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profesionales (indicar número de semestres), cursos de capacitación, seminarios, etc. (indicar número de
horas)
.
Nombre y tipo de N° de horas o
Institución y ciudad Año de inicio
estudio semestres
EDUCACIÓN INSTITUTO VIDA 2000 8
MEDIA Y PAZ
Gestión de ventas y Universidad de la 2014 50
planificación frontera
estratégica
FORMACIÓN COMPLEMENTARIA ATINGENTE AL PROYECTO
Señale si usted considera necesario para su proyecto el conocimiento en alguna de las siguientes
áreas, indicando cómo obtuvo u obtendrá ese conocimiento, según corresponda. Indique "NO", si
no lo considera necesario para implementar su proyecto. (MÁXIMO 1000 CARACTERES)
Diseño de handrolls: el
diseño o presentación de
mi producto pesa al
menos un 50%, ya que el
otro 50% es el sabor y
calidad del producto
incluyendo el precio y los
tiempos de entrega de
cada producto
Si Manipulación de Necesito certificado o
alimentos permisos municipales
Normas de higiene y para la manipulación de
seguridad alimentos y así trabajar
con todos los permisos
legales
Conocimientos No
computacionales
específicos
Si Elaboración de Me gustaría tomar un
Capacitación técnico- productos curso de manipulación de
productiva específica alimenticios alimentos y de maestro
sushero
¿Posee o considera
relevantes otros
¿Cómo lo
conocimientos para ¿Cuáles? ¿Cómo lo obtuvo?
obtendrá?
la implementación de
su negocio?
Si Gustos y tipo de Vendo Ya tengo todo
clientes a cuáles informalmente descrito en la
les vendo handrolls con 1 formulación del
maestro sushero y 3 proyecto
vendedores
informales., y tengo
noción de quienes
son mis clientes
La información solicitada a continuación tiene como objetivo caracterizar a nuestros/as
postulantes. En ningún caso influirá en la evaluación de su plan de trabajo.
SEGURIDAD SOCIAL
OTROS ANTECEDENTES
¿Tiene patente municipal? No
¿Necesitará resolución sanitaria? Si
¿Tiene acceso a Internet? Si, desde mi notebook
IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO DE NEGOCIO
OPORTUNIDAD DE MERCADO
Describa brevemente la oportunidad de mercado identificada, la/s necesidad/es que su proyecto busca
satisfacer en los clientes de su mercado objetivo, y el alcance del proyecto. (máximo 2500 caracteres)
Desde que trabajo en el rubro del sushi, la oportunidad que tome fue de atacar un segmento
socioeconómico especifico , estudiantes y trabajadores de estrato socioeconómico c3, ya que todos
vende alrededor de $10.000 hacia arriba, no es mucho pero para estudiantes y trabajadores con
sueldo promedio hacia abajo es un costo, y mi producto lo vendo a $2.000 promedio y se vende
bien, con esto cubro una demanda alimenticia, calórica y muy rápido en términos de tiempo, ya que
está en formato AL PASO, además la diferencia de precios es muy grande, ya que un sushi normal
ronda los $10.000 y $15.000 y por lo general es para 2 o 3 personas que nos da de 3 a 5 mil pesos
por persona contrastado con mi producto que se vende a $2000 y con una unidad de handrolls es
basta y sobra, ya que contiene al menos 600 calorías y cubre un almuerzo perfectamente en
personas con poco tiempo (estudiantes y trabajadores), de ahí sale el concepto de sushi Rolls (
barra de sushi que se centra más en cantidad y calidad que en la presentación del producto como
entregado con palillos, con más aderezos, etc.) lo que en resumen nos deja:
Competidores: identifique y describa a sus principales competidores, en características tales como localización, tamaño, cantidad,
precios, cobertura. Identifique sus fortalezas y debilidades, en relación a usted y su proyecto.
Localización: Temuco y padre las casas en sectores comercialmente atractivos
Tamaño: microempresas o pequeñas empresas (pymes)
Cantidad: al menos 200 o 300
Precios: desde $2.000 hasta 20.000 depende del formato
Cobertura: Temuco y Padre las casas
Fortalezas y debilidades: mi fortaleza principal son los tiempos de entrega, mi segmento
socioeconómico donde ubico mi emprendimiento y los precios, mis debilidades, son los puntos de
venta y local establecido
Objetivo: escriba el objetivo principal de su proyecto.
El objetivo de mi proyecto:
Legalizar mi emprendimiento, aumentar mi capacidad técnico-productiva, mejorar la calidad de mis
productos y dar empleo al menos a 4 personas más (vendedores)
PRODUCTO O SERVICIO
Describa su/s producto/s o servicio/s, qué es, en qué consiste y cuántos productos o servicios tendrá. (max 500 caracteres)
Actualmente tengo el HANDROLLS XL de un valor de $2.000 de venta y las variedades que
tengo son DE PANKO, ENVUELTOS EN SALMÓN, QUESO FILADELPHIA, PALTA, NORI,
SESAMO Y CIBULET. + un pequeño aderezo de soya
Identifique las fortalezas y ventajas de sus productos o servicios frente a sus competidores respecto a características tales como
precio,
calidad, formato de venta, etc.
Precio: mi producto es más barato entre un 50% y 70% que un sushi promedio (ventura y otros
sushis con local establecido)
Calidad: la calidad de mi producto comparado a mi competencia es mayor en relación precio vs
calidad, no así en términos absolutos
Formato de venta: como mi producto es del tipo Delevery y/o al paso tengo tiempos de entrega
muy rápido ya que demoran menos en la preparación (aprox. Un 50% ahorro de tiempo de
preparación en relación a un sushi normal), además de que el formato del HANDROLL permite
entregar un producto de calidad a un precio muy bajo
Cobertura del producto: como dije antes mi producto cubre un almuerzo exprés de 600 calorías y
es más sano que la típica comida chatarra como completos, pizzas, etc.
Estrato socioeconómico: ya que todos los sushis apuntan desde el estrato socioeconómico c3 hacia
arriba, yo apunto a otro que no es tomado en cuenta el estrato socioeconómico c3
Identifique las debilidades de sus productos o servicios frente a sus competidores respecto a características tales como precio,
calidad, formato de venta, etc.
Precio: en este ítem tengo ventajas que mencione anteriormente
Calidad: en relación calidad incitrica la competencia tiene más ventaja, ya que es más elaborado y
tiene mejor presentación
Formato de venta: los sushis tienen locales para retiro y consumo en el mismo lugar, lo mismo
ocurre con pubs, restoranes, etc.
Tiempos de entrega: en locales los tiempos de entrega superan los 30 minutos, en mi caso como
simplifico los procesos los tiempos de entrega se reducen a la duración de entrega así que este ítem
tengo ventaja
Local o punto de venta: como mi producto se vende de forma online, no tengo la ventaja de un
local establecido y menos donde sentarse a compartir, por eso me proyecto se enfrasca en ítem de
comida al paso y Delevery
CLIENTES
Describa las principales características de sus clientes y cómo sus productos y servicios podrán satisfacer sus necesidades.
Considere aspectos tales como cantidad, localización, edad, género, gustos y estilo de vida.
En caso de tratarse de clientes institucionales señale cantidad, localización, tamaño, actividad económica, etc.(máximo 1500
caracteres)
Cantidad: De una población de 370.000 habitantes (Temuco :280.000 habitantes y Padre las casas:
90.000 habitantes), mi mercado primario comprende el sector socioeconómico c3 que conforma
aprox. el 29,1 % de la población eso nos deja con 107.670 habitantes de los cuales las personas
que trabajan y/o estudian (mayor a 18 años) nos deja una población estudiantil de 30.000
estudiantes + el 60% de la población socioeconómica de la clase c3 que están empleados esto nos
da el siguiente resultado: 64.000 habitantes que viven en Temuco y/o padre las casas, que
pertenecen a la clase socioeconómica c3 y trabajan + los 30.000 estudiantes que residen en las dos
comunas dichas nos da una población de mercado de 90.000 posibles consumidores
Localización: Temuco y Padre las Casas
Edad: desde los 18 años preferentemente
Género: sin incidencia
Gustos y otros: estudiantes o trabajadores de 18 años o más, que pertenezcan a la clase
socioeconómica c3
Identifique sus principales proveedores y/o intermediarios en relación a su proyecto: ventajas, desventajas, condiciones
de compra, localización, etc.
se compran a un proveedor que se llama saysa o mar negro, la ventaja es que venden
productos de calidad a buen precio, la desventaja es que son pocos los proveedores para
poder elegir ingredientes, con un proveedor (mar negro) tengo crédito a 30 días por la
antigüedad que tengo comprando
Lugar Internet
Relación jurídica Propietario
Uso del local Producción y Venta
¿Habilitará infraestructura? (Sí / No) No
Describa brevemente el lugar de producción y/o venta seleccionado donde realizará la habilitación de infraestructura;
incluya dirección y características.
Describa brevemente la habilitación de infraestructura que desea realizar en el lugar seleccionado.
Señale cómo se imagina el estado de su negocio en cinco años más, en cada uno de los
siguientes ámbitos:
Clientes: describa categorías, cantidad, necesidades, distribución en función de las ventas totales. (Máximo 1200
caracteres con espacios)
Categorías: aparte de lo mencionado, quiero exponer dos líneas de trabajo adicionales
(pizzas, empanadas, etc.) y a mediano plazo tener un local de producción y venta para
aumentar el segmento socioeconómico a cuál apuntar C2 principalmente
Cantidad: esto aumenta por los filtros de crecimiento demográfico, capacidad adquisitiva,
cantidad de estudiantes y de empleabilidad de mi posible consumidor y nuevos posibles
consumidores si entro en otros tipos de productos (complementarios y/o sustitutos)
Necesidades: almuerzo actual, a futuro a pedidos más elaborados (sushi + bebida +
aderezos) complementar mis productos con productos complementarios y abrir la línea
de empandas, pizzas, etc.
Distribución de las ventas totales: HANDROLLS XL un 65-70 % de las ventas totales al
3 año, y al 5 año un 50% para diversificar la gama de productos y con ello bajar el riesgo
al poner toda la venta en un solo producto
Productos: describa líneas de productos o servicios, cantidad, características, distribución en función de las ventas
totales, etc. (Máximo 1200 caracteres con espacios)
Procesos productivos: ¿habrá innovaciones y mejoras a los procesos?, ¿habrá incorporado nuevos activos (maquinarias,
tecnologías, softwares u otros)?
Si, mejores equipos de trabajo que optimicen los tiempos de proceso y con ello la entrega
de ellos
Ventas: ¿cuál cree usted que será el monto de ventas anual de su negocio, cinco años después de la ejecución de su
proyecto?
Actualmente tengo ventas netas de $2.400.000 mensuales o sea ventas anuales de
28.800.000, con el proyecto incluido creceré un 10% anual promedio en condiciones
normales con eso se resume que al 5 año tendré ventas de 42.166.080 anual
En cinco años más, ¿qué otra situación imagina de su negocio que no haya descrito anteriormente?
Tener mis líneas de trabajo bien separadas ya que la actual se va directamente a un
almuerzo rápido y económico y otra que apunte a otro tipo de clientes (abc1 y c2)
¿Con cuáles de los recursos propios no monetarios indicados a continuación cuenta actualmente
para complementar la implementación de su proyecto?
PERMISOS ADICIONALES
En caso de que la implementación de su proyecto lo demande, señale qué permisos, ya sean administrativos, sanitarios o
de otro tipo, se requieren para la operación normal de su negocio y qué requisitos debe cumplir para cada caso.
patente municipal, inicio de actividades, autorización sanitaria
FUENTES DE INGRESO
Señale las principales fuentes de ingresos que poseerá su negocio, considerando la implementación del proyecto, en
función de los segmentos de clientes descritos anteriormente. Indique cómo ingresará el dinero y con qué frecuencia.
Como fuentes de ingreso de dinero se entiende la venta directa de productos y/o servicios, cuota fija por uso, pago por
publicidad, arriendo, etc.
el ingreso será por producto vendido (REDBANK, EFECTIVO O TRANSFERENCIA)
Estimación de ventas: ingrese las ventas netas (sin IVA)
mensuales de su negocio para los siguientes 12 meses a
contar de la implementación de su proyecto.
Periodo VENTAS EN $$$
MES 0 2400000
Mes 1 2640000
Mes 2 2904000
Mes 3 3194400
Mes 4 3513840
Mes 5 3865224
Mes 6 4251746
Mes 7 4676921
Mes 8 4800000
Mes 9 4800000
Mes 10 4800000
Mes 11 4800000
Mes 12 4800000
ESTRUCTURA DE COSTOS
Describa los principales costos de su negocio durante el primer año de funcionamiento, tras la implementación de su
proyecto.
gastos comunes, insumos de trabajo y mano de obra
Si necesitan asesoría o
desarrollo de proyectos me
consultan al
WhatsApp + 56945053882
Cristian Westermeyer
Ingeniero Comercial