Encabezado: TRABAJO ENCARGADO

MISION Y MISION DE EMPRESAS

Integrantes:

William Llanos Pacco

Fabricio Lopez Talavera

Bryam Ramos Gámez |

Notas de Autor

La correspondencia relacionada con este trabajo debe ser dirigido al ing. Julio Francisco

Garate Delgado

Universidad privada de Tacna, Av. Jorge Basadre Grohmann s/n Pocollay

Contacto: rbryamg@gmail.com
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Índice
MARCO FILOSOFICO ........................................................................................................ 2

Razón social de la empresa ................................................................................................ 2

Datos generales de la empresa ........................................................................................... 2

Clasificación Industrial Internacional Uniforme ............................................................... 2

Localización....................................................................................................................... 3

Historia .............................................................................................................................. 4

Actividad Comercial .......................................................................................................... 5

Misión y Visión ................................................................................................................. 5

Valores ............................................................................................................................... 6

Objetivos estratégicos ........................................................................................................ 7

Política de la empresa ........................................................................................................ 7

PRODUCTOS ELABORADOS ........................................................................................... 9

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MARCO FILOSOFICO

Razón social

LA GENOVESA AGROINDUSTRIAS S.A.

Datos generales

RUC: 20119873542

Nombre Comercial: La Genovesa

Tipo de Empresa: Sociedad Anónima Condición: Activo

Fecha de Inicio de Actividades: 01 abril de 1991

Gerente General: Yesquen de Bacigalupo, Rossana Mercedes Isabel

Clasificación Industrial Internacional Uniforme

La Genovesa Agroindustrias según CIIU tiene el código 1010, siendo así una

empresa de las siguientes características:

Sección C – Industrias manufactureras

División 10 – Elaboración de productos alimenticios Clase 1010 –

Elaboración y conservación de carne.

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Localización

Dirección Legal: Parque. Industrial Nro. I Lt. 10 Mz. I. Industrial

Figura N°01: Ubicación en el mapa de la Genovesa S.A.

Fuente: Google Maps

Figura N°02: Ubicación en el mapa satelital de la Genovesa S.A.

Fuente: Google Maps
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Historia

Empresa perteneciente a descendientes italianos, inició de manera artesanal

un 02 de mayo de 1976, teniendo como maquinarias, una embutidora y una

mezcladora. El fundador de la empresa es el señor Renzo Bacigalupo Liendo.

Los primeros productos elaborados por la empresa fueron: queso de chancho,

jamón de País, chorizos, salchichas y tocinos.

Con más de 40 años de experiencia, la empresa está orgullosa de ofrecerle la

mayor variedad de productos. Fabricados en la planta de producción con materia

prima seleccionada y bajo los más estrictos controles de higiene y calidad,

aplicando en todo momento las BPM (Buenas prácticas de manufactura)

combinando modernos procesos, maquinaria de última generación y técnicas

artesanales para conseguir el sabor y la calidad en los productos de preferencia

de los consumidores.

En el año 2009 se completó la primera parte del plan de expansión,

incorporando una maquina con la cual se estandarizó el empaque al vacío y se

incrementó la producción.

El Grupo La Genovesa cuenta con tres unidades de negocio:

a. Agroindustria: En producción se trabaja con el tratamiento de carnes,

embutidos y alimentos diversos.

b. Autoservicios: En autoservicios se cuenta con cuatro Supermercados

Express en Tacna y un Supermercado Mayorista.

c. Distribuciones: En distribución actualmente posee la distribución de las

marcas Gloria, Kraft, Cereales Ángel y embutidos La Genovesa.

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Actividad Comercial

La Genovesa Agroindustrias S.A. es una empresa corporativa dedicada a la

Industria y Comercialización de productos cárnicos.

Misión y Visión de la empresa

Misión

“Elaborar productos de calidad, que superen las expectativas del cliente,

mejorar los procesos continuamente, implementar tecnología de punta, optimizar

la rentabilidad, desarrollar y mantener al mejor talento humano y producir con

responsabilidad social y ambiental”.

Visión

“Ser líder en la producción de embutidos y jamones en la zona Sur del Perú,

reconocidos por los clientes por su calidad de productos, generando confianza y

lealtad”.

Evaluación de misión y visión de la empresa

Según los nueve componentes de la declaración de una misión

“Elaborar productos de calidad, que superen las expectativas del cliente,

mejorar los procesos continuamente, implementar tecnología de punta,

optimizar la rentabilidad, desarrollar y mantener al mejor talento humano y

producir con responsabilidad social y ambiental”.

Componentes Cumplimiento

Clientes Si

Productos o servicios Si

Mercados No
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Tecnología Si

Preocupación por la supervivencia Si

Filosofía No

Auto concepto No

Preocupación por la imagen publica Si

Preocupación por los empleados Si

“Ser líder en la producción de embutidos y jamones en la zona Sur del Perú,

reconocidos por los clientes por su calidad de productos, generando confianza

y lealtad”.

Componentes Cumplimiento

Sencilla y clara Si

Retadora No

Realista Si

Inspiradora Si

Largo plazo No

Misión y visión propuestas

Misión

“Somos una empresa dedica a la producción de embutidos y lácteos presentes

en el mercado nacional e internacional con productos de calidad, que superen las

expectativas del cliente, mejorar los procesos continuamente, implementar

tecnología de punta, optimizar la rentabilidad, desarrollar y promoviendo las

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habilidades y destrezas de nuestro equipo de trabajo y así seguir manteniendo

nuestra filosofía de un trabajo optimo con responsabilidad social y ambiental”.

Visión

“Proyectarnos en ser líder en la industria alimentaria del Perú y norte de chile,

reconocidos por los clientes por su calidad de productos, generando confianza y

lealtad por nuestros clientes”.

Valores

 Responsabilidad

 Lealtad

 Trabajo en equipo

 Ética

 Solidaridad

Objetivos estratégicos

 Establecer relaciones de cooperación y colaboración con proveedores y clientes.

 Mantener la calidad y mejorar los procesos.

 Aprender constantemente y aplicar los estándares de calidad más altos.

 Unir los valores de excelencia, responsabilidad, sostenibilidad, lealtad, compromiso

y respeto hacia las personas y hacia el medioambiente.

Política de la empresa

 La calidad, es el factor clave para fidelizar clientes y conseguir la apertura de

nuevos mercados.

 Es imprescindible garantizar la seguridad, calidad y legalidad del producto,

verificar los procesos, cumplir con las especificaciones de los clientes, y satisfacer
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sus expectativas, teniendo en cuenta la responsabilidad frente a los grupos de

interés.

 Cumplir con los requisitos legales aplicables y con otros requisitos que la

organización suscriba con las partes interesadas, prestando especial atención a los

relacionados con la calidad, la seguridad e higiene alimentaria, los aspectos

ambientales, la responsabilidad social y la seguridad y salud de los trabajadores.

Mejorando continuamente la eficacia del sistema de gestión, a través de la puesta

en marcha de mecanismos de mejora.

 El respeto y la protección de derechos fundamentales como el derecho a la vida, la

integridad física y la salud de los trabajadores, así como la protección del medio

ambiente, apoyando el desarrollo sostenible.

 Dotar a la Empresa de una plantilla de profesionales capacitados en las distintas

tareas desarrolladas, acorde a la inocuidad de nuestros productos, que además sean

conscientes de la necesidad de la seguridad alimentaria, calidad y del respeto al

medio ambiente en todos los trabajos que realicen, adquiriendo todos, el

compromiso de prevenir la contaminación y los riesgos laborales derivados de

nuestra actividad.

 La responsabilidad social como medio para mejorar el entendimiento con todos los

grupos de interés que interactúan con nosotros: clientes, proveedores, socios,

administraciones, competidores y la sociedad en general.

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PRODUCTOS ELABORADOS

Tabla N°01: Productos de la Genovesa Agroindustrias S.A.

NOMBRE QUE

REFLEJA SU NOMBRE COMERCIAL

NATURALEZA

Jamón Colonial, Jamón de Pierna Ahumada, Jamón de Pollo,

Jamón del País, Jamón del País Especial Jamón Ingles, Jamón

JAMÓN Pizza, Jamón Sándwich, Jamón del País Nacional, Jamón

Alemán, Jamón Americano, Jamón de Pavo, Jamón de Pechuga

de Pavo Ahumado, Jamón del País Natural de Lomo

Jamonada de Pollo, Jamonada Especial Jamonada Oliva, Super

Jamonada de Pollo, Jamonada de Pollo Premium , Jamonada

JAMONADA
Polaca

Boloña, Boloña con Pimienta, Mortadela Clásica, Mortadela de

MORTADELA A
BASE DE POLLO
Pollo, Mortadela Italiana, Mortadela Premium, Súper Mortadela
Y CERDO
Salchicha Alemana, Salchicha Alemana Cocktail, Salchicha

SALCHICHA DE Arequipeña, Salchicha Arequipeña, Cruda Salchicha Italiana,

CARNE DE CERDO
Salchicha Frankfurt, Salchicha Tipo Huacho

Chorizo Argentino, Chorizo Criollo, Chorizo Parrillero, Chorizo

Picante, Chorizo Parmesano, Chorizo de Algarrobina, Chorizo a

CHORIZO
las finas hierbas, Chorizo Tacneño.

Morcilla, Morcilla Italiana, Morcilla Ahumada

MORCILLA
Salame Cocido, Salame Italiano
SALAME
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Hot Dog de Pollo Premium, Hot Dog Salchipapero, Hot Dog de

HOT DOG
Pollo, San Benito Hot Dog Sureño, Vienesas de Ave Frank

TOCINO Tocino Americano, Tocino Ahumado, Costillas Ahumadas

AHUMADO
Pasta de Jamón, Pate Campestre, Paté de Pollo
PATE
Hamburguesa de Bife de res, Hamburguesa de Res,

Hamburguesa de Cordero Hamburguesa de Pollo, Hamburguesa

HAMBURGUESA
de Pechuga de pollo, Hamburguesa Power, Hamburguesa

Cunamas, Hamburguesa de Pavo.

CHICHARRON
CLASICO / FRITO – Chicharrón Prensa Queso de Chancho, Queso Artesanal, Queso
QUESO DE
CHANCHO/ DE Premium
CABEZA/DE
LENGUA
Fuente: La Genovesa Agroindustrias S.A. Elaboración: propia
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DISTRIBUCIÓN DE PLANTA

Figura N°03: Distribución de planta de la Genovesa Agroindustrias S.A.

Fuente: La Genovesa Agroindustrias S.A. Elaboración: propia
 ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

DIRECTO
RIO

GERENTE
GENERAL

GERENCIA FINANCIERA GERENCIA PLANTA GERENCIA

COMERCIAL

ASISTENTE DE ÁREA DE VENTAS

VIGILA
PLANTA Y VENTAS HORIZONTALES
NCIA

CAJA
GENERAL
MANTENIMIE RECURSOS HUMANOS ÁREA DE CALIDAD ÁREA DE PRODUCCIÓN ÁREA DE LOGÍSTICA
NTO
ÁREA DE
CONTABILIDA
COLABORADORES
D ALMACÉN DE
DE PROCESO M.P.
S. CONTROL
CALIDAD
ENVAS TRANSPO
ADO RTE
SANEAMIENTO
COLABORADORES ALMACÉN DE
DE DESPOSTE TOXICOS
LABORAT
ORIO
CO ALMACÉN DE
P.T.
CINA
INV. ALMACÉ
N DE
DESARROLLO

Figura N°04: Organigrama de La Genovesa Agroindustrias S.A.

Fuente: La Genovesa Agroindustrias S.A. Elaboración: propia