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Materiales y reactivos
Materia prima
Vaso florentino
Termómetro
Molino para trituración
Báscula
Baldes plásticos
Probetas de 1000 ml
Refractómetro
Decantador
Beaker
Soporte universal
Tubos de ensayo con corcho
RESUMEN
La práctica de extracción por arrastre con vapor se desarrolló en la Planta Piloto de
la Facultad de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad de Nariño. La materia
prima con que se trabajó es el eucalipto(Eucalyptus) en donde mediante la
hidrodestilación de sustancias inmiscibles se obtuvieron 998 ml de de aceite de
eucalipto. La mayoría del procedimiento se realiza en un calderín , durante lapsos
de tiempo de 15 min se toma nota de la altura del líquido destilado. Al final el
producto pasa a una unidad colectora(florentino).
Palabras claves: Extracción,hidrodestilación, aceite,destilado
INTRODUCCIÓN
“La extracción de arrastre de vapor de agua es uno de los principales procesos utilizados
para la extracción de aceites esenciales estos aceites están constituidos químicamente por
terpenoides (monoterpenos sesquiterpenos,diterpenos etc) fenilpropanoides compuestos
que son volátiles y por lo tanto arrastrables por vapor de agua”.
En un estudio realizado del eucalipto este es una planta que se considera como medicinal
ya que tiene olor aromatizante que esta puede ser utilizado tanto en la industria medicinal.
Teniendo las condiciones necesarias para la obtención de dicho aceite, actualmente el
eucalipto no es una especie de cultivo se encuentra en diferentes sitios, el cual ha permitido
realizar el estudio, para su posible desarrollo industrial, que este se encuentra en todas las
épocas del año. Además, se ha encontrado que tiene un porcentaje de rendimiento
aceptable, lo cual da como resultado que es una planta con un alto potencial de
rentabilidad. La extracción de aceite esencial del eucalipto, tiene como finalidad la
evaluación del comportamiento de la variable de rendimiento y la calidad del mismo, en la
operación de destilación por arrastre de vapor a la cual son sometida las hojas de este. El
cual se evalúa las características físicas y químicas que se realizado en la planta piloto de
la Universidad de Nariño. Para evaluar el rendimiento y la calidad del aceite esencial que se
obtuvo de la destilación del eucalipto, se evalúa el método de arrastre con vapor de agua.
(De este método se va a tener como variables la concentración de la planta material seco y
molido).
Por otra parte la destilación por arrastre de vapor es un método de purificación en el cual se
separan dos fases inmiscibles de una mezcla, en este tipo de destilaciones son útiles para
separar compuestos volátiles de compuestos no volátiles, particularmente cuando el más
volátil de ellos posee un punto de ebullición alto.
La diferencia entre la destilación simple y la destilación por arrastre de vapor,radica en que
en la primera, el componente líquido a separar tiene cuando menos 30-40°C de diferencia
con el componente no volátil, mientras que en el segundo método, la temperatura de
ebullición del componente a separar es relativamente alta.
Los aceites esenciales son líquidos concentrados que contienen compuestos aromáticos.
Los aceites esenciales son responsables del olor de la planta y se encuentran más
frecuentemente en las flores y hojas. Los aceites esenciales poseen comúnmente puntos de
ebullición altos y son insolubles en agua, sin embargo, se pueden separar de su fuente
natural usando el punto de ebullición de agua.
Al aumentar la temperatura, la presión de vapor sobre la superficie del líquido
aumentará,debido a que se incrementa el número de moléculas que pasarán a la fase
vapor.Este es el fenómeno que (hace que un componente orgánico con un punto de
ebullición elevado, con presión de vapor relativamente pequeña, se pueda destilar junto a
un líquido que sea inmiscible.)
https://es.scribd.com/doc/308290840/EXTRACCION-DE-ACEITES-ESENCIALES-D
E-EUCALIPTO-POR-DESTILACION-DE-ARRASTRE-DE-VAPOR
ttps://es.slideshare.net/RRALO/extraccion-por-arrastre-con-vapohr
PROCEDIMIENTO
RESULTADOS
Datos iniciales
Peso de materia prima 10kg
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
Datos finales
29 2.45 69,27
17 3.2 90,48
15 6.2 175,3
15 6.5 183,78
15 7.1 200,7
15 7.27 205,55
15 7.4 209,23
F+V = C+V
10Kg =