Proyecto Transformacion Del Aguacate

PROCESO DE TRANFORMACIÓN DEL AGUACATE
PROYECTO AGROINDUSTRIAL
PROCESO DE TRANFORMACION DEL AGUACATE
GREEN FRUIT OF LIFE
LUIS FERNANDO FIGUEROA

JHOHANA CHAVARRO
HECTOR GUAZA LUCUMI
EDER OCORO CASTRO
ZAIDY YADIRA LASSO
DIEGO FAJARDO
ESCUELA SUPERIOR DE ADMINISTRACION PÚBLICA

TERRITORIAL VALLE DEL CAUCA
PREGRADO
2019
SEMINARIO I – FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

1. Con su equipo de proyecto evalúen las características productivas (actuales y

potenciales) de la zona norte o municipio del norte del departamento. Identifiquen
una oportunidad que se pueda traducir en una idea de proyecto que garantice el
desarrollo económico sostenible de la región.
El municipio de la Unión, Valle del Cauca ubicado en el norte del departamento se
encuentra ubicado en la margen izquierda de la ribera occidental y la cordillera central.
Catalogada como la capital. Catalogada como “La capital Vitivinicola de Colombia”, el
Municipio a diferencia de la mayoría de los municipios del Valle del Cauca, cuenta con una
agricultura altamente diversa y tecnificada, pues se cultiva en gran cantidad diversa de
frutas tropicales como la papaya, la uva, el maracuyá, la guayaba, el melón, la mora, el
lulo, aguacate, el café, hortalizas, entre otros, con una capacidad instaladas de más de
600 bodegas donde se seleccionan, clasifican, empacan y comercializan frutas y hortalizas
y que abastecen los mercados nacionales y regionales.
Aprovechando las ventajas competitivas del territorio se establece que se puede explotar
la capacidad productiva de la región para apalancar un proyecto agroindustrial basado en
la comercialización de productos derivados del Aguacate o Avocado como se le conoce en
algunas regiones, especialmente el aguacate Hass que se produce en las partes altas del
Municipio de la Unión, Valle del Cauca. La producción de este aguacate se ha convertido
además en la piedra angular de exportación del País, por lo cual La Unión, Valle del Cauca
como uno de los municipios más disciplinados en la producción de frutos se visiona como
un referente en la exportación de estos productos.
La meta de explorar la comercialización de los derivados del aguacate pretende incentivar

aún más la siembra del aguacate Hass en la región, migrando de diferentes frutos que el
país está importando y no generan la rentabilidad suficiente para un crecimiento
económico óptimo que impulse al municipio de la Unión, Valle del Cauca y la región del
Norte del Departamento como un territorio próspero y en crecimiento que brinde las
condiciones necesarias para el desarrollo y la mejora de la calidad de vida de las personas.
Límites
Al norte con el municipio de Toro

Al sur con el municipio de Roldanillo
Al oriente con el río Cauca y los municipios de La Victoria y Obando
Al Occidente con los municipios de El Dovio y Versalles.
Los principales corregimientos de La Unión son: Quebradagrande, Córcega, El Lindero, La
Aguada, La Despensa, San Luis , la campesina, Pájaro de oro.
MAPA LIMITES

2. Elabore un análisis del entorno, medio ambiente o espacio ambiental del proyecto.
Este es uno de los pilares del desarrollo de la estrategia que se adoptaran para llevar
a cabo del proyecto. (este es fundamental para el estudio de mercado). El punto de
partida clave para analizar el entorno es estudiar el comportamiento del sector al
que va a pertenecer el proyecto. Para ello se deben considerar las siguientes
dimensiones de análisis: Económica, Social, Político, Tecnológico, Jurídico –
Institucional, Ambiental.
El municipio de la Unión Valle cuenta con una fuerte aptitud, en el sector agropecuario,
agroindustrial y turístico, la riqueza de sus tierras, junto con la vocación, experiencia y el
arraigo de su gente, permite generar una alta producción por hectárea en los cultivos
frutales.
En la Unión Valle se encuentra construida las instalaciones del Distrito de adecuación de
tierras de los municipios, Roldanillo, La Unión y Toro, que le permite contar con información
técnica y tecnológica, para el desarrollo de la actividad agropecuaria.
Este municipio cuenta con las cuencas de los ríos Cauca y Garrapata, que le permite tener
ventajas competitivas en la oferta hídrica para el riego de los cultivos.
La ubicación estratégica de La Unión Valle, le permite una cercanía con el puerto marítimo
de buenaventura que es una clave importante para la exportación de sus productos.
3. Aplique el método del marco lógico para evaluar metas a alcanzar y los supuestos
que se deben presentar para alcanzarlos (siga el ejemplo expuesto en clases).

4. 1 Matriz de Involucrados
Matriz de Involucrados
No. INVOLUCRADOS INTERESES
Están a favor, porque el proyecto desarrolla
la Política pública de desarrollo rural y
1 ALCALDIA nuevas económicas locales.
Si están a favor, porque son la población
objetivo de este proyecto y las más
interesadas en alternativas de producción y
2 Asociación de Campesinos sustento económico.
Si están a favor, porque el Sena, es el ente
encargado de promover emprendimiento y
capacitación para convertir ideas en grandes
3 SENA realidades
Esta a favor, a través de este proyecto se
genera empleo y aprovechamiento de los
4 Habitantes de la Zona rural recursos rurales.
Están a favor, porque es el encargado de
generar políticas agrícolas en busca de
mejores oportunidades económicas para la
5 Gobernación del Valle región.
Están a favor, porque es un ente organizado
que asesora y promueve actividades que
Asociación de Usuarios del Distrito de beneficien el desarrollo agrario como son el
adecuación de tierras de los municipios de suministro de agua, drenaje, control de
6 Roldanillo, La unión, Toro. inundaciones.
Está a favor porque sus objetivos son: la
formulación, coordinación y adopción de las
políticas, planes, programas y proyectos del
Sector Agropecuario para el Desarrollo
7 Ministerio de Agricultura y desarrollo rural Rural.

Está a favor porque es el ente que asesora

en el maneja fitosanitario del cultivo y
8 ICA buenas Prácticas Agrícolas
Está a favor, porque es una agencia
gubernamental de la rama ejecutiva del
Gobierno de Colombia a cargo de promover
las exportaciones colombianas, el turismo
internacional y la inversión extranjera a
Colombia para dotar a las empresas
nacionales con apoyo y asesoramiento para
9 PROCOLOMBIA sus actividades de comercio internacional.
10 GANADEROS DE LA REGION Está en contra porque al cultivar se
disminuye a oferta de pastos para la
producción de ganadería extensiva.
11 GRUPO GRAJALES En contra porque creen que eso es los
afecta por la demanda de personal para
este nuevo proyecto.
4. 2 Matriz de Involucrados: influencia - intensidad

NO. INVOLUCRADO POSICI INTERESES INFLUENCI INTENSI
ON A DE DAD
PODER
1 + Están a favor, porque el proyecto 5 5
desarrolla la Política pública de
desarrollo rural y nuevas
ALCALDIA económicas locales.
2 - Si están a favor, porque son la 4 4
población objetivo de este proyecto
y las más interesadas en
Asociación de alternativas de producción y
Campesinos sustento económico.
3 + Si están a favor, porque el Sena, es 4 5
el ente encargado de promover
emprendimiento y capacitación para
convertir ideas en grandes
SENA realidades
4 + Esta a favor, a través de este 4 3
proyecto se genera empleo y
Habitantes de la aprovechamiento de los recursos
Zona rural rurales.
5 + Están a favor, porque es el 4 5
encargado de generar políticas
agrícolas en busca de mejores
Gobernación del oportunidades económicas para la
Valle región.
6 Asociación de + Están a favor, porque es un ente 5 5
Usuarios del organizado que asesora y
Distrito de promueve actividades que
adecuación de beneficien el desarrollo agrario
tierras de los como son el suministro de agua,
municipios de drenaje, control de inundaciones.

Roldanillo, La
unión, Toro.
7 + Está a favor porque sus objetivos 3 3
son: la formulación, coordinación y
adopción de las políticas, planes,
Ministerio de programas y proyectos del Sector
Agricultura y Agropecuario para el Desarrollo
desarrollo rural Rural.
8 + Está a favor porque es el ente que 4 4
asesora en el maneja fitosanitario
del cultivo y buenas Prácticas
ICA Agrícolas
9 + Está a favor, porque es una 5 5
agencia gubernamental de la rama
ejecutiva del Gobierno de Colombia
a cargo de promover las
exportaciones colombianas, el
turismo internacional y la inversión
extranjera a Colombia para dotar a
las empresas nacionales con apoyo
y asesoramiento para sus
actividades de comercio
PROCOLOMBIA internacional.
10 Esta en contra porque al cultivar se 4 4
disminuye a oferta de pastos para
GANADEROS la producción de ganadería
DE LA REGION extensiva.
11 En contra porque creen que eso es 5 4
GRUPO los afecta por la demanda de
GRAJALES personal para este nuevo proyecto.
4. 2 Mapa de Involucrados

4. 3 Matriz de estrategias
NO. INVOLUCRADO ACCION ESTRATEGICA
10 Se llevará a cabo charlas y capacitaciones para dar a explicar a los
GANADEROS DE LA ganaderos, los beneficios para incrementar el cultivo de aguacate
REGION sin que se afecte la ganadería.
11 Se llevará a cabo charlas para socializar el proyecto y explicar los
beneficios para la comunidad y el crecimiento económico para el
GRUPO GRAJALES municipio.
4.4 Análisis del problema
Posterior a las visita y charlas realizadas en el Municipio de la Unión Valle y en consecución

con el enfoque propuesto para la realización del proyecto en el mismo, se llegó a la
conclusión que, por ser un municipio netamente frutícola, se ha especializado en el cultivo
de la uva, siendo el productor numero en Colombia, pero también ha descuidado otros
cultivos que pueden ser muy rentables y de gran acogida por ser unas tierras adecuadas
para el cultivo de aguacate Hass, el problema presente es la comercialización del mismo
en el Municipio se debe principalmente al desconocimiento de las bondades del cultivo,
inexistencias de cadenas productivas del cultivo; los altos costos de la tecnología y la falta
de una planta de transformación del fruto; esto impide la motivación para producción de
cultivos de aguacate hass.
Así, según el plan propuesto, es necesario fomentar el cultivo de aguacate hass para el
aprovechamiento de las tierras, junto con la creación de una planta de transformación y
comercialización del mismo en el municipio.
Es imperativo el trabajo en conjunto con los campesinos productores de aguacate y las

entidades que apoyan a los mismos, para lograr implementar buenas prácticas en el cultivo
y en general de toda la actividad de producción, extracción y posterior comercialización
con el fin de generar valor al producto y que los productores de la región vean un mayor
beneficio obtenido por dicha actividad.
Teniendo en cuenta el reconocimiento en los últimos años del municipio de la Unión, siendo
uno de los primeros municipios productores de frutas y verduras en Colombia; para
impulsar igualmente el cultivo de aguacate Hass en los lugares donde no se puede cultivar
la uva y otros frutos; lo que queremos con la planta de transformación del aguacate Hass
y sus derivados es incentivar, mejorar e incrementar el desarrollo comercial, la
productividad y competitividad sostenible del territorio, con enfoque diferencial e
incluyente, que aporten al desarrollo local sostenible, con perspectiva regional, innovando

y generando estrategias de mercado que expandan el crecimiento económico para la

región ampliado la oferta laboral, el crecimiento en los cultivos, mejorando la calidad de
vida de sus habitantes.
4.6. Árbol de problemas
4.7. Árbol de objetivos

4.8 Matriz del marco lógico

R Objetivos Indicadores Fuentes de Supuestos

N verificación
Generar altos niveles Al 2022 al menos un 60% Anuncios dentro

de desarrollo de los agricultores manejan de la comunidad
agroindustrial. tecnologías y buenas
prácticas de cultivo.
Aumentar la Al 2022 se incrementará el En la

producción de cultivos 60% los cultivos de Umata del
de aguacate. aguacate hass. Municipio.
F Al 2022 se habrá
I Lograr que la población capacitado un 60% de la Listado de
N reciba las respectivas población campesina e asistencias
E capacitaciones. interesados en el cultivo de
S aguacate.
Al 2022 se incrementará en Registro de

Mejorar los niveles de un 50% los ingresos de los
inversión a través de calidad de vida
campesinos y agricultores. del DANE
alianzas público
privadas.
Al 2022 el municipio Registro de

Incrementar la aumentará su industria y
productividad y productividad y comercio
competitividad con el competitividad en un 80%.
ingreso de nuevos
mercados en el
municipio.
Estadísticas del
Nuevas oportunidades Al 2022 se formalizará un DANE.
de trabajo. 60% de los trabajadores.
P APROVECHAMIENTO A diciembre del 2022, al Informes del Los habitantes

R DEL AGUACATE menos 1000 personas proyecto, informe del municipio
O HASS estarán cultivando e del DANE y de La Unión
P impulsando los cultivos de registro que han
O Y SUS DERIVADOS aguacate en el municipio fotográfico logrado hacer
S EN EL MUNICIPIO LA La Unión. negocios con
I UNIÓN Green Fruit of
T Life Industries.
O

P1. Capacitar a los Al final del proyecto, el 80% Documentos de Se comprueba

campesinos y de los campesinos y entidades que con el
agricultores interesado agricultores suministran a comprometidas compromiso
en cultivar el aguacate la planta el más alto con el proyecto y se mejora el
hass. número de aguacate has registro entorno y
para su transformación. fotográfico recursos
económicos
del sector
P2. Construir una Al finalizar el proyecto Registro de Los

planta para el proceso estará funcionando la asistencia a trabajadores
de transformación del planta de transformación jornadas alcanzaran un
P aguacate y suplir a los de aguacate y sus laborales alto grado de
R campesino y derivados Green Fruit of satisfacción
O agricultores de Life. por laborar en
D tecnologías a buenos el mismo
U precios. sector
C
T P3. Promover la Al finalizar el proyecto el Documentos del Las personas
O asociatividad, para 60% de los cultivadores proyecto estarán
S acceder a recursos y estarán asociados. dispuestas a
mejorar la cadena trabajar y
productiva del comercializar
aguacate. este producto
1. Se promoverá los Ver presupuesto y Actas de reunión Las entidades

beneficios y usos de cronograma gubernamenta
aguacate hass en el les se
mercado. comprometen
a replantear
los programas
implementado
s en este
A sector
C
2. Se construirá a Ver presupuesto y Certificado de Que los
T
planta de cronograma existencia y habitantes
I
transformación de registro estén
V
aguacate hass y sus fotográfico dispuestos en
I
derivados. aplicar lo
D
establecido en
A
el programa
D

E 3. Diseñar e Ver presupuesto y Ampliación de Que los

S implementar una cronograma hectáreas y empleados
estrategia de manejo registro tengan el
adecuado de cultivos fotográfico interés de
de aguacate, con el fin acompañarno
de aumentar la s e
producción y implementar
aprovechar las sus
propiedades que trae la capacidades
misma. para llegar a
cabo lo
propuesto.
4. Desarrolle el informe con los puntos siguientes objetivos, justificación,

antecedentes, características generales del área del proyecto, políticas y normas
gubernamentales, factores condicionantes y análisis de entorno.
Factores condicionantes. Entre los más importantes están los relacionados con el
territorio: su población campesina, productores del campo, entorno de violencia y
seguridad, relacionado con grupos al margen de la ley y narcotráfico, pero por otro lado
también las autoridades judiciales, administrativas y fuerzas armadas. también está el
espacio agrícola, el clima, el relieve, el suelo, la hidrografía, las personas, factores
humanos que condicionan el paisaje agrario el ser humano, la presión demográfica, el
desarrollo tecnológico, las decisiones políticas, históricos, sociales.
Análisis de entorno. Entendido el entorno como el conjunto de circunstancias o factores

sociales, culturales, morales, económicos, profesionales, etc., que rodean una cosa o a
una persona, colectividad o época e influyen en su estado o desarrollo, según el acuerdo
N° 023 de noviembre 278 de 2017, por medio del cual se modifica el acuerdo municipal
N°018 de mayo 31 del 2016, por medio de la cual se adopta el plan de desarrollo municipal
2016-2019" ¡un equipo por el progreso!. la realización del presente proyecto es posible en
los diferentes contextos sociales del municipio, particularmente en el contexto económico
agrícola por los factores condicionantes en el territorio.
Objetivos. Establecer un centro para el proceso de despulpado aguacate aprovechando

la pulpa y también la pepa transformándola en polvo, para suministrarlo a la industria
médica y cosmética, con el fin mejorar las condiciones de producción frutícola, en función
de aplicar conocimientos técnicos, tecnológicos y científicos, mejorando las condiciones
de los campesinos productores agrofruticola y en general el bienestar de las comunidades,

hacia lograr un desarrollo económico y social a partir del aporte del valor agregado que
nos conecte con las economías de orden mundial, con estándares de calidad.
Objetivos Específicos.
1. Maximizar la producción frutícola y el proceso de transformación de la pepa o semilla de
aguacate en polvo, aunado en desarrollo de técnicas enfocadas a los estándares calidad
de orden internacional.
2. Aumentar las condiciones de acceso y apropiación de tecnología agroindustrial, para los
productores y trabajadores del campo, mejorando la oferta de productos y servicios
modernizando el sector frutícola.
Justificación. Según el plan de desarrollo del municipio de La Unión (Valle), periodo 2016-
2019, este territorio se ha convertido en el eje del Norte del Valle, debido a la
comercialización de una oferta diversificada de frutas y hortalizas. Su fuerte vocación
agrícola, le ha abierto el espacio a la agroindustria, desarrollando toda una estructura
donde se busca darle valor agregado a los productos agrofruticola del campo, por medio
de la generación de valor agregado, es entonces donde se le da paso a fabricas
procesadoras de pulpas, jugos, conservas y productos de belleza, que contribuyen a la
generación de empleo y al crecimiento económico del municipio.
Este proyecto se constituye en una oportunidad para la Región Vallecaucana, ya que un
centro de desarrollo productivo es una herramienta para el desarrollo en ciencia y
tecnología, además de una planta dotada con toda la infraestructura técnica, tecnológica
y científica, constituye un espacio para formar capacidades en las personas vinculadas al
sector agrícola y concretamente frutícola, allí se da un salto social del cultivo a la
trasformación de materias primas con estándares de calidad de orden internacional, en
este caso la producción y transformación de la semilla de aguacate en polvo insumo para
la industria médica y cosmética.
Este Proyecto está enmarcado dentro de la política pública de la visión Valle 2032, así
mismo en el plan municipal de desarrollo del municipio de La Unión.
Antecedentes. El municipio de La Cumbre (Valle), conocido como "La capital vitivinícola

de Colombia" por la boyante industria vitícola que se desarrolló en el territorio con una gran
cantidad de viñedos y ser la sede de la Vinícola Casa Grajales, así como del parque
nacional de la Uva y el Museo del Vino.
Gracias al desarrollo de la industria del Vino, La Unión se ha convertido en un eje del Norte
del Valle, donde el comercio de uva sin procesar y vino es su mayor actividad económica.
Además, en la actualidad 2019, se cultivan gran variedad de frutas como son tomate,
melón, maracuyá, papaya, guayaba, limón, entre otras frutas.

El cultivo de aguacate, no ha sido la especialidad productiva del territorio, tal como se

observa, pero por las condiciones climáticas, los pisos térmicos y la vocación agrofruticola,
particularmente de pequeños cultivos de aguacate, este proyecto es propicio en ese
espacio geográfico.
Características generales del área del proyecto. El municipio se ha caracterizado por

su vocación hortofrutícola, predominando en la zona plana los cultivos de uva, maracuyá,
melón, papaya entre otros, igualmente encontramos en la zona de ladera cultivos de café,
plátano, banano, algunos frutales y hortalizas; en el sector pecuario se da la producción
avícola, porcícola, piscícola y ganadera.
Políticas. El incremento de la productividad y rentabilidad rural requiere la provisión de

bienes y servicios sectoriales, así como intervenciones integrales en los territorios, que
permitan optimizar las condiciones de producción, consolidar los mercados internos y
aprovechar el acceso a nuevos mercados.
Normas gubernamentales.
 DNP metodología general ajustada - MGA
 ESAP Guía de formulación y evaluación de proyectos
 Plan Nacional de desarrollo 2018-2022
 Plan Municipal del Municipio de la Unión (Valle) 2016-2019
 Plan de Desarrollo Departamental del Valle 2016-2019
 Valle del Cauca - Visión 2032
5. Un análisis del micro entorno de la matriz MEFI
Factores Internos Claves Ponderación Calificación Resultado

Ponderado
CONOCIMIENTO DEL 0,08 4 0,32

PRODUCTO
CONOCIMIENTO DEL 0,08 4 0,32
MERCADO
COMPETITIVIDAD 0,07 4 0,28
BIENESTAR LABORAL 0,09 4 0,36

UBICACIÓN 0,08 4 0,32
TECNOLOGIA 0,07 3 0,21
CONOCIMIENTO DE 0,08 4 0,32

LOS FACTORES
AMBIENTALES
CAPACIDAD 0,08 3 0,24
FINANCIERA
LIDERAZGO 0,08 4 0,32
ESTRATEGIAS 0,09 4 0,36

COMERCIALES
TOTAL 0,8 3,05
6. INVESTIGACION DE MERCADOS
El estudio de mercados permite identificar cual es el mercado donde se presenta la

propuesta de negocio, determinando las características del mismo y su comportamiento,
ante la emergente producción nacional de Aguacate buscando alternativas de materias
primas en el sector económico, los diferentes sectores de la industria apuntan a maximizar
los recursos aprovechando el fruto en todas sus variedades, a continuación se presentara
un análisis del mercado que en este caso es la industria médica y cosmética como
propuesta novedosa aprovechando los derivados del aguacate.
7. DEFINICION DEL PROBLEMA
Colombia instalado como el 4to productor de aguacate en todo el mundo tiene un reto y es
expandir la industria a nuevos horizontes que permitan ampliar los eslabones de
producción, lo que implica no solo comercializar la materia prima sino productos
terminados, por lo cual el aprovechamiento del aguacate a mercados como la salud y la
estética se convierte en un problema que desde este proyecto se pretende aportar a las
diferentes soluciones, siendo la innovación un elemento fundamental, para ello es
necesario conocer el panorama que se enfrenta pues la producción de elementos de salud
y estética no es una exclusividad del mercado latinoamericano lo cual implica identificar
las ventajas y desventajas del sector a través de un estudio de mercado específicamente

en el municipio de La Unión, Valle del Cauca el cual se ha priorizado para la ejecución de

la iniciativa.
8. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION
Objetivo General
Analizar las condiciones de mercado en la producción de aguacate y sus derivados, en el
municipio de la Unión (Valle del Cauca), para la implementación del proyecto GFL “Green
Fruit of Life” para ampliar los beneficios en la industria médica y estética.
Objetivos Específicos
1. Realizar una proyección de ventas del aguacate y sus derivados, conforme a una
demanda estimada, en un segmento de cinco (5) años.
2. Determinar el mercado meta, conociendo el nivel de consumo de aguacate y sus
derivados.
9. PLAN DE LA INVESTIGACION
Para llevar a cabo el estudio de mercados que permita alcanzar el objetivo se debe analizar
a fondo diferentes sectores del municipio de la Unión, Valle del Cauca tales como el sector
económico, cultural y su sistema geográfico tanto rural como urbano, además es necesario
analizar el sector industrial de medicina y belleza o cosmético en el Departamento y a nivel
nacional para poder establecer una cadena de producción fiable.
El equipo que dirige el proyecto realizara el levantamiento de información necesaria a
través de documentación física y web, también a través de sistematización de experiencias
de campo que obedecen a visitas al territorio de la Unión, Valle del Cauca.
Se establecerá una proyección sobre la venta del aguacate y sus derivados en un periodo
de comprendido entre 5 años, teniendo en cuenta que la segmentación de mercado es la
industria de la salud como la industria médica y cosmética.
10. IMPLEMENTAR PLAN DE INVESTIGACION
Sobre el Producto

Información obtenida de United States Department of Agriculture Agricultural Research

Service - National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release- Información
Documental
Esta tabla nutricional resalta la gran cantidad de vitaminas y proteínas que aportan a las
capacidades medicinales y de belleza.
11. Sobre La Unión, Valle del Cauca
El municipio de la Unión, Valle del Cauca cuenta con una extensión de su territorio llano y
otra montañosa debido al paso de la cordillera occidental, estas características permiten
a sus habitantes obtener diferentes opciones de producción fructífera, siendo el vino el
producto bandera, en cuanto a la relación con la producción de aguacate es una actividad
en aumento debido al comportamiento del mercado de exportación, por lo cual en la parte
baja del municipio se encuentran siembras de aguacate común o papelillo y en las martes
montañosas el aguacate Hass, que ha entrado a reemplazar cultivos como el café entre
otros.
Culturalmente la Unión, Valle del Cauca posee tradiciones agrícolas entre sus ciudadanos,
la complejidad de los mercados han llevado a los ciudadanos a participar activamente de
las dinámicas económicas, estas nuevas incursiones del ciudadano se reflejan en
actividades como el turismo y siembra de cultivos alternativos, además de ofertar
formación que tecnifique los conocimientos agrícolas de sus habitantes tanto los que

habitan en la cabecera municipal como de la zona rural, El SENA como instituto público
es protagonista, así como el ITDG ( Instituto Técnico Diversificado Grajales) formando
desde temprana edad a sus habitantes con conocimientos que permitan desarrollar
habilidades empresariales y gerenciales. El aprovechamiento de los recursos naturales es
una premisa de los habitantes por lo cual son escasos los terrenos sin siembra.
Existe una capacidad instalada para el proceso industrial de separación y recolección de

cultivos siendo la Unión, Valle del Cauca la capital agroindustrial del norte del Valle donde
se puede contabilizar más de 30 empresas dedicadas a la agricultura y derivados, con
estas capacidades el Municipio responde a las demandas frutícolas de las temporadas, a
pesar de las altas importaciones de alimentos en las ultimas décadas de Colombia se
establece la Unión, Valle del Cauca como una ciudad de suma importancia para el
desarrollo de la agricultura de esta región.
12. Sobre La Industria de la Salud
El panorama de la economía colombiana sugiere que el consumo elevado de los

ciudadanos especialmente las mujeres por los cosméticos va en aumento y en una
publicación de la revista Dinero (2014) sugiere que el empleo en dicho sector se ha
triplicado en la última década, por lo cual suponen analistas que el consumo y la
producción de cosméticos está en aumento y es el más sostenible en el desarrollo de la
economía Colombiana.
Industrias Como Laboratorios Sabiway son casos exitosos de este sector, la empresa
ubicada en la Union, Valle del Cauca quien ha fijado sus producto a las afecciones
capilares ya se ha posesionado en la región y ya hace presencia en los Estado Unidos,
en la región también se puede mencionar el caso de Unilever como empresa multinacional
que cada vez centra más sus inversiones en la industria del cuidado personal, en el sector
de empresas farmacéuticas cuentan con sostenibilidad en la economía del país, en la
región del Valle del Cauca se encuentran empresas como Tecnoquimicas en la ciudad de
Cali, Valle del Cauca y Genfar.
Proyección de Ventas a 5 años
2020 2021 2022 2023 2024

% INCREMENTO 5% 5% 8% 10%
ANUAL
Derivados 50 52.5 55.125 59.535 65.48
de

Aguacates (
pulpa y
polvo) TON
13. INFORME DE RESULTADOS
El estudio de mercado sugiere que es La Unión, Valle del Cauca el territorio propicio para
el desarrollo del proyecto GFL “Green Fruit of Life” debido a sus características y
capacidad instalada además de las características de la región, el mercado ofrece una
condiciones óptimas para predecir un panorama favorable, pues en cuanto a la demanda
el sector salud muestra un crecimiento en cuanto a consumo se refiere y las industrias han
volcado sus inversiones hacia este mercado, lo cual se postula el uso del fruto aguacate y
sus derivados como un insumo innovador al sector y la Unión, Valle del Cauca posee las
características para suplir esa demanda gracias a sus ventajas como municipio
emprendedor.
De acuerdo a la demanda de Estados Unidos como importador mayor, se estima que en

5 años se alcancen las 65 Toneladas exportadas.
a. Mercado Meta
Con el objetivo de establecer cuál será el mercado objetivo para la exportación del polvo y
pulpa de aguacate, se han creado dos matrices de selección para escoger el país destino
con base en algunas variables, tales como importaciones de posible país destino,
crecimiento de las exportaciones colombianas, aranceles, afinidad cultural e idioma. El
desarrollo de las matrices se realizó basado en la información obtenida de la página oficial
de Proexport Colombia, de acuerdo a los cálculos obtenidos se eligió a Estados Unidos
como mercado objetivo por ser un país con el cual Colombia presenta vínculos comerciales
y al cual según datos de Proexport Colombia exportó 291.251.616,99 USD en el año 2015.
b. Caracterización del producto y mercado objetivo
Estados Unidos no presenta producción de aguacate liofilizado ni en pasta, por lo tanto su

consumo total depende de las importaciones. Al analizar el comportamiento de las
importaciones, se visualiza que es un mercado en crecimiento, tendencia que se asume
obedece no solo a que el consumidor americano esté más preocupado por su bienestar
físico, sino también porque desde hace más de 15 años las enfermedades
cardiovasculares representan la primera causa de muertes. A lo anterior se suma al alto

porcentaje de turistas europeos y centro americano que son grandes consumidores de

este producto. En respuesta a la demanda creciente por el aguacate, cada día es más
frecuente encontrar tiendas especializadas en productos gourmet y en las góndolas de los
supermercados se da una creciente oferta de marcas, formatos, presentaciones y precios.
c. Según estudios académicos especializados, afirman que en los Estados Unidos, hay un
gran interés de los habitantes por consumir aguacate y sus derivados, en los campos de
la alimentación, salud y belleza.
Se hace necesario conocer el contexto y la cultura estadounidense, resaltar los valores

nutricionales y medicinales del producto, la marca debe responder al contexto sociocultural
norte americano, ahí se fundamenta el nombre de nuestro producto y la marca GFL
“Green Fruit of Life”, que traduce Fruta verde de la vida.
14. PROYECCIÓN DE LA DEMANDA
Contemplando el precio promedio del derivado del aguacate la pulpa después de proceso
industrial en 14 dólares/ kg (Precios de Frozavo), se estima la demanda con base en el
estudio de mercado que indica que hay un potencial alto de exportación además de los
consumidores locales. En cuanto al polvo de aguacate se consigue en el mercado
internacional a 29 dólares/ kg precio al consumidor mayor a 500 kg. (Precios de Shaanxi
Kanglai ecology agricultura Co - KLIFE)
x y xy x2 y2 Y
1 14400 14400 1 207.360.000 17121
2 15120 30240 4 914.457.600 17341
3 15876 47628 9 2.268.426.384 17561
4 16670 66679 16 4.446.115.713 17781
5 17503 87516 25 7.659.129.021 18001
6 18378 110271 36 12.159.633.233 18221
7 19297 135082 49 18.247.049.620 18441
8 20262 162098 64 26.275.751.453 18662
9 21275 191478 81 36.663.910.846 18882
10 22339 223391 100 49.903.656.430 19102
5.5 18112
1.068.783 385

1.068.783 −10 ∗5.5 ∗18112

β1 = = 220,069
385 −10 ∗5.52
β0 = 18112 - 220,069*5.5= 16.901
Y(1) = 16901 + 220,069*1 = 236,97
CURVA PROYECCION DE LA DEMANDA

Y(1) =16901+220,069*1 = 236,97
x xy Y
300000
250000
200000
150000
100000
50000
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
15. ESTUDIOS DE CANALES DE DISTRIBUCIÓN
Directo: Se empleará para la industria de estética y salud.
Indirecto: Se realizara primero que todo una relación con los pequeños agricultores del
municipio, quienes nos aportaran con su conocimiento en las diferentes propuestas de
venta, tendremos en cuenta además de los canales tradicionales como supermercados y
mayoristas, en Estados Unidos, el modelo de ventas por Internet, ha sido implementado
principalmente por las grandes cadenas por lo cual se espera un aumento significativo de
este instrumento debido al acceso a instrumentos tecnológicos por parte de la población.
Una de las pioneras es la Cadena de supermercados Auto Mercado, que ofrece el servicio
compra por Internet y entrega a domicilio; así como en la firma Express Mart, la cual recibe

pedidos por Internet, teléfono, fax o correo electrónico. Los sitios web, son sin duda, uno
de los medios más utilizados en la promoción de sus productos, por ello, podría asegurarse
que la mayoría de los comercializadores de este país, cuentan con su propia página.
Otro medio de distribución será por ventas electrónicas, se calcula que en los países
europeos y Estados Unidos cada ciudadano recibe en promedio de cincuenta catálogos
anuales con ofertas de productos. Considerando que la compra de productos a través de
este método funciona en forma similar a la compra de productos por Internet, se entiende
entonces la mayor disposición del consumidor adquirir productos a través de este canal de
distribución.
15. PRECIO
Precio de Venta Unitario Pasta de Aguacate (Paquete 1000 gramos)

Costo Variable $ 30.195
Aguacate $20.790
Aditivos $6.300
Empaque Traslucido $2.520
Dosificador $252
Cajas $990
Cintas $90
Costos Fijos $2.493
MOD ( Mano de Obra Directa) $ 1.362
Arrendamiento $401
Depreciación $290
Transporte $126
Servicios Públicos $314
Costo Total $33.408
Precio de Venta COP $39,755.52
Precio de Venta US Dollars $ 12,90
Precio de Venta Unitario Polvo de semilla de Aguacate (Paquete 1000

gramos)
Costo Variable $ 70.595
Aguacate $55.790
Aditivos $10.953
Empaque Traslucido $2.520
Dosificador $252
Cajas $990
Cintas $90
Costos Fijos $2.493
MOD ( Mano de Obra Directa) $ 1.362
Arrendamiento $401

Depreciacion $290
Transporte $126
Servicios Publicos $314
Costo Total $73.088
Precio de Venta COP $86,974.72
Precio de Venta US Dollars $ 28,22
16. ETAPAS DE FABRICACION DEL PRODUCTO PULPA DE AGUACATE
Selección Separación Molienda Aditivos Empaque Embalaje

En esta etapa En esta Se mezcla Se agregan Se empaca Se embalan en
posterior a la etapa se en el molino aditivos que en bolsa las diferentes
recepción del aparta la para permitirán la poli presentaciones
aguacate de los pulpa del homogenizar conservación laminada y por peso y se
proveedores a se aguacate la pulpa. del producto se sella al pasa a la
realiza un proceso de la y se mezcla alto vacío. cámara de
de prelavado y semilla, para lograr Se congela conservación a
eliminando riesgos este un producto a -28 -18 grados
físicos, químicos o proceso, homogéneo. grados centígrados

biológicos, además se Levantando centígrados hasta su

posteriormente se revisa que varias por 8 embarque o
finaliza el proceso no pasen muestras. horas. distribución al
de maduración a impurezas. cliente.
través del control
de temperatura y
humedad, se pesa
la fruta a procesar
verificando la
calidad del fruto,
posteriormente se
somete a un
proceso de lavado
y sanetizado que
consiste en
sumergir el
producto en agua
con detergente de
5 a 7 minutos, se
cepilla y enjuaga
con agua
potabilizada y se
desinfecta con
agua con ácido
perioxiacetico.
ETAPAS DE FABRICACION DEL PRODUCTO POLVO SEMILLA DE

AGUACATE

Selección Separación Molienda Aditivos Empaque Embalaje

En esta etapa En esta Se lleva al Se agregan Se Se embalan en
posterior a la etapa se horno la aditivos que empaca las diferentes
recepción del aparta la semilla y permitirán la en bolsa presentaciones
aguacate de los pulpa del posteriormente conservación poli por peso y se
proveedores a aguacate se retira el del producto. laminada pasa a la
se realiza un de la primer Levantando y se sella cámara de
proceso de semilla, recubrimiento, varias al alto conservación.
prelavado y este después se muestras. vacío.
eliminando proceso, muele hasta
riesgos físicos, además se obtener un
químicos o revisa que polvo fino
biológicos, no pasen
posteriormente impurezas.
se finaliza el
proceso de
maduración a
través del
control de
temperatura y
humedad, se
pesa la fruta a
procesar
verificando la
calidad del fruto,
posteriormente
se somete a un
proceso de
lavado y
sanetizado que
consiste en
sumergir el

producto en
agua con
detergente de 5
a 7 minutos, se
cepilla y enjuaga
con agua
potabilizada y se
desinfecta con
agua con ácido
perioxiacetico.

17. Diagrama de procesos (para productos) o un diagrama de flujo

(servicios).
EVENTO SIMBOLO DESCRIPCION DE ACTIVIDADES
OPERACIÓN Se adquiere el aguacate del proveedor
TRANSPORTE Se desplaza el aguacate a la planta
OPERACIÓN Se despulpa el aguacate
OPERACIÓN Se separan las semillas de aguacate
OPERACIÓN Se preparan los elementos para darle inicio al proceso de

elaboración
INSPECCIÓN Se observa hasta llegar a una solución homogénea
INSPECCIÓN Se levanta una muestra
OPERACIÓN Se empaca al vacío.
OPERACIÓN Se etiqueta el producto
OPERACIÓN Se embala en canastillas plasticas
OPERACIÓN se realiza el inventario
TRANSPORTE Se ubican las canastillas plásticas en el área de conservación.
DEMORA Se espera las ordenes de pedido
OPERACIÓN Se ingresa los documentos al sistema
TRANSPORTE Se despacha los productos a agente de ventas.
OPERACIÓN Se almacenan los datos de los clientes para monitorizar las

relaciones comerciales

18. Elabore una tabla de presupuesto de producción para el primer año y

con los datos de precio y elaborar una tabla de presupuesto de ventas
para el primer año.
TABLA DE PRESUPUESTO DE PRODUCCION PASTA DE AGUACATE

(2019)
MES CANTIDAD COSTO PAQUETE COSTO TOTAL

UNIDAD 1000
(gramos)
ENERO 800 33,408 26,726,400
FEBRERO 800 33,408 26,726,400

MARZO 900 33,408 30,067,200
ABRIL 1,000 33,408 33,408,000
MAYO 1,000 33,408 33,408,000
JUNIO 1,200 33,408 40,089,600
JULIO 1,300 33,408 43,430,400
AGOSTO 1,300 33,408 43,430,400
SEPTIEMBRE 1,400 33,408 46,771,200
OCTUBRE 1,600 33,408 53,452,800
NOVIEMBRE 1,600 33,408 53,452,800
DICIEMBRE 1,500 33,408 50,112,000
TOTAL 14,400 481,075,200
AÑO 2018
TABLA DE PRESUPUESTO DE VENTA PASTA DE AGUACATE (2019)

COSTO
MES CANTIDAD PAQUETE COSTO TOTAL
UNIDAD 1000
(gramos)
ENERO 800 39,755 31,804,000
FEBRERO 800 39,755 31,804,000

MARZO 900 39,755 35,779,500
ABRIL 1,000 39,755 39,755,000
MAYO 1,000 39,755 39,755,000

JUNIO 1,200 39,755 47,706,000

JULIO 1,300 39,755 51,681,500
AGOSTO 1,300 39,755 51,681,500
SEPTIEMBRE 1,400 39,755 55,657,000
OCTUBRE 1,600 39,755 63,608,000
NOVIEMBRE 1,600 39,755 63,608,000
DICIEMBRE 1,500 39,755 59,632,500
TOTAL 14,400 572,472,000
AÑO 2018
TABLA DE PRESUPUESTO DE PRODUCCION SEMILLA DE AGUACATE

(2018)
COSTO PAQUETE
UNIDAD 1000
MES CANTIDAD (gramos) COSTO TOTAL
ENERO 800 73,088 58,470,400
FEBRERO 800 73,088 58,470,400

MARZO 900 73,088 65,779,200
ABRIL 1,000 73,088 73,088,000
MAYO 1,000 73,088 73,088,000
JUNIO 1,200 73,088 87,705,600
JULIO 1,300 73,088 95,014,400
AGOSTO 1,300 73,088 95,014,400
SEPTIEMBRE 1,400 73,088 102,323,200
OCTUBRE 1,600 73,088 116,940,800
NOVIEMBRE 1,600 73,088 116,940,800
DICIEMBRE 1,500 73,088 109,632,000
TOTAL 14,400 1,052,467,200
AÑO 2018
TABLA DE PRESUPUESTO DE PRODUCCION SEMILLA DE AGUACATE (2018)

COSTO PAQUETE
UNIDAD 1000
MES CANTIDAD (gramos) COSTO TOTAL
ENERO 800 86,974 69,579,200
FEBRERO 800 86,975 69,580,000

MARZO 900 86,976 78,278,400
ABRIL 1,000 86,977 86,977,000
MAYO 1,000 86,978 86,978,000
JUNIO 1,200 86,979 104,374,800
JULIO 1,300 86,980 113,074,000
AGOSTO 1,300 86,981 113,075,300
SEPTIEMBRE 1,400 86,982 121,774,800
OCTUBRE 1,600 86,983 139,172,800
NOVIEMBRE 1,600 86,984 139,174,400
DICIEMBRE 1,500 86,985 130,477,500
TOTAL 14,400 1,252,516,200
AÑO 2018
COSTO TOTAL PRODUCCION

GANANCIA
PRODUCTO COSTO COSTO
PRODUCCION VENTA
PASTA 481,075,200 572,472,000 91,396,800
SEMILLA 1,052,467,200 1,252,516,200 200,049,000
1,533,542,400 1,824,988,200 291,445,800
19. Desarrollar la estructura organizacional del proyecto, definiendo el

número de personas necesarias en todos los niveles. así mismo
elaboren una breve descripción de los cargos y el perfil y asignar un
salario mensual de acuerdo con la elaboración previa de la escala
salarial y la definición del tipo de contrato por tipo de empleado.
(presupuesto de personal para un año)

I- IDENTIFICACIÓN DEL EMPLEO
Nivel: DIRECTIVO
Denominación del Empleo: GERENTE GENERAL
Naturaleza del cargo: Contrato indefinido
Salario 4.000.000
II- PROPÓSITO PRINCIPAL
Responsable por la dirección y representación legal, judicial y extrajudicial, estableciendo las

políticas generales que regirán a la empresa. Desarrolla y define los objetivos organizacionales.
Planifica el crecimiento de la empresa a corto y a largo plazo. Además presenta al Directorio los
estados financieros, el presupuesto, programas de trabajo y demás obligaciones que requiera.
III- DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES ESENCIALES
1. Controlar el cumplimiento de los planes y programas de producción.

2. Controlar que los índices y costos de producción.

3. Controlar la producción de la planta
4. Manejo de Proyectos de Inversión.
5. Diseñar y desarrollar estrategias tendientes a incrementar la rentabilidad y participación en
el mercado nacional e internacional
6. Definir las políticas de ventas y distribución.
7. Supervisar la planificación y ejecución de las estrategias y acciones de comercialización de
la empresa.
8. Controlar y supervisar los reportes financieros, comparando resultados reales con los
presupuestados.
9. Controlar la administración de los recursos monetarios y el cumplimiento de regulaciones en
materia tributaria, arancelaria y demás obligaciones legales.
10. Controlar los costos y rentabilidad de la empresa.
11. Administrar los presupuestos operacionales y las inversiones de la empresa de acuerdo a lo
resuelto por el Directorio.
12. Gestión de Compras
13. Controlar los niveles de inventarios.
14. Gestión financiera estratégica.
15. Efectuar el análisis y evaluación de los resultados de los planes de mercadeo y ventas de la
empresa.
16. Supervisar la rotación de los productos de la empresa.
17. Controlar los niveles de cartera.
18. Realizar visitas a clientes claves o clientes.
IV- REQUISITOS DE FORMACIÓN ACADÉMICA Y EXPERIENCIA
Formación Académica Experiencia
Administrador de De 5 a 8 años de experiencia en el cargo o en posiciones similares

empresas, Ingeniería (Gerente General 5 años u 8 años Gerente de Planta) relacionadas
Agronómica o con el mercado agro industria.
Administración de
Agronegocios, Ingeniero
industrial, Administrador
público.

Nivel: DIRECTIVO
Denominación del Empleo: COORDINADOR FINANCIERO
Salario 2.500.000
Responsable de la planificación, organización y coordinación de todas relacionadas con el área

contable, con el objetivo de obtener las consolidaciones y estados financieros requeridos por la
organización. Establece y coordina la ejecución de las políticas relacionadas con el área contable,
asegurándose que se cumplan los principios de contabilidad generalmente aceptados, las NIIF, SRI
y con las políticas específicas de la empresa. Adicionalmente elabora y controla la labor
presupuestaria y de costos.
1. Elaborar estados financieros en fechas requeridas con información oportuna y verídica.

2. Verificar y depurar cuentas contables.
3. Controlar el correcto registro de los auxiliares de contabilidad.
4. Examinar el valor de los inventarios de mercadería y efectuar ajustes respectivos.
5. Revisar órdenes de cheque de oficina, corroborando los cálculos presentados.
6. Revisar reportes de ventas diarias y semanales comparativas con periodos anteriores.
7. Participar en las sesiones del comité de gastos de la empresa.
8. Coordinar la elaboración del presupuesto general y dar seguimiento al mismo.
9. Asignar y supervisar las tareas y actividades del personal de contabilidad.
10. Verificar que cada uno de sus colaboradores desarrolle en forma correcta las funciones que
demanda su puesto de trabajo, capacitándolos constantemente en destrezas técnicas,
actitudes y conocimientos.
11. Atender los asuntos especiales y problemas personales que le presenten sus colaboradores,
procurando la solución de los mismos en aras de su bienestar laboral.
12. Participar en reuniones de Gerencia Financiera, para el análisis de información.
13. Es responsable de la asignación de tareas y control de usuarios dentro del sistema contable
de la empresa
14. Determinar y controlar parametrizaciones dentro del sistema contable de la empresa para la
generación de información oportuna y veraz
15. Confeccionar las declaraciones de impuestos de ventas.
16. Confeccionar las declaraciones de retención impuesto de renta.
17. Revisar las facturas de proveeduría para su contabilización.
18. Revisar correo electrónico y comunicaciones recibidas.
19. Revisar y firmar conciliaciones bancarias.
20. Revisar y preparar asiento de importación de mercadería.
21. Preparar asientos de consumo de bolsas de empaque y papel químico.
22. Preparar asientos de depósitos del Banco Uno.
23. Registrar asientos de diferencial cambiario de obligaciones bancarias.
24. Revisar y comparar gastos mensuales.

25. Preparar asientos por ajustes varios a la contabilidad, procurado el orden contable.
26. Calcular el pago de alquiler de la sucursal ubicada en Multiplaza, en función de las ventas
mensuales.
27. Revisar los movimientos de las inversiones transitorias.
 Ser contador público, con

tarjeta profesional vigente;
Haber ejercido con buen crédito la profesión de contador público,
 No haber sido condenado durante diez (10) años, o la catedra universitaria por el mismo
por sentencia judicial a pena tiempo, en establecimientos reconocidos oficialmente.
privativa de la libertad,
excepto por delitos políticos
o culposos
 Manejo Avanzado del
Sistema Operativo
Windows y de herramientas
como Word, Excel y Power
Point.
 Indispensable conocimiento
y experiencia comprobada
en labores de auditoría,
legislación relacionada,
sistema bancario nacional e
internacional y gestión
contable administrativa
general.
 Conocimientos de manejo
de personal

Nivel: DIRECTIVO
Denominación del Empleo: COORDINADOR DE PLANTA
Salario 2.500.000
Garantizar que los procesos administrativos y de operaciones de la empresa, se cumplan con base en los
objetivos y propósitos de la empresa y garantizando el respeto y cumplimiento de los principios filosóficos y
estatutos legales de la organización
1.Formular planes de gestión y planes operativos, que garanticen los objetivos y metas periódicas de la
empresa
2.Diseñar estrategias de gestión que garanticen las metas de la organización
3. Coordinar, programar y ejecutar actividades de consultoría en un campo profesional altamente especializado
en proyectos de muy alta complejidad, con el fin de lograr los resultados asignados.
4. Supervisar las actividades de un número elevado de expertos en distintas áreas profesionales.
5. Programar y supervisar los estudios técnicos y/o científicos atinentes a su materia y elaborar informes,
propuestas y recomendaciones con su correspondiente debate.
6. Velar por el buen uso y optimización de los recursos tecnológicos, logísticos y locativo de la oficina.
7.Coordinar acciones de promoción y divulgación de la empresa y sus líneas de gestión
8.Contactar y relacionarse con otras organizaciones e Instituciones nacionales e internacionales, que sean de
interés para la empresa
9. Dirigir y diseñar la puesta en marcha de relevamientos y diagnósticos de situación.
10. Coordinar el diseño detallado de los sistemas, métodos, normas y procedimientos.
11. Elaborar directivas para el diseño de los manuales y/o documentación relevante de los proyectos
asignados.
12. Coordinar los programas de capacitación de los integrantes del equipo y el material correspondiente, en
función de los proyectos asignados.
13. Efectuar la definición del abordaje metodológico, diseño global y conceptual de los sistemas y/o proyectos.
14. Realizar las pruebas correspondientes a los proyectos o tareas asignados.
15. Elaborar los cronogramas de trabajo y determinar la asignación de tareas a los expertos y consultores.
16. Dictar cursos y seminarios en las materias de su competencia.
Administración de empresas, ingeniero industrial, Mínimo 3 años en procesos administrativos ó de

administrador público, economía, o psicología, gerencia de proyectos
sociología, trabajo social, profesiones afines a las

anteriores; preferiblemente con especialización en

áreas humanísticas ó de desarrollo social.
Nivel: ASESOR
Denominación del Empleo: JURÍDICO
Naturaleza del cargo: Prestación de servicios profesionales
SALARIO 3.000.000
garantizar el cumplimiento de la legalidad en las operaciones de nuestro negocio y es clave en

cualquier estrategia empresarial
1. Con acuerdo del General, planear, organizar dirigir y supervisar los trabajos tendientes a
adecuar el funcionamiento del Organismo con las disposiciones que constituyen el marco
jurídico.
2. Compilar y mantener actualizadas las leyes, reglamentos, decretos, acuerdos, jurisprudencias
y demás disposiciones relacionadas con las atribuciones de Ia empresa, facilitado su consulta
a los funcionarios y empleados del Organismo que lo soliciten, así como capacitarse
constantemente mediante cursos, congresos, foros y demás estudios que se requieran para el
desempeño de sus funciones.
3. Realizar estudios e investigaciones en materia jurídica conjuntamente con las necesidades de
las distintas áreas de la empresa, para efectos de que la Dirección General se encuentre en
aptitud de promover ante los órganos competentes las modificaciones a las disposiciones
legales o reglamentarias que se requieran para la mejor prestación de los servicios a cargo del
Organismo.
4. Elaborar y en su caso, revisar y corregir los convenios y contratos en los que la empresa sea
parte, previamente a su celebración.
5. Representar legalmente al Organismo con todas las facultades generales y especiales de un
apoderado general, conferidas por la Junta de Gobierno, aun aquellas que requieran poder o
cláusula especial conforme a la ley, entre las que enunciativa, mas no limitativamente se
encuentran las de representar al organismo ante toda clase de personas físicas o morales,
Sociedades Mercantiles, Civiles o Asociaciones, Organismos Descentralizados, Instituciones
Públicas o Privadas, en juicio o fuera de él, ante toda clase de autoridades, ya sean

Municipales, Judiciales, Civiles, Administrativas, Penales, Legislativas, del Trabajo y Militares;

para desistirse, transigir, comprometer en árbitro, absolver y articular posiciones, recusar
jueces o magistrados, recibir pagos, tachar, interrogar, repreguntar testigos, impugnar
documentos, ofrecer y rendir pruebas, formular denuncias, acusaciones o querellas, constituir
al Organismo poderdante en parte civil o coadyuvante del Ministerio Público para exigir la
reparación del daño y la responsabilidad civil cuando proceda contra terceros y en su caso,
otorgar poderes generales o especiales, así como para reconocer firmas o documentos,
promover y desistirse del juicio de amparo y entablar toda clase de demandas.
6. Elaborar los informes previos y justificados en los juicios de amparo en los que los órganos de
gobierno, las unidades administrativas y en general, los funcionarios y empleados de la
empresa sean señalados como autoridades responsables, e interviniendo como delegado en
su tramitación.
7. Asesorar al Director General y a los Titulares de las unidades administrativas en la
cumplimentación de las resoluciones dictadas por los tribunales judiciales o administrativos, así
como notificar la cumplimentación a la Autoridad que la emiten en los términos de la ley.
8. Tramitar y resolver en tiempo y forma los recursos administrativos que promuevan los
particulares, contra de actos o resoluciones provenientes de la Dirección General o de las
unidades administrativas de la empresa , conforme a las disposiciones legales aplicables.
9. Tramitar y resolver las solicitudes de prescripción de créditos fiscales en los términos del
Código Fiscal del Estado, previa autorización de la junta de Gobierno, Dirección General y
atendiendo a las políticas y procedimientos establecidas para tal efecto, Decretar cuando así
proceda, la continuación o suspensión del procedimiento administrativo de ejecución.
10. Notificar sus propios actos y resoluciones, así como los que para tal efecto le sean remitidos
por los Órganos de Gobierno y las unidades administrativas de la empresa.
11. Informar a los órganos de Gobierno y a las unidades administrativas de la empresa del estado
y resolución de los juicios en los que sean parte o tengan interés.
12. Asistir con voz a los diversos comités que, para el mejor desarrollo de las actividades del
Organismo, instituya el Director General.
13. Participar en las labores de capacitación del Organismo en los que se le requiera.
14. Cuidar y mantener en buen estado los bienes muebles e inmuebles a su cargo, así como dar
una utilización correcta a los materiales y suministros proporcionados.
15. Los demás que le señalen las leyes, decretos, acuerdos, reglamentos y manuales, así como
aquellas que le confiera el General
16. Proporcionar accesoria jurídica a las Áreas Administrativas.
17. Elaborar informes previos y justificados en los juicios de amparo.
18. Tramitar y resolver en tiempo y forma los recursos administrativos. Promovidos por particulares.
19. Elaborar y en su caso, revisar y corregir los convenios y contratos de la empresa.
20. Notificar los actos y resoluciones del Organismo, así como los que para tal efecto le que sean
remitidos por los Órganos de Gobierno.
21. Participar en las labores de capacitación del Organismo.
22. Asistir laboralmente al Titular de la Unidad Jurídica.
23. Compilar y mantener actualizadas el acervo jurídico de la Unidad Jurídica Participar en las
labores de capacitación del Organismo.
24. Asesora en la constitución, gestión y disolución de cualquier tipo de sociedad mercantil o civil.
25. Defiende los intereses de nuestra empresa en todo tipo de procedimientos judiciales.
26. Estudia y resuelve los problemas legales relacionados con la empresa, sus contratos,
convenios y normas legales
27. Emite informes jurídicos sobre las distintas áreas de la empresa.
28. Negocia y redacta contratos.

29. Asesora a nuestra empresa en materia fiscal, preparando todo tipo de declaraciones y
obligaciones fiscales y tributarias.
30. Asesora en torno a la gestión de derechos en materia de propiedad intelectual e industrial.
31. Interviene en todo tipo de negociaciones laborales.
32. Asesora en materia de derecho empresarial.
IV - REQUISITOS DE FORMACIÓN ACADÉMICA Y EXPERIENCIA
Profesional del Derecho Tres (3) años mínimo de experiencia laboral relacionada
(Abogado).
Nivel: ASISTENCIAL
Denominación del Empleo: SECRETARIA EJECUTIVA
Salario 1.000.000
Realiza funciones secretariales a nivel ejecutivo, supervisa a secretaria y oficinista de menor jerarquía,
atiende al público y resuelve situaciones menores según su competencia. Efectúa sus labores en
direcciones generales e institutos.
1. Redacta y mecanografía notas, memorados, circulares.

2. Toma dictado, o recibe instrucciones del jefe sobre asuntos y contenido de la nota o memorando.
3. Redacta la correspondencia y la entrega al jefe para su firma.
4. Transcribe informes y proyectos.
5. Ordena y clasifica la correspondencia recibida.
6. Pasa la correspondencia al jefe para su revisión o las distribuye a unidades de menor jerarquía.
7. Controla el envío de correspondencia de la Unidad.
8. Atiende al público en general.
9. Atiende al público según el objeto de la visita.
10. Recibe y realiza llamadas telefónicas.
11. Toma los mensajes y los anota en una libreta para tramitarlos en su oportunidad

12. Hace llamadas telefónicas cuando se requieran.

13. Lleva la agenda de compromisos de su jefe (a).
14. Diariamente anota en una libreta las citas y compromisos que tiene su jefe
15. Constantemente mantiene al jefe informado de sus compromisos
16. Lleva control de los compromisos atendidos y pendientes.
17. Prepara la agenda para las reuniones de equipo, previa instrucciones del jefe.
18. Organiza y transcribe el temario
19. Cita a los miembros de la empresa
20. Tramita pasajes, viáticos, licencias y permisos especiales.
21. Supervisa a las secretarias y oficinistas en las labores de la dirección.
22. Verifica que la correspondencia y demás documentos sean archivados correctamente.
23. supervisa que las secretarias y oficinistas de la dirección efectúan los registros, y su labor general
de manera eficiente.
24. Debe realizar otras tareas inherentes a las funciones de la Unidad.
Estudios Doce (12) meses de experiencia relacionada

Diploma de Bachiller
Formación técnica en Secretariado
Titulo Secretario Ejecutivo.
Bilingüe Inglés- Español
Nivel: TECNICO
Denominación del Empleo: CONTADOR
Salario 1.400.000
Realiza funciones secretariales a nivel ejecutivo, supervisa a secretaria y oficinista de menor jerarquía,
atiende al público y resuelve situaciones menores según su competencia. Efectúa sus labores en
direcciones generales e institutos.
1. Redacta y mecanografía notas, memorados, circulares.

2. Toma dictado, o recibe instrucciones del jefe sobre asuntos y contenido de la nota o
memorando.
3. Redacta la correspondencia y la entrega al jefe para su firma.

4. Transcribe informes y proyectos.

5. Ordena y clasifica la correspondencia recibida.
6. Pasa la correspondencia al jefe para su revisión o las distribuye a unidades de menor
jerarquía.
7. Controla el envío de correspondencia de la Unidad.
8. Atiende al público en general.
9. Atiende al público según el objeto de la visita.
10. Recibe y realiza llamadas telefónicas.
11. Toma los mensajes y los anota en una libreta para tramitarlos en su oportunidad
12. Hace llamadas telefónicas cuando se requieran.
13. Lleva la agenda de compromisos de su jefe (a).
14. Diariamente anota en una libreta las citas y compromisos que tiene su jefe
15. Constantemente mantiene al jefe informado de sus compromisos
16. Lleva control de los compromisos atendidos y pendientes.
17. Prepara la agenda para las reuniones de equipo, previa instrucciones del jefe.
18. Organiza y transcribe el temario
19. Cita a los miembros de la empresa
20. Tramita pasajes, viáticos, licencias y permisos especiales.
21. Supervisa a las secretarias y oficinistas en las labores de la dirección.
22. Verifica que la correspondencia y demás documentos sean archivados correctamente.
23. supervisa que las secretarias y oficinistas de la dirección efectúan los registros, y su labor
general de manera eficiente.
24. Debe realizar otras tareas inherentes a las funciones de la Unidad.
Estudios Doce (12) meses de experiencia relacionada

Diploma de Bachiller
Formación técnica en Secretariado
Titulo Secretario Ejecutivo.
Bilingüe Inglés- Español
Nivel: PROFESIONAL
Denominación del Empleo: ASISTENCIA TECNICA Y PRODUCCION
SALARIO 2.800.000
Coordinar programas agrícolas, industriales, investigando, controlando y desarrollando actividades del

área, a fin de propiciar nuevas tecnologías y garantizar el aprovechamiento de los bienes y recursos
derivados de la producción agrícola.

1. Realiza inspecciones en todo lo relacionado con los sistemas de siembra, cosecha de cultivos,
suministros y certificación de semillas, fertilización y programas agrícolas.
2. Vela por el mantenimiento y conservación de las áreas verdes de la Institución.
3. Evalúa la estimación de los costos de producción.
4. Facilita los insumos necesarios para los trabajos de investigación.
5. Revisa y analiza las solicitudes de permisos sobre productos químicos de uso agrícola.
6. Recolecta material vegetal para la siembra y colecciones científicas.
7. Realiza pruebas de germinación y estudios de crecimiento de plantas.
8. Supervisa los sistemas de riego y drenaje a nivel interinstitucional.
9. Propaga colecciones de plantas de campo.
10. Brinda apoyo en la realización de las prácticas docentes.
11. Supervisa ensayos, reparaciones y mantenimiento de cercas experimentales.
12. Dirige y supervisa las actividades del personal a su cargo.
13. Dicta charlas relacionadas con el área de su competencia.
14. Supervisa el proceso de saneamiento y mejoramiento del ambiente.
15. Asigna y ordena la preparación de parcelas para trabajo de investigación.
16. Supervisa la ejecución y conservación de obras de vialidad agrícola y otras.
17. Supervisa los viveros destinados a la investigación y/o comercialización.
18. Cumple con las normas y procedimientos en materia de seguridad integral, establecidos por la
organización.
19. Mantiene en orden equipo y sitio de trabajo, reportando cualquier anomalía.
20. Elabora informes periódicos de las actividades realizadas.
21. Realiza cualquier otra tarea afín que le sea asignada.
Título de ingeniero industrial, ingeniero de agrónomo Un (1) año de experiencia progresiva, de carácter
o ingeniero de alimentos. operativo y supervisor en el área de desarrollo de
programas agrícolas
Experiencia en Desarrollo de Producto y/o venta

de semillas.
Tres (3) años de experiencia relacionada.
Nivel: ASISTENCIAL
Denominación del Empleo: ANALISTA DE CALIDAD

Salario 2.500.000
Realiza funciones para calidad, la innovación y el desarrollo una persona que alinee todos los factores
que generan valor en la empresa y en la experiencia de los consumidores, teniendo en cuenta sus
necesidades.
1. Conocer el mercado mundial y las tendencias que se están desarrollando en el mundo en la

industria de alimentos.
2. Aportar las mejores prácticas en diseño estratégico y liderar el desarrollo de las ideas innovadores
en marketing tradicional, digital, móvil y social.
3. Definir los lineamientos y políticas que deben cumplirse en lo referente a la innovación de la
empresa.
4. Identificar nuevas formas de estructurar y mejorar los indicadores operativos para mejorar la
respuesta a las necesidades de los clientes.
5. Coordinar la implementación del programa de innovación.
6. Probar nuevos modelos de negocio que mejoren la experiencia del cliente.
7. Proporcionar apoyo estratégico y comercial al equipo de Desarrollo de Negocio.
8. Supervisar, analizar y comunicar a la alta gerencia las métricas de innovación para buscar
oportunidades que promuevan crecimiento a la empresa
9. Opinar sobre tendencias estratégicas, tecnológicas y de análisis emergentes y multicanal.
10. Liderar el desarrollo de la estrategia y los focos de innovación.
11. Diseñar e implementar campañas masivas de ideas creativas en conjunto con directivos, gerencia
media, comités de innovación, líderes de innovación y diferentes equipos de trabajo.
12. Conseguir el buen funcionamiento de la cadena alimentaria. Realizar acciones para mejorar el
conocimiento de la oferta y la demanda, la transparencia de los mercados como el seguimiento
de la información sobre los precios o los estudios sobre consumo.
13. Desarrollar nuevas soluciones creativas, de acuerdo con la revisión que se realizan a las
experiencias de los clientes en cada una de las líneas de negocio.
14. Utilizar las necesidades de los clientes con los objetivos de la empresa para crear estrategias
adecuadas y soluciones que ayuden a los clientes a lograr sus propios objetivos, gracias al
desarrollo de productos y servicios ágiles.
15. Poner en marcha ciclos de descubrimiento y validación de ideas innovadoras con los clientes.
16. Ofrecer las claves para crear y madurar una cultura de la innovación que permita aflorar el espíritu
empresarial en la empresa-
Ingeniería industrial, ingeniería de alimentos, Doce (12) meses de experiencia relacionada

biología y química.

Nivel: PROFESIONAL
Denominación del Empleo: JEFE TALENTO HUMANO
SALARIO 2.500.000
Coordinar y apoyar todas las funciones que se realizan en el departamento, apoyándose en un Plan de
Acción en el cual se contemplan las actividades que se deben desarrollar en cada una de las secciones,
en este también viene relacionada la fecha de inicio y la fecha de entrega de las mismas.
1. Asesorar y participar en la formulación de la política de personal.

2. Desarrollo y gestión de la política y administración de beneficios sociales.
3. Relacionarse con las oficinas de colocaciones y otras fuentes de mano de obra.
4. Realizar programas de recreación laboral con la finalidad de integrar a los colaboradores y a sus familiares.
5. Ofrecer facilidades adecuadas para la capacitación del personal, tanto de empleados y funcionarios.
6. Recibir quejas, sugerencias y resuelve los problemas de los colaboradores
7. Controlar el cumplimiento del rol vacacional.
8. Representar a la empresa ante las Autoridades de Trabajo.
9. Establecer el perfil y diseño de puestos Reclutar y seleccionar al personal.
10. Administrar los servicios sociales de la organización, incluyendo la instalación de comedores y facilidades
sociales de recreo.
11. Desarrollo y gestión de la estructura y política salarial, es decir que hay que supervisar la correctaconfección de
las planillas de remuneraciones del personal.

Estudiante de nivel técnico, tecnológico o en Once meses (11) de experiencia laboral relacionada
formación profesional de primeros semestres
Nivel: ASISTENCIAL
Denominación del Empleo: OPERATIVOS
SALARIO 1.00.000
Ejecutar los procesos administrativos del área, aplicando las normas y procedimientos definidos, elaborando
documentación necesaria, revisando y realizando cálculos, a fin de dar cumplimiento a cada uno de esos
procesos, lograr resultados oportunos y garantizar la prestación efectiva del servicio
1. Recepción de documentos.
2. Atender llamadas telefónicas.
3. Atender visitas.
4. Archivar documentos.
5. Realizar cálculos elementales.
6. Informar sobre todo lo referente al departamento del que depende.
7. Estar al día de la tramitación de expedientes.
8. Tener actualizada la agenda
9. Solicitar cotizaciones a los proveedores de acuerdo a requerimientos de la oficina.
10. Preparación gestión y seguimiento logístico y administrativo
11. Llevará a cabo todas aquellas otras tareas que puedan ser
12. requeridas de manera razonable o excepcional y que tengan como
13. fin asegurar el correcto funcionamiento del trabajo
14. Asimismo, tener conocimiento del manejo de maquinaria de oficina, desde calculadoras hasta
fotocopiadoras, pasando por ordenadores personales y los programas informáticos que conlleva
Estudios
1. Técnico administrativo o secretario ejecutivo.

Once meses (11) de experiencia laboral relacionada
Nivel: TECNICO
Denominación del Empleo: ALMACENISTA
SALARIO 1.200.000
Realizar actividades administrativas de archivo, control y elaboración de correspondencia, digitar y

registrar las transacciones contables de las operaciones de la compañía y verificar su adecuada
contabilización, elaborar nómina y liquidación de seguridad social
1. Atender de manera ágil, amable y eficaz las llamadas telefónicas del conmutador.
2. Recibir la correspondencia, radicarla y entregarla, tanto interna como externa
3. Atender todas aquellas personas que necesiten información.
4. Mantener actualizados los documentos legales de la compañía y entregar al personal que lo
requiera
5. Elaborar la nómina y liquidación de seguridad social.
6. Revisión de la contabilización de los documentos
7. Clasificar adecuadamente de acuerdo a los centros de costos existentes los documentos
contables
8. Participar en la identificación de los riesgos de su área de trabajo y en la generación de
acciones de mejora para su prevención
9. Administrar la papelería y elementos de uso de la compañía llevando registros en las planillas
indicadas.
10. Colaboración continúa en otras labores asignadas por su jefe inmediato.

Estudiante de nivel técnico, Once meses (11) de experiencia laboral relacionada

tecnológico o en formación profesional
de primeros semestres
Nivel: ASISTENCIAL
Denominación del Empleo: CONDUCTOR/ EMBALAJE
SALARIO 1.200.000
Prestar el servicio eficiente de transporte de la producción a su lugar de destino, y /ó recoger las

cargas de aguacate hass en las fincas aledañas.
1. Transportar a las personas de la empresa cuando sea necesario
2. Responder por el uso adecuado, seguridad y mantenimiento de los equipos y materiales

confiados a su manejo.
3. Poseer la Licencia de Conducción Vigente, de acuerdo a su categoría.

4. Estar a paz y salvo en relación a comparendos o infracciones de tránsito.
5. Atender en forma cordial a todas las personas que utilicen el servicio.
6. Revisar que el vehículo este en óptimas condiciones.
7. Cumplir las demás funciones que le sean asignadas de acuerdo con la naturaleza de su
cargo
Técnico en contabilidad o tecnólogo en Seis (6) meses de experiencia en cargos similares.

auditoria y costos.

20. PASOS PARA CREAR EMPRESA Y PUESTA EN MARCHA DEL

PROYECTO
N° DETALLE VALOR O COSTO

REQUISITOS COMERCIALES
1 Verificar la disponibilidad del nombre en la Cámara de 0
Comercio.
2 Firmar escritura pública o documento privado de 200.000
constitución de la sociedad y obtener copias.
3 Presentar el acta de constitución y los estatutos de la 200.000

sociedad en una notaría o en la misma cámara de
comercio para autenticación.
4 Inscribir la sociedad y el establecimiento de comercio en 1.000.000
el registro mercantil (en la cámara de comercio
respetiva).
5 Obtener copia del certificado de existencia y 10.400
representación legal, en la cámara de comercio.
6 Abrir una cuenta bancaria y depositar la totalidad del 500.000
capital social.
7 Inscribir libros de comercio ante la Cámara de Comercio. 300.000
REQUISITOS TRIBUTARIOS
8 Obtener registro único tributario (RUT) para impuestos 0
del orden nacional.
9 En la DIAN, se debe solicitar una resolución de 0
facturación, en principio manual. Sin facturas es posible
contratar, pero no se pueden cobrar los servicios.
REQUISITOS DE FUNCIONAMIENTO
10 Inscribirse ante la administración de impuestos 0
municipales.
11 Registro de Avisos y Tableros 200.000

12 Uso del suelo de planeación municipal. 500.000

13 Licencia sanitaria 700.000
14 Notificar apertura del establecimiento comercial a 0
planeación municipal.
15 Certificado de bomberos. Ley 1796 de 2016 0
REQUISITOS DE SEGURIDAD LABORAL
16 Inscribir compañía ante Caja de Compensación Familiar, 0
SENA e ICBF.
17 Inscribir la compañía ante una administradora de riesgos 0
laborales.
18 Inscribir empleados al sistema de pensiones. 0
19 Inscribir empleados al sistema nacional de salud. 0
20 Licencia sanitaria. 5.000.000
21. FOTOS SALIDAD DE CAMPO


22. ESTADO DE RESULTADOS

GREEN FRUIT OF LIFE
ESTADO DE RESULTADOS
Estado de Resultados
ingresos 1,824,988,200
gastos 1,533,542,400
utilidad bruta 291,445,800
Estado de variaciones en el capital contable

´saldo inicial 100,000,000
utilidad del ejercicio 291,445,800
retiro de capital 35,000,000

saldo final 356,445,800
estado de flujo de efectivo

efectivo generador utilizado operación 453,145,600
efectivo generador utilizado financiamiento 197,337,600
efectivo generador utilizado en inversion 226,572,800
aumento o disminucion en efectivo 482,380,800
saldo efectivo al inicio 100,000,000
saldo efectivo al final del periodo 582,380,800

23.
GREEN FRUIT OF LIFE
ESTADO DE SITUACION FINANCIERA
efectivo 582,380,800
inversiones temporales 226,572,800
inmuebles, planta y equipo neto 45,000,000
total activo 853,953,600
cuentas por pagar 0
prestamo bancario 0
total pasivo 853,953,600
capital
capital contable 356,445,800
total capital contable 356,445,800
total pasivo y capital 853,953,600

BIBLIOGRAFIA
https://www.dinero.com/pais/articulo/industria-belleza-colombia/199309
https://www.portafolio.co/negocios/futuro-prometedor-para-la-industria-de-la-cosmetica-
en-colombia-518772
https://www.shampoosabiway.com/
https://www.dinero.com/empresas/articulo/las-mayores-empresas-farmaceuticas-de-
colombia/245518

Proyecto Transformacion Del Aguacate

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PROCESO DE TRANFORMACIÓN DEL AGUACATE

PROCESO DE TRANFORMACION DEL AGUACATE

GREEN FRUIT OF LIFE

LUIS FERNANDO FIGUEROA

ESCUELA SUPERIOR DE ADMINISTRACION PÚBLICA

SEMINARIO I – FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

1. Con su equipo de proyecto evalúen las características productivas (actuales y

La meta de explorar la comercialización de los derivados del aguacate pretende incentivar

Al norte con el municipio de Toro

SEMINARIO I – FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

SEMINARIO I – FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

SEMINARIO I – FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Está a favor porque es el ente que asesora

4. 2 Matriz de Involucrados: influencia - intensidad

SEMINARIO I – FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

SEMINARIO I – FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

4.4 Análisis del problema

Posterior a las visita y charlas realizadas en el Municipio de la Unión Valle y en consecución

Es imperativo el trabajo en conjunto con los campesinos productores de aguacate y las

SEMINARIO I – FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

y generando estrategias de mercado que expandan el crecimiento económico para la

4.6. Árbol de problemas

4.7. Árbol de objetivos

SEMINARIO I – FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

4.8 Matriz del marco lógico

SEMINARIO I – FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

R Objetivos Indicadores Fuentes de Supuestos

Generar altos niveles Al 2022 al menos un 60% Anuncios dentro

Aumentar la Al 2022 se incrementará el En la

Al 2022 se incrementará en Registro de

Al 2022 el municipio Registro de

P APROVECHAMIENTO A diciembre del 2022, al Informes del Los habitantes

SEMINARIO I – FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

P1. Capacitar a los Al final del proyecto, el 80% Documentos de Se comprueba

P2. Construir una Al finalizar el proyecto Registro de Los

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Factores Internos Claves Ponderación Calificación Resultado

CONOCIMIENTO DEL 0,08 4 0,32

COMPETITIVIDAD 0,07 4 0,28

BIENESTAR LABORAL 0,09 4 0,36

SEMINARIO I – FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

UBICACIÓN 0,08 4 0,32

TECNOLOGIA 0,07 3 0,21

CONOCIMIENTO DE 0,08 4 0,32

ESTRATEGIAS 0,09 4 0,36

El estudio de mercados permite identificar cual es el mercado donde se presenta la

7. DEFINICION DEL PROBLEMA

SEMINARIO I – FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

en el municipio de La Unión, Valle del Cauca el cual se ha priorizado para la ejecución de

10. IMPLEMENTAR PLAN DE INVESTIGACION

SEMINARIO I – FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Información obtenida de United States Department of Agriculture Agricultural Research