PRODUCCIÓN

Ing. Januario Hamel Hernández Cassab

 JUSTIFICACIÓN
¨  La Dirección de la Producción y las
Operaciones es una de las tres funciones
principales de cualquier organización.
¨  Es esencial entender qué hacen las
organizaciones.
¨  El Ingeniero Industrial debe conocer cómo
se producen los bienes y servicios, además
es en ésta área donde se generan gran
parte de los costos de las empresas y
donde hay mayor capital invertido.
 OBJETIVOS
¨  Que el estudiante identifique y aplique los
conceptos de competitividad, productividad y
punto de equilibrio.
¨  Proporcionar al estudiante los elementos

necesarios para que diseñe una estrategia de

operaciones en cualquier tipo de empresa
considerando sus expectativas de competitividad.
¨  Que el estudiante conozca las diferentes
decisiones estratégicas y tácticas que existen
en el ámbito de la producción y las operaciones
para alcanzar la competitividad de las empresas.
 COMPETENCIAS
¨  Identificar los conceptos básicos relacionados con la
administración de la producción y las operaciones.
¨  Aplicar los conceptos de productividad para establecer
indicadores de gestión y hacer mediciones de las
productividades parciales y totales.
¨  Identificar el concepto de competitividad y las variables
empresariales que la definen.
¨  Diseñar una estrategia de operaciones adecuada para
cada tipo de empresa enmarcada en su plan estratégico
global.
¨  Identificar las decisiones estratégicas y tácticas
adecuadas que le permitan a las organizaciones cumplir
con su estrategia de operaciones.
 UNIDADES DE
APRENDIZAJE
1. ASPECTOS GENERALES DE LA ADMINISTRACIÓN DE
LA PRODUCCIÓN Y LAS OPERACIONES

¨  Conceptos Básicos: Qué es POM?, historia, objeto de

estudio, importancia.
¨  Productividad: Eficiencia, eficacia, efectividad, tipos y
variables de productividad.
¨  Competitividad: Variables de la competitividad, producto,
precio y capacidad de respuesta.
¨  Punto de equilibrio: Costos variables, costos fijos, precio
del producto.
¨  Ciclo de vida del producto.
 UNIDADES DE
APRENDIZAJE

2. LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES
ü El sistema empresa y el
subsistema de
operaciones.
ü Misión y estrategia de
operaciones.
ü Decisiones estratégicas de
producción y operaciones.
ü Decisiones tácticas de
producción y operaciones.
 UNIDADES DE
APRENDIZAJE

3. LA ESTRATEGIA DEL PRODUCTO

² Opciones de producto.
² Identificación de
nuevas oportunidades
de productos.
² Estrategia de
operaciones durante el
ciclo de vida del
producto.
² Desarrollo del producto.
 UNIDADES DE
APRENDIZAJE
4. LA ESTRATEGIA DEL PROCESO
ü Por proyectos.
ü Por lotes: Por talleres, por
batch, en línea.
ü Continuos.
ü Tecnología en la fabricación.
ü Fabricación asistida por
computador (CAM).
ü Robots.
ü Sistemas flexibles de
fabricación.
ü Fabricación integrada por
computador (CIM).
ü Sistema de información para
la dirección (MIS).
 UNIDADES DE
APRENDIZAJE
5. LA ESTRATEGIA DE LOCALIZACIÓN
q  Factores claves en la
decisión de localización.

q  Métodos de evaluación de
alternativas de localización:
Método de factores
ponderados, análisis del
punto muerto, método del
centro de gravedad, modelo
de transporte.
 UNIDADES DE
APRENDIZAJE
6. LA ESTRATEGIA DE
DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
Tipos de Layout:
de posición fija,
orientado al proceso,
de oficinas, de
detallista, de
almacenes, orientado
al producto.
 UNIDADES DE
APRENDIZAJE
7. ESTRATEGIA DE RECURSO HUMANO

Ø  Planificación de la
mano de obra.
Ø  Diseño de
trabajos.
Ø  Tiempos
estándares de
trabajo.
 UNIDADES DE
APRENDIZAJE

8. ESTRATEGIA DE APROVISIONAMIENTO
•  Gestión de Compras:
El enfoque de las compras,
relaciones con el proveedor,
técnicas de compras.

•  Gestión de Inventarios:
Funciones de inventario y
tipos de inventario.
 METODOLOGIA
La metodología de este curso se centra en el trabajo
de docencia directa y en el trabajo independiente
realizado por el estudiante.
Docencia Directa: Clases magistrales,
conferencias, talleres, mesas redondas,
foros, prácticas, tutorías, trabajo de campo y
otros.

El trabajo independiente del estudiante:

Lecturas, realización de talleres, solución de
problemas, exposiciones, elaboración de
informes de prácticas, redacción de informes
y ensayos, realización de investigaciones,
revisión bibliográfica y otros.
 EVALUACIÓN
De acuerdo con el reglamento estudiantil vigente
en la Universidad de Córdoba, cada nota parcial se
obtendrá de la siguiente manera:
Mínimo 3 notas de igual valor
porcentual por corte, las cuales
pueden ser:

ü  Trabajo independiente del estudiante.

ü  Exposiciones.
ü  Talleres.
ü  Ensayos.
ü  Examen escrito parcial.
 BIBLIOGRAFIA
Administración de las operaciones.
Schroeder, R.G. McGraw Hill.
Administración de la producción y
las operaciones.
Noori Hamid - Mc Graw-Hill.
Administración de producción y
operaciones.
Chase – Aquilano. Mc Graw-Hill.
Dirección de Operaciones -
Aspectos estratégicos
Domínguez M, José. Mc Graw-Hill.
Dirección de la Producción
Heinzer, Jay. Prentice Hall.
Planeación de la Producción y Control de
los Inventarios.
Narasimhan Seetharama.
Principios de Administración de
Operaciones
Render Barry - Prentice Hall.
Productividad, Factor Estratégico de
Competitividad a nivel Global.
Blanco Rivero Luis E. – Escuela Colombiana
de Ingeniería.
La Producción Industrial.
Lockyer Keith – Alfaomega.
Administración de Producción y
Operaciones.
Gaither Norman – Internacional Thomson.