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SAN MARCOS
UNIVERSIDAD DEL PERÚ , DECANA DE AMÉRICA
RESUMEN
El siguiente estudio experimental consta en someter el extracto de morera al atomizador,
considerando principalmente tres temperaturas distintas (150°C, 200°C y 220°C), el objetivo principal
es determinar qué temperatura es la más adecuada para obtener la mayor eficiencia en cuanto a
polvo colectado. Para ello fue necesario preparar el extracto a partir de las hojas secas de morera.
Se obtuvo una solución acuosa final que fue producto de la hidratación de las hojas y su posterior
calentamiento a 95°C por un tiempo de 7 horas, este proceso permitió la evaporación del agua y la
concentración de los sólidos solubles llegando a obtener 7°Brix en la solución.
Luego de su filtración, la solución ingresó al atomizador, para ello antes se configuró el equipo
colocando 20% en la bomba peristáltica y 5 segundos de sprayamiento. Luego de someterlo a las
temperaturas ya indicadas, se concluyó que se obtuvo un mayor contenido de polvo colectado (4.78
g) a 200°C a partir de 119 ml del extracto, estos datos nos permiten identificar los parámetros
adecuados que en su conjunto nos proporcionan la máxima eficiencia para la atomización de las
hojas de morera.
ABSTRACT
The following experimental study consists in the extract of more to the atomizer, with a high at three
different temperatures (150 ° C, 200 ° C and 220 ° C), the main objective is to determine which
temperature is the most appropriate to obtain the highest efficiency as for collected dust For this it
was necessary to prepare the extract of dried mulberry leaves. It dries an aqueous solution that ends
at 95° C for a time of 7 hours, this process allows the evaporation of water and the concentration of
soluble solids reaching 7 ° Brix in the solution.
After filtering, the solution enters the atomizer, for that you can configure the equipment by placing
20% in the peristaltic pump and 5 minutes of spray. After undergoing the temperatures and
indications, it was concluded that it obtained a higher content of collected dust (4.78 g) at 200 ° C
from 119 ml of the extract, this data helps us to identify the adequate parameters for its whole They
provide maximum efficiency for the atomization of mulberry leaves.
4. Resultados y discusión
Figura 1. Diagrama de flujo del proceso
TABLA N°1: Datos generales
Pesos del colector
el punto de equilibrio (Cussler, 2009; Dean,
2010). Dado que la transferencia de masa de
Colector pequeño 148.61 g
los compuestos solubles tambièn depende de
la solubilidad en el solvente, proporcionar una Colector grande 652 g
fuente de calor puede mejorar la transferencia
de masa (Dean,2010). Equivalencias (ml a g de muestra)
200 ml 196 g
Condiciones invariables
Temperaturas en el proceso
Figura 4. Remanente
de la muestra
Temperaturas en el proceso
Antes Después
Fuente: Elaboración
propia. Figura 5. Producto final del atomizado de hojas
de morera