DIGESTION Y ABSORCION EN MONOCAVITARIOS

DIGESTION EN ANIMALES MONOCAVITARIOS

El aparato digestivo es el lugar donde los alimentos son transformados en sus productos terminales. Los glúcidos son
reducidos a monosacáridos, los lípidos a glicerol y ácidos grasos y las proteínas a aminoácidos. Los productos terminales son
absorbidos en el intestino, pasan a la circulación sanguínea o linfática. Los no digeridos excretados por las heces y productos
absorbidos no son convenientes son excretados en la orina.

Las funciones de las diferentes partes del tubo digestivo son:

1) boca, faringe y esófago posibilitan la ingesta y el acceso de los alimentos al aparato digestivo.
2) El estómago reservorio y de lugar de mezcla, a la vez que prepara los alimentos para su paso al intestino.
3) El intestino función primordial la absorción de las sustancias nutritivas. Además mantiene el equilibrio hidroelectrolítico y
excreta las materias no digeridas.

DIGESTIÓN PREGÁSTRICA
se inicia en la boca, los alimentos ingeridos modifican su textura mediante la masticación y se forma el bolo alimenticio. La
insalivación se encarga de homogenizar la mezcla y de aportar amilasa salival responsable de la hidrólisis del almidón, para
convertirlo en unidades de maltosa.
La amilasa salival contenida en la saliva de los perros y gatos, mientras que en el resto de las especies domésticas la saliva
no contiene amilasa, en las que es suplantada por la amilasa pancreática y la amilasa intestinal. La insalivación tiene tres
funciones: a) humectar, b) favorecer la gustación y c) alertar contra la deshidratación.

DIGESTIÓN GÁSTRICA
funciones del estómago son:
1) Almacenar los alimentos ingeridos.
2) Mezclar los alimentos ingeridos para homogenizar el contenido gástrico.
3) Preparar químicamente los alimentos ingeridos para la digestión intestinal.

Las glándulas situadas en la mucosa del estómago producen una secreción denominada jugo gástrico.
Componentes del jugo gástrico
a) HCl convertir pepsinógeno en pepsina, hidrólisis de las proteínas,
b) mucina o moco,
c) la lipasa gástrica.

El jugo gástrico es muy acido (PH entre 1.9 y 1.5) y el HCL hará que la mucosa fuese destruida si no fuera por la presencia de
la mucina que segregan todas las glándulas gástricas, pero sobre todo las que están cerca del píloro.

El bolo alimenticio, se convierte en el quimo ácido, que pasa al intestino delgado. Todos los alimentos son preparados para su
digestión posterior.

En lo que respecta a la regulación de la función gástrica existen mecanismos que actúan a tres niveles diferentes:
a) Cefálico: los olores y el apetito aumenta la secreción del jugo gástrico,
b) Gástrico desencadenan los movimientos gástricos,
c) Intestinal: liberación de secretina y colecistoquinina, inhiben la actividad motriz del estómago y la secreción del jugo
gástrico.

DIGESTIÓN INTESTINAL
Fase mas importante de la digestión en ella intervienen los órganos mas relevantes del aparato digestivo y se prepara para la
absorción.
El tubo digestivo esta surcado por anillos concéntricos que se denominan válvulas conniventes de las cuales existen entre 800
y 900. La superficie del intestino esta tapizada por pliegues llamados vellosidades intestinales que son la pieza clave para la
absorción intestinal. A su vez las vellosidades están tapizadas por microvellosidades que poseen células enterocitos,
responsables de la absorción de los alimentos. Dentro de cada vellosidad intestinal vaso linfático, conducto quilífero, recogen
las sustancias nutritivas para transportarlas a la circulación venosa.
Hay tres tipos de glándulas secretoras:
a) las células mucosas,
b) las glándulas de Lieberkühn (están entre las vellosidades intestinales y dentro de la capa de la mucosa intestinal) y
c) las glándulas de Brunner (se hallan en la capa sub mucosa)

DIGESTIÓN EN EL INTESTINO DELGADO

Se produce gracias a dos tipos de funciones: la función mecánica y la función química. función mecánica.
En la función mecánica en el intestino se producen movimientos de segmentación o anulares con una frecuencia de 8 por
minuto se producen movimientos de segmentación y los de propulsión o peristálticos. Los primeros mezclan el contenido
intestinal y los segundos hacen progresar el bolo alimenticio. En lo que se refiere a químicas, se realizan por las secreciones
pancreáticas, biliares e intestinales.
Secreción pancreática:produce una cantidad de medio a un litro por día y tiene dos componentes fundamentales.
a) un líquido alcalino para neutralizar la acidez del contenido que sale del estómago y
b) enzimas para degradar las sustancias nutritivas más importantes: la amilasa, hidrólisis del almidón iniciada a nivel de la
boca, la lipasa que junto con las sales biliares produce la emulsión del glicerol y de los ácidos grasos y las endopeptidasas y
exopeptidasas, que degradan los polipéptidos en aminoácidos.

Secreción biliar (bilis): se produce en los hepatocitos. Se recicla, absorbiéndose a nivel intestinal para que sus elementos
puedan ser reutilizados, constituyendo el circulo enterohepático. Contiene sustancias que hacen disminuir la tensión
superficial de los triacilgliceroles, lo cual junto con la acción de la lipasa pancreática favorece la absorción. Estas sustancias,
denominadas agentes tensoactivos, son el colesterol, la mucina y los ácidos biliares.

Secreción intestinal (jugo intestinal): se compone de mucus o moco, función protectora sobre todo en el duodeno. Es la
zona donde recibe directamente el contenido gástrico a la salida del estomago. La otra parte importante del jugo intestinal que
lo constituyen las Enzimas que se encargan de reforzar y continuar las acciones de digestión iniciadas a otros niveles. Estas
son: a) glucolíticas: maltasa, lactasa y sacarasa, que transforman los disacáridos en monosacáridos, b) peptidasas, que
transforman los polipéptidos en aminoácidos.

DIGESTIÓN EN EL INTESTINO GRUESO (COLON): así como el intestino delgado se absorben las principales
sustancias nutrititivas (glúcidos, lípidos, aminoácidos y vitaminas) en el colon se produce la absorción de agua y
electrólitos procedentes del quimo.

ABSORCIÓN
La absorción de nutrientes puede realizarse en cualquier parte del tubo digestivo, se efectua en las vellosidades intestinales
del mismo intestino delgado y especialmente en el yeyuno, ya que solo a dicho nivel los nutrientes se encuentran aptos para
ser incorporados en el organismo.
El agua, las vitaminas y las sales minerales (electrólitos) se absorben sin cambios. Absorbidas por las vellosidades abandonan
el aparato digestivo por dos vías: a) sanguínea, b) linfática.

Mecanismo de absorción:puede ocurrir en forma directa si las sustancias son solubles en lípidos, por el contrario cuando no
son solubles en lípidos pueden atravesar la membrana por tres mecanismos:
a) a través de poros,
b) mediante enzimas transportadoras,
c) pinocitosis, sustancia es englobada por la membrana celular pasandola al interior de la celula.
La absorcion según el gasto de energía puede producirse por dos mecanismos fundamentales:
a) absorción pasiva, sin gasto de energía, depende de la solubilidad de la sustancia y de la concentración de la misma,
b) absorción activa, con gasto de energía, sustancias son transportadas al interior de la célula por medio de enzimas
específicas.

1) Absorción de glúcidos, lípidos, proteínas y otros elementos

Los glúcidos se absorben en forma de glucosa, fructosa y galactosa. Transporte activo. Los lípidos, son emulsionados y son
luego absorbidos mediante un gradiente de concentración; luego se forman los quilomicrones, compuestos por triacilgliceroles.
triacilgliceroles pasan a la linfa y a la circulación general evitan el hígado. proteínas se absorben en forma de AA transporte
activo. Agua, depende de la presión osmótica. Las sales minerales transporte activo, las vitaminas A, D, E, y K se absorben
por difusión en presencia de bilis.

El hígado se eliminan las sustancias nocivas por lo que realiza un papel detoxificante. La unidad funcional lobulillo hepático,
conjunto de hepatocitos irrigados por un sistema complejo de capilares que pertenecen a dos sistemas venosos diferentes:
sistema porta y sistema suprahepático. Vena porta llegan al hígado todas las sustancias absorbidas por las vellosidades
intestinales, excepto las grasas, que pasan directamente al sistema linfático. Por la vena suprahepática la sangre abandona el
hígado. Los dos sistemas se relacionan por los capilares sinusoides. Se encuentran los canalículos biliares, que recolectan la
bilis producida en los hepatocitos para llevarla a la vesícula biliar. Regulación de glucemia. Se sintetizan proteínas
plasmáticas: albuminas, globulina y fibrinógeno.
Juega un papel fundamental para que todas la células del organismo dispongan de los elementos nutritivos necesarios.
También participa en la regulación de la glucemia.

El páncreas órgano exocrino que tiene doble función: por una parte actúa como órgano exocrino al fabricar y enviar al tubo
digestivo el jugo pancreatico, y por otro órgano de secreción interna fabricando hormonas, insulina y glucagón, sangre para
ejercer sus funciones. Insulina es la regulación del nivel de glucosa en la sangre. La insulina hace que la glucosa penetre en
las células para ser utilizada como material energético. Estimula la síntesis de glucógeno a partir de la glucosa,
estimula la síntesis de triacilgliceroles a partir de los ácidos grasos y el glicerol. Síntesis de las proteínas. El glucagón,
aumenta la producción de glucosa a partir del glucógeno y favorece todas las reacciones denominadas catabólicas.