Principios Fisicoquímica

Informe de Laboratorio
Práctica No. 4, 6/10/2017

Evaluación Del Cambio De Fase Del Hielo Seco

Lerly Abril, Cristian Baquero, Anyi García, Angie Gongora, Laura Lizarazo, Lorena
Vargas.
Programa de Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ciencias Agropecuárias y
Recursos Naturales,
Universidad de los Llanos
Vereda Barcelona, Km 12 vía a Puerto López, Villavicencio, Meta, Colombia.
cristian.baquero.baquero@unillanos.edu.co

Resumen: Se analizaron mediante una serie de experimentos sencillos, los

cambios de fase que sufre una sustancia, en el objeto de este análisis se trabajó
con hielo seco, en el primer ensayo se introduce el hielo seco a un vaso de
precipitados que contiene agua con colorante y se observa un cambio de estado de
solido a gaseoso, seguido el hielo seco es sometido a presión mecánica mediante
una espátula metálica, con la cual al ejercer presión se observa una congelación
instantánea del metal acompañado de un sonido, tercero con dos recipientes uno
con agua y el otro con jabón conectados por una manguera se observó, el
desplazamiento del gas por esta hacia el recipiente con jabón provocando burbujas,
cuarto se observó las diferencias del comportamiento entre hielo seco y hielo de
agua sobre una hoja de papel, finalmente se introdujo hielo seco en una pipeta
Pasteur se selló se sometió a un cambio de temperatura y se observó que el hielo
secó se desvanecía dentro de la pipeta pero no se evidencio desprendimiento de
gas.
Palabras clave: Sublimación, Fusión, Punto triple, Fase, Cambio de estado.
Cambio de fase.

INTRODUCCIÓN estado líquido, si no que directamente

se produce el cambio de estado de
El hielo seco es dióxido de carbono en
sólido a gas. A este proceso de
estado sólido. Es más conocido
cambio de estado de sólido a gas, que
comúnmente como hielo seco, debido
presentan todos los sólidos a
a que al calentarse no pasa por el
presiones situadas por debajo de la de
punto triple, se le conoce como
sublimación. Para el hielo seco el
punto triple está situado a 5,11 atm a
–56,6 °C, aunque a presión
atmosférica el dióxido de carbono
sólido tiene una temperatura de –78,2
°C 195,15 K -108,4 °F. Estos valores
también indican que el CO2 puede ser
líquido a presiones superiores a 5,11
atm., (Umaña, 2012).
En el aire, este gas que no es tóxico
ni corrosivo, pero sí asfixiante, se
encuentra en un porcentaje próximo al
0,03%, y además forma parte de los
minerales, de las aguas de
manantiales y del gas de los volcanes.
Su exceso en la atmósfera origina el
sobrecalentamiento de la misma
debido a la absorción de radiación IR
procedente de la Tierra en lo que se
conoce como efecto invernadero
intensificado. (Benavides y León,
2007)
No se tiene constancia de que la nieve
carbónica exista de forma natural en la
Tierra, sin embargo, parece ser que se
encuentra presente en el núcleo de los
cometas, así como en los casquetes
polares de Marte. (Universidad de
Granada, 2010). El hielo seco
aprovecha el conocido efecto Joule-
Thompson mediante compresiones y
expansiones bruscas del gas. Primero
se licua el gas sometiéndolo a una
presión aproximadamente de 64
kg/cm2 mediante compresores que
actúan en tres fases y luego se
introduce en condensadores
refrigerados con agua; a continuación,
se deja que el líquido se expansione a
presión atmosférica, con lo que su
temperatura desciende por debajo del
punto triple. El resultado es la
formación de la nieve carbónica, que
una vez extraída de la cámara de
expansión se comprime
mecánicamente para formar bloques
de forma cilíndrica. (Zemansky,1968 y
Schroeder, 2000). El producto así
obtenido se aplica en múltiples
procesos, por ejemplo:
Refrigeración: como es sabido, la
refrigeración impide o retrasa el
desarrollo de bacterias y mohos,
además impide algunas reacciones
químicas no deseadas que pueden
tener lugar a temperatura ambiente,
tiene por objeto enfriar alimentos,
conservar determinadas sustancias
perecederas, pieles, productos
farmacéuticos, etc. El hielo seco
presenta un mayor poder de
refrigeración que el hielo de agua; así,
medio kilogramo de CO2 sólido a
presión atmosférica produce un efecto
refrigerante de unas 7000 calorías.
Extintores de incendios: En estos
aparatos se almacena el gas en forma
líquida a presión elevada, al
descargarse se solidifica parcialmente
formando copos blancos, por lo que
estos extintores se llaman de nieve
carbónica. Apaga principalmente por
sofocación, desplazando el oxígeno
del aire y produciendo a la vez un
enfriamiento. Se emplea para apagar
fuegos sólidos y líquidos (clases A y
B). El CO2 no mantiene la combustión
de los combustibles habituales
(derivados del carbono).
Criocirugía: La nieve carbónica puede
producir temperaturas adecuadas
para el tratamiento de lesiones
cutáneas benignas y superficiales
(para las que se requieren
temperaturas de –20 ºC), tales como
las verrugas o la queratosis solar,
aunque no son tan eficaces como el
nitrógeno líquido para destruir los
cánceres cutáneos.
Producción de lluvia artificial: Es
interesante la utilización del CO2
sólido para eliminar las nubes sobre
los aeródromos. Las nubes están
compuestas de diminutas gotas de
agua sobreenfriada, un estado
metaestable cuya perturbación puede
conducir a la precipitación de lluvia o
nieve. Esto se logra dispersando
sobre las nubes CO2 sólido
desmenuzado en forma de pequeñas
partículas. Cada granito de CO2 al
atravesar la nube provoca la
cristalización de las gotas vecinas,
creando un número enorme de copos
de nieve germinales. Como la presión
del vapor de agua sobre estos copos
es menor que sobre el agua
sobreenfriada, crecen y precipitan.
(Grupo Intergubernamental de
Expertos sobre el Cambio Climático,
2005)
METODOLOGÍA
Agua-Colorante: En un vaso de
precipitados con agua, se le adiciono
colorante rojo, se diluyo y se procedió
a cortar el hielo seco el cual se tomó
varios cubos y se adicionaron a cada
al vaso, se observó la reacción.
Hielo seco-cuchara: Se tomó para
este procedimiento un pequeño trozo
de hielo seco se colocó sobre el
mesón, al cual se le ejerció presión
con una espátula metálica.
Burbujas CO2: Se tomó un Erlenmeyer
con al cual se le agregó agua y hielo
seco se tapó y se le coloco una
manguera, esta manguera se
sumergió en un vaso de precipitado el
cual contenía agua con jabón, se
procedió a observar la reacción.
Hielo seco-Hielo de agua: se
colocaron sobre una hoja de papel
cuaderno y se observó las
características de cada uno y sus
respectivas reacciones.
Punto triple: Para observar este
fenómeno se utilizó una pipeta
Pasteur la cual se le deposito hielo
seco, esta tenía la punta tapada para
así ejercer presión y retener el gas.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN.
Agua-Colorante: Se logró observar
rápidamente el desprendimiento de
CO2, el cual produjo un fuerte
burbujeo, es decir el proceso de
sublimación del CO2 fue más
acelerado por el cambio de
temperatura ya que esta es mayor en
la disolución.
El vapor observado es dióxido de
carbono que al estar a baja
temperatura condensa el agua
presente en el aire del ambiente,
generando gotas muy pequeñas, que
por efectos de la luz se observan de
color blanco. (ver figura 1).
Este vapor blanco se ubica en la parte
superior del líquido el cual al salir del
recipiente no se eleva si no que cae ya
que este CO2 gaseoso es más denso
que el aire (A condiciones normales
ρCO2= 1,842 Kg/m3 y ρaire= 1,205
Kg/m3).
Figura 1 Hielo seco + colorante
Fuente: los autores
Hielo seco-espátula: Al presionar el
hielo seco sobre el mesón con la
espátula se puede oír un sonido por
unos breves segundos, esto se da ya
que al contacto del hielo con la
cuchara se genera gas ya que esta se
encuentra a temperatura ambiente,
dicho gas trata de empujar la cuchara
de su superficie provocando una
vibración la cual genera el ruido
escuchado, la vibración también es
generada por la contracción del metal
al enfriarse con el hielo seco. (ver
figura 2).
Figura 2 Hielos seco + espátula
Fuente: los autores.
Burbujas CO2: Al introducir la
manguera por la cual sale el CO2 al
agua con jabón, esto consiste en una
capa de líquido con dos películas muy
finas de jabón y agua que forman una
esfera que contiene CO2 gaseoso, que
se desprende del hielo junto con el
agua que condensa. (ver figura 3)
Figura 3 Burbujas CO2
Fuente: los autores.
Hielo seco-Hielo de agua: se observó
sobre la hoja de papel de cuaderno
donde el hielo seco se sublima sin
dejar rastro de humedad, en cambio el
hielo de agua deja el papel totalmente
mojado. Esto se debe a la deferencia
entre el cambio de estados ya que en
el hielo seco el cambio de estado se
da por sublimación pasando de solido
a gas en el hielo de agua se presenta
una fusión pasando de solido a líquido.
(ver figura 4)
Ya que hubo cambio de temperatura y
no de presión (0,946 atm – presión de
Villavicencio), se puede contemplar en
los diagramas de fases de ambas
sustancias (CO2 y H2O), que hay un
desplazamiento isobárico hacia la
derecha. Donde el H2O pasa de la fase
solida a la liquida y el CO2 por su parte
pasa de solido a gas directamente.
Figura 4 hielo seco vs hielo de agua Figura 7 Punto triple

Fuente: los autores.

Fuente: los autores. CONCLUSIONES

Punto triple: El punto triple es el punto
en el que la sustancia puede coexistir
en equilibrio en las tres fases, liquido,
sólido y gaseoso, es de 5,1 atm de
presión y -56,7°C de temperatura para
el dióxido de carbono, como es
observado en los diagramas de fases.
(ver figura 6).
Figura 5 diagrama de fases del agua.
Se analizó el cambio de fases del hielo
seco (solido-gas), comprendiendo los
fundamentos de este cambio de fases.
Se determinó mediante diferentes
experimentos las diferencias entre los
cambios de estado del agua y el CO2.
Se comprendió la diferencia entre
estados de la materia y cambios de
fase mediante la experimentación del
laboratorio con hielo seco.

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Exactas, UNCPBA Tandil – Argentina.
Recuperado el 10/Oct/2017.