Bakso

Bahan-bahan
1. 300 gr daging ayam dipotong kecil2
2. 4 bh es batu uk 2 x 2 cm
3. 1 sdm bawang putih dicincang halus
4. 1 sdm bawang merah goreng
5. 2 sdm tepung kanji
6. 1 btr putih telur
7. 1 bgks royco rasa sapi
8. 1 sdt merica bubuk
9. 1 sdt kecap manis
10. 1/2 sdt kecap hitam
11. 1/2 sdt garam
12. 1 sdt kaldu jamur/penyedap rasa
13. 1/2 sdm baking powder
14. 1 sdm minyak goreng
15. secukupnya air es utk rendaman bakso
16. air rebusan bakso
17. secukupnya air matang
18. 1 bgks royco rasa sapi
Langkah
1. Masukkan daging ayam + es batu ke food processor proses hingga halus,,,,sktr
5mnt...masukkan bahan lainnya..proses lagi hingga bnr2 halus kira2 5mnt....jgn kelamaan
,Ωtär bakso matang akibat prosesnya lama..bakso menjd kurang kenyal.
2. Adonan daging yang udah siap ,,masukkan ke mangkok,,,dibanting sebanyak 4 x atau
hingga terlihat kalis.panaskan air + royco hingga mendidih dulu ,,,matikan kompor,,,buat
bulatan dgn mengepalkan adonan ditangan.
3. Masukkan bulatan bakso ke air panas td...lakukan hingga habis,,,hidupkan kompor masak
dgn api kecil...hingga matang ± 25 mnt.usahakan airnya cm mendidih dgn letupan2 kecil.
4. Angkat bakso yang tlh matang,,,,masukkan lgsg ke air es....cara sprt ini ak membuat
tekstur bakso lbh membal lagi.
5. Tiriskan baksonya kalo da dingin.bakso siap dipakai utk bakso kuah,bakso bakar dll.
 LONTONG

Bahan-bahan

1. 400 gr beras,cuci bersih

2. 2 lbr plastik 1/4_an
3. AIR secukupnya
Langkah
1..Dicuci bersih beras. Kemudian dimasukkan kedalam plastik 1/2bagian saja. Ujung plastik
ditutup dengan cara direkatkan dengan bantuan api..

2.Ditusuk2 plastik dengan jarum/tusuk gigi dikedua sisinya agar plastik tidak pecah saat
dipresto.

3.Dimasukkan kedlm presto, ditambahkan air sampai seluruh beras dlm plastik terendam.
Dipresto 1jam dihitung mulai presto berdesis.

4.Diangkat. Pada saat ini lontong belum keras. Didiamkan beberapa saat sampai dingin. Setelah
dingin akan padat dengan sendirinya 😊

5.Lontong siap digunakan