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Presentado a:
FIDEL MESA
GRUPO 303019_
PROGRAMA AGRONOMIA
CEAD PITALITO
OCTUBRE
2018
INTRODUCCIÓN
El mundo marcha de manera muy apresurada y cada día surgen nuevas tecnologías que
facilitan los trabajos de campo dejando de lado la mano de obra, y con estas tecnologías como
máquinas y equipos para fumigar los cultivos y otras tecnologías más que vendrán con el pasar
del tiempo, estas máquinas las fabrican para ahorrar la mano de obra estas mismas ayudan a
deteriorar la capa vegetal y el suelo como tal, es por eso que con el presente proyecto buscamos
demostrar que con estos microorganismos se constituyen en una práctica favorable para el suelo
para poder mantener los microorganismos vivos en él, así contribuir de manera positiva tanto
en el medio ambiente así como también en los suelos que son cultivados para obtener productos
Es por eso que como estudiantes de la Unad conocemos y entendemos que mantener los
microorganismos vivos en el suelo es fundamental para el suelo ya que este se desgasta por el
excesivo uso de agroquímicos que alteran el pH causando muchas veces la muerte de dichos
Objetivo general
microorganismos.
las pérdidas causadas por plagas que dificultan su colocación, en base a la producción de aguacate
degradación del suelo por la aplicación de los mismos, además la falta de Tecnificación y
Asistencia Técnica, debido a esto los productores tienen pérdidas significativas cuando se
establece el cultivo, ya que no se hace un análisis previo, por otro lado el mal uso de las basuras
generadas donde se hace necesario clasificación y tratamiento para los residuos. El excesivo uso
de fertilizantes químicos, que en la mayoría de las ocasiones se aplica sin conocer las necesidades
De otro lado los residuos orgánicos tienen un valor agregado y que por falta de credibilidad se
Los microorganismos son muy importantes para el ciclo de vida de las plantas, estos
contribuyen con los nutrientes necesarios para su mantenimiento y producción, los materiales
orgánicos tales como residuos de la planta sirven para amortiguar las gotas de lluvia y la
insolación directa, en el caso de las lombrices su función principal es crear canales de aire al
excavación de túneles y así el suelo puede almacenar más agua y actuar como sumidero de
dióxido de carbono.
Entre los microorganismos benéficos para las plantas pueden distinguirse dos grupos
en función del tipo de mecanismo implicado. El primer grupo son los denominados agentes de
control biológico, que favorecen la salud y el crecimiento vegetal por mecanismos llamados
indirectos, ejerciendo acciones de antagonismo frente a pató- genos y parásitos de las plantas.
El suelo de define como la capa superior de tierra, la cual está compuesta de sólidos,
líquidos y gases en donde se desarrollan las raíces de las plantas, y toman de ahí sus
nutrientes para crecer. El cual es ideal si tiene una distribución pareja de organismos sólidos,
como minerales y materia orgánica, y poros para la circulación de agua y aire. (Seminis,
2016)
habitad, la cual es la zona cercana a las raíces conocida como rizosfera. Estos
uno de los principales agentes del ciclado de los nutrientes al regular la dinámica de la
Materia Orgánica del suelo, las especies vegetales en los ecosistemas terrestres establecen
relaciones estrechas con microorganismos rizosféricos los cuales les permiten acceder a los
bacterias simbióticas fijadoras de nitrógeno, los hongos de las micorrizas y las rizobacterias
Microorganismos:
Cuentan con gran versatilidad bioquímica, ya que son intermediarios entre el mundo
s.f.)
microorganismos benéficos para mejorar las condiciones del suelo, suprimir putrefacción
(incluyendo enfermedades) microbios y mejorar la eficacia del uso de la materia orgánica por
fermentación produce ácidos orgánicos que normalmente no está disponible como: ácidos
(INFOAGRO)
pueden ser utilizados en la industria animal (porcicultura, ganadería y avicultura) para la cría
Rizosfera
ciclo de algunos elementos minerales como el fósforo, el nitrógeno, el carbono, el hierro, etc.
y favorecen la nutrición de las plantas. A cambio se aprovechan de los exudados de las raíces
Región del suelo cuya actividad biológica que es influenciada por las raíces de las
plantas, en este sitio los exudados de las raíces afectan los procesos del suelo los
microbiana y de su actividad.
c) Junto con las raíces forman comunidades que tienen potencial para detoxificación
de compuestos orgánicos.
d) Tiene compuestos:
• Aminoácidos
• Ácidos orgánicos
• Carbohidratos
• Enzimas
Inoculación de cultivos:
Se puede definir como las condiciones físicas, químicas y biológicas, siendo estas de
El aguacate requiere de unas condiciones físicas cercas a las ideales, necesita tener un
AGUACATE HASS
PH 5.5-6.5
Esta tiene una gran variedad de mocroorganismos, formada por una mezcla
cada gramo de suelo. (Ma de Lourdes, 1991) que cumplen un rol esencial en los procesos
segregada de materia orgánica o contenedor marrón. (Jaramillo Henao & Zapata Marques,
2008)
Microorganismos EM
fotosintéticas. Todos estos compatibles mutuamente unos con otros y capaces de coexistir en un
Usos de EM
Se tiene en la producción Agrícola por tanto día a días las nuevas tecnologías que pueden
ecosistema global y con soluciones a los problemas en las diferentes áreas de producción
agrícola convencional. Una alternativa de protección de los cultivos y del medio ambiente son
biológicamente el ambiente de los suelos, y suprime los patógenos y pestes que promueven
secas para colectar excretas, ayuda al aprovechamiento eficiente de desechos animales, mejora
la calidad y aumenta la rapidez en la elaboración del abono, reincorpora aguas residuales como
aguas de riego. Reduce valores de DBO y DQO, reduce la producción de lodos en sistemas de
tratamientos convencionales.
Una biofertilización correcta, ayuda a una fertilización tradicional, reduciendo el uso de energía
economía Huilense, es una gran oportunidad de negocio para los cultivadores huilenses en el
La Secretaría de Agricultura y Minería del Departamento del Huila, impulsa una serie de
capacitaciones en eco agricultura para los productores del campo a través del cultivo de aguacate,
una de las más importantes posibilidades productivas del país y del departamento. (Huila, 2017).
El ingeniero Jorge Enrique Reyna, secretario de agricultura y minería del Huila, en el año 2017,
aseguro “El aguacate es una de las apuestas productivas del país y del Huila. Estamos
promocionando el cultivo del aguacate tipo Hass, un producto categorizado en Colombia para
exportación y considerado un verdadero ‘oro verde’ que bien cultivado mediante buenas prácticas
económicas para nuestros cultivadores”, Añadió que dentro de las capacitaciones, el Gobierno
MORFOLOGIA Y TAXONOMIA
Familia: Lauráceas.
Planta: árbol extremadamente vigoroso (tronco potente con ramificaciones vigorosas), pudiendo
Flores: flores perfectas en racimos subterminales; sin embargo, cada flor abre en dos momentos
distintos y separados, es decir los órganos femeninos y masculinos son funcionales en diferentes
Fruto: baya una semilla oval, de superficie lisa o rugosa. El envero sólo se produce en algunas
variedades y la maduración del fruto no tiene lugar hasta que éste se separa del árbol. Órganos
EXIGENCIAS EN CLIMA
El aguacate puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2.500 msnm; sin embargo, su cultivo
se recomienda en altitudes entre 800 y 2.500 m, para evitar problemas con enfermedades,
principalmente de las raíces. La temperatura y la precipitación son los dos factores de mayor
incidencia en el desarrollo del cultivo. En lo que respecta a la temperatura, las variedades tienen
1.200 mm anuales bien distribuidos son suficientes. Sequías prolongadas provocan la caída de las
ausencia, establecer una barrera cortavientos preferentemente un año antes del establecimiento de
la plantación.
EXIGENCIAS EN SUELO Los suelos más recomendados son los de textura ligera, profundos,
bien drenados con un pH neutro o ligeramente ácidos (5,5 a 7), pero puede cultivarse en suelos
arcillosos o franco arcillosos siempre que exista un buen drenaje, pues el exceso de humedad
incrementando los rendimientos en alrededor del 30% y mejorando las cualidades organolépticas
Papelillo
Forma alargada
Color verde claro
Cáscara lisa
Tiempo de maduración: hasta 5 días
Peso promedio: 452 grms
Semilla mediana.
Hass
Forma alargada
Color Verde a morado
Cáscara gruesa y rugosa
Peso promedio: 150 a 400 grms
Semilla pequeña a mediana.
Choquette
Forma redonda
Color verde oscuro
Cáscara lisa gruesa
Tiempo de maduración entre 6 y 8 días
Peso promedio: 662 grms.
Semilla mediana
Santana
Forma ovalada
Color verde intenso
Cáscara lisa gruesa
Tiempo de maduración entre 8 y 10 días
Peso promedio: 683 grms.
Semilla grande
Trinidad
Forma redonda
Color verde intenso
Cáscara lisa gruesa
Tiempo de maduración entre 10 y 12 días
Peso promedio: 410 grms.
Semilla grande
En Colombia se recomiendan tener en cuenta la altitud para ser cultivado el aguacate. (Herrera
Ramirez, 2009)
En el país se han reportado tres especies que causan daño en aguacate y son Frankliniella
insectos chupadores, raspadores que hacen su daño en cualquier órgano de la planta con excepción
de la raíz, atacado las ramas, terminales, hojas, flores y frutos, este insecto causa pérdidas en
algunos casos hasta del 100% dela cosecha .Hay controladores biológicos en el cultivo de aguacate
que ha sido reportados pero su actividad sobre la plaga ha sido muy ineficiente y no es suficiente
el control biológico, por lo que es siempre necesario llegar a herramientas de manejo químico para
Hormiga Arriera
Atta sp. Este insecto causa daño en diferentes cultivos y por sus hábitos de vivienda, de
alimentación, por su característica de insecto social y por la agresividad de sus ataques, las
pérdidas que causa son grandes y provoca un aumentos sustanciales en los costos de
producción del cultivo en un 2% o algo más del total de costos del cultivo debido al manejo
Mosca Blanca
Bemissia sp. Está plaga se ha venido haciendo cada vez más limitante en el cultivo de
esporádica y con los solos manejos que se hacían para Trips, el insecto se mantenía en niveles
Copturomimus sp. Estos son unos Curculionidos que se introducen en tallos y ramas,
rama y en casos extremos de ataques o en ataques a árboles pequeños pueden llegar a causar la
muerte al árbol.
Ácaros
Son dos diferentes especies de insecto los que causan este daño un coleóptero, Heilipus laurii, y
principalmente la fruta como adulto haciendo posturas en la pulpa de la fruta y luego la larva
hacen parecido como para Trips y Mosca Blanca (Mejía Vélez, 2011).
Mosca del ovario
Lonchaea sp. Este insecto hace su daño al ovipositar en las flores que están a punto de
cerrar para formar el fruto, su larva eclosiona una vez formado el fruto y consume el ovario en el
interior del fruto que esta ya formado, esto impide la formación de semilla y causando una
deformación.
Manejo de enfermedades
En el cultivo de aguacate se trata de utilizar los mejores y más efectivos métodos para el
manejo de las enfermedades que aparecen en el cultivo, tratando de pérdidas en el mismo los
esfuerzos que se realizan para mantener el árbol en su mejor condición de desarrollo y biológica,
y ubicarlo en el mejor ambiente para que logre su máxima expresión biológica, tiene que ver con
el manejo del ambiente y del control de organismos patógenos que les sea incómodo su normal
desarrollo.
enfermedades que hoy día causan las mayores pérdidas en el cultivo en Colombia y que son motivo
Llagas radiculares
Pudriciones de fruto
Requerimientos nutricionales.
producción. Lo cual le va a permitir un ajuste de las dosis de nutrientes utilizados a través del de
La dosis recomendada para la fertilización del árbol de aguacate puede variar en amplios
rangos, esto depende de factores como las metas propuestas de rendimiento, la edad del árbol, la
La siguiente tabla es un ejemplo de las variaciones en dosis que puede llegar a requerir un
árbol:
los nutrientes, ya que se encuentran localizadas entre la proyección externa de las mismas y la
(Na) y cloro (Cl). Se hace necesario tener mucho cuidado con las fuentes de nutrientes que se
con un pH alto. Se sugieren algunas fuentes de nutrición que se deben utilizar de acuerdo a los
DEL SUELO
5. La agricultura es una actividad desarrollada por el hombre hace más de 10 mil años. Sin
del cultivar y se a dado paso a la mecanización y explotación del suelo a gran escala
conllevando a que en un corto plazo no sea sostenibles, ya que se está utilizando el suelo
6. Comenzamos por identificar problemas como la ampliación de las zona cultivables, esto
conlleva a que muchas de las hectáreas que se utilizan actualmente para cultivar, eran
bosques que servían de reserva forestales, también conlleva a la destrucción del habitad de
muchas especies que en la actualidad ya se han extinguido por dicho problema además uno
ambiente. Aunque no es la única práctica que mal gestionada atenta contra el planeta.
9. Los monocultivos o uso excesivo de fertilizantes y plaguicidas químicos son dos prácticas
que erosionan con mayor facilidad los suelos, acabando con sus propiedades químicas (los
hídricas. Además, cuando un terreno está erosionado es más susceptible a ser arrastrado
La mejor protección la dan las hierbas que están enraizadas y cubre como un tapetito todo
el suelo, como en el bosque. Pero eso desaparece debajo de la sombra de los arbolees de
aguacate, cuando pasa una lluvia de alta intensidad puede erosionar bastante.
al agua. Cuando los terrenos no cuentan con un drenaje adecuado se pueden encharcar por
los riegos, evitando que las raíces del cultivo obtengan oxígeno.
Los eventos hídricos extremos generan diferentes impactos según el relieve de la zona
13. Cuando los fertilizantes y plaguicidas son utilizados en exceso pueden ocasionar
contaminación en el agua de los ríos y mares, pero también en los acuíferos o pozos
subterráneos. A los primeros llegan arrastrados por la lluvia o por los conductos terrestres,
14. De este tipo de contaminación se deriva la muerte de peces y especies que viven bajo el
agua, así como problemas sanitarios para los seres humanos tras su consumo.
16. El uso de maquinaria pesada para arado de grandes extensiones hace que se compacte el
suelo por el peso de las máquinas, esto a su vez hace que el suelo se destruya
Objetivo general
En Colombia las exportaciones de eta fruta en el 2017 paso de US$10 millones a US$35 millones
a 4.000 ton”, al finalizar el 2016 la producción fue de 78.547 ton de aguacate Hass. La cantidad
cosechada es de 14.084 ha, los departamentos donde más se produce es Antioquia con 3.500
ha, Caldas 2.597 ha, y en el Tolima con 1.325 ha. Solamente en Antioquia se cuenta con 1.024
productores.
En el país se empezó a exportar aguacate Hass desde 2010 a los Países Bajos, obteniendo unas
principal destino seguían siendo los Países Bajos, a donde se exportan 7.000 ton por US$14,5
millones aproximadamente , con un porcentajes del 42% en las ventas, seguidos por Reino Unido
En Colombia en el 2016, 18.201 ton fueron vendidas de aguacate al exterior, la producción paisa
es la que más aporta con 9.000 toneladas lo que significó unos ingresos cercanos a los 17 millones
Esta fruta es libre de colesterol, esto le permite reducir el colesterol sanguíneo en las personas
de esta grasa, es insaturada y grasas saludables el 15% del total de grasas es saturado.
Minerales: Es una fuente de potasio del 60%, aporta magnesio. Aporta sodio, el cual es muy
en el organismo.
Hidratos de carbono: tiene una presencia considerable. Su proteína es baja (como en la mayoría
Objetivo específicos
JUSTIFICACIÓN
Con la implementación de este proyecto se busca beneficiar a los productores de aguacate (Persea
americana), de la región Sur del Huila, con el fin de disminuir los costos del cultivo, en busca de
métodos de BPA, obteniendo una producción limpia y amigable con el medio ambiente, con
resultados significativos en el mejoramiento de la calidad de vida de los agricultores tanto en el
factor económico como en la salud. Con el manejo de una agricultura limpia se mejorará
significativamente la comercialización del producto, logrando una demanda creciente y estable en
el mercado, teniendo en cuenta que los consumidores buscan una vida sana.
Con la inoculación de EM, las bacterias y la raíz, juegan un papel importante en la captación
nitrógeno, ya que se da por medio de la raíz, en la cual ayuda de microorganismos como los son
las bacterias, los antinomicetos y las cianobacterias. Gran parte de nitrógeno que utiliza la mezcla
es obtenido del proceso de fijación simbiótica llevado a cabo por la actividad de la bacteria
Rhizobium en los nódulos de las raíces. La mayor parte de estos compuestos de N son producidos
en el suelo, pasan a la atmosfera por procesos como volatilización y desnitrificación, y vuelve a
caer con la lluvia en sitios cercanos a su lugar de origen, por tal razón se hace necesario que los
aguacateros del sur del Huila realicen este tipo de técnicas para el éxito de sus cultivos.
Control
Se utilizará la cepa LBB-1 de Beauveria bassiana o introducción de plantas repelentes como el
vetiver (Chrysopogon zizanioides).
Picudo negro (Metamasius sp.) Se trata de una plaga, cuyos principales daños son causados
por las larvas al perforar galerías en el interior de los tallos. El adulto causa daños en las vainas
de las hojas como consecuencia de la oviposición. También afectan a botones florales y frutos,
originando deformaciones y pudriciones en el fruto.
Control
Especies de bracónidos que parasitan al picudo negro.
Barrenador del tallo (Maracayia chlorisalis): Los daños son producidos por las larvas que
penetran en el interior de las vainas, originando cavidades en su interior. Como consecuencia,
el tejido vegetal comienza a pudrirse. Las heridas causadas son un punto de entrada de
enfermedades.
Control
Monitoreo de la plaga, aplicando aceite de neem orgánico antes de que ésta perfore las vainas.
Enfermedades
Pudrición del tallo (Erwinia carotovora): Se trata de la enfermedad más perjudicial para la
pitaya. Los síntomas se manifiestan con manchas cloróticas, pudiendo llegar a cubrir toda la
vaina, hasta originar una pudrición acuosa.
control
Se debe recurrir a medidas preventivos como: eliminación del material vegetal afectado,
mantenimiento del follaje seco, evitar heridas en las plantas, desinfección de herramientas de poda,
etc.
Ojo de pescado (Dothiorella sp.): Los síntomas de esta enfermedad se manifiestan en las
vainas por la presencia de pequeñas manchas circulares de color pardo con puntos anaranjados
en el centro.
Control
Eliminación del material vegetal afectado mantenimiento del follaje seco, desinfección de
herramientas de poda, etc.
Antracnosis (Colletotrichum sp.): El hongo causante de esta enfermedad se ve favorecido por
la presencia de alta humedad relativa y temperatura (20-30ºC). Los síntomas se manifiestan en
vainas y frutos con la presencia de manchas circulares de color negro y hundidas.
Control
Eliminación de material vegetal afectado, desinfección del material empleado, utilizar
materia orgánica para mejorar el drenaje del suelo.
biofertilización
La aplicación de gallinaza descompuesta y estiércol de caprinos: 4 Ton de composta de estiércol
de caprinos y ½ ton de gallinaza, aplicar directamente a las cepas con la tierra extraída
Podas y control de malezas: Técnicas culturales mecánicas.
RESULTADOS ESPERADOS
ABONO EFECTIVO
La gallinaza como materia orgánica incorporada al suelo, proporciona los elementos mayores
(nitrógeno, fósforo y potasio), además elementos menores como hierro, magnesio, calcio, sodio,
manganeso y zinc, lo cual asegurará una buena producción y mejor calidad a menor costo.
El productor Benigno López López, oriundo de la comunidad “Los Velásquez”, ha utilizado abono
con gallinaza en su cultivo, en vista de los altos costos de fertilizantes y como resultado ha obtenido
mayor tamaño en la fruta de la pitahaya, así como mayor producción.
Antes obtenía 30 frutas, ahora cosecha 35 frutas por cada planta y con el abono se ha mejorado la
estructura de su suelo. El primer año utilizó 40 sacos de gallinaza en una ha y el segundo año
aplicó 120 sacos en dos has, actualmente está aplicando 200 sacos en las tres has de pitahaya.
Otro productor que aplica esta tecnología es Orlando López Moreno, quien expresa que como
resultado de aplicar gallinaza desde 1999, las plantas además de tener una mejor apariencia robusta
del material vegetativo (vainas) y mejor calidad de los frutos, presentan una mayor producción de
raíces y por esto las plantas absorben mejor los nutrientes, en comparación con otro cultivo donde
aplicó fertilizante químico, las cuales mostraron un sistema de raíces menor.
El productor Francisco Valerio Mercado tiene 12 años de vivir en la comunidad y explica que el fruto donde aplicó
gallinaza tiene mejor sabor que donde no aplicó gallinaza y que es un fruto limpio de veneno, por lo tanto, no daña la
salud de quien la consuma. Obtiene buenos frutos de pitahaya en su cosecha. (LA PRENSA/ECONOMIA, s.f.)
CONCLUSIONES.
La pitahaya es un cultivo que dándole buenos manejos de nutrición y buen control fitosanitario se
puede por una parte mejorar la calidad y productividad y siempre buscando el cuidado del medio
ambiente ante nuevas alternativas de implementación de las buenas prácticas agrícolas.
BIBLIOGRAFÍA
Jaramillo Henao, G., & Zapata Marques, L. M. (2008). Aprovechamiento de los residuos
sólidos en Colombia. Antioquia. Obtenido de
http://bibliotecadigital.udea.edu.co/dspace/bitstream/10495/45/1/AprovechamientoRSOUenColo
mbia.pdf