación de los átomos de cloro, la concentración de
PCB, el tipo de microorganismos presentes, los nutrientes disponibles y la temperatura.
La descomposición de los PCB por microorganismos, aunque lenta, puede ocurrir
independientemente de que el oxígeno esté presente en el suelo y los sedimentos, y
también puede ocurrir en cierta medida en el agua.
 Imagen 4 Efecto y descomposición de los PCBs.

2.4 Contenido de bifenoles policlorados en el medio ambiente

2.4.1 En el aire exterior

La concentración promedio de PCB varía según la ubicación urbana y rural, y

otras ubicaciones alejadas de las fuentes de PCB. Por ejemplo, la concentración
promedio de PCB medida en una serie de ciudades de América del Norte (5 ng / m 3 )
fue de 5 a 20 veces más alta que en dos ubicaciones rurales. En el Ártico y la
Antártida, que están relativamente lejos de cualquier fuente de PCB, la concentración
promedio de PCB fue de 0.2 ng / m 3 . Desde principios de la década de 1980, ha
habido una leve pero continua disminución en los niveles de PCB.En el aire
observado en zonas urbanas, rurales y costeras. A principios de los años 90, las
concentraciones de PCB en el agua de lluvia de las áreas continentales habían
disminuido a un cuarto o menos de sus niveles a fines de los años 70, con valores que
disminuyeron de 20 a 5 ng / litro [0.02-0.005 ng / m 3 ] en áreas rurales y de 50 a
10 ng / litro [0.05-0.01 ng / m 3 ] en las ciudades.
2.4.2 En el aire interior

Las concentraciones de PCB a principios de la década de 1980 eran típicamente al

menos diez veces más altas que en el aire exterior circundante. Esto puede deberse al
hecho de que los PCB son emitidos por ciertos aparatos y dispositivos eléctricos
(como los balastos de iluminación fluorescente) y los materiales de construcción
(como los selladores elásticos).

2.4.3 En el agua de mar

En áreas industriales, se observó que los niveles de PCB eran al menos 100 veces
más altos que en la costa, en base a muestras de agua tomadas de los pocos milímetros
superiores de la superficie. Se registraron concentraciones particularmente altas en el
Mar del Norte (0.3–3 ng / litro) y en la Bahía de Galveston, un área altamente
industrializada en Texas, EE. UU. (3.1 ng / litro entre 1978 y 1979).

2.4.4 En los sedimentos de los ríos

Los niveles de PCB se han medido a diferentes profundidades. Las muestras de

sedimento mostraron las concentraciones más altas de PCB en las capas de sedimento
enterradas durante el tiempo de máxima fabricación de PCB. Las concentraciones de
PCB son mucho más bajas en las capas de sedimento que se han formado tras la
prohibición de producción y uso de PCB.

2.4.5 En peces

Los niveles de PCB reportados han disminuido significativamente. Por ejemplo,

las concentraciones de PCB en truchas del lago Ontario disminuyeron en un 80%
entre 1976 y 1994. Para varias especies de peces de los Grandes Lagos, las
concentraciones de PCB en muestras recolectadas en la década de 1990 fueron
generalmente inferiores a 1 µg / kg de peso húmedo.
 CAPÍTULO III

EXPOSICIÓN DE LOS HUMANOS A LOS BIFENILOS POLICLORADOS

3.1 PCB a través de los alimentos

El consumo de alimentos contaminados, particularmente carne, pescado y aves de

corral, parece seguir siendo la principal fuente de exposición a los PCB, aunque los
niveles en los alimentos han disminuido desde finales de los años setenta.

En los EE. UU., La ingesta de PCB por parte de adultos por parte de los adultos
disminuyó continuamente después de finales de los 70 y alcanzó un mínimo a finales de
los ochenta ( ver tabla 7 ). Entre 1991 y 1997, se observó una exposición dietética algo
más alta de aproximadamente 3 a 5 ng / kg de peso corporal por día para adultos y 2 a
12 ng / kg de peso corporal por día para niños. El consumo de pescado contaminado
con PCB ha demostrado aumentar los niveles de PCB en el cuerpo. Los niveles de PCB
en el suero sanguíneo humano se han relacionado con la cantidad de pescado contaminado
que se ingiere, con niveles promedio en los EE. UU. En general entre 4000 y 8000 ng/
litro de suero sanguíneo.

En Japón, un estudio realizado a fines de los años 90 estimó la ingesta de

tres PCB similares a dioxinas (coplanares) de 120 alimentos. Las concentraciones más
altas se encontraron en peces y mariscos (8,39–25,7 ng / kg en base al peso
húmedo). La ingesta total de PCB de todos los alimentos se estimó en 0.00145 ng / kg
de peso corporal por día para un adulto que pesa 50 kg , lo que representa un nivel
relativamente alto de contaminación de PCB en Japón.
3.2 PCB a través de la leche materna

La cantidad de PCB encontrada en la leche materna humana ha seguido una tendencia

a la baja consistente con la disminución en los niveles de PCB tanto en el medio ambiente
como en los tejidos humanos . Las mediciones consideran las concentraciones de PCB en
la leche materna como un todo o solo en la grasa de la leche materna. En Canadá, la
concentración promedio de PCB en la leche materna total aumentó constantemente entre
1970 y 1982, y luego volvió a su valor de 1970 en 1986 (6 000 ng / kg de leche materna
total).

En Japón, las concentraciones de PCB encontradas en la grasa de la leche humana

fueron más altas en 1974 y habían disminuido hasta aproximadamente el 13% de ese nivel
en 1998 (0,2 mg / kg de grasa de la leche). Los niveles totales de PCB en la grasa de la
leche materna de las mujeres suecas también mostraron una disminución constante (de
0.910 a 0.324 mg / kg de grasa de leche) para el período 1967–1997.

Desde finales de los años 80, las concentraciones promedio de PCB observadas en la
grasa de la leche humana estuvieron dentro de un rango de 0.2 a 4 mg / kg de grasa de la
leche.

3.3 PCB a través del aire

En las ciudades, la concentración promedio de PCB en el aire exterior suele ser de

5 ng / m 3 , pero las concentraciones en el aire interior tienden a ser al menos 10 veces
más altas. Por lo tanto, un hombre adulto promedio absorbería aproximadamente
100 ng de PCB por día si respirara solo en el aire exterior urbano y mucho más si pasara
tiempo en el interior. Algunos trabajadores pueden estar expuestos a concentraciones
mucho más altas, por ejemplo, en instalaciones de eliminación de PCB donde los niveles
de PCB en el aire pueden oscilar entre 850 y 40 000 ng / m 3 .
3.4 PCB a través del agua potable

En los EE. UU., Se observó que los niveles de PCB en el agua potable eran inferiores
a 100 ng / litro y, en ocasiones, indetectables. La exposición esperada de la población
general de EE. UU. A través del agua potable es, por lo tanto, inferior a 200 ng de PCB
por día.

En Canadá, los PCB se detectaron en solo 1 de las 280 muestras de agua potable
municipales analizadas, a una concentración de 6 ng / litro
 CAPÍTULO IV

CONSECUENCIAS EN LA SALUD HUMANA

La exposición a PCB varía mucho de una persona a otra en términos de cantidad y tipo de
mezcla de PCB. Además, los seres humanos pueden estar expuestos a diferentes contaminantes
en las mezclas de PCB, así como a los productos derivados de la combustión de PCB. Las
diferencias en la exposición dificultan el establecimiento de una relación clara entre la
exposición a PCB y los efectos observados en la salud humana.

No obstante, la evidencia sugiere que la exposición a PCB se asocia con un mayor riesgo de
ciertos cánceres del tracto digestivo, el hígado y la piel. La exposición a PCB también se asocia
con deficiencias reproductivas, como la reducción de las tasas de crecimiento, el desarrollo
retardado y ciertos efectos neurológicos que pueden o no persistir más allá de la
infancia. El sistema inmunológico también puede verse afectado, lo que provoca un aumento de
las tasas de infección y cambios en la piel, como cloracné y alteraciones de la pigmentación.

Imagen 5 Daños causados por los PCBs en el cuerpo humano.

4.1 PCB y los casos de cáncer

Cincuenta estudios realizados desde 1976, principalmente en personas expuestas a PCB en

el trabajo, indicaron aumentos en la mortalidad por cánceres del tracto gastrointestinal, el
hígado, los órganos y tejidos involucrados en la producción de sangre, incluida la médula ósea,
el bazo, las amígdalas y ganglios linfáticos, y de melanoma maligno.

La exposición en los lugares de trabajo se estudió en varias plantas de fabricación

de condensadores impregnados con PCB, donde la exposición se produjo a través del aire. Otros
estudios incluyeron la exposición a través de alimentos, como el aceite de pescado y arroz o el
aceite de salvado de arroz, que había sido contaminado con PCB, pero también con
otros químicos tóxicos. La variación entre estos estudios y los resultados mixtos significa que
no surge una imagen consistente para el cáncer inducido por PCB de ningún órgano / tejido en
particular. Sin embargo, un estudio encontró una fuerte relación dosis-respuesta entre los
niveles séricos de PCB y el linfoma no Hodgkin, un cáncer del sistema linfático .

4.2 De la reproducción y el desarrollo humanos

Varios estudios examinaron los efectos sobre la fertilidad debido a la exposición a PCB a
través del consumo de pescado y en el lugar de trabajo. En un estudio de mujeres de Nueva
York, se observó una disminución en la capacidad de concebir entre las personas que comían
regularmente peces capturados localmente que estaban contaminados con PCB. En los hombres,
un estudio de 55 trabajadores de reparación de transformadores no encontró asociación entre la
exposición a PCB y el recuento de espermatozoides. Sin embargo, en otro estudio, para los
hombres con un espermatozoide bajo, la capacidad de los espermatozoides para moverse
disminuyó a medida que la concentración de tres PCB coplanares en su suero sanguíneo
aumentado. Otro estudio informó niveles más altos de ciertos PCB en hombres infértiles en
comparación con la población control.
 Desde la década de 1980, numerosos estudios han investigado los efectos de la exposición
a PCB durante y después del embarazo en el crecimiento y desarrollo del niño. Los
investigadores pueden estimar el grado de exposición a PCB en el útero midiendo el nivel
de PCB en el suero de la sangre del cordón umbilical . Al analizar las muestras de leche
materna, se puede deducir el grado de transmisión de PCB de madre a hijo.

Se han investigado los efectos de la exposición a PCB en el feto en desarrollo en mujeres que
consumieron pescado contaminado con PCB del lago Michigan durante un período de 6 años. El
consumo general de pescado y los niveles de PCB en suero de sangre de cordón umbilical se
asociaron con un menor peso al nacer, una circunferencia de la cabeza más pequeña y embarazos
más cortos.

El consumo de pescado durante el embarazo se relacionó con una menor madurez

neuromuscular del recién nacido. El consumo de pescado contaminado con PCB también se ha
relacionado con el deterioro de las acciones musculares involuntarias y los reflejos
anormalmente débiles.

Los altos niveles de PCB en el suero de la sangre del cordón umbilical se han relacionado
repetidamente con un bajo rendimiento en las pruebas estándar realizadas para evaluar las
capacidades mentales y motoras del recién nacido. Los estudios de seguimiento en niños de 4 y
11 años indicaron que la exposición a PCB en el útero estaba relacionada con problemas de
memoria y atención, específicamente con la memoria a corto plazo y el rendimiento en las
pruebas de CI. En contraste, otros estudios de seguimiento han demostrado que los déficits
psicomotores no persisten más allá de la infancia. Aunque un estudio indicó que la exposición
a PCB a través de la leche materna no afectó el rendimiento de la memoria, otro estudio mostró
un desarrollo mental más bajo en bebés de 7 meses alimentados con leche materna que contienen
niveles altos de tres PCB no planares comunes.
4.3 Otros efectos a la salud

Los efectos de la exposición a PCB en el sistema inmunológico de adultos y niños se han

examinado en dos estudios diferentes.

Un análisis de muestras de sangre mostró que los hombres suecos que consumían una gran
cantidad de peces del Mar Báltico tenían niveles más altos de PCB y menores cantidades
de células asesinas naturales en su sangre que un grupo de hombres que no consumían ningún
pescado. Cabe señalar, sin embargo, que la presencia de DDT puede haber influido en los
resultados.

Otro estudio sobre bebés expuestos a PCB y dioxinas antes y después del nacimiento no
encontró relación entre la exposición y las anomalías respiratorias. Cuando estos niños tenían
tres años y medio, una evaluación de seguimiento mostró que los niveles más altos de PCB en
el plasma sanguíneo se asociaron con una mayor frecuencia de infecciones recurrentes del oído
medio y la varicela.

La información sobre los efectos neurológicos de la exposición a PCB en adultos es limitada.

Las personas (accidentalmente) expuestas a PCB en el lugar de trabajo reportaron dolores de
cabeza, mareos, depresión, fatiga y sensación de hormigueo en las manos. Las personas que
consumen regularmente pescado de aguas contaminadas con PCB se desempeñaron mal en las
pruebas que requieren razonamiento, denominación de palabras, memoria auditiva y tareas
motoras complejas. Sin embargo, metales pesados y pesticidas también pueden haber estado
presentes en estos peces contaminados. Se encontraron concentraciones significativamente
mayores de PCB, especialmente dos PCB altamente cloradas, en los cerebros de los pacientes
con enfermedad de Parkinson que en grupos de control. Los adultos que ingirieron aceite de
arroz contaminado con PCB y dioxinas mostraron varios síntomas neurológicos como
entumecimiento, debilidad y dolor en las extremidades, pérdida parcial de la sensación y dolores
de cabeza. La exposición también causó una reducción en la velocidad de transmisión del
impulso nervioso.
 Se han observado problemas cutáneos, particularmente erupciones cutáneas y cloracné, en
trabajadores expuestos a mezclas de PCB utilizadas en procesos comerciales, así como en
personas que ingirieron aceite de arroz contaminado con PCB y dioxinas .

Los cambios característicos de la piel incluyen poros bloqueados, acné, hiperpigmentación,

engrosamiento de la piel y uñas deformadas. Tales problemas de la piel afectaron muchas partes
del cuerpo y mejoraron con el tiempo.

En los bebés nacidos de madres expuestas, se observaron con frecuencia problemas similares
de la piel, pero en general disminuyeron a medida que los bebés crecieron.

Imagen 6 Efectos de la exposición al PCB

 CAPÍTULO V

RIESGOS POR LA EXPOSICIÓN A BIFENILOS POLICLORADOS

5
Los riesgos planteados por la exposición a PCB se han evaluado mediante el análisis de datos
de estudios que utilizan las mezclas de PCB más comúnmente utilizadas en la industria, a las
que los trabajadores pueden haber estado directamente expuestos .

Este enfoque se ha preferido a otros enfoques científicos en este caso, debido a la

disponibilidad de datos apropiados. En otros casos, los métodos de evaluación pueden centrarse
en los efectos sobre la salud " similares a las dioxinas " de diferentes PCB (mediante el uso
de factores equivalentes tóxicos ) o en las medidas reales de la carga corporal total de PCB en
humanos.

A medida que los PCB persisten en el medio ambiente, la población general todavía está
potencialmente expuesta a una variedad de PCB a través de alimentos, aire y agua. Aunque las
mezclas utilizadas en la industria no son idénticas a las combinaciones de PCB presentes en el
medio ambiente (o en la leche materna), se ha encontrado que estas mezclas tienen efectos
nocivos similares.

Los estudios en humanos mostraron varios tipos de efectos a la salud relacionados con
la exposición a PCB . Los hallazgos de estudios en animales se han utilizado para cuantificar
los riesgos para la salud humana que plantea la exposición a diferentes cantidades y mezclas
de PCB . Esto se debe en gran parte a que en los estudios en seres humanos que han
estado expuestos no hay información suficiente sobre el grado y el tipo de exposición a PCB o
sobre la exposición simultánea a otras sustancias potencialmente dañinas.
5.1 Efectos en la salud según niveles de exposición

Una serie de estudios a largo plazo realizados en grandes cantidades de monos rhesus
mostraron que la exposición a una mezcla de PCB altamente clorados ( Aroclor 1254 )
causó efectos adversos en su sistema inmunológico a niveles de ingesta tan bajos como 5
000 ng / kg de peso corporal por día.

Se demostró que la exposición a PCB durante un período de tiempo más largo afecta
negativamente el desarrollo del sistema nervioso, lo que lleva a problemas de
comportamiento y aprendizaje en los monos. Se han encontrado resultados comparables
en grupos de población humana con historias de exposición similares. En monos, la dosis
más baja a la que se observaron tales cambios de comportamiento fue de 7 500 ng / kg
de peso corporal por día ( LOAEL ).

Sólo en niveles mucho más altos se ha demostrado que los PCB inducen tumores en el
hígado de roedores.

5.2 Ingestas diarias tolerables establecidos para los bifenilos policlorados

La ingesta diaria tolerable (IDT) es una estimación de la cantidad de una sustancia que
los humanos pueden ingerir diariamente durante toda la vida sin un riesgo apreciable para
la salud humana.

Para una mezcla típica de PCB (Aroclor 1254), se determinó una ingesta diaria
tolerable para humanos de 20 ng / kg de peso corporal en función del nivel más bajo de
PCB que dio lugar a efectos adversos (LOAEL) en una especie animal particular (rhesus
monos).
 Para determinar esta ingesta diaria tolerable para humanos, el nivel más bajo de PCB
que dio lugar a efectos adversos en animales (LOAEL) se dividió por un factor de
incertidumbre general de 300, que tiene en cuenta las posibles diferencias en la
susceptibilidad entre humanos y animales experimentales y entre diferentes individuos.

Los datos disponibles no son suficientes para determinar las concentraciones tolerables
de PCB en el aire o qué dosis se pueden ingerir en un período corto de tiempo sin un riesgo
apreciable para la salud.

5.3 Ingestas diarias estimadas de PCBs

En los EE. UU., Se han calculado las estimaciones de la ingesta diaria de PCB de las
principales fuentes de exposición . Se cree que la ingesta diaria total de agua potable, aire
y alimentos (de la más baja a la más alta) oscila entre 1 y 8 ng / kg de peso corporal.

Tabla: Ingesta diaria estimada de PCB en los EE. UU. En adultos

Ingesta diaria estimada

Fuente Comentarios
en ng / kg pc/día

Basado en un individuo de 70 kg que bebe 2 litros

agua
Menos de 0.2 de agua por día, que contiene 6 ng / litro [0.006ng
potable
/ m 3 ] de PCB

Basado en el rango típico de niveles

aire 0.3 a 3 3
de PCB urbanos de entre 1 y 10 ng / m

El pescado, las aves y la carne son los principales

comida 0.5 a 5
contribuyentes a la ingesta de PCB.

Total 1-8

La ingesta diaria total estimada es aproximadamente 1 000 veces menor que la ingesta de PCBmás baja que causó
efectos adversos en animales (5 000 ng / kg de peso corporal por día) y 4 veces menor que la ingesta diaria tolerable
para PCB (20 ng / kg de cuerpo) peso por día).
5.4 Incertidumbres en la evaluación de los riesgos de salud de PCB

Esta evaluación de los riesgos de salud de PCB está limitada por varias incertidumbres:

 Los animales de laboratorio (monos rhesus) utilizados en los estudios en los que se
basa el cálculo de una ingesta diaria tolerable pueden ser más sensibles a
la exposición a PCB que los humanos.

 Los estudios solo se llevaron a cabo en un conjunto limitado de mezclas de PCB, que
pueden no representar totalmente las exposiciones reales.

 La mayoría de los estudios consideran solo mezclas de PCB , en lugar de congéneres

individuales , que podrían tener diferentes mecanismos de acción.

 La evaluación de riesgo refleja la exposición de la población general , pero puede no

cubrir adecuadamente ciertas circunstancias, como comer grandes cantidades de
pescado contaminado con PCB o respirar aire que contenga niveles elevados de PCB
a favor del viento en sitios contaminados.
 CAPITULO VI
INGRESO DEL PCB AL CUERPO

6
Los PCB pueden ingresar a las células y tejidos humanos cuando se inhala el aire contaminado,
cuando los alimentos contaminados ingresan al sistema digestivo o por contacto con la piel. Las
pruebas en animales de laboratorio muestran que los PCB se absorben fácilmente a través del
tracto digestivo cuando se ingieren, y en menor medida a través de la piel. Las principales rutas
de eliminación de PCB son a través de las heces, la orina y la leche materna.

En las madres, también se ha encontrado que los PCB pasan a la placenta, la sangre del cordón
umbilical y la leche materna.

6.1 Transformaciones en el cuerpo

6.1.1 Transformaciones que conducen a la acumulación

Los PCB pueden transformarse fácilmente en metabolitos persistentes que no

se excretan fácilmente y que pueden acumularse en tejidos y fluidos
corporales específicos . La vida media biológica de estos metabolitos persistentes
depende de la estructura de la PCB original.

6.1.2 Transformaciones que conducen a la excreción

Los PCB pueden abandonar la sangre y entrar en los tejidos muy rápidamente
y transformarse en sustancias solubles en agua. Estos pueden combinarse
con glutatión y ácido glucurónico , que están presentes de forma natural en el
cuerpo, formando una sustancia que luego se excreta en la orina y las heces. La
velocidad de este proceso depende del número y la posición de los átomos
de cloro de la PCB original. Es, por ejemplo, más lento cuando hay más átomos de
cloro en ambos anillos de fenilo y más rápido si hay dos átomos de carbono sin
ningún átomo de cloro unido uno junto al otro.
 CAPITULO VII
EFECTOS DE LOS PCB EN ANIMALES DE LABORATORIO

7
7.1 Niveles de exposición los PCB causan efectos dañinos

7.1.1 Exposición única

En pruebas de laboratorio, los animales recibieron una dosis única de una de

varias mezclas diferentes de PCB disponibles en el mercado. Esas pruebas
determinaron dosis en las que diferentes mezclas causarían la muerte de la mitad
de los animales (CL50). Esto ocurrió en ratas con una dosis única entre 1 010 y 4
250 mg de PCB por kg de peso corporal y en visones con una dosis única entre
750 y 4 000 mg de PCB [750 000 000 - 4 000 000 ng ] por kg de peso corporal
dependiendo de en la mezcla específica de PCB. Los resultados pueden haber sido
afectados por factores como la raza, la edad y el sexo de los animales, así como
por la pureza de la formulación de PCB.

7.1.2 Exposición a corto plazo

Durante un período de 7 días, a un pequeño número de ratas se les administraron

diferentes dosis diarias de una mezcla de PCB comercial ( Aroclor 1254 ). La
dosis más baja probada que se les ha reportado les hace daño fue de 2.5 mg / kg
de peso corporal por día ( LOAEL ), lo que causó un aumento significativo en el
peso relativo del hígado y una disminución en el nivel de una hormona tiroidea en
la sangre.

7.1.3 Cáncer

Durante un período de aproximadamente 2 años, en doce experimentos

diferentes, ratas macho y hembra recibieron diversas concentraciones de varias
mezclas de PCB comercialicen sus alimentos. Los resultados mostraron que, en
 nueve de doce estudios, el número de ratas que desarrollaron tumores del hígado
aumentó significativamente con la dosis de mezcla de PCB ingerida. Las dosis más
bajas de PCB asociadas con el desarrollo de estos tumores oscilaron entre 1,4 y
5,4 mg / kg de peso corporal / día, según el tipo de mezcla de PCB analizada y la
cepa y el sexo de las ratas. Es posible que las impurezas en algunas de las mezclas
de PCB hayan afectado los hallazgos. Otros efectos significativos observados de
la exposición a las mezclas de PCB hubo un mayor número de tumores de tiroides
en ratas macho y menos casos de tumores de glándula mamaria en ratas hembras.

7.2 Efectos de los PCB en la reproducción

Se han observado efectos nocivos sobre la fertilidad y los órganos reproductivos en

ratas, ratones y monos expuestos a PCB a través de sus alimentos. Las ratas que fueron
alimentadas con dosis relativamente altas de PCB mostraron:

- Un aumento en el peso de los testículos (a 3.5 mg / kg de peso corporal por día).

- Una disminución de la fecundidad (a 12,5 mg / kg de peso corporal por día).
- Un recuento reducido de espermatozoides (a 25 mg / kg de peso corporal por día).
- Una disminución en el número de crías por camada (a 35.4 mg / kg de peso corporal
por día).

Los monos que fueron alimentados con PCBs mostraron:

- Una menstruación prolongada (a 0.1 mg / kg de peso corporal por día).

- Una disminución de la fecundidad (0,2 mg / kg de peso corporal por día).
- No se observaron efectos adversos sobre la fecundidad por debajo de 0,005 mg / kg
de peso corporal por día [es decir, un NOAEL para monos de 5 000 ng / kg de peso
corporal / día].
7.3 Otros efectos biológicos pueden tener los PCB

Parece que PCB mezclas no directamente dañan genes , de acuerdo con pruebas
realizadas in vitro e in vivo en muchas especies , así como en blancas de la sangre
humanos células.

Se han observado dos efectos principales; La producción reducida de anticuerpos en

respuesta a un desafío inmunológico y cambios en algunos de los órganos del sistema
linfático , como el bazo y el timo, de. Los efectos observados de los PCB en el sistema
inmunológico incluyeron una reducción en la producción de anticuerpos, una
mayor susceptibilidad a la enfermedad y una disminución del peso del timo.

Los animales adultos parecen ser menos sensibles que el feto a los efectos de
los PCB . Los efectos de la exposición a PCB en el sistema inmunológico de los animales
adultos dependen de la cantidad y el tipo específico de PCB. Estos efectos ocurren en
todas las especies animales examinadas en dosis altas, y solo en algunas, como el mono
rhesus, en dosis bajas. Por ejemplo, los monos expuestos durante 55 meses a una mezcla
de PCB con un contenido de cloro relativamente alto (Aroclor 1254) produjeron
una respuesta inmunitaria más débil que los monos que no habían estado expuestos (grupo
de control). El efecto observado fue incluso más pronunciado en dosis más altas.

7.4 Mecanismos a través de los cuales actúan los PCBs

Los PCB planares también se llaman " similares a las dioxinas ", ya que pueden causar
efectos dañinos similares en el cuerpo. Se pueden unir fuertemente a un receptor celular,
el receptor Ah, y por lo tanto afectan el sistema hormonal y la forma en que
las células crecen y se desarrollan. Aquellos PCB que se unen fuertemente al receptor Ah
inducen ciertos tipos de enzimas involucradas en la producción de energía en
la célula . Un conjunto diferente de enzimas de esta familia, son inducidos por los PCB
que tienen una estructura menos plana y, por lo tanto, se unen con menos fuerza al receptor
Ah.

Los PCB no planares no actúan como dioxinas , ya que no se unen al receptor Ah . Sin
embargo, en dosis altas, tienen efectos en el desarrollo del sistema nervioso y
en los niveles de dopamina , y pueden contribuir a la formación de tumores .

Los PCB similares a los estrógenos pueden unirse a los receptores celulares de la
hormona del estrógeno y causar alteraciones hormonales sutiles y efectos adversos en la
reproducción. Es probable que cualquier efecto hormonal dependa de la especie ,
el tejido y la etapa de desarrollo.
 Conclusiones

Los PCB, o bifenilos policlorados, son una clase de 209 químicos orgánicos artificiales que
contienen carbono, hidrógeno y diferentes cantidades de cloro. La producción comercial de
PCB comenzó en 1929, pero su uso ha sido posteriormente prohibido o severamente
restringido en muchos países desde los años 70 y 80 debido a los posibles riesgos para la salud
humana y el medio ambiente.

Los PCB se han utilizado en una amplia gama de productos como plásticos, pinturas y
adhesivos. Dado que los PCB son resistentes a ácidos y bases, así como al calor, también se
han utilizado en equipos eléctricos, fluidos de transferencia de calor y lubricantes. La
eliminación de los desechos que contienen PCB en vertederos o incineradores puede conducir
a la contaminación ambiental.

Los PCB pueden persistir en el medio ambiente y acumularse en los animales y en la cadena
alimentaria. Los seres humanos pueden estar expuestos a PCB al ingerir alimentos y agua
contaminados o al inhalar aire contaminado. En el cuerpo humano, los PCB pueden
permanecer en los tejidos grasos y en el hígado y pueden ser transferidos de la madre al niño
a través de la placenta o la leche materna. La velocidad a la que los PCB se transforman en el
cuerpo y la medida en que se almacenan o se excretan dependen del tipo de PCB.

Los estudios en humanos y animales han mostrado efectos nocivos sobre la fertilidad.
Además, la exposición del niño durante el embarazo o durante la lactancia puede afectar su
desarrollo. Se han observado efectos en el sistema inmunológico en animales, en niños
expuestos a PCB durante el desarrollo en el útero y en adultos expuestos a través de alimentos
contaminados con PCB. Grupos de trabajadores que han estado expuestos a altos niveles de
PCB (así como a otros químicos) han mostrado un aumento en ciertos tipos de cáncer.
 En base a estos hallazgos, se ha establecido una ingesta diaria tolerable para humanos de
20 ng / kg de peso corporal por día para una mezcla de PCB comercial con un contenido de
cloro relativamente alto (Aroclor 1254).

Sobre la base de pruebas limitadas de carcinogenicidad en seres humanos y evidencia

suficiente de carcinogenicidad en animales de experimentación, la Agencia Internacional para
la Investigación del Cáncer (IARC, 1987) concluyó que los PCB son probablemente
cancerígenos para los seres humanos (Categoría 2A).

IPCS ha evaluado previamente la toxicidad y los efectos en la salud de los PCB (IPCS,
1976, 1993).
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