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Cátedra:
Contabilidad de Costos.
Catedrática:
Lic. Ana Evelyn de Barrera.
Tema:
Costo de Producción del producto Donas de la Empresa Donuts Shop S.A de C.V.
Integrantes:
Alvarenga Santamaría, Laura Sofía.
Año 2017
INDICE
INTRODUCCION ........................................................................................................................................................3
OBJETIVOS ................................................................................................................................................................4
DESARROLLO DEL TRABAJO ......................................................................................................................................5
Costos que intervienen en la elaboración del producto. .................................................................................5
Clasificación de los Costos. ...............................................................................................................................6
Comportamiento de los Costos Fijos. ............................................................................................................ 13
Costos del Periodo y Rango Relevante .......................................................................................................... 15
Precio de Venta ............................................................................................................................................. 16
Descripción del Proceso de producción ........................................................................................................ 17
Determinación del Sistema de acumulación. ................................................................................................ 18
Sistema de costeo. ......................................................................................................................................... 19
Planteamiento de eventos Económicos y Registros Contables. .................................................................... 20
Estado de Resultados y Estado de Costo de Produccion ............................................................................... 49
CONTROL INTERNO ............................................................................................................................................... 50
Control de los Materiales de Producción. ......................................................................................................... 50
Control de la Mano de Obra. ............................................................................................................................. 53
Control de Efectivo. ........................................................................................................................................... 54
A) Matrícula de la Empresa Donuts Shop, S.A de CV en el Centro Nacional de Registros. ........................... 61
B) Registro Del Local De La Empresa Donuts Shop, S.A De C.V ..................................................................... 62
C) Certificación Y Permiso Sanitario Del MINSAL. ......................................................................................... 63
D) Contrato de Trabajo Individual por tiempo Indeterminado para Gerente General.................................. 64
E) Contrato de Trabajo Individual por tiempo determinado para Contador................................................. 67
F) Contrato de Trabajo Individual por tiempo Indeterminado para Operario. ............................................. 69
G) Contrato de Trabajo Individual por tiempo Indeterminado para Vigilante. ............................................. 72
CONCLUSIONES ..................................................................................................................................................... 75
BIBLIOGRAFIA ........................................................................................................................................................ 76
2
INTRODUCCION
DONUTS SHOP, fue fundada en la ciudad de San Miguel por un grupo de jóvenes
emprendedores, desde el inicio de nuestras actividades nos especializamos en la
elaboración y distribución de donas, especialmente en donas glaseadas.
Hemos logrado posicionarnos a nuestro corto tiempo de funcionar como una la empresas
productoras de donas más importantes del área metropolitana pero esto no ha sido fácil, es
algo que se deriva del trabajo constante y dedicado por medio del cual se brinda un
excelente servicio y calidad en nuestro producto con la ventaja de contar con un excelente
grupo humano lo que nos hace ser dignos competidores de este mercado. Nuestra empresa
cuenta con un sistema de costeo por órdenes de trabajo.
Visión: Ser una empresa emprendedora que elabore y distribuya donas en cualquier evento
de todo el país.
Misión: Ser una empresa líder y lograr la satisfacción de nuestros clientes en elaboración y
distribución de donas de calidad y excelente sabor.
Nuestros valores:
3
OBJETIVOS
Objetivo general:
Determinar el costo de producción del producto Donas de la empresa DONUTS SHOP, S.A
de C.V, para establecer su precio de venta y generar utilidades.
Objetivos específicos:
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DESARROLLO DEL TRABAJO
Harina suave.
Azúcar.
Levadura.
Mantequilla.
Huevos.
Leche.
Azúcar glass.
Chocolate.
Equipo y materiales:
Cocina.
Recipientes medidores.
Moldes.
Mesas.
Bascula.
Cuchillos.
Bandejas.
Alquiler de local.
Depreciación mensual.
Papelería y Útiles.
Para una mayor comprensión definiremos los términos que se consideran más importantes:
Costos Directos: Son aquellos que la gerencia es capaz de asociar con los artículos o áreas
específicas. Las materias directas y los costos de mano de obra directa de un determinado
producto constituyen un ejemplo de costos directos.
Costos Indirectos: Costos que son comunes a muchos artículos o áreas y que por tanto, no
pueden asociarse directamente con un artículo o área. Usualmente, los costos indirectos se
cargan a los artículos o áreas en base a técnicas de asignación.
Costos Fijos: Son aquellos que el costo fijo total permanece constante dentro de un rango
relevante de producción, mientras que los costos fijos por unidad varían con la producción
Costos Variables: Son aquellos en el que el costo total cambia en proporción directa a los
cambios en el volumen o producción dentro del rango relevante, en tanto que el costo
unitario permanece constante.
7
1. Según los elementos del producto
Materiales e insumos
Mano de obra
Gerente General
2 Operarios
2 Vigilantes.
8
Coste Mensual de Mano de Obra
Clasificacion Trabajador Cantidad Costo por persona Total
MOD Operario 1 $300 $300
MOI Operario 1 $300 $300
MOI Vigilante 1 $300 $300
MOI Vigilante 1 $300 $300
Total $1,200
Depreciación
9
En este caso la depreciación mensual será:
$1332.67÷12= $111.05
Costos Fijos.
10
Costos fijos por mes
Costo Directo/Indirecto Descripcion Costo
Indirecto Impuestos municipales $50
Indirecto Depreciacion mensual $111.05
Indirecto Alquiler del local $1,000
Directo Mano de obra(operario) $300
Indirecto Mano de obra(operario) $300
Indirecto Mano de obra(vigilantes) $600
Indirecto Mano de obra(gerente) $450
Total $2,811.05
Costos Variables.
Calculo de costos de producción de una dona glaseada o de chocolate:
Total $919.95
11
Sumamos los materiales directos e indirectos necesarios utilizados en la fabricación de una
dona glaseada y de chocolate:
Dona Glaseada
Dona de Chocolate.
Mano de Obra.
Total $0.057692307
12
Presupuesto de Mano de Obra Anual
Para poder determinar este presupuesto, primero debemos calcular los diferentes costos
indirectos (dentro este incluye calcular el material indirecto, mano de obra indirecta,
depreciación, entre otros).
Costos fijos: Son aquellos costos que no son sensibles a pequeños cambios en los niveles
de actividad de una empresa dentro de un rango relevante, sino que permanecen invariables
ante esos cambios.
13
Cuando las unidades producidas es la medida de actividad, ejemplos de costos fijos incluyen
la depreciación en línea recta del equipo y maquinaria de la fábrica, salario de gerente, etc.
Donuts Shop S.A de C.V. le paga a su gerente general un salario de $5400.00 ($450.00x12)
por año. El rango relevante para un año es de 5000 a 50000 donas glaseadas y de
chocolate. El salario del Gerente es un costo fijo que no varía con el número de unidades
producidas. Independientemente del número de donas producidas entre el rango de 5000 a
50000, el gerente recibe un salario de $5400.00.
Aunque el costo fijo se mantiene igual cuando el número de donas producidos cambia, el
costo fijo por dona cambia. Entre más donas son producidas, los costos totales fijos son
distribuidos entre más donas glaseadas y de chocolate, entonces el costo por dona
disminuye. Esta relación se puede ver abajo en el ejemplo del salario de $5400.00 del
gerente:
14
Costos del Periodo y Rango Relevante
Gasto de Ventas
Combustible $23.81
Cotrans $2.07
Fovial $1.03
Teléfono $10.00
Agua $50.00
Gastos de Administración
Gerente General $450.00
Contador $300.00
Rango Relevante.
El rango relevante de Donuts Shop S. A. de C. V. esta entre 3,500 y 5,000 donas glaseadas
y de chocolate por mes y el total de los costos fijos mensuales dentro del rango relevante es
de $2811.05. Dentro de este rango relevante los costos fijos permanecerán sin cambio. Si las
operaciones sobrepasan las 5200 donas, los costos variables de energía eléctrica se
elevarían por esta causa.
15
Costo total de operación.
Precio de Venta
Unidades Producidas
5200
16
Descripción del Proceso de producción
17
Escurrido y almacenaje: cuando las donas estén en su punto de cocción (color
dorado) el operario procede a sacarlas y colocarlas en el colador que incluye la
maquina seguidamente las coloca en las bandeja les agrega el glaseado
correspondiente y se guardan en las vitrinas.
Sistema Periódico.
Sistema Perpetuo.
Para el caso aplicable en la empresa DONUTS SHOP S.A. de C.V. se utiliza el sistema de
acumulación perpetuo ya que:
Un sistema de este tipo está diseñado para suministrar información relevante y oportuna a la
gerencia, a fin de ayudar en las decisiones de planeación y control. El principal objetivo en
este sistema, es la acumulación de costos totales y el cálculo de los costos unitarios.
18
Sistema de costeo.
Para el caso aplicable de la empresa DONUTS SHOP S.A. de C.V. se maneja un sistema de
costeo por órdenes de trabajo debido a que:
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Planteamiento de eventos Económicos y Registros Contables.
TRANSACCIONES
Semana 1
20
Materiales Orden 1 Orden 2 Orden 3
Chocolate 3tabletas
Cajas 50 17 34
Para el registro de la mano de obra directa, debido al número de productos por pedidos se tomaron las
siguientes consideraciones por parte de la gerencia:
21
*50% de la mano de obra directa para la orden Nº1.
** 17% de la mano de obra directa para la orden Nº2.
*** 33% de la mano de obra directa para la orden Nº3.
9- El día 07/01/2017 se aplican los CIF a todas las órdenes de pedidos (Materiales Directos).
10- El día 07/01/2017 se terminaron todas las órdenes, y se trasladan de la cuenta productos en proceso
a productos terminados.
11- El día 07/01/2017 se entregan los pedidos a las respectivas empresas, recibiendo cheques por pago
de los mismos (determinando un 20% de ganancias).
Semana 2
12- El día 09/01/2017 se paga la deuda adquirida el día 03/01/2017 con Comercial Melvin.
13- El día 09/01/2017 se reciben 3 órdenes de pedidos: Uno de Súper Selectos Grupo Calleja por 700
donas de chocolate (GC), otro por Panadería Rosalí (PC) por 300 donas de chocolate y el último por
500 donas de azúcar glass para Eventos Marilú (PC). Las órdenes #4 y #5 son requeridas para el día
viernes y la orden #6 para el día sábado.
14- El día 10/01/2017se ausenta un vigilante debido a la adopción de un hijo. El Gerente considera su
falta como justificada.
15- El día 10/01/2017 Se compran materiales a Comercial Josué, Mediano Contribuyente.(más IVA) Al
crédito.
- 15 tabletas de chocolate a $1.00 c/u
- 70 kg de Harina a $0.60 c/u
- 53 kg de Azúcar a $0.90 c/u
- 9 cartones de huevo mediano a $2.40 c/u
- 7 Kg de Levadura a $2.90 c/u
- 3 galones de aceite a $5.10 c/u.
16- El día 12/01/2017 se compran 28 Lts de leche a Cooperativa Ganadera de R.L de C.V (Gran
contribuyente) a $1.30 al contado más IVA.
17- El día 13/01/2017 se realiza la requisición de los siguientes materiales para las órdenes #4 y #5.
Materiales Orden 4 Orden 5
Harina 45 kg 19 kg
Azúcar 12.5 kg 5 kg
22
Levadura 2.40 kg 1 kg
Cajas 117 50
18- El día 13/01/2017 se aplican los CIF a los productos y a la misma vez se trasladan los productos en
proceso a productos terminados.
19- El día 13/01/2017 se entregan los pedidos respectivamente a las empresas, recibiendo un cheque
por pago de los mismos (estableciendo una ganancia de 20% para la orden #4 y una ganancia del
18% para la orden #5)
Materiales Orden 6
Harina 35 kg
Azúcar 10 kg
Leche 7 Lts.
Levadura 2kg
Mantequilla 2.5 kg
22- E
l día
23
14/01/2017 se aplican los CIF a los productos y a la misma vez se trasladan los productos en proceso
a productos terminados.
23- El día 14/01/2017 se entrega el pedido de donas a domicilio, pero Eventos Marilú no contaba con
todo el efectivo disponible para el pago, por lo que nos paga el 80% en efectivo (por cheque
bancario) y el 20% lo cancelará el día 18/01/2017. La ganancia aplicada a la orden es del 18%
Semana 3
24- -El 17/01 se paga la deuda contraída con Comercial Marvin por la compra del día
10/01.
25- -El 18/01 se recibe el pago de la cuenta por cobrar de eventos Marilú por la orden N
6.
26- -El 19/01 Se reciben dos ordenes de donas por parte de Eventos El Chico Feliz:
Orden 7 por 1,200 donas de chocolate y Orden 8 por 1,200 donas con azúcar Glass.
27- -El 20/01 se compran los siguientes materiales a Comercial Melvin al contado (
Todos los artículo más IVA)
9 kg de Levadura a $2.85
28- -El 21/01 se realiza una compra de 22 litros de leche al contado a Cooperativa
Ganadera de Sonsonate de R.L de C.V (GC) al contado más IVA por un precio de $1.25.
29- -El 21/01 se hace una requisición de los siguientes materiales para la producción:
24
30- -21/01 se paga el salario semanal de los empleados de la empresa.
31- -21/01 se aplican los CIF a los materiales Indirectos ( con la TPA) . Además se
terminan las órdenes en producción y se trasladan a productos terminados.
32- -21/01 se envía el pedido de la Orden 7 y 8 a Eventos El Chico Feliz (MC) quien nos
paga en efectivo, Materiales Orden 7 Orden recibiendo una
ganancia del 8 20%.
Harina 76 kg 76 kg
Azúcar 20kg 20 kg
Semana 4 Leche 16 lts 16 lts
Huevos 300 300
huevos huevos
Levadura 4 kg 4 kg
33- El 24/01 se Mantequilla 6kg 6 kg paga la deuda
contraida con la Chocolate 12 - cooperativa
Ganadera R.Ll tabletas SA DE CV POR
LA Compra del Aceite 2 2 dia 20/01.
galones galones
34- El 26/01 se recibe un pedido
Cajas 200 200
del Hotel Princess cajas cajas (MC) de 700
Azúcar - 6 kg 25
Glass
Gas 0.20 -
propano
donas de chocolate serán requeridas para el dia 28/01.
45 Kg de harina
12 Kg de azúcar
2.5 Kg de levadura
3.5 Kg de mantequilla
7 Tabletas de chocolate
117 Cajas
40- Se envía el pedido al Hotel Princess y se recibe un cheque de pago ( la ganancia fue
del 22%) .
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Concepto Parcial Debe Haber
Partida x1 (02/01)
Impuestos por recuperar. $4.55
Crédito fiscal. $4.23
Impuesto percibido. $0.32
Inventario de materiales. $32.50
Materiales directos.
Leche.
Efectivo y equivalentes. $37.05
Efectivo en bancos.
Por compra de materiales directos a Cooperativa RL de SV al
contado.
Partida x2(03/01)
Impuestos por recuperar. $18.39
Crédito fiscal.
Inventario de materiales. $141.45
Materiales directos: $110.48
Harina $57.52
Azúcar $17.70
Huevos $26.77
Levadura $8.49
Materiales indirectos: $30.97
Azúcar glass $2.21
Aceite $15.27
Chocolate $5.53
Mantequilla $7.96
Efectivo y equivalentes. $111.89
Efectivo en bancos.
Cuentas por pagar. $47.95
Proveedores.
Por compra de materiales a comercial Melvin (MC) 70% al
contado y el resto al crédito.
Partida x3(04/01)
Impuestos por recuperar. $21.06
Crédito fiscal.
Inventario de materiales. $162.00
Materiales directos.
Cajas.
Efectivo y equivalentes. $183.06
Efectivo en bancos.
27
Por compra al contado de 900 cajas a Multi Chef.
Partida x4(04/01)
Impuestos por recuperar. $1.30
Crédito fiscal
Inventario de materiales. $9.95
Materiales indirectos:
Gas propano.
Efectivo y equivalente $11.25
Efectivo en bancos.
Por compra de gas propano al contado a Zgas.(MC)
Partida x5(06/01)
Impuestos por recuperar. $3.09
Crédito fiscal
Gastos de venta $26.91
Combustible $23.81
Contrans $1.03
Fovial $2.07
Efectivo y equivalentes. $30.00
Efectivo en bancos.
Por compra de combustible para el carro repartidor.
Partida x6(07/01)
Costo de producción en proceso orden 1. $33.14
Materiales directos.
Harina $10.83
Azúcar $4.40
Huevos $6.08
Levadura $2.83
Cajas de empaque $9.00
Costo de producción en proceso orden2 $11.97
Materiales directos:
Harina $3.99
Azúcar $1.76
Huevos $2.03
Levadura $1.13
Cajas de empaque $3.06
Costo de producción en proceso orden 3. $22.65
Materiales directos:
Harina $7.41
Azúcar $3.08
Huevos $4.06
Levadura $1.98
Cajas de empaque. $6.12
Costos indirectos de fabricación real. $21.44
Materiales indirectos:
Orden1 $12.33
Orden2 $2.97
Orden3 $6.14
Inventario de materiales. $89.60
Materiales directos $67.16
Materiales indirectos $21.44
Por requisición de materiales.
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Partida x7(07/01)
29
Partida x8(07/01)
Costo de producción en proceso. $240.56
Materiales indirectos: $117.65
Orden1 $42.50
Orden2 $80.41
Orden3
Costos indirectos de fabricación aplicados $240.56
Por aplicación de los CIF
Partida x9(07/01)
Inventario de productos terminados. $378.32
Orden1 $185.79
Orden2 $66.47
Orden3
Costo de producción en proceso. $378.32
Orden1 $185.79
Material directo $33.14
Mano de obra directa $35.00
Costos indirectos de fabricación. $117.65
Orden2 $66.47
Material directo $11.97
Mano de obra directa $12.00
Costos indirectos de fabricación. $42.50
Orden3 $126.06
Material directo $22.65
Mano de obra directa $23.00
Costos indirectos de fabricación. $80.41
Por traslado de orden 1,2 y 3 a inventario de productos
terminados.
Partida x10(07/01)
Efectivo y equivalentes. $251.93
Efectivo en bancos. $251.93
Costo de ventas. $185.79
Inventario de productos terminados $185.79
Orden 1 $185.79
Impuestos por pagar $28.98
Debito fiscal $28.98
Ingresos por ventas $222.95
Por venta de orden 1
Partida 11(07/01)
Efectivo y equivalentes. $90.13
Efectivo en bancos. $90.13
Costo de ventas. $66.47
Inventario de productos terminados $66.47
Orden 2 $66.47
Impuestos por pagar $10.37
Debito fiscal $10.37
Ingresos por ventas $79.76
Por venta de orden 2
Partida x12(07/01)
30
Efectivo y equivalentes. $170.94
Efectivo en bancos. $170.94
Costo de ventas. $126.06
Inventario de productos terminados $126.06
Orden 3 $126.06
Impuestos por pagar $19.67
Debito fiscal $19.67
Ingresos por ventas $151.27
Por venta de orden 3
Partida x13(09/01)
Cuentas por pagar. $47.95
Proveedores
Efectivo y equivalentes. $47.95
Efectivo en bancos.
Por pago de la deuda adquirida a Comercial Melvin.
Partida x14(10/01)
Impuestos por recuperar $21.05
Crédito fiscal $21.05
Inventario de materiales. $161.90
Materiales directos:
Harina $42.00
Azúcar $47.70
Levadura $20.30
Huevos $21.60
Materiales indirectos:
Chocolate $15.00
Aceite $15.30
Partida x15(12/01)
Impuestos por recuperar. $5.09
Crédito fiscal. $4.73
Impuesto percibido. $0.36
Inventario de materiales. $36.40
Materiales directos.
Leche.
Efectivo y equivalentes. $41.49
Efectivo en bancos.
Por compra de materiales directos a Cooperativa RL de SV al
contado.
Partida x16(13/01)
Costo de Producción en Proceso orden 4 $78.87
31
Materiales Directos
Harina $25.65
Azúcar $11.06
Huevos $14.20
Levadura $6.90
Cajas $21.06
Costo de Producción en Proceso Orden 5 $33.33
Materiales Directos
Harina $10.92
Azúcar $4.50
Huevos $6.01
Levadura $2.90
Cajas $9.00
Costos Indirectos de Fabricación Real-Orden 4 $31.00
Materiales Indirectos
Chocolate $7.20
Gas Propano $1.30
Mantequilla $1.86
Leche $13.00
Aceite $7.64
Costos Indirectos de Fabricación Real-Orden 5
Materiales Indirectos $12.05
Chocolate.
Gas propano. $3.00
Mantequilla $0.50
Leche $0.80
Aceite $5.20
$2.55
Inventario de Materiales $155.25
Materiales Directos $112.22
Materiales Indirectos $43.05
Por requisición de materiales directos e indirectos para la
producción de las órdenes #4 y #5.
Partida x17(14/01)
Costo de Producción en proceso-Orden 6 $60.92
Materiales Directos
Harina $21.00
Azúcar $9.00
32
Huevos $10.00
Levadura $5.80
Cajas $15.12
Costos Indirectos de Fabricación Real-Orden 6 $17.74
Materiales Indirectos
Leche $9.10
Mantequilla $1.33
Azúcar glass $1.10
Aceite $3.21
Inventario de Materiales ·$78.66
Materiales Directos $60.92
Materiales Indirectos $17.74
Por requisición de materiales directos e indirectos para la
producción de la orden #6.
Partida x18(07/01)
Partida x25(17/01)
Cuentas por pagar. $182.95
Proveedores
Efectivo y equivalentes. $182.95
Efectivo en bancos.
Por pago de la deuda adquirida a Comercial Josué.
Partida x26(18/01)
Efectivo y equivalentes. $80.14
Efectivo en caja $80.14
Cuentas por cobrar. $80.14
Clientes $80.14
Por pago recibido de nuestra cliente Eventos Marilú
Partida x27(19/01)
Efectivo y equivalentes. $80.14
Efectivo banco $80.14
Efectivo y equivalentes. $80.14
Efectivo en caja $80.14
Por remesa al banco
Partida x28(20/01)
Impuestos por recuperar. $37.98
Crédito fiscal. $37.98
Inventario de materiales. $292.15
Materiales directos:
Harina $116
Azúcar $31.85
Huevos $62.40
Levadura $25.65
Materiales indirectos:
Azúcar glass $3.15
Aceite $30
Chocolate $14.85
Mantequilla $8.25
Efectivo y equivalentes. $330.13
Efectivo en bancos. $330.13
Partida 30(21/01)
Costo de Producción en Proceso orden 7
Materiales Directos $134.69
Harina $45.16
Azúcar $18
Huevos $24
Levadura $11.53
Cajas $36
Costo de Producción en Proceso Orden 8 $134.29
Materiales Directos
Harina $44.84
Azúcar $18.05
Huevos $24
Levadura $11.40
Cajas $36
Costos Indirectos de Fabricación Real-Orden 7 $51.13
Materiales Indirectos
Chocolate $14.92
Gas Propano $2.00
Mantequilla $3.21
Leche $20.80
Aceite $10.20
Costos Indirectos de Fabricación Real-Orden 8 $33.72
Materiales Indirectos
Mantequilla $3.30
Leche $20.38
Aceite $10.04
Gastos de administración
Sueldos $119.97
Aporte patronal $105.00
ISSS
AFP $7.88
Costos indirectos de fabricación real. $7.09
Sueldos $249.92
Aporte patronal $210.00
ISSS
AFP $21.00
Costo de producción en proceso. $18.92
Mano de obra directa-sueldos $70.00
Orden9 $70.00
38
Efectivo y equivalentes.
Efectivo en bancos. $349.39
Obligaciones laborales por pagar
Retenciones legales $90.50
ISSS
AFP $11.55
Aporte Patronal $24.08
ISSS
AFP $28.88
$25.99
Por pago de salarios correspondientes a la tercera semana
de labores.
Partida x38(28/01)
Gastos de administración. $50.00
Agua potable $50.00
Gastos de venta $10.00
Telefonía. $10.00
Costos indirectos de fabricación real $1120.00
Arrendamiento $1000.00
Energía eléctrica. $70.00
Impuestos municipales $50.00
Partida x39(28/01)
Costo de producción en proceso. $282.79
Materiales directos:
Orden9
Costos indirectos de fabricación aplicados $282.79
Por aplicación de los CIF
Partida x40(28/01)
Inventario de productos terminados. $432.45
Orden9 $432.45
Costo de producción en proceso.
Orden9 $432.45
Material directo $79.66
Mano de obra directa $70.00
Costos indirectos de fabricación. $282.79
Por traslado de orden 9 a inventario de productos
terminados.
Partida x41(28/01)
Inventario de unidades dañadas.
Unidades normales. $2.00
Inventario de productos terminados. $2.00 $2.00
Orden 9 $2.00
Por registro de unidades dañadas normales.
Partida x42(28/01)
Inventario de unidades dañadas.
39
Gastos de administración
Unidades anormales $2.12 $1.00
Inventario de productos terminados $2.12 $3.12
Orden 9 $3.12
Por registro de unidades anormales.
Partida x43(29/01)
Efectivo y equivalentes.
Efectivo en bancos. $579.46
Costo de ventas. $579.46
Inventario de productos terminados $427.33
Orden 9 $427.33 $427.33
Impuestos por pagar $66.66
Debito fiscal $66.66
Ingresos por ventas $512.80
Por venta de orden 9
Partida x44(29/01)
Costos indirectos de fabricación aplicados
Costos indirectos de fabricación subaplicados $2092.80
Costos indirectos de fabricación Real. $222.79 $2315.59
Material indirecto $195.91
Mano de obra indirecta $999.68
Impuestos municipales $50.00
Arrendamiento $1000.00
Energía eléctrica. $70.00
Por determinación de subaplicacion.
Partida x45(29/01)
Costo de venta $222.79
Costos indirectos de fabricación subaplicados $222.79
Por liquidación de CIF subaplicados
40
41
Metodo: PEPS
Metodo: PEPS
42
TARJETA DE CONTROL DE INVENTARIO DONUTS SHOP SA DE CV
Metodo: PEPS
43
TARJETA DE CONTROL DE INVENTARIO DONUTS SHOP SA DE CV
Metodo: PEPS
Metodo: PEPS
44
TARJETA DE CONTROL DE INVENTARIO DONUTS SHOP SA DE CV
Metodo: PEPS
Metodo: PEPS
45
TARJETA DE COTROL DE INVENTARIO DONUTS SHOP SA DE CV
Metodo: PEPS
46
TARJETA DE CONTROL DE INVENTARIO DONUTS SHOP SA DE CV
Metodo: PEPS
Metodo: PEPS
47
TARJETA DE CONTROL DE INVENTARIO DONUTS SHOP SA DE CV
Metodo: PEPS
48
Estado de Resultados y Estado de Costo de Produccion
49
CONTROL INTERNO
Se entiende como Control Interno al proceso conformado por las diversas disposiciones y
métodos creados por la alta dirección, desarrollado por el recurso humano de la organización
con el fin de dar seguridad y confiabilidad a la información que se generada en las
transacciones económicas, promover la eficiencia y la eficacia de las operaciones del ente
económico y asegurar el conocimiento y cumplimiento de la normatividad interna y externa
de la Entidad.
Para la empresa Donuts Shop, S.A de C.V el control interno de las operaciones es de suma
importancia, ya que por medio de estos mecanismos de control se asegura la mayor calidad
en la productividad y en la gestión interna de la empresa.
A continuación se muestran los mecanismos y formatos por medio de los cuales la gerencia
aplicará el control interno:
Para el control de los Materiales que son utilizados en el proceso de producción de las
donas, Donut Shop lleva el registro de todos los movimientos concernientes al Inventario de
Materiales por medio de:
Este registro será llevado a cabo por el Gerente General de la empresa, quien tendrá las
kardex de cada uno de los materiales que serán necesarios para la producción. Estas
tarjetas, también llamadas Kardex, deberán de contener tres columnas en las cuales se
detallarán las existencias, las entradas y las salidas de cada uno de los materiales. Además,
deberá ser autorizada por el Gerente y ambos operarios del local.
50
Informe de Orden de Compra.
La aplicación de este informe se lleva a cabo con el objetivo de registrar todas las solicitudes
de compra de materiales que surgen debido a los escases en el inventario o a las compras
estimadas de acuerdo a la proyección de ventas y a los órdenes de pedidos de producto.. En
este informe ira detallado el proveedor al cual comprarán los materiales, los materiales a
comprar y las cantidades, así como los términos de pago, el costo total la fecha de pago y
de pedido. Este registro será llevado a cabo por el Gerente General
51
DONUT SHOP S.A DE C.V
Carretera al Delirio, Cantón el Jute, Frente a Vidrí, San Miguel.
ORDEN DE COMPRA
N° : 01
Cooperativa Ganadera de Sonsonate
Proveedor:
R.L de C.V Fecha de pago: xx/01/2017
Terminos de pago: Contado.
UNIDAD DE PRECIO
CANTIDAD DESCRIPCION TOTAL
MEDIDA UNITARIO
25 Litros Leche envase Tetrapac $ 1.30 $ 32.50
Este es un Informe extra que se llevará a cabo internamente en la empresa, aparte de las
facturas o de los comprobantes del Crédito Fiscal, en el cual se registrarán la cantidad de los
materiales y la fecha de recepción de ellos. Además se registran el estado en el que se
reciben los materiales o cualquier otra observación concerniente a la recepción de los
materiales.
Este registro se llevará a cabo mediante un formato de tabla en el que se detallará la hora de
llegada y de salida de los empleados de la empresa. Este registro será manejado por el
Gerente General de la empresa y los empleados deberán de anotar su asistencia de manera
manual anexando su firma.
Gerente General
La razón por la que la empresa Donuts Shop, S.A de C.V decide llevar el registro de la
llegada y salida de los empleados de forma manual es para asegurar los datos por medio de
la firma de cada empleado.
Otros:
Control de Efectivo.
Se realizará un corte de caja diario al finalizar la jornada laboral, que deberá ser
realizado por uno de los operarios y autorizado por el Gerente General, con el fin de
verificar si el efectivo ingresado ha sido entera y correctamente registrado.
54
Se remesará al Banco Agrícola el efectivo por ventas registradas del día anterior, con
el objetivo de no poseer una gran carga de efectivo dentro de la empresa y ser
susceptibles a posibles robos.
Al finalizar cada mes se hará el ajuste de Conciliación Bancaria con la finalidad de
cuadrar y ajustar datos en la cuenta bancaria y en las anotaciones de la empresa.
(será realizado por un contador contratado).
Todos los pagos que efectúe la empresa serán realizados por medio de cheques (
Banco Agrícola)
Se establecerá un fondo de caja chica de $20.00 mensuales que será usado
estrictamente para gastos mínimos o imprevistos que no estén relacionadas
directamente con la operatividad de la empresa. Este fondo será administrado por el
Gerente de Donuts Shop. El documento que permitirá validar las salidas de la caja
chica serán los vales de caja chica que también serán administrados por el Gerente
General.
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Vale de Caja Chica ( utilizada para suplir gastos menores e imprevistos)
N°: 1
Fecha: 05/xx/2016 Por: $ 1.25
Pagado a : Diego Boquín
En concepto Compra de una escoba para la
de: limpieza del local
La suma de: Uno 25/100 dólar.
56
Corte de Caja diario
Subtotal $675.00
Subtotal $300.00
57
Remesas de efectivo
58
ANEXOS
Logo de la empresa
59
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A) Matrícula de la Empresa Donuts Shop, S.A de CV en el Centro Nacional de
Registros.
61
B) Registro Del Local De La Empresa Donuts Shop, S.A De C.V
62
C) Certificación Y Permiso Sanitario Del MINSAL.
63
D) Contrato de Trabajo Individual por tiempo Indeterminado para Gerente General.
CLAUSULAS
PRIMERA: El presente contrato lo celebran las partes por tiempo indeterminado, de
conformidad con lo que establece la ley.
TERCERA: Las partes convienen que el trabajador Sr. Gerson Nolasco prestará sus
servicios al patrón los días comprendidos de lunes a viernes, en un horario diurno de 8:00
am a 5:00 pm, teniendo una hora y treinta minutos de descanzo, comprendidos entre las
12:30 md a las 2:00 pm.; y sábados de 8:00 am a 12:00 md.
64
CUARTA: Las partes convienen en que el día de descanso semanal del trabajador será el
día domingo de cada semana.
QUINTA: Las partes convienen en que el salario que percibirá el trabajador, será pagado
en moneda de curso legal el día último de cada mes.
SEXTA: Son días de descanso obligatorio para el trabajador los días estipulados por el
Código de Trabajo de la República de El Salvador.
DÉCIMA: El trabajador se obliga a acatar todas y cada una de las disposiciones respecto
a la capacitación y adiestramiento, planes y programas que para el efecto tenga la
empresa.
DÉCIMA PRIMERA: Lo no previsto en este contrato se regirá por todas y cada una de las
disposiciones del Código de Trabajo de la República de El Salvador.
El presente ha sido leído por las partes involucradas y dejan firman para constancia y
aceptación, a los 15 días de Diciembre del año 2016.
65
F.____________________ F: ______________________
Patrono Trabajador
66
E) Contrato de Trabajo Individual por tiempo determinado para Contador.
CLAUSULAS
PRIMERA: El presente contrato lo celebraran las partes por tiempo determinado y con
duración de 6 meses, laborando de manera independiente de los horarios de la empresa.
TERCERA: Las partes convienen en que el trabajador, la Sra. Gabriela Argueta prestará sus
servicios al patrón los días sábado de 8:00 am a 12:00 md, tipo de jornada diurna.
CUARTA: Las partes convienen en que el salario que percibirá el trabajador, será pagado en
moneda de curso legal el día último de cada mes.
67
SEXTA: Serán días de descanso obligatorio los establecidos por el Código de Trabajo de la
República de El Salvador.
SÉPTIMA PARTE: Lo no previsto en este contrato se regirá por todas y cada una de las
disposiciones impuestas por el Código de Comercio de la República de El Salvador.
OCTAVA PARTE: Se reconoce expresamente que el presente contrato se celebra por tiempo
determinado y con vigencia hasta el día 30 de Abril del año dos mil diecisiete.
El presente ha sido leído por las partes involucradas y dejan firman para constancia y
aceptación, a los 20 días de Diciembre del año 2016.
F. ____________________ F:________________________
Patrono Trabajador
68
F) Contrato de Trabajo Individual por tiempo Indeterminado para Operario.
DECLARACIONES
1. El patrón manifiesta ser persona física moral legalmente constituida conforme a las
leyes y establecido en su domicilio en Colonia Jardines del Rio, de la ciudad de San
Miguel.
2. El trabajador, declara llamarse como ha quedado escrito, de 22 años de edad, sexo
masculino, estado civil soltero y con domicilio en la Colonia El Molino.
CLAUSULAS
PRIMERA: El presente contrato lo celebran las partes por tiempo indeterminado, de
conformidad con lo que establece la ley.
TERCERA: Las partes convienen que el trabajador Sr. Diego Boquín prestará sus
servicios al patrón los días comprendidos de lunes a viernes, en un horario diurno de 8:00
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am a 5:00 pm, teniendo una hora y treinta minutos de descanso, comprendidos entre las
12:30 md a las 2:00 pm; y sábados de 8:00 am a 12:00 md.
CUARTA: Las partes convienen en que el día de descanso semanal del trabajador será el
día domingo de cada semana.
QUINTA: Las partes convienen en que el salario que percibirá el trabajador, será pagado
en moneda de curso legal el día último de cada mes.
SEXTA: Son días de descanso obligatorio para el trabajador los días estipulados por el
Código de Trabajo de la República de El Salvador.
DÉCIMA: El trabajador se obliga a acatar todas y cada una de las disposiciones respecto
a la capacitación y adiestramiento, planes y programas que para el efecto tenga la
empresa.
DÉCIMA SEGUNDA: Lo no previsto en este contrato se regirá por todas y cada una de
las disposiciones del Código de Trabajo de la República de El Salvador.
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DECIMA TERCERA: Se reconoce expresamente que el presente contrato se celebra por
tiempo indeterminado.
El presente ha sido leído por las partes involucradas y dejan firman para constancia y
aceptación, a los 15 días de Diciembre del año 2016.
F.____________________ F: ______________________
Patrono Trabajador
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G) Contrato de Trabajo Individual por tiempo Indeterminado para Vigilante.
DECLARACIONES
1. El patrón manifiesta ser persona física moral legalmente constituida conforme a las
leyes y establecido en su domicilio en Colonia Jardines del Rio, de la ciudad de San
Miguel.
2. El trabajador, declara llamarse como ha quedado escrito, de 36 años de edad, sexo
masculino, estado civil casado y con domicilio en la Colonia Chaparrastique.
CLAUSULAS
TERCERA: Las partes convienen que el trabajador Sr. Diego Boquín prestará sus
servicios al patrón los días comprendidos de lunes a viernes, en un horario diurno de 8:00
am a 5:00 pm, teniendo una hora y treinta minutos de descanso, comprendidos entre las
12:30 md a las 2:00 pm. .; y sábados de 8:00 am a 12:00 md. El turno de trabajo no será
72
fijo ya que se rotará la prestación de sus servicios dentro de la empresa, así como siendo
motorista en la entrega de los productos.
CUARTA: Las partes convienen en que el día de descanso semanal del trabajador será el
día domingo de cada semana.
QUINTA: Las partes convienen en que el salario que percibirá el trabajador, será pagado
en moneda de curso legal el día último de cada mes.
SEXTA: Son días de descanso obligatorio para el trabajador los días estipulados por el
Código de Trabajo de la República de El Salvador.
DÉCIMA: El trabajador se obliga a acatar todas y cada una de las disposiciones respecto
a la capacitación y adiestramiento, planes y programas que para el efecto tenga la
empresa.
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DÉCIMA SEGUNDA: Lo no previsto en este contrato se regirá por todas y cada una de
las disposiciones del Código de Trabajo de la República de El Salvador.
El presente ha sido leído por las partes involucradas y dejan firman para constancia y
aceptación, a los 18 días de Diciembre del año 2016.
F.____________________ F: ______________________
Patrono Trabajador
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CONCLUSIONES
Después de las clases magistrales recibidas durante el CICLO O3 en la Cátedra de
Contabilidad de Costos nos dimos cuenta que el tema de los Costos no era para nada
sencillo, pero sin embargo muy importante para las empresas que se disponen a operar en la
manufactura o en la producción de productos.
Durante el trabajo desarrollado para la empresa “Donuts Shop, S.A de C.V” nos dimos
cuenta de manera directa de la ardua labor de trabajo humano y de investigación que se
requiere para poder establecer el costo de un producto alimenticio, en nuestro caso las
donas. Llegamos a diversas conclusiones, que como grupo, pensamos que son de suma
importancia para el desarrollo de nuestra carrera.
Una de ellas es el alto grado de importancia de establecer las bases de la empresa de una
manera correcta y precisa. Es necesario investigaciones y realizar una buena planeación
para poder evitar errores en el futuro. Asimismo pensamos que es necesario que al momento
de pensar en la producción de un producto tanto en conocer la rentabilidad que puede
ofrecer en el mercado como los precios dados en el mercado para los materiales necesarios
para la producción.
También concluimos que es de extrema importancia para las empresas contratar a personal
que esté encargado de la Gerencia de Costos; ya que no sólo contribuirá su labor en la
determinación de los costos de los productos a elaborar, sino también el establecimiento de
los precios de los productos destinados a la venta; factor directo que tiene incidencia en los
ingresos para la empresa.
Es por todo esto que como futuros profesionales del área de Mercadeo Internacional
tenemos el compromiso y la obligación de conocer todos los procesos relacionados a los
establecimientos de los costos y los precios de los productos, ya que en un futuro no lejano
serán herramientas básicas para nuestras labores profesionales.
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BIBLIOGRAFIA
Contabilidad de Costos, Conceptos y Aplicaciones para la toma de Decisiones
Gerenciales
3ra. Edición. Autor: Ralph S. Polimeni
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