SUSHI MENÚS

Set Menu Moriwase MENÚ DE LA MONTAÑA 88

01. Sushi Moriwase - 7 piezas (1 persona)
Selección de Niguiri
02. Sashimi Moriwase (para 1 persona)
Selección de Sashimi
03. Sushi y Sashimi Moriwase (1 persona) 22,00
Selección de Niguiri & Sashimi
04. Shogun Moriwase (para 2 personas) 48,50
Selección del mejor Sushi, Sashimi,
California Maki y Ensalada Japonesa Wakami
Niguiri – Cortes de pescado y mariscos
crudos sobre un lecho de arroz
(para 2 personas ó mas)
18,00
War Tip
19,00 Rollitos de primavera de pato crujiente
Tallarines Ho Fan con 3 carnes
Solomillo en salsa de pimienta negra
Pollo crujiente en salsa de chili dulce
Servido con arroz al vapor
26€ por persona

05. Maguro - atún 5,50 MENÚ DEL OCEANO 88

06. Sake - salmón 5,50 (para 2 personas ó mas)
07. Unabi - anguila 5,50 Har Gau
08. Suzuki - lubina 5,50
09. Pez Mantequilla - pez blanco 5,00 Pastelitos tailandeses de pescado
10. Kurodai - dorada 5,00 Wan Ton de langostinos
11. Ebi - gambas cocidas 5,00
12. Amaebi - gambas dulces 5,50 Tallarines crujientes con marisco
13. Ikura - huevas de salmón 5,50
Vieiras en salsa de judías negras y ajo
Dorada en salsa de tomate y judías negras
Sashimi - Cortes seleccionados Servido con arroz al vapor
14. Maguro Sashimi - atún 11,50 31,20€ por persona
15. Sake Sashimi - salmón 10,50
16. Kurodai Sashimi - dorada 9,50
17. Suzuki Sashimi - lubina 9,50
18. Pez Mantequilla - pez blanco 9,00 MENÚ TRADICIONAL 88
(para 2 personas ó mas)
Maki - Arroz de sushi, pescado, marisco y
verduras envueltas en alga Nori Sui Mai
Har Gau
19. Kappa Maki - 7,50 Costillitas con judías negras
Rollito de pepino y semillas de sésamo
20. Tekka Maki - rollito de atún 9,00 Tallarines crujientes con marisco
21. Sake Maki - rollo de Salmón 9,00
22. Pez Mantequilla - pez blanco 9,00 Lubina al vapor con jengibre y cebolleta
23. Teka spicy Maki 11,00 Pato en salsa de ostras con
Rollo de atún con especias, semillas de sésamo y cebolleta champiñones orientales.
24. Philadelphia Roll 11,00 Servido con arroz al vapor
Rollo de salmón, pepino y láminas
de queso blanco cremoso 33,30€ por persona
Luxury Maki - Rollos Nori de lujo
MENÚ DEL EMPERADOR 88
25. Fruto Maki 14,50 (para 4 personas ó mas)
Rollo grande de pepino, aguacate, huevo
y cangrejo (Disponible opción vegetariana) Sushi y Sashimi Moriwase
26. California Maki 14,50
Rollo de gambas, lechuga, pepino y aguacate Rollitos de primavera de pato crujiente
27. Western Roll 12,50 Sui mai - Har Gau
Aguacate fresco y langostinos con un War Tip
poquito de queso blanco cremoso
28. 88 Dragon Salmon Roll 17,50 Tallarines Udon de ternera
Suave tortilla francesa, finas capas de pepino y sashimi Tallarines crujientes con marisco
de salmón cubierto con crujiente salmón asado en su punto
29. Catterpilar Roll 17,50 Solomillo con pimienta negra
Un rollo al revés con anguila, pepino, mayonesa, wasabi, Pollo con verduras orientales y nueces de anacardo
semillas de sésamo y cubierto de finas láminas de aguacate Vieiras en salsa judías negra y ajo
30. Rainbow Roll 18,50 Servido con arroz al vapor
Rollo con un poco de todo: atún, salmón, anguila, suave
tortilla francesa y aguacate 38,50€ por persona

igic no incluido igic no incluido

 DIM SUM
Cestas Dim Sum al Vapor
31. Sui Mai 6,75
Albóndigas tradicionales de
gambas y cerdo con hierbas,
hechas al vapor
32. Har Gau 6,75
Albóndigas de langostino en
hojaldre de arroz, hechas
al vapor
33. War Tip 6,75
Albóndiga al estilo Shanghai de
cerdo picado liado en una pasta
de harina y ligeramente frita,
servido con una vinagreta de cilantro
34. Costillitas con Judías Negras
Costillitas glaseadas en salsa picante de pescado chino, tofu, mange tout
judías negras. Servido con arroz blanco
Dim Sum Crujiente
35. Calamar a la Pimienta y Especias
Orientales 10,00
Tempura de calamar salteada con
cinco especias, pimientos, cebolla,
chili fresco y un toque de
semillas de sésamo
36. Rollito Primavera de
Pato Crujiente 8,00
Pato crujiente revuelto con verduras
mixtas enrollado en un hojaldre fino
de trigo y cebolleta, servido con
salsa Hoi Sin
37. Tostaditas de Langostinos
y Sésamo 9,50
Pan untado con una capa generosa
de langostinos picados y nuestra
mezcla especial de ajo, jengibre y
cilantro cubierto de pan y semillas
de sésamo crujiente
38. Wan Ton de Langostinos 9,50
Hojaldre de Wan Ton relleno
generosamente de langostino
picado, cilantro y setas shitake
mezcladas, servido con salsa
de chili dulce
39. Pastelitos Tailandeses
de Pescado 9,50
Tortitas de pescado tradicionales tailandesas con toque a la plancha, salteados en una
cilantro picado y aderezado con lima, servido ligera salsa de ajo y jenibre
con vinagre de cilantro
40. Rollitos de Primavera
Vegetales 6,75
Verduras ralladas perfectamente
sazonadas, envueltas en un
crêpe crujiente
41. Langostinos Tempura y Especies
Orientales 12,00
5 Langostinos en tempura salteados con cinco
especias, pimientos, cebolla, chili fresco y
un toque de semillas de sésamo
(Nuestras cestas al vapor se preparan al momento.
Rogamos 10-15 minutos de espera, ¡merece la pena!)
igic no incluido
TALLARINES
50. Vermicelli de Singapur Vegetariano 12,50
Tallarines extrafinos mezclados con Cebolleta
verduras tradicionales frescas
51. Vermicelli Singapore 13,50
Tallarines extrafinos de arroz
salteados con especias, picante suave,
cerdo Char Sui, gambas y verduras tradicionales
52. Tallarines Udon Mar y Montaña 15,00
Langostinos y tiras de solomillo
salteados con brócoli, Udon, Kailan
(brócoli largo chino), y tallarines
cortos en una suave salsa de ostra
53. Tallarines Crujientes con Marisco 17,00
7,50 Langostinos, vieiras frescas, bolas de
crujiente todo salteado en wok y
servido encima de una cama crujiente
de tallarines de huevo
54. Tallarines Ho Fan con 3 Carnes 14,50
Tallarines de cinta con tiras de solomillo,
cerdo Char Sui y pechuga de pollo
salteado con verduras tradicionales 88
en una sabrosa salsa aromática
55. Laksa Udon (Sopa de tallarines) 11,50
Una sopa picante y aromática con
langostinos, bolas de pescado chino,
gambas secas y verduras tradicionales 88
56. Sopa Tom Yam y Tallarines
de Huevos 11,50
La famosa sopa tailandesa picante de
pato, tofu, Pak Choi (lechuga crujiente china)
y tallarines de huevo
Platos Para Compartir
60. Verduras Orientales 88 11,00
Pak Choi, Kailan (brócoli chino),
crujientes tallos de brócoli, con un
61. Arroz Tres Delicias 9,50
Arroz frito con huevo esponjoso,
langostinos troceados, cerdo Char Sui,
guisantes y zanahoria
62. Ensalada Japonesa de
Algas Wakami 9,00
Algas Wakami sobre una cama de lechuga
y pepino aliñado con nuestra cremosa salsa
de wasabi, rematado con vinagre de jengibre
Nuestros platos pueden contener algunos ingredientes o trazas
de alérgenos. Por favor, si padece alguna alergia o intolerancia
alimentaria, consulte con nuestro personal. Gracias
igic no incluido
PLATOS DE LUJO
70. Lubina al Vapor con Jengibre y 14,50
Fillete fresco de lubina con capas
de jengibre y cebolleta en láminas
finas glaseado y al vapor
71. Solomillo en Salsa de 18,75
Pimienta Negra
Medallones de solomillo de primera en
una salsa de pimienta negra y un toque
de cebolleta crujiente
72. Vieiras en Salsa de Judías 17,50
Negras y Ajo
Vieiras frescas bañadas en una salsa
de judías negras salteadas con ajo
y pimiento verde
73. Pollo Crujiente en Salsa 14,00
Chili Dulce
Cortes de pollo rehogado en un
crujiente rebozado de una rica
salsa de chili dulce
74. Tofu en Verduras Orientales 13,00
Tofu ligeramente salteado en Pak Choi,
Kailan (brócoli chino), crujientes tallos de
brócoli, con un toque a la plancha y salteados
en una ligera salsa de ajo y jenibre
75. Dorada Szechuan 14,50
Dorada fresca ligeramente rebozada
y cubierta en una salsa de pimienta
negra con verduras
76. Pato crujiente con una ciruela,
anís de estrella y salsa de sake 16,50
Medio pato crujiente troceado sin hueso
servido con cebolla picada y cebolleta en
una rica salsa de ciruela con salsa de
estrella caliente y vino blanco chino
77. Pato en Salsa de Ostras con
Champiñones Orientales 16,00
Pechuga de pato aromático cubierto
con una suave salsa de ostras y
salteado con champiñones orientales
78. Pollo con Verduras Orientales
y Nueces de Anacardo 14,00
Tiernas tiras de pechuga de pollo con
brócoli, Pak Choi, Kailan, servido en una
ligera salsa de ajo y jengibre, generosamente
terminado con crujientes nueces de anacardos
79. Langostinos con Jengibre
y Cebollino 17,50
Langostinos lentamente salteados con
jengibre y cebolla blanca en una ligera
salsa de ostras al estilo oriental
80. Filete de solomillo con Salteado
de brócoli 18,75
Filete de solomillo en tiernas rodajas salteado con
brócoli crujiente en una ligera salsa de ostras
(Todos nuestros platos lujosos están servidos con
nuestro aromático arroz 88)
igic no incluido