INTRODUCCIÓN

En el presente informe daremos a conocer que es la glucosa como funciona en el

organismo y sobre todo ver que es lo que sucede frente a la enzima glucosa oxidasa.

La glucosa es la principal fuente de energía para el metabolismo celular. Se obtiene

fundamentalmente a través de la alimentación, y se almacena principalmente en el
hígado, el cual tiene un papel primordial en el mantenimiento de los niveles de
glucosa en sangre (glucemia). Para que esos niveles se mantengan y el
almacenamiento en el hígado sea adecuado, se precisa la ayuda de la insulina,
sustancia producida por el páncreas.

La glucosa es un azúcar que es utilizado por los tejidos como forma de energía al
combinarlo con el oxígeno de la respiración. Cuando comemos el azúcar en la
sangre se eleva, lo que se consume desaparece de la sangre, para ello hay una
hormona reguladora que es la insulina producida por el páncreas (islotes
pancreáticos). Esta hormona hace que la glucosa de la sangre entre en los tejidos
y sea utilizada en forma de glucógeno, aminoácidos, y ácidos grasos. Cuando la
glucosa en sangre está muy baja, en condiciones normales por el ayuno, se secreta
otra hormona llamada glucagón que hace lo contrario y mantiene los niveles de
glucosa en sangre.

Cuando la insulina es insuficiente, la glucosa se acumula en sangre, y si esta

situación se mantiene, da lugar a una serie de complicaciones en distintos órganos.
Esta es la razón principal por la que se produce aumento de glucosa en sangre,
pero hay otras enfermedades y alteraciones que también la provocan.
Objetivo:
 Capacitar al alumno para que conozca, maneje y determine la glucosa en
sangre.

Materiales:
 Guantes

 Mascarilla
 Aguja N° 21 – 23

 Tubos de ensayo
  Centrifuga

Reactivos:
 Suero plasmático (ayuna)
 Suero plasmático (ingeridos, carbohidratos)
 Glucosa oxidasa
Procedimiento

Paso 1: sacar muestra de sangre ayuna

En dos tubos de ensayo Carbohidratos
Paso 2: centrifugar a 3500 RPM (por 7 minutos)

Paso 3: transvasar el plasma en otro tubo de ensayo limpio

Paso 4: agregar 2 gotas de glucosa oxidasa

Paso 5: observar coloración (rosa tenua a intensa)

Rotula 4 tubos

Tubos Tubo 1 Tubo 2 Tubo 3 Tubo 4

Plasma
Plasma 3ml -- -- --
(ayuno)
Plasma -- 3ml -- --
(carbohidratos)
H2O destilada -- -- 3ml --
H2O destilada -- -- -- 3ml
Rotular tubos transvasados

Tubo 1 2
Glucosa oxidasa 2 gotas 2 gotas

Resultados del plasma en ayuno y de carbohidratos:

TUBO INTENSIDAD DEL BAJA INTENSIDAD DEL

COLOR ROSADO COLOR ROSADO
1 No Si
2 Si No

Observaciones:
Tubo 1.- En este tuvo se observa que el color rosado no es muy visible por la razón
que hay poca presencia de glucosa en la sangre y la evidencia de esta es que se
nota en su anillo.
Tubo 2.- en cambio en ese tubo si se observa la intensidad del color rosado por la
razón que esta evidencia que hay gran cantidad de glucosa
La glucosa oxidasa cataliza una reacción en la cual la glucosa (azúcar) produce
peróxido de hidrógeno y gluconolactato. Esta reacción consume la glucosa de
manera efectiva a la vez que presenta actividad bacteriana considerable debido a
la producción de peróxido de hidrogeno.
Conclusiones:
 Se llegó a la conclusión que la enzima glucosa oxidasa da una coloración
rosada al plasma por la razón que tiene mucha concentración de glucosa.
 En cambio al otro plasma no llega a esa coloración por la razón que hay
poca presencia de glucosa y eso hace evidencia en su anillo que formo en el
tubo de ensayo.

Cuestionario:

1. Fundamenta la reacción química de la glucosa oxidasa frente a la glucosa.

La enzima glucosa oxidasa (GOx) es una oxidoreductasa que cataliza la oxidación

de la glucosa para formar peróxido de hidrógeno. Esta se obtiene normalmente de
los hongos "aspergillus niger" y "penicillium". La miel también es una fuente
abundante de la GOx, la cual procede de las glándulas faríngeas de las abejas. La
glucosa oxidasa GOx ha sido totalmente estudiada definiendo su estructura química
y ha sido utilizada para muchas aplicaciones, entre ellas para la cuantificación de
glucosa en fluidos biológicos, además tiene muchas aplicaciones en biotecnologías.

2. Fundamenta el proceso bioquímico de la insulina como regulador de la

glucosa

La insulina es una hormona polipeptídica, secretada por las células beta de los
islotes de Langerhans del páncreas, como respuesta a niveles elevados de glucosa
en la sangre después de ingerir alimentos. Esta hormona se encarga de disminuir
la concentración de glucosa de manera que se mantenga en un rango normal.
La insulina liberada se une a un receptor específico para esta hormona, que es una
glicoproteína con dos subunidades alfa y dos beta, y que se encuentra ubicado en
la membrana plasmática de las células. Una vez que la insulina interacciona con su
receptor se pueden activar varias vías de señalización, entre las cuales se
encuentran: la cascada de las proteínas quinasas activadas por mitógenos (MAP
quinasas) y la cascada de la fosfoinositol 3 quinasa (PI-3K).
La vía de las MAP quinasas se encarga de modular la transcripción de genes, con
lo cual se regula la síntesis de ciertas proteínas. Mientras que la vía de la PI-3K
incrementa el paso de glucosa a las células, la síntesis de glucógeno, la glucólisis,
la lipogénesis y la síntesis de proteínas, y también inhibe la glucogenólisis y la
lipólisis.
3. Menciona 5 fármacos que pueden disminuir la medición de la glucosa.

 Aspirina
 Metildopa
 Clofibrina
 Parches de nicotina
 Cloranfenicol

4. Menciona 5 fármacos que puede aumentar la medición de la glucosa

 Epinefrina, adrenalina
 Diuréticos
 Metildopa
 Fenobarbital
 Fenitoina