CATÁLOGO DE LA OFERTA EXPORTABLE

DE LA REGIÓN TACNA

Comprale a Tacna
compra en el Perú

2014
 PRESENTACIÓN
Estimados amigos en mi calidad de Directora Regional de Comercio Exterior y Turismo de Tacna me embarga una gran satisfacción al presentar el
primer “Catálogo de la Oferta Exportable de la Región Tacna 2014”.

El catálogo ha sido realizado de manera muy sencilla y de fácil análisis. El índice nos mostrará el dinamismo y colorido con el que ha sido trabajado
el interior del catálogo.

Tacna tiene productos agrícolas con las más altas exigencias de calidad en cuanto a sabor, color, aroma y consistencia. Es por ello que hoy en día
podemos decir orgullosos que somos los principales exportadores de olivo y orégano de nuestro país.

Nuestra oferta incluye productos exportables transformados como: Aceite de Oliva Virgen, Pisco, Pota, procesados bajo estrictos estándares de
calidad.

Asimismo, otro de los productos trasformados con los que contamos, muy reconocidos en estos últimos tiempos son los polos de algodón.

Tacna cuenta con productos exportables con procesamiento primario como: Aceituna de Tacna en sus diferentes variedades, Orégano de Tacna,
Cebolla y Sandia.

De la misma manera, presentamos nuestros productos tacneños con potencial exportador como: Páprika, tomate, maíz, zapallo y vainita.

El compromiso de los productores con la calidad, reflejado en la aplicación de tecnología de punta para otorgarle al consumidor las mayores

Tacna Oferta
garantías, implementando buenas prácticas agrícolas y sistemas de aseguramiento de la inocuidad alimentaria hace posible que nuestra oferta
exportable cumpla los requerimientos de las autoridades sanitarias y los consumidores de los principales mercados.

Es por ello que podemos decir con el mayor orgullo ¡….Cómprale a Tacna, Compra en el Perú….!

Tacna, Setiembre 2014

Exportable Pág. 6
Tacna
Pág. 8
Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo

Aceite de Oliva de Tacna

INDICE
Pisco Pota
Pág.15 Pág. 20

Polos de algodón Aceituna de Tacna

Pág. 22 Pág. 24

Orégano Cebolla Sandia

Pág. 31 Pág. 34
de Tacna
Pág. 29

Páprika Tomate
Pág. 38 Pág. 41

Maíz Zapallo Vainita

Pág. 44 Pág. 47 Pág. 50
 La Heroica Ciudad
San Pedro de Tacna
T acna
Ciudad Heroica

Tacna está situada en la costa sur occidental del Perú, sus coordenadas geográficas se
sitúan entre 16°58' y 18°20' de latitud sur, y 69°28' y 71°02' de longitud oeste. Limita por el
noroeste con el departamento de Moquegua, por el norte con Puno, por el este con la
República de Bolivia, por el sur con la República de Chile y por el oeste con el Océano
Pacífico.

Geografía: El territorio de Tacna está atravesado por la Cordillera Occidental, este

accidente geográfico lo divide en costa y sierra; en la costa sus tierras son arenosas
interrumpidas por valles; en la sierra se elevan cerros y volcanes apagados, cubiertos de
hielo permanente

División Política: Desde 1995, se consideran 4 provincias: Tarata, Jorge Basadre,

Candarave y Tacna. La ciudad de Tacna es la capital de la provincia y del departamento,
situada en el valle del Rio Caplina, a 562 metros de altura sobre el nivel del mar y 377 Km.
del mar.

Economía: El PBI de Tacna aporta el 1,3 por ciento del total nacional. En la estructura del
VAB (Valor Agregado Bruto) destaca otros servicios, con una participación de 21.0 por
ciento, seguido de comercio (15.9%), minería (12%), transportes y comunicaciones
(14.5%) y manufactura (9%).

Población: Según las proyecciones poblacionales del INEI al 2014, Tacna albergaba una
población de 337,583 habitantes, lo que representa el 1.09% de la población nacional.

Clima: El clima de Tacna no es uniforme debido a que dos terceras partes de su territorio
corresponden a la faja de costa y la tercera parte se halla situada en las alturas de la
cordillera; la costa tiene un clima seco, con variaciones de temperaturas de 12º a 30ºC, y la
afluencia de cuatro ríos costeros que condicionan la formación de 3 valles aislados entre sí.

La temperatura promedio es de 16,5 °C, las temperaturas más frías corresponden a los
meses de julio y agosto y las máximas se alcanzan en enero y febrero; los meses de invierno
se caracterizan por la presencia de neblinas, las cuales invaden tanto los valles y las
pampas; las lluvias son muy escasas.

Cuencas Hídricas y Disponibilidad de Agua: Los principales ríos son de poco recorrido, ya
que nacen del contrafuerte de la Cordillera Occidental de los Andes, algunos son de caudal
permanente, disminuyendo en invierno.

La descarga total de los ríos (Locumba, Sama, Caplina y Derivación Uchusuma) es en

promedio de 10,9 m3/s, lo cual equivale a un abastecimiento de 1 105 m3 por habitante;
sin embargo, más del 90 por ciento de la población de Tacna vive en la cuenca del Río
Caplina, que tiene una descarga promedio de tan solo 1,00 m3/s., equivalente a 114
m3/hab/año.
 Productos Exportables
Transformados Participación en Valor FOB de mercados
internacionales en las exportaciones de aceite
de oliva virgen desde Tacna

Junio 2013 a Junio 2014

Aceite de Oliva de Tacna

Participación en peso neto de la región
Tacna en las exportaciones de aceite de oliva
virgen del Perú
Junio 2013 a Junio 2014

Ica 49%
10%
27%
12% 60% 36%
Tacna 27% 4%
2% Callao 12%
Ecuador Brasil Chile
Amazonas 10%
49%
AMAZONAS CALLAO ICA LIMA TACNA Lima 2%
Participación en peso neto en mercados
internacionales en las exportaciones de aceite
Fuente: SUNAT de oliva virgen desde Tacna
Elaboración: DIRCETUR
Fuente: SUNAT Participación en valor FOB ($) de la región
Elaboración: DIRCETUR Junio 2013 a Junio 2014
de Tacna en las exportaciones de
oliva virgen del Perú
Junio 2013 a Junio 2014

11%
Ecuador 52% 45%
26%
12% 52%

4%
Brasil 45%
3%

Brasil Chile Ecuador

47% Chile 3%
Lima Amazonas Callao Tacna Ica
4% 11% 12% 26% 47% AMAZONAS CALLAO ICA LIMA TACNA

08 Tacna oferta exportable Tacna oferta exportable

09
 El aceite de oliva se extrae del fruto del olivo, la aceituna. Existen tres tipos en el mercado; virgen, que es como sale del molino; el extra virgen, que es una mezcla
de 50% refinado y 50% virgen y el refinado, que es el recomendado para ensaladas. El nombre científico para el aceite de oliva es Olea Europea.
Calorías 884
Acido Graso
poliinsaturado 11g
Acido Graso
monoinsaturado 73g
Sodio 2mg
Vitaminas
A, C, D
Calcio, Hierro
¿Porqué consumir aceite de oliva?
1. Ayuda al corazón. Una dosis diaria de veinticinco mililitros de aceite
de oliva reduce el riesgo de endurecimiento de las arterias y de
enfermedades del corazón, pues tiene un antioxidante conocido
como polifenoles.
2. Combate el colesterol. Un estudio de la Universidad de Zaragoza
mostró que su consumo durante 10 semanas redujo 13% el nivel de
colesterol.
3. Previene el cáncer de mama. El aceite de oliva virgen contribuye en la
prevención y tratamiento del cáncer de mama, pues el ácido oleico
que contiene cambia la composición de la membrana de las células y
contribuye a la regulación de los genes relacionados con el cáncer.
4. Combate la diabetes. Tiene efectos beneficiosos sobre el
metabolismo de la glucosa y de las grasas en pacientes con diabetes
tipo II.
5. Previene el Alzheimer. Protege el deterioro cognitivo que viene con
el envejecimiento debido a que un componente del aceite, el
oleocanthal, tiene el potencial de reducir el riesgo de la enfermedad
de Alzheimer o demencias neurodegenerativas.
10 Tacna oferta exportable
Lípido 100g
Acido Graso
saturado 14g
Colesterol 0mg
Potasio 1mg
6. Propiedades antiinflamatorias. El aceite de oliva virgen contiene un
componente químico natural con propiedades antiinflamatorias
similares a las del fármaco ibuprofeno.
7. Mejora la circulación. Añadir aceite de oliva virgen en las comidas
mejora la circulación del flujo sanguíneo y previene las molestias al
caminar.
8. Reduce la hipertensión. Su consumo estimula la producción de
vasodilatadores y mejora la fluidez de la sangre, lo que disminuye los
riesgos de hipertensión.
9. Protege de infecciones. Una dieta rica en aceite de oliva virgen extra
ayuda a prevenir las infecciones provocadas por bacterias (como,
por ejemplo, la E. coli o la Salmonella).
10. Para una piel perfecta. Es rico en propiedades nutritivas y
antioxidantes y el ácido oleico que contiene contribuyen a mantener
la hidratación de la piel y favorecen la conservación de la membrana
celular.
Existen cuatro categorías comerciales de aceite de oliva reconocidas en la
legislación de la Unión Europea (Reglamento CE 1019/2002).
El Aceite de Oliva Virgen Extra, sinónimo de máxima calidad, es aquel que
conserva intactas todas sus características sensoriales y propiedades para
la salud. Se puede considerar zumo de aceitunas sin aditivos ni
conservantes, ha de tener una acidez menor de 0,8% y presentar unas
características sensoriales agradables e identificables.
El Aceite de Oliva Virgen, sin la palabra “Extra” sigue siendo zumo de
aceituna sin aditivos ni conservantes pero presenta algún defecto
sensorial por mínimo que sea. Su acidez ha de ser menor del 2%.
El Aceite de Oliva que ya no tiene consideración de “Virgen” es un aceite
de menor calidad al ser resultado de mezcla de aceites refinados y aceites
vírgenes. Parte de esta mezcla se obtiene de refinar Aceite de Oliva Virgen
con acidez mayor del 2% por lo que el Aceite de Oliva no es zumo de
aceituna. Aun así es apto para el consumo y debe tener un grado de acidez
no superior al 1%.
El Aceite de Orujo de Oliva es el aceite de consumo de menor calidad apto
para el consumo. Este aceite no puede ser considerado de Oliva ya que es
resultado de la mezcla de Aceite de Orujo refinado con Aceite de Oliva
Virgen. Debe tener un grado de acidez no superior al 1%.
Según el consejo oleícola internacional el envasado y etiquetado del
aceite de oliva y del aceite de orujo de oliva deben seguir las siguientes
normas:
- Referente al envasado: Los aceites de oliva y de orujo de oliva que
van a ser importados pueden ir envases en:
- Cubas, cisternas o contenedores que posibiliten transportar el aceite
a granel.
- Bocoyes metálicos con paredes interiores cubiertas de barniz
apropiado.
- Barriles, latas litografiadas y estancos, con paredes revestidas de un
barniz apropiado a las circunstancias.
- Bombonas, botellas de cristal o de materia molecular ajustada a las
circunstancias.
El contenido de los envases de aceite de oliva no debe ser inferior al 90%
de toda la capacidad del envase, menos en envases de lata cuya capacidad
sea un litro o menos donde el volumen no tendrá que ser nunca inferior al
80% del volumen del envasado. El volumen del envase se refiere a la toda
la capacidad posible de agua, a una temperatura de 20º C, que pueda
contener en el recipiente.
El envase tiene la función de conservar y proteger las mejores
propiedades de la conservación, con el fin de no estropear las facultades
del aceite de oliva, producido teniendo en cuenta los elementos que
puedan aumentar los procesos de oxidación o enranciamiento del aceite.
Estos elementos son:
- La luz: los envases tienen que ser opacos, o si no protegerlos en la
oscuridad.
- La ventilación: al aceite de oliva no le tiene que dar directamente
-
nada de aire.
La temperatura: los envases no tienen que estar cerca de grandes
fuentes de calor (como estufas, el sol, fuego, etc.)
- El metal: el aceite no debe tocar nunca ningún tipo de metal, tales
como el hierro o el cobre, ya que hacen la función de catalizadores
incrementando su oxidación.
Tacna oferta exportable
11
 fábrica donde se ha producido, y el lote.

- El fechado y las cualidades de almacenamiento: para los productos preenvasados destinados al comprador final, la fecha de duración
mínima (antecedida de los términos "consumir preferentemente antes de...") tendrá que señalarse por el mes y el año en secuencia numérica
no codificada; pudiéndose indicar el mes con letras (en países donde no pueda ser una confusión) Cuando la duración del artículo sea hasta
diciembre, podrá utilizarse las palabras: "fin (año considerado)". En la etiqueta deberá señalarse todas las propiedades específicas para el
almacenamiento, si la validez de la fecha de duración mínima tuviera que ver con ello.

En envases que posibiliten el transporte a granel el etiquetado deberá contener:

- El nombre del producto: Se tendrá que indicar la denominación específica del producto contenido.

- El contenido neto: Tendrá que mencionarse con el sistema métrico, en peso o volumen.

- El nombre y dirección: Se tendrá que indicar el nombre y la dirección del producto, del distribuidor o del expedidor.

El etiquetado - El país de origen: Se tendrá que indicar el nombre del país exportador.

En el etiquetado además de indicar la denominación de origen deberá ponerse una aclaración sobre la categoría del aceite:

Teniendo en cuenta estas condiciones los envases utilizados para el aceite de oliva virgen pueden ser:
- Aceite de oliva virgen extra: "Aceite de oliva de un nivel mayor, obtenido directamente de aceitunas y sólo con el uso de procesos mecánicos".

- Vidrio opaco o transparente, estos cuando se guarden irán en cajas de cartón. Es uno de los tipos más caros, no obstante es el más higiénico y
- Aceite de oliva virgen: "Aceite de oliva adquirido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos".
fiable. El único inconveniente que podría tener es que no se rompiera durante el transporte, ya que es muy delicado. Es uno de los mejores
envases que se pueden utilizar.
- Aceite de oliva (formado solo por aceites de oliva refinados y aceites de oliva vírgenes): "Aceite formado únicamente de aceites de oliva
sometidos a un tratamientos de refinado, y de aceites obtenidos directamente de aceitunas".
- Latas y Tetra Brik, también son unos de los formatos que mejor se amoldan a los requisitos, pero tienen como inconveniente que como no se
ve lo que hay dentro, al consumidor le causa cierta desconfianza.
- Aceite de orujo de oliva: "Aceite que contiene únicamente aceites provenientes del tratamiento del producto obtenido después de la
extracción del aceite de oliva y de aceites adquiridos de forma directa de aceitunas".
- Envases de pet y de polietileno. El aceite de oliva que se encuentra en estos envases no se debe dejar mucho tiempo sin consumir, ya que son a
los que más les afecta la luz y el aire. Este tipo de envases se deben guardar en cajas de cartón, donde no les de la luz ni el calor.
La zona y estacionalidad de producción de aceite de oliva es todo el año, especialmente en las regiones de Tacna, Ica, Lima, entre otras. Los
mercados a nivel nacional, son innumerables, ya que es un producto que apuesta por la salud del consumidor final, por ello, tanto en tiendas de
En envases para vender directamente al comprador deberá constar de:
abarrotes, minimarkets, y hasta centros comerciales y supermercados compran este producto.

- El nombre del producto: se debe poner el tipo de denominación específica del producto. Las denominaciones del aceite de oliva y del aceite
En cuanto a preferencias arancelarias, en todo el globo, no existen mayor barrera arancelaria, ya que Perú enfrenta un arancel estimado de 0%; no
de orujo de oliva son: aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva virgen, aceite de oliva virgen corriente, aceite de oliva refinado, aceite de
obstante en la Unión Europea, el porcentaje es mayor, debido a sobreproducción del producto en ese lugar. No obstante está sujeto a la política
oliva, aceite de orujo de oliva refinado, aceite de orujo de oliva.
proteccionista del país importador.

- El contenido neto: escrito según el sistema métrico, en unidades de volumen.

- El nombre y dirección del fabricante: deberá declararse el nombre y dirección del fabricante, envasador, distribuidor, importador, exportador
o vendedor.

- El país de origen: si el producto se somete en un segundo país a una modificación trascendente, el país en el que se realice esa modificación se
tendrá que considerar el país de origen a efectos del etiquetado.

- La indicación de origen y denominación de origen: en las etiquetas se podrá poner la indicación de su origen (país, región o localidad) en el
caso de que el país de procedencia conceda ese derecho, y cuando estos aceites se hayan realizado, envasado, y sean originarios únicamente
en ese país, región o localidad. Además se podrá mencionar la denominación de origen (país, región o localidad) cuando se le haya sido
otorgada, y según las condiciones de la legislación del país de procedencia y cuando el aceite se haya realizado, envasado, y sea originario
únicamente del país, región o localidad.

- La identificación de los lotes: cada envase tiene que llevar una inscripción grabada o una marca imborrable, que nos posibilite reconocer la

12 Tacna oferta exportable Tacna oferta exportable

13
 1509100000: OLIVO - ACEITE DE OLIVA VIRGEN

País Convenio Internacional

358 - ALADI, ACE 58 PERU -

Brasil
ARGENTINA, BRASIL,
Fecha de
Vigencia

01/01/2014-
Arancel Porcentaje
Base Liberado ADV

0% 45%
Pisco
31/12/2014 Según la Norma Técnica Peruana 211.001:2006 el Pisco es el
URUGUAY Y PARAGUAY
338 - ACUERDO DE LIBRE 01/07/2013- aguardiente obtenido exclusivamente por destilación de mostos frescos
Chile 0% 100% de “Uvas Pisqueras” recientemente fermentados, utilizando métodos
COMERCIO PERU - CHILE 31/12/9999
100 - COMUNIDAD ANDINA 03/09/2012- que mantengan el principio tradicional de calidad establecido en las
Ecuador 0% 100%
DE NACIONES 31/12/9999 zonas de producción reconocidas.

El Decreto Supremo N° 001-91-ICTI/IND de enero de 1991 , reconoce

oficialmente el pisco como denominación de origen peruana, para los
Fuente: SUNAT productos obtenidos por la destilación de vinos derivados de la
Elaboración: DIRCETUR fermentación de uvas frescas, en la costa de los departamentos de Lima ,
Ica , Arequipa , Moquegua y los valles de Locumba, Sama y Caplina en el
departamento de Tacna.

El Pisco debe ser elaborado exclusivamente utilizando las variedades de

uva de la especie Vitis Vinifera L, denominadas "Uvas Pisqueras" y
cultivadas en las zonas de producción reconocidas. Estas son; uvas no
aromáticas; Quebranta, Negra Criolla, Mollar y Uvina; y uvas
aromáticas; Italia, Moscatel, Albilla y Torontel.

MES FOB (US$) Peso Neto (US$ / Kg.) La clasificación del pisco según la NTP 211.001:2006 se muestra a
ENE $ 44,980.00 16000 Kg. $ 2.81 continuación:
FEB $ 17,194.63 6290 Kg. $ 2.73
MAR $ 9,991.56 1140 Kg. $ 8.76 Pisco puro: Es el Pisco obtenido exclusivamente de una sola variedad de
ABR $ 183,905.00 49229 Kg. $ 3.74 uva pisquera.
MAY $ 22,624.48 4917 Kg. $ 4.60
Pisco mosto verde: Es el Pisco obtenido de la destilación de mostos
2013

JUN $ 62,586.40 15101 Kg. $ 4.14

frescos de uvas pisqueras con fermentación interrumpida.
JUL $ 776,715.56 215114 Kg. $ 3.61
AGO $ 609,211.68 164960 Kg. $ 3.69 Pisco acholado: Es el Pisco obtenido de la mezcla de:
SEP $ 65,322.60 21662 Kg. $ 3.02
OCT $ 11,540.00 1680 Kg. $ 6.87 - Uvas Pisqueras, aromáticas y/o no aromáticas.
NOV $ 63,962.70 21060 Kg. $ 3.04
DIC $ 110,094.00 25600 Kg. $ 4.30 - Mostos de uvas pisqueras aromáticas y/o no aromáticas.

ENE $ 78,604.40 24828 Kg. $ 3.17

- Mostos frescos completamente fermentados (vinos frescos) de
FEB $ - Kg. $ - uvas aromáticas y/o no aromáticas.
2014

MAR $ 2.40 4 Kg. $ 0.69

ABR $ 40,900.00 10000 Kg. $ 4.09 - Piscos provenientes de uvas pisqueras aromáticas y/o no
MAY $ 94,213.80 20784 Kg. $ 4.53 aromáticas.
JUN $ 512,867.04 160060 Kg. $ 3.20
El pisco por ser un licor no presenta propiedades nutricionales. Dentro
de los 5 primeros mercados importadores de pisco desde Perú, tenemos
a EE.UU., Chile, Reino Unido, España y Colombia.

14 Tacna oferta exportable Tacna oferta exportable

15
 Participación en peso neto (Kg.) de la región Tacna en No obstante la región de Tacna solo ha exportado el pisco a EE.UU.; en el agroindustriales procesados.
las exportaciones de pisco del Perú, junio 2013-junio periodo de junio 2013-junio 2014; es por ello que es necesario analizar los
2014 requerimientos de ingreso para el pisco en ese país, además de ser un país, con El pisco suele agruparse en 12 o 6 unidades para ser comercializado, por lo
un alto índice de compra de licores a nivel mundial. general son:
2% 0% 0% 0%
46% Así tenemos que; recipiente utilizado para conservar, trasladar y envasar el - Cajas de Cartón Ondulado de 2 ondas para 6 botellas con separadores,
52%
pisco debe ser sellado, no deformable y de vidrio neutro u otro material que no esto sirve para el mejor manejo y evitar daño ante los golpes bruscos.
modifica el color natural del mismo y no transmita olores, sabores y sustancias - Caja semirranurada de dos piezas con una tapa telescópica completa que
extrañas que alteren las características propias del producto. El envase forma paredes y esquinas resistentes.
utilizado para comercializar el Pisco debe ser sellado y solo de vidrio o - Cajones ondulados, cajas de cartón ondulado de 7 capas.
0% cerámica. El envase debe proteger de la contaminación.
Lima Ica Tacna Considerar también que todo embalaje destinado al comercio internacional,
ANCASH AREQUIPA CALLAO ICA LAMBAYEQUE LIMA TACNA
52 % 46% 2% Para el caso del pisco, los envases que más se emplean son los frascos de vidrio compuesto de piezas de madera, debe ser tratado térmicamente o fumigado
ya sean botellas de 500, 750 ml. o en porrones que pueden contener 3.75; 4 ó 2 con bromuro de metilo y contar con el sello de certificación de SENASA.
Participación en valor FOB ($) de la región Tacna en las Litros. El contenido puede variar de acuerdo al requerimiento del cliente.
exportaciones de pisco del Perú, junio 2013-junio 2014 Las menciones mínimas exigidas por la legislación estadounidense en el
El embalaje se utiliza con el fin de integrar y agrupar cantidades uniformes del etiquetado de bebidas alcohólicas son las siguientes:
Lima 50% producto y protegerlos de manera directa, simplificando, al tiempo, su
1% 1% 0%0%
manejo. Nombre de Marca 27 CFR 4.33
Nombre y Dirección 27 CFR 4.35
48%
Ica 49% Los materiales de empaque y embalaje se seleccionan con base en las Proyecto Denominaciones de Origen 27 CFR 4.25
50%
BID-ADEX –RTA / PISCO Página 13 de 19 necesidades del producto, método Designaciones de Varietales 27 CFR 4.23, 4.28, 4.91, 4.92, 4.93
de empaque, método de pre-enfriamiento, resistencia, costo, disponibilidad,
Tacna 1% 0% especificaciones del comprador, tarifas de flete y consideraciones Producto
Temperatura
Callao 1% ambientales.
ºC ºF
Pisco 10 50
Fuente: Agencia de Carga “Gamma Cargo”
ANCASH AREQUIPA CALLAO ICA LAMBAYEQUE LIMA TACNA
Fuente: SUNAT Las cajas de cartón son el embalaje recomendado para los productos
Elaboración: DIRCETUR

Participación en valor FOB ($) de mercados

internacionales en las exportaciones de
pisco desde Tacna, junio 2013-junio 2014

$85,120.00
, 100%

Participación en peso neto (Kg.) de mercados

internacionales en las exportaciones de pisco
desde Tacna, junio 2013-junio 2014 Estados Unidos

15000Kg., 100%

Brasil

16 Tacna oferta exportable Tacna oferta exportable

17
 Contenido de Alcohol 27 CFR 4.36
Es la graduación alcohólica expresada en porcentaje de alcohol en volumen de alguna de las siguientes maneras:

“ALCOHOL (ALC) % BY VOLUME (VOL)” o

“% ALCOHOL (ALC) BY VOLUME (VOL)”
“% TO % ALCOHOL (ALC) BY VOLUME (VOL)” o 2208202100: PISCO - PISCO
“ALCOHOL (ALC) % TO % BY VOLUME (VOL)”
Fecha de Arancel Porcentaje
País Convenio Internacional
Esta indicación de contenido alcohólico, en los recipientes de hasta 5 litros, debe estar escrita en letra de tamaño entre 1 y 3 mm. Vigencia Base Liberado ADV

802 - ACUERDO DE
Embotellado en Origen 27 CFR 4.26 01/01/2014-
EE.UU. PROMOCION COMERCIAL 17% 60%
Nombres Extranjeros No-Genéricos que son Denominaciones Distintivas 27 CFR 12.31 31/12/2014
PERU - EE.UU.
Declaración de sulfitos 27 CFR 4.32 (e)
Declaración de Advertencia de Salud 27 CFR Parte 16
Contenido Neto 27 CFR 4.37 Fuente: SUNAT
Fecha de Cosecha 27 CFR 4.27 Elaboración: DIRCETUR

En la etiqueta se debe indicar la variedad de la uva pisquera y el valle de ubicación de la bodega elaboradora.

Generalmente, el cliente brinda las especificaciones de acuerdo a los por el TLC, este debe ser originario de los países signatarios del mismo, para lo
estándares de transporte que existen en el mercado y que las empresas cual debe cumplir con los criterios de calificación de origen indicados en MES FOB (US$) Peso Neto (US$ / Kg.)
internacionales de transporte manejan. Para su conservación es importante dicho Tratado. ENE $ 242,281.42 53642 Kg. $ 4.52
contenedores refrigerados. FEB $ 442,204.73 53797 Kg. $ 8.22
Existen preferencias arancelarias con países de bloques económicos con los MAR $ 240,172.88 49013 Kg. $ 4.90
El pisco es un producto bandera, tiene producción todo el año, productos del cuales el Perú tiene firmado un acuerdo o tratado comercial; no obstante el
ABR $ 546,285.01 97391 Kg. $ 5.61
proceso de producción de la uva pisquera, por tanto, es consumido en todo el porcentaje del arancel puede variar si el producto se considera como
MAY $ 246,576.27 44868 Kg. $ 5.50
país, mayormente en la elaboración de cocteles, como el pisco sour. sustituto y/o competencia directa, como lo es en Rusia, con el vodka.

2013
JUN $ 604,006.44 123420 Kg. $ 4.89
En cuanto a preferencias arancelarias; el Tratado de Libre Comercio (TLC) JUL $ 741,676.87 124357 Kg. $ 5.96
entre los EE.UU. y el Perú, el cual entró en vigencia el 01 de febrero del 2009, AGO $ 293,626.92 72551 Kg. $ 4.05
ha establecido el siguiente arancel para el pisco: SEP $ 564,644.60 97261 Kg. $ 5.81
OCT $ 308,089.92 66835 Kg. $ 4.61
Para que el producto se beneficie de las preferencias arancelarias asignadas
NOV $ 802,772.25 114565 Kg. $ 7.01
DIC $ 422,354.15 101392 Kg. $ 4.17
HTS8* Descripción Unidad de Arancel Categoría de ENE $ 368,166.77 81719 Kg. $ 4.51
Cantidad Base Desgravación
22.08.20.10 Pisco and Singani pf.liters 1.9% A (a)
FEB $ 325,127.86 71868 Kg. $ 4.52

2014
MAR $ 580,112.37 90767 Kg. $ 6.39
ABR $ 566,126.39 85322 Kg. $ 6.64
MAY $ 434,077.29 101206 Kg. $ 4.29
JUN $ 311,593.21 58841 Kg. $ 5.30

18 Tacna oferta exportable Tacna oferta exportable

19
 Nutriente por 100 gramos
Energía 101
Proteína 16

Pota Grasa Total 1.10

Glúcidos
Calcio
Hierro
Vitamina A 10
3.10
9.10
0.08

Vitamina C 2.30
Mercados Potenciales
de Exportación.

Nombre Común: Pota

Nombre Científico: Dosidicus gigas

Características:
El calamar gigante, tiene un cuerpo (manto) en forma de torpedo, de forma cónica en la parte dorsal, con aletas terminales, cartílago del sifón en forma de T invertida,
con 8 brazos y 2 tentáculos alrededor de la boca, dos hileras de ventosas en los brazos y cuatro hileras en los tentáculos

Uso y Consumo
La pota es rica en proteínas y omega 3, que contribuyen al desarrollo neurológico del feto y ayudan al crecimiento y desarrollo de los niños. Además, contribuye a la
prevención de enfermedades cardiovasculares y reduce los niveles de colesterol.

Fuente: SUNAT
Son muchos los platos que pueden prepararse en base a la pota, desde una causa hasta ceviche, tortilla y chicharrón. Elaboración: DIRCETUR

Formas de Presentación: Marinados

- Harina de pota. España 44% Japon 9%
Congelado
- Tubos limpios, sin piel, sin alas, punta recortada, interfoliados, Embalaje y Transporte Otros 44%
tamaño variable. La presentación más frecuente de la Pota para su exportación es en filetes
- Filetes / mantos crudos o cocidos, punta recortada, sin piel, congelados. En base a ello, realizaremos los cálculos correspondientes sobre Tailandia 11%
interfoliado o en bloque, diferentes cortes y tamaños (Valencia, la presentación y los envases del filete de Pota. Así mismo, la exportación se Italia 7%
bailarina). realizará en sacos de 30 kilos y luego se unitarizará en los contenedores.
- Filetes precocidos, incluso secos, sin piel, interfoliado o en bloque, China 10%
tamaño variable. Fliete de pota congelada en bloques.
- Anillos, empanizados o sin empanizar, IQF.
- Bistecs tenderizados o sin tenderizar, interfoliados o IQF. Temperatura: -18ºC, CONTENEDOR: 40 PIES CON FRIO
- Tiras / rabas, dados / cubos, botones, IQF. 3 bloques de 10k en los sacos de 30k
- Minced / pulpa lavada, estabilizada, en bloques. 4 bloques de 7,5k en los sacos de 30k
- Surimi. Medidas del bloque congelado: 7.5k-49cml argox7.5cm de altura x 26cm
- Alas crudas o cocidas, con / sin piel, bloques. ancho
- Tentáculos (rejos), sin ojos ni pico, sin “uñas”, con o sin ventosas, Medidas del bloque congelado: 10k-49cml argox10cm de altura x 27cm España 38% Japon 10%
crudos o cocidos, enteros o seccionados, en bloques. ancho
- Hamburguesas, nuggets y pre-formados empanizados. Medidas del saco: 60cm*90cm Otros 23%
EMPAQUE INTERNO: POLITILENO (LAMINAS DE PLASTICO) 90CMX90
Tailandia 11%
Conservas EMPAQUE EXTERNO: POLIPROPILENO (SACO)
- Trozos (cubitos) en agua y sal o aceite vegetal, envases de 1 lb tall x Italia 7%
24 ó 1/2 lb tuna x 48. - Zonas y Estacionalidad de Producción: Toda la costa norte y sur del
- Rejos (tentáculos) en tajadas, en aceite vegetal, de oliva, de girasol, Perú, producción todo el año, excepto en el mes de julio. China 11%
o en salsas especiales; envases de 1/2 lb tuna x 48; 1/4 club x 50, ó - Principales Mercados Destinos a Nivel Nacional y Regional
RO 1000 x 12.

20 Tacna oferta exportable

El consumo de pota en el país, se concentra en la costa peruana, escasamente
Tacna oferta exportable
21
 Mercados Potenciales
Po os de
A godón l de Exportación

Nombre Común: Polos de algodón

Nombre Científico: Gossypium herbaeum (algodón)

Fuente: SUNAT
Características:
Elaboración: DIRCETUR
- Es agradable de llevar y no irrita la piel.
- Es Resistente, tiene un buen poder de absorción.
- Tiene buen comportamiento en el lavado.
- La fibra del algodón tiene la forma de una cinta plana, con bordes
redondeados, retorcida sobre sí misma y de 13 a 45 milímetros de longitud.
Su finura oscila de 20 a 40 micras. El diámetro disminuye de la base a la
punta. En la planta tiene un color amarillento. En sección tiene el aspecto
arriñonado.

Uso y Consumo
Los polos del algodón, independientemente del diseño que puede grabarse, se usa
como prenda de vestir.
MES FOB (US$) Peso Neto (US$ / Kg.)
Variedades del Producto 6109100031: T-SHIRTDE ALGODON P`HOMB.O MUJ.
ENE $ 11,779,456.14 269214 Kg. $ 43.76
El polo de algodón, dependiendo de su diseño, colores, estilo y corte, se usa en ,D`TEJ.TEÑIDO D`UN SOLO COLOR UNIF.INCL.BLANQLEADOS FEB $ 15,590,108.33 371750 Kg. $ 41.94
distintas ocasiones, según los requerimientos que el comprador demande.
País Convenio Internacional
Fecha de Arancel Porcentaje MAR $ 14,493,072.24 290667 Kg. $ 49.86
Vigencia Base Liberado ADV
Formas de Presentación ABR $ 10,869,697.23 209112 Kg. $ 51.98
338 - ACUERDO DE LIBRE MAY $ 12,365,604.45 200577 Kg. $ 61.65
Según los requerimientos del comprador, normalmente se comercializa en bolsas de Chile 0% 100%
COMERCIO PERU - CHILE

2013
polietileno. JUN $ 13,663,717.22 256359 Kg. $ 53.30
JUL $ 12,672,687.33 306192 Kg. $ 41.39
Embalaje y Transporte AGO $ 12,066,125.85 309504 Kg. $ 38.99
El empaque es con bolsas plásticas de polietileno. Dimensiones de la caja de cartón SEP $ 15,807,547.30 356087 Kg. $ 44.39
corrugado: OCT $ 12,249,993.49 252386 Kg. $ 48.54
55 cm. (largo) x 35 cm. (ancho) x 35 cm. (alto). En cada caja se guardan 80 piezas en NOV $ 11,577,073.62 294694 Kg. $ 39.29
total. El peso aproximado de cada caja es de 15 kg. corrugado. DIC $ 16,146,109.07 398829 Kg. $ 40.48
ENE $ 13,815,788.07 320236 Kg. $ 43.14
Zonas y Estacionalidad de Producción FEB $ 10,855,048.76 260881 Kg. $ 41.61
La zonas de producción son: Lima, Chincha, Arequipa y Tacna y la producción es todo

2014
MAR $ 17,338,142.03 463954 Kg. $ 37.37
el año. ABR $ 11,638,742.74 305479 Kg. $ 38.10
MAY $ 9,858,566.40 230123 Kg. $ 42.84
JUN $ 11,697,946.51 274453 Kg. $ 42.62

22 Tacna oferta exportable Tacna oferta exportable

23
 Procesamiento Primario

Variedades
Variedades
Sevillana
- Variedad más antigua del país conocida como "criolla".
- Se produce principalmente en Huaral, Ica, Pisco, Bella Unión, Yauca,

Aceituna La Ensenada, Mejía, Mollendo, Ilo y Tacna.

- Árbol de tamaño grande, de color negro-morado intenso a la

de Tacna
madurez. Es la mejor variedad para la preparación de aceitunas
botija, machacada y seca por todos los métodos criollos.
- Estos tipos de conservas de aceitunas son las de mayor demanda en el
mercado nacional.

Ascolana Tenera
- Una de las principales variedades italianas de mesa.
- Árbol de tamaño mayor que mediano, rústico, de producción semi-
Aceitunas de Mesa. temprana, autofértil.
Según la Norma de Calidad emitida por el Consejo Oleícola Internacional (1980), se denomina aceituna de mesa al fruto de variedades determinadas de olivo - Variedad apta para conserva, produciendo frutas de buenas
cultivado, sano, cogido en el estado de madurez adecuado y de calidad tal que, sometido a las preparaciones adecuadas, dé un producto de consumo y de buena características pero de cutícula muy delicada y pulpa blanca, que se
conservación como mercancía comercial. madura fácilmente al ser cosechada.
- Utilizada en las irrigaciones de la Ensenada y Tacna.
La aceituna de mesa constituye un alimento de alto valor nutritivo y muy equilibrado, posee todos los aminoácidos esenciales en una proporción ideal, aunque su
contenido en proteína es bajo, su nivel de fibra hace que sea muy digestiva. Destacan especialmente el Calcio y el Hierro, también se encuentra presente la Gordal
Provitamina A, Vitamina C y Tiamina. - Una de las principales variedades producidas en España, propia de la
provincia de Sevilla.
La Norma de Calidad emitida por el Consejo Oleícola Internacional (1980) clasifica a las aceitunas de mesa en los siguientes tipos: verdes, color cambiante, tipo - Árbol de altura media, produce frutos grandes de pulpa firme, de
negras y ennegrecidas. madurez precoz, de color brillante cuando madura.
- Es una excelente variedad para la obtención de conservas,
principalmente aceitunas rellenas.
* Verdes: Son las aceitunas de frutos recogidos durante el ciclo de * Ennegrecidas por oxidación: son las obtenidas de frutos que no
maduración, antes del envero y cuando han alcanzado un tamaño estando totalmente maduros han sido oscurecidos mediante Manzanilla
normal. Estas aceitunas serán firmes, sanas y resistentes a una suave oxidación y han perdido el amargor mediante tratamiento con lejía - Principal variedad española para la industria de conservas de
presión entre los dedos y no tendrán otras manchas distintas de las alcalina, debiendo ser envasadas en salmuera y preservadas aceitunas.
de su pigmentación natural. La coloración del fruto podrá variar del mediante sus contenidos en minerales, esterilización con calor. - Árbol de tamaño bastante grande, de buena producción pero con
verde al amarillo paja. tendencia a la vecería, poco exigente en clima y producción semi-
temprana.
* De color cambiante: Obtenidas de frutos con color rosado, rosa
vinoso o castaño, recogidos antes de su completa madurez, Liguria
sometidos o no a tratamientos alcalinos y listas para su consumo. - Variedad aceitera introducida al país procedente de Chile.
- Árbol de gran tamaño, muy productivo.
* Negras: Obtenidas de frutos recogidos en plena madurez o poco - Variedad utilizada exclusivamente para extraer aceite.
antes de ella, pudiendo presentar, según zona de producción y época
de la recogida, color negro rojizo, negro violáceo, violeta oscuro, Pendolino
negro verdoso o castaño oscuro. - Variedad de origen italiano utilizado principalmente como
polinizante.
- Árbol de mediano vigor, de buena y constante fructificación.
- Utilizada para extraer aceite. En el Perú las variedades de olivo son la
Sevillana, Ascolana y Liguria.

24 Tacna oferta exportable Tacna oferta exportable

25
 Preparación Lonjas o rodajas: Aceitunas deshuesadas, rellenas o no cortadas en segmentos En cuanto al análisis
comercial y
paralelos de espesor relativamente uniforme.

Picadas: Aceitunas deshuesadas que se han cortado en piezas pequeñas o trozos

comercial tenemos
de formas y tamaños indeterminados.

formas de Rotas: Aceitunas que se han roto durante el deshuesado o el rellenado. Participación en peso neto (Kg.) de la región Tacna en
las exportaciones de aceituna de mesa del Perú, junio
Participación en valor FOB ($) de la región Tacna en las
exportaciones de aceituna de mesa del Perú, junio

presentación La cosecha y estacionalidad de este producto comprende los meses de abril a

2013-junio 2014

2% 0% 1%
2013-junio 2014

2% 0% 1%
0%
de la aceituna agosto. El envase de exportación para este producto se realiza en bidones de
plástico, el peso estándar de estos bidones es de 60 Kg.; y es el más usado para la
exportación de aceituna de mesa desde Perú; de igual modo existen 38%
0%

presentaciones de bidones más pequeños, a exclusivo requerimiento del

51% 46%
comprador/importador; conforme al etiquetado, el mismo deberá indicar, la 59%
De acuerdo a la madurez y a los tratamientos variedad y tipo del producto, tiempo de proceso, destino final, nombre del
exportador (empresa), y registro sanitario, como mínimo; ya que se trata de
Aceitunas verdes en salmuera (aderezadas o sin aderezar) bidones estos son estibados con pallets, dentro del contenedor, para su despacho AREQUIPA CALLAO ICA LA LIBERTAD LIMA TACNA AREQUIPA CALLAO ICA LA LIBERTAD LIMA TACNA
Aceitunas de color cambiante o pintonas en salmuera (aderezadas o sin final. Por tratarse de un producto nacional, es consumido en todo el país, pero el
aderezar). consumo más asiduo de este producto es en la costa; debido a la zona de
Aceitunas negras en salmuera (aderezadas, sin aderezar o arrugadas producción: Arequipa, Ica, La Libertad, Lima, Moquegua y Tacna.
naturalmente).
Aceitunas negras en sal seca (aderezadas, sin aderezar o arrugadas Mitades: Aceitunas deshuesadas, rellenas o no, cortadas en dos partes Participación en peso neto (Kg.) de mercados Participación en valor FOB ($) de mercados
internacionales en las exportaciones de aceituna de internacionales en las exportaciones de
naturalmente). aproximadamente iguales, siguiendo el eje principal del fruto o mesa desde Tacna, junio 2013-junio 2014 aceituna de mesa desde Tacna,
Otros tipos comerciales (aceitunas partidas, seccionadas aderezadas, perpendicularmente a él. junio 2013-junio 2014
seccionadas sin aderezar, aderezadas ennegrecidas por oxidación y especiales). 2%
1% 1% 4% 2% 5%
En cuartos: Aceitunas deshuesadas, cortadas en cuatro partes aproximadamente 2% 2%
9% 5%
De acuerdo a la presentación iguales, siguiendo el eje mayor del fruto y perpendicularmente a éste.

Enteras: Aceitunas que conservan su forma original y a las que no se ha sacado el Lonjas o rodajas: Aceitunas deshuesadas, rellenas o no cortadas en segmentos
hueso. paralelos de espesor relativamente uniforme.
83%
84%
Deshuesadas: Aceitunas que conservan prácticamente su forma original y a las Picadas: Aceitunas deshuesadas que se han cortado en piezas pequeñas o trozos
cuales se ha sacado el hueso y quitado el pedúnculo. de formas y tamaños indeterminados.
Brasil Chile Estados Unidos Australia Francia Otros Brasil Chile Estados Unidos Australia Venezuela Otros

Rellenas: Aceitunas deshuesadas, rellenas con productos como pimientos,
cebollas, almendras, apios, anchoas, etc.
Mitades: Aceitunas deshuesadas, rellenas o no, cortadas en dos partes
aproximadamente iguales, siguiendo el eje principal del fruto o
perpendicularmente a él.
En cuartos: Aceitunas deshuesadas, cortadas en cuatro partes aproximadamente
iguales, siguiendo el eje mayor del fruto y perpendicularmente a éste.
Rotas: Aceitunas que se han roto durante el deshuesado o el rellenado. La
cosecha y estacionalidad de este producto comprende los meses de abril a
agosto. El envase de exportación para este producto se realiza en bidones de
Fuente: SUNAT
plástico, el peso estándar de estos bidones es de 60 Kg.; y es el más usado para la Elaboración: DIRCETUR
exportación de aceituna de mesa desde Perú; de igual modo existen
presentaciones de bidones más pequeños, a exclusivo requerimiento del
comprador/importador; conforme al etiquetado, el mismo deberá indicar, la
variedad y tipo del producto, tiempo de proceso, destino final, nombre del
exportador.

26 Tacna oferta exportable Tacna oferta exportable

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