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Señale los estudios más relevantes relacionados con el proyecto postulado, tales como estudios técnicos o

profesionales (indicar número de semestres), cursos de capacitación, seminarios, etc. (indicar número de
horas)

.
Nombre y tipo de N° de horas o
Institución y ciudad Año de inicio
estudio semestres
EDUCACIÓN INSTITUTO VIDA 2000 8
MEDIA Y PAZ
Gestión de ventas y Universidad de la 2014 50
planificación frontera
estratégica
FORMACIÓN COMPLEMENTARIA ATINGENTE AL PROYECTO

Señale si usted considera necesario para su proyecto el conocimiento en alguna de las siguientes
áreas, indicando cómo obtuvo u obtendrá ese conocimiento, según corresponda. Indique "NO", si
no lo considera necesario para implementar su proyecto. (MÁXIMO 1000 CARACTERES)

Conocimiento para Necesario Describa qué ¿Cómo lo obtuvo o cómo


la implementación (Indique Sí o No) conocimiento en lo obtendrá?
de su proyecto particular
Tecnologías de la Si Office, Adobe -Office: Lo uso para
información (computación
básica, internet, otros) Acrobat, Wonder gestión interna (Word,
share y/o Movie Excel, ppt, Publisher, etc.)
Maker, básicamente para manejar
Ilustrator y manejo mi presentación de imagen
de RRSS de empresa
-Adobe Acrobat: Lo uso
para presentar mis
productos en formato PDF
y de una manera más
profesional.
-Wonder Share y/o Movie
Maker: uso de estos
programas para crear
cortos publicitarios para
difundir de mejor manera
mi potencial proyecto
-Ilustrator: Este programa
me permite hacer diseños
gráficos, mejores
presentaciones, etc. Ya que
como estoy empezando mi
proyecto la imagen vende.
-RR.SS.: Por mi inicio de
proyecto necesito tener
cierto manejo de redes
sociales, Instagram,
Facebook, Twitter, etc.
Para poder de difundir de
manera más rápida mi
emprendimiento y así
alcanzar un mayor número
de posibles clientes.

Todas estas herramientas


las adquirí con experiencia
anterior, ya que no es
primera vez que incursiono
en este proyecto
Marketing y ventas Si RRSS, Marketing RRSS: las adquirí en mi
gráfico, Marketing anterior proyecto
Digital. Gestion de relacionado a este mismo
Ventas tema
personalizadas Mkt gráfico: Tarjetas de
presentación, flayers, etc.:
bajo este ítem planteo
financiarlo con el fondo
capital semilla Sercotec
Mkt digital: Ya tengo
bases de mi difusión a
través de entregas de fichas
de mis productos. Y de su
composición y cantidad
calóricas de ellas

Gestión financiera, Si Contabilidad Contabilidad: Tendré una


tributaria y contabilidad
-Gestión de contadora que me hará las
Recursos (Balances, declaraciones f29 y otros
flujos de caja u trámites atingentes a mi
otros) emprendimiento
Gestión de recursos: Hace
un tiempo Contrate un
Ingeniero Comercial para
que me hiciera un Excel
financiero que me ayude a
calcular mis precios,
costos, margen de utilidad,
etc.
Recursos humanos y No
legislación laboral

Conocimiento para la Describa qué


Necesario ¿Cómo lo obtuvo o
implementación de conocimiento en
(Indique Sí o No) cómo lo obtendrá?
su proyecto particular
Si Diseño gráfico Diseño Gráfico (Digital):
(Digital) Para el diseño frente a
Diseño de handrolls mis clientes tanto en
digital y gráfica, necesito
Diseño tener un logo, un banner
para mi correo, etc., esto
lo haré con los programas
que mencione en los
ítems anteriores (Movie
Maker, Ilustrator, Adobe
Acrobat, etc.)

Diseño de handrolls: el
diseño o presentación de
mi producto pesa al
menos un 50%, ya que el
otro 50% es el sabor y
calidad del producto
incluyendo el precio y los
tiempos de entrega de
cada producto
Si Manipulación de Necesito certificado o
alimentos permisos municipales
Normas de higiene y para la manipulación de
seguridad alimentos y así trabajar
con todos los permisos
legales
Conocimientos No
computacionales
específicos
Si Elaboración de Me gustaría tomar un
Capacitación técnico- productos curso de manipulación de
productiva específica alimenticios alimentos y de maestro
sushero

¿Posee o considera
relevantes otros
¿Cómo lo
conocimientos para ¿Cuáles? ¿Cómo lo obtuvo?
obtendrá?
la implementación de
su negocio?
Si Gustos y tipo de Vendo Ya tengo todo
clientes a cuáles informalmente descrito en la
les vendo handrolls con 1 formulación del
maestro sushero y 3 proyecto
vendedores
informales., y tengo
noción de quienes
son mis clientes
La información solicitada a continuación tiene como objetivo caracterizar a nuestros/as
postulantes. En ningún caso influirá en la evaluación de su plan de trabajo.

SEGURIDAD SOCIAL

¿Ha realizado pago de su cotización No cotice


de salud en Isapre o Fonasa durante
el último año?
¿Ha realizado pago de su cotización No cotice
previsional en AFP o INP durante el
último año?

ANTECEDENTES ECONÓMICOS Y FINANCIEROS

Indique el monto de sus ingresos personales al 600000


momento de postular.
Indique el monto de los ingresos de su grupo 600000
familiar al momento de postular.
Indique el monto de los gastos mensuales de su 600000
grupo familiar.
Indique el monto de su patrimonio personal (bienes 17000000
muebles e inmuebles).
Indique el monto del patrimonio de su grupo familiar 17000000
(bienes muebles e inmuebles).
¿Tiene algún crédito en instituciones financieras No
como bancos o cooperativas?
¿Tiene algún crédito en instituciones no No
financieras? Se entiende por instituciones no
financieras, a casas comerciales, multitiendas,
cajas de compensación, instituciones de
microfinanzas, etc.
¿Tiene una tarjeta de débito que utilice? Si
Indique la entidad emisora de su tarjeta de débito. BancoEstado
¿Tiene una tarjeta de crédito que utilice con No
frecuencia?
Indique la entidad emisora de su tarjeta de crédito.
Indique el número de tarjetas de crédito de que
dispone

OTROS ANTECEDENTES
¿Tiene patente municipal? No
¿Necesitará resolución sanitaria? Si
¿Tiene acceso a Internet? Si, desde mi notebook
IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO DE NEGOCIO

Indique el Handrolls XL Delevery


nombre del
proyecto
Señale el sector Local al paso
económico en el
cual se
desarrollará su
proyecto de
negocio
Mi proyecto consiste en vender handrolls, principalmente orientado a estudiantes
universitarios y similares, ya que a diferencia del sushi normal el handrolls es una
sola pieza grande de ahí el nombre de mi emprendimiento HANDROLLS XL, ya
que es una pieza de por lo menos 20 cms de largo por 6 cms de ancho o grosor, se
come como una barra taco o similar untado en soya u otro aderezo, esto esta
implícitamente relacionado a personas que tienen poco tiempo y no tienen mucha
capacidad de pago (estudiantes universitarios principalmente), ya que vendo un 50%
más barato que un sushi normal, y con esto estoy al alcance de estos tipos de
Describa personas ( segmento socioeconómico c3 y que estén estudiando principalmente y/o
brevemente su trabajadores en turno y que pertenezcan a este tipo de clase socioeconómica, ya que
proyecto
(máx.2500 los que tienen mejores ingresos optan por otro tipo de alimentación de más alto
caracteres) rango), actualmente vendo 60 handrolls a $ 2.000 cada uno diariamente (x 20 días de
trabajo) vendo $2.400.000 en ventas netas y doy trabajo a dos personas ( maestro
sushero y vendedor que le pago 16.000 el día trabajado) todo esto lo hago
informalmente y ahora quiero tener mi propio proyecto andando legalmente y
contratar al menos 3 vendedores más, ya que mi producto es de fácil preparación y
genera ingresos muy rápidos y el flujo de caja también lo es, mi intención con esto
es legalizar mi emprendimiento, dar más trabajo y pasar a un formato de venta
online y/o telefónico para estudiantes y trabajadores de estrato socioeconómico c3 en
primer orden

OPORTUNIDAD DE MERCADO

Describa brevemente la oportunidad de mercado identificada, la/s necesidad/es que su proyecto busca
satisfacer en los clientes de su mercado objetivo, y el alcance del proyecto. (máximo 2500 caracteres)
Desde que trabajo en el rubro del sushi, la oportunidad que tome fue de atacar un segmento
socioeconómico especifico , estudiantes y trabajadores de estrato socioeconómico c3, ya que todos
vende alrededor de $10.000 hacia arriba, no es mucho pero para estudiantes y trabajadores con
sueldo promedio hacia abajo es un costo, y mi producto lo vendo a $2.000 promedio y se vende
bien, con esto cubro una demanda alimenticia, calórica y muy rápido en términos de tiempo, ya que
está en formato AL PASO, además la diferencia de precios es muy grande, ya que un sushi normal
ronda los $10.000 y $15.000 y por lo general es para 2 o 3 personas que nos da de 3 a 5 mil pesos
por persona contrastado con mi producto que se vende a $2000 y con una unidad de handrolls es
basta y sobra, ya que contiene al menos 600 calorías y cubre un almuerzo perfectamente en
personas con poco tiempo (estudiantes y trabajadores), de ahí sale el concepto de sushi Rolls (
barra de sushi que se centra más en cantidad y calidad que en la presentación del producto como
entregado con palillos, con más aderezos, etc.) lo que en resumen nos deja:

Mercado objetivo: estudiantes y trabajadores del estrato socioeconómico C3 y que residan o


estudien en la ciudad de Temuco y padre las casas

Competidores: identifique y describa a sus principales competidores, en características tales como localización, tamaño, cantidad,
precios, cobertura. Identifique sus fortalezas y debilidades, en relación a usted y su proyecto.
Localización: Temuco y padre las casas en sectores comercialmente atractivos
Tamaño: microempresas o pequeñas empresas (pymes)
Cantidad: al menos 200 o 300
Precios: desde $2.000 hasta 20.000 depende del formato
Cobertura: Temuco y Padre las casas
Fortalezas y debilidades: mi fortaleza principal son los tiempos de entrega, mi segmento
socioeconómico donde ubico mi emprendimiento y los precios, mis debilidades, son los puntos de
venta y local establecido
Objetivo: escriba el objetivo principal de su proyecto.
El objetivo de mi proyecto:
Legalizar mi emprendimiento, aumentar mi capacidad técnico-productiva, mejorar la calidad de mis
productos y dar empleo al menos a 4 personas más (vendedores)

PRODUCTO O SERVICIO

Describa su/s producto/s o servicio/s, qué es, en qué consiste y cuántos productos o servicios tendrá. (max 500 caracteres)
Actualmente tengo el HANDROLLS XL de un valor de $2.000 de venta y las variedades que
tengo son DE PANKO, ENVUELTOS EN SALMÓN, QUESO FILADELPHIA, PALTA, NORI,
SESAMO Y CIBULET. + un pequeño aderezo de soya

Identifique las fortalezas y ventajas de sus productos o servicios frente a sus competidores respecto a características tales como
precio,
calidad, formato de venta, etc.
Precio: mi producto es más barato entre un 50% y 70% que un sushi promedio (ventura y otros
sushis con local establecido)
Calidad: la calidad de mi producto comparado a mi competencia es mayor en relación precio vs
calidad, no así en términos absolutos
Formato de venta: como mi producto es del tipo Delevery y/o al paso tengo tiempos de entrega
muy rápido ya que demoran menos en la preparación (aprox. Un 50% ahorro de tiempo de
preparación en relación a un sushi normal), además de que el formato del HANDROLL permite
entregar un producto de calidad a un precio muy bajo
Cobertura del producto: como dije antes mi producto cubre un almuerzo exprés de 600 calorías y
es más sano que la típica comida chatarra como completos, pizzas, etc.
Estrato socioeconómico: ya que todos los sushis apuntan desde el estrato socioeconómico c3 hacia
arriba, yo apunto a otro que no es tomado en cuenta el estrato socioeconómico c3

Identifique las debilidades de sus productos o servicios frente a sus competidores respecto a características tales como precio,
calidad, formato de venta, etc.
Precio: en este ítem tengo ventajas que mencione anteriormente
Calidad: en relación calidad incitrica la competencia tiene más ventaja, ya que es más elaborado y
tiene mejor presentación
Formato de venta: los sushis tienen locales para retiro y consumo en el mismo lugar, lo mismo
ocurre con pubs, restoranes, etc.
Tiempos de entrega: en locales los tiempos de entrega superan los 30 minutos, en mi caso como
simplifico los procesos los tiempos de entrega se reducen a la duración de entrega así que este ítem
tengo ventaja
Local o punto de venta: como mi producto se vende de forma online, no tengo la ventaja de un
local establecido y menos donde sentarse a compartir, por eso me proyecto se enfrasca en ítem de
comida al paso y Delevery

CLIENTES

Describa las principales características de sus clientes y cómo sus productos y servicios podrán satisfacer sus necesidades.
Considere aspectos tales como cantidad, localización, edad, género, gustos y estilo de vida.
En caso de tratarse de clientes institucionales señale cantidad, localización, tamaño, actividad económica, etc.(máximo 1500
caracteres)
Cantidad: De una población de 370.000 habitantes (Temuco :280.000 habitantes y Padre las casas:
90.000 habitantes), mi mercado primario comprende el sector socioeconómico c3 que conforma
aprox. el 29,1 % de la población eso nos deja con 107.670 habitantes de los cuales las personas
que trabajan y/o estudian (mayor a 18 años) nos deja una población estudiantil de 30.000
estudiantes + el 60% de la población socioeconómica de la clase c3 que están empleados esto nos
da el siguiente resultado: 64.000 habitantes que viven en Temuco y/o padre las casas, que
pertenecen a la clase socioeconómica c3 y trabajan + los 30.000 estudiantes que residen en las dos
comunas dichas nos da una población de mercado de 90.000 posibles consumidores
Localización: Temuco y Padre las Casas
Edad: desde los 18 años preferentemente
Género: sin incidencia
Gustos y otros: estudiantes o trabajadores de 18 años o más, que pertenezcan a la clase
socioeconómica c3

OPERACIONES DEL NEGOCIO


Describa brevemente el proceso productivo asociado a su proyecto y las etapas que este incluye.
proceso de elaboración de handoroll xl
-se lava el arroz para sacar el almidón
-se echa a cocer
- una vez frio se aliña con azúcar, sal y vinagre
- se toma arroz en forma de bola sobre alga nori y se esparce sobre ella y se rellena
con ingredientes elegidos, palta, salmón, fritos, sésamo, ciboulet, queso crema,
mixto, merquén o maní
- luego se envasa con papel aluminio para mantener la temperatura y se anexa
pequeños potes con soya
Indique los materiales o insumos requeridos, y en qué etapa del proceso se utilizan.
arroz, al principio del proceso para sacarle el almidón y dejarlo listo para la preparación,
para aliñar, azúcar, sal y vinagre
como ingredientes de relleno palta, salmón, fritos, sésamo, ciboulet, queso crema,
mixto, merquén o maní

Identifique sus principales proveedores y/o intermediarios en relación a su proyecto: ventajas, desventajas, condiciones
de compra, localización, etc.
se compran a un proveedor que se llama saysa o mar negro, la ventaja es que venden
productos de calidad a buen precio, la desventaja es que son pocos los proveedores para
poder elegir ingredientes, con un proveedor (mar negro) tengo crédito a 30 días por la
antigüedad que tengo comprando

Describa los canales de distribución y venta que utilizará.


Canales de distribución: físicamente entrega vía Delevery
Canales de venta: Internet, RRSS

LUGAR DE PRODUCCIÓN Y VENTA


Identifique el principal lugar de producción y/o venta para el funcionamiento de su actual o futuro
negocio. Señale, además, la relación jurídica que usted tiene o tendrá con dicho lugar, y si
considera o no la habilitación de infraestructura.

Lugar Internet
Relación jurídica Propietario
Uso del local Producción y Venta
¿Habilitará infraestructura? (Sí / No) No

Describa brevemente el lugar de producción y/o venta seleccionado donde realizará la habilitación de infraestructura;
incluya dirección y características.
Describa brevemente la habilitación de infraestructura que desea realizar en el lugar seleccionado.

PROYECCIONES DEL NEGOCIO

Señale cómo se imagina el estado de su negocio en cinco años más, en cada uno de los
siguientes ámbitos:

Clientes: describa categorías, cantidad, necesidades, distribución en función de las ventas totales. (Máximo 1200
caracteres con espacios)
Categorías: aparte de lo mencionado, quiero exponer dos líneas de trabajo adicionales
(pizzas, empanadas, etc.) y a mediano plazo tener un local de producción y venta para
aumentar el segmento socioeconómico a cuál apuntar C2 principalmente
Cantidad: esto aumenta por los filtros de crecimiento demográfico, capacidad adquisitiva,
cantidad de estudiantes y de empleabilidad de mi posible consumidor y nuevos posibles
consumidores si entro en otros tipos de productos (complementarios y/o sustitutos)
Necesidades: almuerzo actual, a futuro a pedidos más elaborados (sushi + bebida +
aderezos) complementar mis productos con productos complementarios y abrir la línea
de empandas, pizzas, etc.
Distribución de las ventas totales: HANDROLLS XL un 65-70 % de las ventas totales al
3 año, y al 5 año un 50% para diversificar la gama de productos y con ello bajar el riesgo
al poner toda la venta en un solo producto

Productos: describa líneas de productos o servicios, cantidad, características, distribución en función de las ventas
totales, etc. (Máximo 1200 caracteres con espacios)

Líneas de productos: Handrolls XL, sushi preparado + complementos, pizzas,


empanadas, sándwich,
Cantidad: esperamos que se distribuyan de forma homogénea, aunque el principal
producto serán HANDROLLS XL
Características: productos para estratos socioeconómicos C3 especialmente ya que ese es
mi nicho comercial

Empleo: número de trabajadores/as que espera tener.


Actualmente como informal tengo 2 personas trabajando, si legalizo el proyecto tendré al
menos 4 vendedores más, aproximadamente

Procesos productivos: ¿habrá innovaciones y mejoras a los procesos?, ¿habrá incorporado nuevos activos (maquinarias,
tecnologías, softwares u otros)?
Si, mejores equipos de trabajo que optimicen los tiempos de proceso y con ello la entrega
de ellos
Ventas: ¿cuál cree usted que será el monto de ventas anual de su negocio, cinco años después de la ejecución de su
proyecto?
Actualmente tengo ventas netas de $2.400.000 mensuales o sea ventas anuales de
28.800.000, con el proyecto incluido creceré un 10% anual promedio en condiciones
normales con eso se resume que al 5 año tendré ventas de 42.166.080 anual

En cinco años más, ¿qué otra situación imagina de su negocio que no haya descrito anteriormente?
Tener mis líneas de trabajo bien separadas ya que la actual se va directamente a un
almuerzo rápido y económico y otra que apunte a otro tipo de clientes (abc1 y c2)

RECURSOS NO MONETARIOS ASOCIADOS

¿Con cuáles de los recursos propios no monetarios indicados a continuación cuenta actualmente
para complementar la implementación de su proyecto?

Describa características como


Recurso no monetario Sí/No
tipo, cantidad, tamaño, etc.
Materias primas: si su respuesta es sí, Si Tengo insumos para hacer
identifique la principal materia prima
sushis como: arroz, panko,
nori, queso, verduras, etc.
Taller o local de producción Si Espacio habilitado para hacer
los Rolls para Delevery
Sitio web: si su respuesta en sí, escriba la No
dirección web
Máquinas, equipos y/o herramientas Si Arroceras (2), freidora (2)
cocina de 6 platos (2),
refrigerador (1), cooler (1) y
conservadora (1)
Trabajadores/as (adicionales a usted). Si su No 2
respuesta en sí, indique el número de
trabajadores/as
Vehículos de trabajo No
Local de venta No
Si Tendré en el mismo lugar, mi
Bodega/s punto de venta, producción y
bodega
Recursos administrativos (mobiliario, Si Herramientas informáticas para
equipamiento informático, personal crear difusión digital
administrativo, documentación, etc.)
(programas de diseño)
Si Logo y Excel financiero para
Otros manejar mis costas, ingresos y
margen de utilidad
RESULTADOS ESPERADOS

Señale los resultados esperados luego de la implementación de su proyecto.

Indique el número de nuevos empleos (incluido/a usted). 6


Indique el incremento en su ingreso familiar (señale un porcentaje). 80
Indique las ventas que tendrá al primer año (en pesos chilenos) 43200000
ndique la utilidad anual esperada (ingresos menos egresos, en pesos chilenos) 8640000
Especifique otras características de su negocio

Si implemento el proyecto tendré un aumento expotencial los


primeros meses ya que tengo sobre demanda, desde ese punto se
estabiliza el crecimiento y tendré un crecimiento entre el 5-10%
anual

PERMISOS ADICIONALES

En caso de que la implementación de su proyecto lo demande, señale qué permisos, ya sean administrativos, sanitarios o
de otro tipo, se requieren para la operación normal de su negocio y qué requisitos debe cumplir para cada caso.
patente municipal, inicio de actividades, autorización sanitaria

FUENTES DE INGRESO

Señale las principales fuentes de ingresos que poseerá su negocio, considerando la implementación del proyecto, en
función de los segmentos de clientes descritos anteriormente. Indique cómo ingresará el dinero y con qué frecuencia.
Como fuentes de ingreso de dinero se entiende la venta directa de productos y/o servicios, cuota fija por uso, pago por
publicidad, arriendo, etc.
el ingreso será por producto vendido (REDBANK, EFECTIVO O TRANSFERENCIA)
Estimación de ventas: ingrese las ventas netas (sin IVA)
mensuales de su negocio para los siguientes 12 meses a
contar de la implementación de su proyecto.
Periodo VENTAS EN $$$
MES 0 2400000
Mes 1 2640000
Mes 2 2904000
Mes 3 3194400
Mes 4 3513840
Mes 5 3865224
Mes 6 4251746
Mes 7 4676921
Mes 8 4800000
Mes 9 4800000
Mes 10 4800000
Mes 11 4800000
Mes 12 4800000

Justifique la proyección de ventas de los meses mencionados anteriormente.


Actualmente vendo 2400000 mensual informalmente, con el proyecto en sí puedo duplicar
esa venta al corto plazo (1 año aprox.), y de ahí tienen un crecimiento promedio del 5%-
10% anual ya que el crecimiento expotencial se justifica a mi alta demanda y mi limitada
capacidad productiva, pero desde ese punto estaría en un punto de crecimiento normal de
mercado

ESTRUCTURA DE COSTOS

Describa los principales costos de su negocio durante el primer año de funcionamiento, tras la implementación de su
proyecto.
gastos comunes, insumos de trabajo y mano de obra

Costos mensuales promedio: estime el promedio de los costos


mensuales en que incurrirá su negocio durante el primer año
de funcionamiento, considerando la implementación de su
proyecto.
Costos variables 2000000
Costos fijos
Sueldos y honorarios 1840000
Consumos (teléfono, agua, luz, otros) 150000
Arriendo/s 200000
Otros costos fijos no mencionados anteriormente 120000
 Las preguntas están correlacionadas, así que una pregunta enlaza a la otra,
cuidado con eso
 Siempre postulen al máximo
 Revisen su proyecto una y otra vez
 Si necesitan asesoría Técnica, yo creo proyectos desde cero
 Conozcan al mercado
 Sean detallistas
 Investiguen mucho
 Suerte

Si necesitan asesoría o
desarrollo de proyectos me
consultan al
WhatsApp + 56945053882
Cristian Westermeyer
Ingeniero Comercial

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