TUGAS KELOMPOK

Disusun Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Enterpreneurship

( Salad Buah Segar )

OLEH :

Chandrarini Retn PK : 1707159

Diatmika Atmasari : 1707162
Fatkhur Rokhim : 1707165
Umi Nasikhah : 1707174

PROGRAM STUDI S-1 KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN KARYA HUSADA
SEMARANG
2019
A. Judul Rencana Bisnis

Usaha salad buah segar

B. Executive Sumary

Proposal ini berisi tentang komitmen home industri salad buah sehat dalam memulai

usaha yang bergerak di bidang kuliner sehat, rencana bisnis pada proposal ini berisi

1. Penjelasan singkat tentang bisnis

2. Latar belakang bisnis

3. Jelaskan visi dan misi home industri

4. Analisis SWOT bisnis

5. Struktur organisasi

6. Analisis pasar

7. Analisa resiko bisnis

8. Strategi bisnis

9. Proyeksi keunganan dan sumber pendanaan

10. Rencana aktivitas dan penjadwalan

C. Rencana bisnis

1. Penjelasan singkat tentang bisnis

Bisnis merupakan suatu perusahaan yang berkaitan dengan produksi dan

distribusi barang untuk dijual kembali ke pasar atau memberikan harga dalam setiap

barang atau jasa menurut Prof.Owen. Dalam memehami pengertian bisnis,kita dapat

mengacu pada sejarah atau latar belakang historis istiah tersebut. Bisnis lahir dari

kosakata bahasa inggris (bussines). Kata dasarnya adalah “bussy” yang berati sibuk .

memaknai kesibukan yang di maksud bisa dalam kontek pribadi , kelompok,

komunitas maupun masyarakat yang luas. Secara etimologi, bisnis di artikan sebagai
 keadaan seseorang atau kelompok orang yang sedang sibuk melakukan aktifitas atau

pekerjaan yang mendatangkan profit/keuntungan.

Saat ini salad buah sedang menjadi makanan yang di incar seluruh kalangan

mulai dari anak-anak sampai dewasa. Selain sehat dan bervitamin tinggi salad buah

dapat dijadikan sebagai makanan alternatif bagi para konsumen. Home industri ini

bergerak di bidang kuliner sehat dimana sistem penjualannya akan langsung

dipasarkan dengan sistem pre order melalui online maupun secara langsung.

2. Latar belakang

Salah satu makanan yang paling diminati adalah buah-buahan. Mengkonsumsi

buah buahan yang disukai dari berbagai kalangan seperti anak muda, remaja, orang

tua, dan orang dewasa adalah salad buah. Salad buah adalah buah buahan yang

dipotong dadu ataupun dipotong sesuai selera. Salad buah adalah makanan alternatif

yang menyehatkan. Bahkan bisa mencegah dan mengobati beberapa jenis penyakit.

Sayuran dan buah dalam salad kaya akan nutrisi, mengandung serat tinggi, juga

mengandung berbagai vitamin dan mineral yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh.

Kita sering tak menyadari, semangkuk kecil salad buah dengan komposisi tepat, akan

sangat berguna bagi kesegaran tubuh kita. Salad memberikan kepada tubuh begitu

banyak serat yang pada gilirannya akan menurunkan kolesterol dan mengurangi

sembelit.

Salad buah biasanya terdiri dari buah-buahan seperti jeruk, melon, strawberry,

kiwi, buah naga, anggur dan lain-lain. Namun, masih jarang ditemukan ada salad buah

yang menggunakan buah-buahan seperti buah semangka, buah nanas, buah pir dan

buah pepaya. Buah-buahan tersebut tidak hanya digunakan untuk produk minuman

tetapi juga buahnya yang dapat dimakan langsung dan dipotong sesuai selera dalam

keadaan segar yang banyak digemari segala usia, hal ini dikarenakan buah semangka,
 pepaya, nanas dan buah pir memiliki rasa yang khas dan memiliki kandungan mineral,

kandungan serat yang tinggi sehingga sangat bermanfaat bagi kesehatan. Buah-

buahan tersebut memiliki kandungan vitamin yang sama seperti vitamin A dan C yang

signifikan.

Buah-buahan tersebut sempat menjadi terkenal karena mampu menurutkan

berat badan dalam waktu yang cukup singkat. Oleh karena itu, banyak sekali orang-

orang yang mengkonsumsi buah buahan tersebut untuk dijadikan salad buah karena

selain menyegarkan dimulut dan tentunya kaya akan manfaat. Berbagai inovasi

mengonsumsi buah didapatkan agar orang orang tertarik untuk mengonsumsi buah-

buahan dan tidak bosan dengan cara mengkonsumsi buah buahan yang sering

dilakukan sebelumnya. Perpaduan antara buah dan saus yang disatukan dalam satu

tempat membuat makanan ini menjadi makanan popular di semua kalangan.

3. Gambaran Usaha

a. Kepemilikan Usaha

Idntitas Pemilik

Nama : Chandra Rini

Jabatan : Owner

Alamat : Grafika I No 11 RT 07 RW 03 Kelurahan Padansari Semarang

Telp : 08157763421

Jenis Kelamin : Perempuan

b. Identitas perusahaan

Nama : SABUSE (Salad Buah Segar)

Alamat : Grafika I No 11 RT 07 RW 03 Kelurahan Padansari Semarang

Telp : 08157763421

Bentuk Usaha : Kuliner Sehat

4. Visi dan Misi

Visi

Menjadi penyedia dan pelayanan di bidang kebutuhan kuliner sehat.

Misi

a. Memberikan informasi dan penjualan produk salad buah segar

b. Melakukan evaluasi secara komprehensif atas roduk salad buah yang dipasarkan

dan melakukan perbaikan jika dibutuhkan, sesuai yang diinginkan oleh konsumen.

5. Tujuan Usaha

a. Memasarkan produk yang bernilai tambah

Berinisiatif mengembangkan produk-produk baru yang bernilai tambah,

menguntungkan , dan sesuai dengan perkembangan zaman.

Spesifik dalam penyimpanan produk dan didukung dengan kualitas buah yang

terjamin.

b. Mengedepankan rasa dan kualitas buah pada konsumen sesuai permintaan.

c. Mencari keuntungan atau laba

d. Menarik minat konsumen dengan kuliner yang cukup terkenal (salad buah segar)

e. Mencapai target penjualan

6. Analisa SWOT Bisnis

Setiap kegiatan untuk memulai usaha, maka hal yang harus dilakukan terlebih dahulu

adalah mengukur kemampuan tim terhadap liNgkungan atau pesaing, yaitu melalui

analisis SWOT:

a. Strenght (kekuatan)
 Kekuatan dari produk ini adalah: menjual produk untuk seluruh kalangan

masyarakat. Satu produk terdiri dari beberapa macam buah dengan berbagai

manfaat dan terjamin kehigienisnya.

b. Weakness (kelemahan)

Kelemahan dari produk ini adalah: tidak tahan lama, produknya mudah ditiru

karena cara membuatnya cukup mudah.

c. Oportunities (peluang)

Kami selalu mengupdate produk kami di sosial media dan mempromosikan

kepada teman-teman dan lingkungan sekitar.

d. Threath (ancaman)

Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah, kami

menyiasati ancaman itu dengan selalu mencari inovasi pada produk kami dari segi

rasa, bentuk, kemasan dan utamanya adalah kebersihan atau higienis dalam

produk kami.

7. Struktur Organisasi

Owner

( chandra )

Bagian Bagian Bagian

Pemasaran produksi keuangan

( rokhim, ( team ) ( Umi )

mikha )
8. Analisa Pasar 4P

a. Product (produk)

Produk yang dijual adalah salad buah “ yang merupakan makanan atau camilan

yang pastinya memberikan manfaat pada setiap konsumen “

b. Price (Harga)

Harga yang kami berikan yaitu Rp. 6000,- untuk satu porsi cup gelas, Rp. 10.000,-

untuk satu cup mangkok. Harga ini sangat terjangkau dan relative murah.

c. Promotion (promosi)

Dalam melakukan promosi produk ini dengan cara pre order di sosial media

ataupun langsung.

d. Place (tempat)

Tempat sasaran kami yaitu lingkungan sekitar kampus, kos dan lingkungan tempat

kerja.

9. Analisa Resiko Bisnis

Dengan sistem penjualan salad buah secara pre order maka kami dapat meminimalisir

terjadinya kerugian (produk basi karena tidak).

10. Strategi Bisnis

Stategi pasar kami lebih mengedepankan dengan sistem pre order secara online.

Karena pemasaran melalui online jangkauannya lebih luas dan bisa diakses oleh

semua kalangan.

11. Proyeksi keuangan dan sumber pendanaan

a. Sebagai sumber awal usaha kuliner ini secara iuran dari semua anggota.

Yaitu Rp.50.000 per orang

b. Kebutuhan biaya produksi

Nama barang Jumlah Harga

Melon 1 buah Rp. 16.000

Apel 1 kg Rp. 23.000

Nanas 1 buah Rp. 10.000

Bengkoang 1 kg Rp. 6.000

Anggur 0,5 kg Rp. 18.000

Susu kental manis 1 kaleng Rp 12.000

Keju 2 buah Rp. 30.000

Mayonais 1 botol Rp. 20.000

Cup mangkok 30 pcs Rp. 15.000

Sendok plastik 30 pcs Rp. 6.000

Total Rp. 156.000

ANALISIS KEUANGAN

A. Modal

1. Bahan Baku :

a. Buah-buahan : Rp. 73.000,-

b. Susu : Rp. 12.000,-

c. Keju : Rp. 30.000,-

d. Mayonais : Rp. 20.000,- +

Total : Rp 135.000,-
 2. Biaya Perlengkapan/Peralatan:

a. Cup Mangkok : Rp.15.000,-

b. Sendok plastik : Rp. 6.000,-

Total : Rp 21.000,-

Jadi, total modal yang dibutuhkan adalah Rp. 156.000,-

B. Perkiraan Pengeluaran

Modal sejumlah Rp. 156.000,- mampu untuk memproduksi 30 cup salad buah.

HPP (Harga Pokok Penjualan) = Modal : Produksi

= Rp. 156.000 : 30

= Rp. 5.200,- di bulatkan Rp 5.000

C. Perkiraan Laba/Rugi

Laba yang diinginkan 20% = Laba x HPP

= 20% x Rp. 5000,-

= Rp. 1.000 ,-

Harga Jual = Total Laba (Rp) + HPP

= Rp. 1.000,- + Rp. 5000,-

= Rp. 6.000

D. Perkiraan Pendapatan

Target per-hari = 30 cup

 Pendapatan = 30 x 6.000

= Rp.180.000

Pendapatan per-bulan = 30 x 180.000

= Rp. 5.400.000

Pendapatan per-tahun = 12 x 5.400.000

= Rp. 64.800.000

E. Perhitungan BEP (Break Even Point / titik balik modal)

BEP = Total Biaya : Harga jual rata-rata

= 156.000 : 6.000

= 26 cup

Total Per Hari = BEP : Target penjualan per hari

= 26 : 30

= 0,86 / 1 hari

Untuk mencapai BEP harus menjual 26 cup yang dapat di capai selama 1

hari.
12. Rencana aktivitas dan penjadwalan

No Rencana Aktivitas Waktu Keterangan

1. Promosi salad buah 02 April 2019 Man pemasaran

melalui media online

2. Pembelian 03 April 2019 Man administrasi

buah,mayonise,susu

kental manis, cup

mangkok, sendok

3. Produksi salad buah 03 April 2019 Man pemasaran

4. Memasarkan salad buah 03 April 2019 Man pemasaran

LAMPIRAN