¿Qué son los Fluido?

Los líquidos y los gases tienen la capacidad de fluir debido

a la movilidad de las partículas que los constituyen (sus
moléculas tienen poca fuerza de atracción entre ellas), por
esta razón se llaman fluidos. Ejemplos son el aceite, al agua o
el aire.

Fluir: deslizarse con facilidad.

Los líquidos y los gases son más similares entre sí, porque, a
diferencia de los sólidos, ambos adoptan la forma del
recipiente que los contienen (no tienen forma fija).

Por supuesto, hay diferencias entre los líquidos y gases. Los

gases se comprimen fácilmente mientras que los líquidos son
casi incompresible. Un líquido tiene un tamaño definido, pero
un gas se expande para llenar cualquier recipiente cerrado
que lo contenga. Sin embargo, al analizar el comportamiento
mecánico de los fluidos que utilizamos, los líquidos y los gases
tienen la capacidad o propiedad de fluir. Por lo tanto, las
mismas leyes básicas controlan el comportamiento estático y
dinámico de ambos, líquidos y gases.

Veamos las más importantes de estas propiedades y

compararemos los líquidos con los gases.

Propiedades de los Fluidos

Viscosidad

La viscosidad es la propiedad que determina la medida de la

fluidez a determinadas temperaturas. A más viscoso implica
que menos fluye un fluido. Cuanto más viscoso es un fluido es
más pastoso y menos se desliza por las paredes del
recipiente. Podemos decir también que es la mayor o menor
resistencia que ofrece un líquido para fluir libremente. A más
resistencia a fluir más viscoso. Si existe una mayor
viscosidad, el líquido fluye más lentamente.
La temperatura influye en la viscosidad, a más temperatura
menos viscoso es un fluido.

El movimiento de los fluidos se puede ver ligeramente

frenado por el rozamiento entre sus partículas en la dirección
de su desplazamiento. Este fenómeno es mucho más
importante en los líquidos que sufren una pérdida apreciable
de energía y de presión a medida que se mueve por tuberías
o canales.

Fluidez

Es parecido a la viscosidad, pero lo contrario. Es una

propiedad de líquidos y gases que se caracteriza por el
constante desplazamiento de las partículas que los forman
al aplicarles una fuerza.

Los gases se expanden ocupando todo el volumen del

recipiente que les contiene, ya que no disponen ni de volumen
ni de forma propia. Por esta razón los recipientes deben estar
cerrados.

Los líquidos si mantienen su volumen, aunque adoptan la

forma del recipiente hasta alcanzar un nivel determinado, por
lo que pueden permanecer en un recipiente cerrado.

Densidad

Es la cantidad de masa por unidad de volumen de

una sustancia. Se utiliza la letra griega ρ [Rho] para
designarla. La densidad quiere decir que entre más masa
tenga un cuerpo en un mismo volumen, mayor será su
densidad.

ρ = masa/volumen

La unidad de densidad en el S.I. es el kg/m3.

Los gases son muchos menos densos que los líquidos. Se

puede variar la densidad de un gas modificando la presión o
la temperatura en el interior del recipiente que lo contiene.

Los líquidos solo alteran ligeramente su densidad con los

cambios de temperatura. La diferencia de densidad entre los
líquidos puede impedir que se mezclen homogéneamente,
flotando uno sobre el otro, como ocurre con el aceite y el
agua.

Compresibilidad

Es una propiedad de la materia a la cual se debe que todos

los cuerpos disminuyan de volumen al someterlos a una
presión o compresión.
 La posibilidad de comprimirse o expandirse dependiendo de
la presión que se ejerce sobre un gas es una de las
propiedades de mayor aplicación técnica de este tipo de
fluidos.

En el caso de los líquidos, aunque se aumente su presión, no

se modifica su volumen de manera significativa, por lo que se
consideran incompresibles.

La Presión en los Fluidos

Un fluido almacenado en un recipiente ejerce una fuerza

sobre sus paredes. Esta fuerza ejercida por unidad de
superficie se denomina Presión. Se mide con el Manometro.

Presión (p) = Fuerza (F)/ Superficie (S)

La unidad de presión en el sistema internacional es el Pascal

(Pa), que equivale a 1 newton por cada metro cuadrado. El
problema es que el pascal es una unidad muy pequeña en
comparación con los valores habituales de presión. Por este
motivo se utilizan otras unidades como el bar o la atmósfera.

1atm = 101.300 Pa

1bar = 100.00 Pa
 La fuerzas debidas a la presión del fluido actúan en dirección
perpendicular a las paredes del recipiente en cada uno de sus
puntos.

- Los gases presionan con la misma intensidad sobre

todos los puntos del recipiente. Su valor en condiciones
naturales es pequeño debido a la baja densidad de los gases,
aunque puede aumentar al comprimirlos.

- La presión en los líquidos aumenta con la

profundidad debido al peso del líquido que tiene por encima,
por lo que la máxima presión se produce en el fondo del
recipiente.

- La presión aplicada en un punto de un líquido contenido

en un recipiente se transmite con el mismo valor a cada
una de las partes del mismo (Principo de Pascal). Esto se
utiliza por ejemplo en los sistema de frenos.

- Podemos comprobar que la presión aumenta al

descender dentro de un líquidoviendo que la velocidad con
la que sale el líquido es mayor cuanto más abajo esté el
agujero efectuado en la pared lateral del recipiente.
 El aire, al agua y otros tipos de fluidos se utilizan
como fuente de energía aprovechando su movimiento o la
presión a la que se encuentran sometidos. También se utilizan
para circuitos en Neumática e Hidráulica.
 Valores típicos de viscosidad en mPas a 20 °C

Petróleo 0,65
Agua 1,0
Zumo de uva 2–5
Nata líquida ~ 10
Glicol 40
Aceite de oliva ~ 100
Aceite hidráulico ~ 120
Aceite para motores 15W40 390
Miel ~ 10 000

Encontrará más información sobre viscosidades en la tabla que pueden descargar.

Densidad: agua, alcohol y aceite
Propiedades del agua:
La fotografía muestra lo que ocurrió al mezclar agua con alcohol etílico y aceite.
1..- ¿Qué propiedades del agua explican este resultado?

2.- ¿Podrías conseguirlo tú?

Respuesta
1. ¿Qué propiedades del agua explican este resultado?
La respuesta debe considerar lo siguiente:

1. El agua y el aceite no son miscibles. El alcohol y el aceite tampoco se mezclan. En

cambio, el agua y el alcohol son miscibles en cualquier proporción. Ello se debe, en los
tres casos, a la posibilidad o no de formar puentes de hidrógeno entre las moléculas; el
agua y el alcohol pueden formar puentes de hidrógeno y el aceite no forma
prácticamente puentes de hidrógeno.
2. El alcohol es el líquido más ligero, el aceite es más denso que el alcohol y el agua es el
líquido más denso de los tres.
3. La disolución de agua y alcohol produce un líquido más denso que el alcohol y más
ligero que el agua, cuya densidad depende de la proporción de agua y alcohol. Si la
disolución tiene una proporción mayor de alcohol es más ligera y según aumenta la
proporción de agua aumenta su densidad.
4. En función de su densidad, dos líquidos no miscibles se ordenan de modo que el más
ligero queda arriba y el más denso ocupa la parte inferior. Por ejemplo, si se mezcla
agua con aceite, el aceite queda arriba y el agua abajo. (Principio de Arquímedes).
5. Se puede añadir alcohol al agua de modo que la disolución resultante tenga la misma
densidad que el aceite. En este caso, dado que el aceite y la disolución agua-alcohol no
se mezclan, se obtiene el resultado que se muestra en la fotografía.
6. Ampliación: Si se añade un colorante lipófilo (“amigo de los lípidos”, que no forma
puentes de hidrógeno) al vaso de la fotografía, el colorante acaba por reunirse con la
gota de aceite y colorearla, mientras que la disolución de agua con alcohol permanece
transparente. (Ejemplos de colorantes lipófilos: sudán III y rojo escarlata).
2. ¿Podrías conseguirlo tú?
Para conseguir que la gota de aceite quede suspendida en la solución agua-
alcohol, las densidades de ambos líquidos deben ser equivalentes.

La forma más sencilla de conseguirlo es añadir una pequeña cantidad de aceite a

medio vaso de agua y añadir alcohol poco a poco hasta que el aceite se sumerja
en el líquido.

MATERIALES:
 AGUA
 ACEITE
 ALCOHOL
 2 RECIPIENTE (UNO PEQUEÑO Y EL OTRO GRANDE)

REALIZACIÓN:

en un recipiente se vierte aceite, luego este se introduce en otro recipiente mas grande el cual
contiene agua y alcohol. el alcohol debe quedar a nivel del recipiente pequeño sin mezclarse con el
aceite, después se adiciona la misma cantidad de agua, al final poco a poco va saliendo el aceite
en forma de esfera.

EXPLICACIÓN DEL FENÓMENO:

Veamos primero las densidades de los tres líquidos: agua (1 g/ml), aceite (0,92 g/ml) y alcohol (0,79 g/ml). El
aceite flota en el agua porque es menos denso, pero se hunde en el alcohol porque es más denso. Por
consiguiente, puede prepararse una mezcla de agua y alcohol, en la cual dicho aceite ni flote ni se hunda hasta
el fondo.
MARCO TEÓRICO:

al mezclar dos líquidos, el más denso se quedará por debajo del menos denso. Pero, ¿y si mezclamos tres
líquidos? ¿qué ocurre con el que está entre el de mayor y el de menor densidad?

En el experimento casero de hoy vamos a ver, de manera muy sencilla, qué ocurre con el aceite al mezclarlo
con agua (más densa) y alcohol (menos denso). El resultado es la impresionante creación de una esfera de
aceite ingrávida, sin necesidad de tocarla. Lo pueden realizar tanto niños como mayores, pues no supone
ningún riesgo.
Se cree que los líquidos no poseen forma propia y que por eso adquieren la del recipiente en que se
encuentran. Pero esto no es del todo cierto. Si adquieren la forma de su contenedor es debido a la actuación de
la gravedad, porque en realidad la forma natural de los líquidos, en ausencia de esta fuerza, es la esfera.

En este experimento, al igualar la densidad del aceite con la de la mezcla (alcohol-agua), la gravedad deja de
hacer efecto en el aceite y éste adquiere su forma natural, una perfecta esfera. Según el Principio de
Arquímedes, en estas circunstancias el aceite pierde su peso original, que se iguala con el "empuje" que
ejercen sobre él el agua y el alcohol, haciendo que se mantenga en equilibrio en el interior de la mezcla.