Receta de pan bajo en carbohidratos

Ingredientes

 2 huevos (180 g).

 1 cucharada de levadura (10 g).

 Semillas varias (chía, girasol, etcétera).

 6 cucharadas de harina de almendras (60 g).

Preparación

 En primer lugar, bate el huevo bien.

 Luego, en el mismo recipiente, añade la harina de almendras, la levadura y las

semillas.

 A continuación, reparte la masa en varios recipientes aptos para microondas. Debe

quedar una capa fina en cada uno de ellos.

 Después, sencillamente, introduce el recipiente en el microondas unos 2 minutos

(o comprueba según la potencia de tu microondas) y ¡listo!

 Una buena idea es tostarlo luego en la tostadora. Estará mucho más sabroso.
Otra receta para pan bajo en carbohidratos

Ingredientes

 Sal (al gusto).

 3 claras de huevo (90 g).

 2 cucharadas de levadura (20 g).

 1 vaso de agua caliente (250 ml).

 1 taza y media almendras crudas (150 g).

 40 gramos de cáscara de psyllium (40 g).

Preparación

 En primer lugar, si no has comprado las almendras ya trituradas, tritúralas muy bien.
Debe quedarte un polvo fino.

 A continuación, puedes empezar a precalentar el horno a 170ºC, tanto por arriba

como por abajo.

 Después, mezcla en un bol las almendras, el psyllium, la levadura y la sal. Mézclalo

todo muy bien.
 Luego, añade poco a poco el vinagre y las claras de los huevos y sigue mezclando.

 Posteriormente, añade poco a poco el agua caliente.

 Cuando hayas amasado bien, corta la masa en trozos pequeños (más o menos unos
seis). Ten en cuenta que la masa subirá, así que no los hagas muy gruesos.

 Finalmente, mete en el horno, en la parte baja, y hornea durante unos 50 minutos.

En este punto, para añadir incluso más sabor, puedes espolvorear por encima
algunas semillas.

 Tu pan bajo en carbohidratos ya está listo.