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Informe
Ing. de Sistemas
Villavicencio
Junio, 2016
Práctica Coca-Cola Femsa y Fábrica de Licores (FLA)
Informe
Estudiante
Cód.: 160003105
Ing. Mecánico
Optimización
Villavicencio
Junio, 2016
Introducción
Investigación Operativa es una rama de las matemáticas que hace uso de modelos
matemáticos y algoritmos con el objetivo de ser usado como apoyo a la toma de decisiones. Se
busca que las soluciones obtenidas sean significativamente más eficientes (en tiempo, recursos,
beneficios, costos, etc) en comparación a aquellas decisiones tomadas en forma intuitiva o sin el
apoyo de una herramienta para la toma de decisiones. Los modelos de Investigación de
Operaciones son frecuentemente usados para abordar una gran variedad de problemas de
naturaleza real en ingeniería y ciencias sociales, lo que ha permitido a empresas y organizaciones
importantes beneficios y ahorros asociados a su utilización (investigaciondeoperaciones, n.d.).
Programación Lineal
Transporte
Transbordo
Asignación
Redes
El modelo de minimización de redes o problema del árbol de mínima expansión tiene que
ver con la determinación de los ramales que pueden unir todos los nodos de una red, tal que
minimice la suma de las longitudes de los ramales escogidos. No se deben incluir ciclos en al
solución del problema (portafoliodelestudiante, 2012).
El método de la ruta más corta es un método de programación lineal, que permite buscar
la solución a un problema de optimización que resulte de una combinatoria y de diferentes
aplicaciones, el objetivo de este método esta en encontrar rutas cortas o de menor costo, según
sea el caso, que va desde un nodo especifico hasta cada uno de los demás nodos de la red (opti-
lineal, 2014).
Flujo máximo
Existe un flujo que viaja desde un único lugar de origen hacia un único lugar de destino a
través de arcos que conectan nodos intermediarios. Los arcos tienen una capacidad máxima de
flujo y se trata de enviar desde la fuente al destina la mayor cantidad posible de flujo (opti-lineal,
2013).
Coca-Cola
Coca cola es una empresa que empezó vendiendo un remedio medicinal que tenía como
objetivo quitar el dolor de cabeza, pero no fue este su éxito. Debido a su sabor y frescura la gente
lo pedía más como un refresco lo que logro que al pasar el tiempo cambiara su objetivo, ya no se
vendía como remedio sino que se comenzó a vender y a mostrarse como una bebida refrescante,
abriendo nuevas lugares de embotellamiento que permitiría cumplir con la demanda requerida.
Coca-Cola es una empresa que lleva muchos años en el mercado de bebidas, desde sus
inicios ha sido una de las empresas más reconocida, en medida de su crecimiento se impulsa en
más países.
Las bebidas provenientes de la empresa Coca-Cola FEMSA son bebidas que contienen un
85% de agua, el resto es una mezcla propia de la empresa que contiene dulce o jarabe y
carbonato según su receta de preparación.
Para empezar el proceso de empacado que se realiza en la empresa de Coca-Cola FEMSA
Medellín lo primero que sucede es recibir agua especializada de EPM, para el proceso de
producción de líquidos, este se inserta en unos tanques de almacenamiento y purificación con el
fin de tratar el agua aún más.
Al mismo tiempo se recibe de Atlanta una mescla llamada concentrado A y de Manaos
otra mezcla llamada concentrado B, al llegar es guardada en una bodegas y se mezcla en distintas
cantidades según la bebida que se disponen a realizar, teniendo en cuenta que la fórmula secreta
de Coca-Cola es exactamente esa mezcla total entre el concentrado A y el concentrado B en sus
cantidades correctas. Continuando con el proceso, se le agrega azúcar al agua procesada para
hacer un jarabe simple, que luego se mezcla con el concentrado final en diferentes cantidades y
se pasa al proceso de carbonatado o en caso del agua y otras bebidas simplemente se carbonata
sin agregar el concentrado final. Este es todo el proceso de preparación de los líquidos de Coca-
Cola antes de empacarlos para la venta.
En el proceso de empacado, todos los embaces retornables son traídos desde una empresa
llamada “Peldar”, y los plásticos para la botella y las etiquetas son traídas desde “Amcor”, y por
ultimo las tapas son traídas desde la empresa “shercap”, el plástico es traído sin inflar, puesto
que las botellas infladas pueden ser contaminadas en el proceso de trasporte. Cuando los envases
llegan pasan por un proceso de inspección humana y luego son lavados con detergentes
especiales en agua caliente con el fin de eliminar contaminantes externos, luego los envases son
enviados en una banda transportadora para volver a realizar una inspección.
P1
D1
B1
P2 D2
P1
B2
P3 D3
P2
Siendo p1, p2, p3 los productos ron, vodka, Ginebra Ginig. Se cuentan con la capacidad de
entregar la materia prima suficiente para la elaboración de 1, 0.5 y 0.6 millones de productos
respectivamente. B1 y B2, son bodegas de almacenamiento, P1, P2, son puertos y D1, D2, D3
son los destinos España, Estados unidos y Ecuador respectivamente.
La siguiente tabla muestra costos de envio
Origen/Destino Bodega Bodega Puerto Puerto España EE.UU Ecuador Oferta
1 2 1 2
Producto 1 500 300 M M M M M 1
Producto 2 600 500 M M M M M 0.5
Producto 3 400 400 M M M M M 0.6
Bodega 1 0 M 500 550 M M M 1.5
Bodega 2 M 0 400 600 M M M 0.8
Puerto 1 M M 0 M 5000 2800 1200 2.1
Puerto 2 M M M 0 6000 3000 1000 2.1
Demanda 1.5 0.8 2.1 2.1 0.7 0.9 0.5
IV. Asignación
Manizales
Bogotá
Villavo
2.
FLA
3.
Tunja
4.
Puerto sogamoso
Berrido
Bucaramanga
Nos dice que la mejor forma de suplir la demanda es, empezamos en la fábrica de licores de
Antioquía, el carro debe partir para Manizales, y luego debe partir para Bogotá, y por ultimo hará
la entrega de una forma exitosa y salvará que la ciudad no siga en crisis.
Manizales
Bogotá
Villavo
5.
FLA
6.
Tunja
7.
Puerto sogamoso
Berrido
Bucaramanga
Manizales Bogotá
Villavo
Medellín
Tunja Monterrey
Puerto sogamoso
Berrido
Bucaramanga
Viendo esto para poder suplir la cantidad se debe ir a puerto Berrido, luego se debe pasar
por Tunja, para por fin llegar al destino.
3. Flujo Máximo
La fábrica de licores de Antioquia está pensando seriamente en transportar su materia
prima para la elaboración de licores por medio de tuberías. Esta miel es producida en
distintos lugares de Colombia. La interconexión de la tubería se plantea de la
siguiente manera.
Neiva
FLA
Pereira
B/ga
En la Tabla se dan los valores del flujo máximo que se puede transportar en L/minuto