ORGANIGRAMA ADMINISTRACIÓN Y

GESTIÓN
EMPRESARIAL

EMPRESARIAL
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FACULTAD DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

INTRODUCCIÓN
El organigrama de una empresa consiste en la representación gráfica de la estructura de
la empresa, de manera que no sólo representa a los empleados y recursos humanos de
la empresa, sino que también representa las estructuras departamentales, además de
ser un buen esquema de las relaciones jerárquicas y competenciales dentro de la
empresa.
Como en todo en la vida, una buena organización es fundamental para alcanzar el éxito.
Cada nivel de tareas a lo largo de toda la estructura de la empresa debe estar claro, y
para ello hay que definir quién forma parte y cuál es el cometido de los diferentes
elementos del organigrama.

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I. OBJETIVO
 Identificar el tipo de organización y departamentalización que tiene la empresa
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II. MARCO TEÓRICO

2.1. PARTE TEÓRICA
¿Qué es un Organigrama?

El organigrama es una representación gráfica informativa, pero también sirve para

conocer los niveles de jerarquía, relaciones entre empleados y la estructura de la
empresa. Esta organización es fundamental para el buen funcionamiento de la empresa
y debe adaptarse a sus necesidades. Por tanto, el organigrama de una empresa es
imprescindible para su éxito.

Por tanto, cada empresa tendrá un propio organigrama que dependerá

fundamentalmente de la labor, el volumen que soporte y la cultura empresarial. Una
mala estructura de la organización puede llevar a una empresa a la ruina, pues está muy
relacionada con la eficiencia (no solo de los recursos humanos, sino de todos los recursos
de la empresa) y de los costes asociados.
Para qué sirve el organigrama en un empresa

Tanto en grandes como en pequeñas empresas, así como en negocios unipersonales un

organigrama bien definido facilita la gestión tanto del día a día como la organización
estratégica.
En el caso de un negocio unipersonal, el organigrama definirá los diferentes roles que el
empresario debe asumir en cada momento. Un buen trabajo de organización
empresarial debe tener en cuenta las tareas designadas en casa escalón del
organigrama.
Beneficios

Objetivos: un organigrama ayuda a precisar el camino a seguir para la consecución de

los objetivos de la empresa.
Promoción: el organigrama deja claro cuáles son los canales de ascenso en la empresa.
Lo que puede ser motivador para los empleados.
Relaciones: muestra cuál es la cadena de mando y la relación entre los departamentos.
Funciones: divide y reparte el trabajo a realizar en toda la organización.
Información: en el caso de empresas de gran tamaño el organigrama es muy útil para
saber qué hace cada sección. Importante para saber a quién acudir ante un problema.
Supervisión: facilita las tareas de control y supervisión de los mandos intermedios

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Desventajas

Relaciones informales: un organigrama no define todos los canales de comunicación en

una empresa. La comunicación informal, a menudo, es más importante que la cadena
formal de flujo de información.
Factor humano: el salto del papel a la realidad siempre trae sorpresas, no todo se puede
planificar.
Actualización: La empresa es un ente vivo que debe adaptarse constantemente, de ahí
la importancia de mantener el organigrama actualizado, si no, será inútil.
Teniendo esto en cuenta existen algunos tipos de organigrama de una empresa más
comunes que utilizan la mayoría de las organizaciones, pero cada una de ellas debe
adaptar el suyo a sus exigencias. La estructura organizativa de la empresa es uno de los
pilares fundamentales y su modificación supone un cambio sustancial en la forma de
trabajar de la organización.
El organigrama de una empresa según Mintzberg

Para hablar del organigrama de una empresa o de su estructura organizativa, los

expertos nombran a Mintzberg, quien identifica que en la empresa puede haber 5 tipos
de elementos:
Elementos de un organigrama:

 El ápice estratégico: se considera que entra en este grupo la parte de la alta

directiva de la empresa. Son los encargados de la mayoría de tomas de
decisiones, o de al menos las decisiones más significativas de la organización.
 La línea media: como su propio nombre indica incluye a todos los mandos
intermedios de la empresa. Se puede decir que son el enlace entre la alta
dirección y la línea de operaciones de la organización, por lo que la importancia
de la comunicación es altísima.
 El núcleo de operaciones: lo forman los trabajadores que están relacionados
directamente con la producción del bien o del servicio y su distribución.
 La tecnoestructura: son analistas externos a la directiva de la empresa que se
dedican a analizar y a presentar los cambios en la estructura de la empresa sea
más eficaz. En algunos casos será necesario una ampliación, una reducción o
incluso una reestructuración.
 El staff de apoyo: son una parte de la empresa que no colaboran directamente
en la realización de la actividad, sino que se dedican a funciones de apoyo para
un mejor rendimiento. En muchas ocasiones, no forman parte de la empresa y
se subcontratan.
Hay que tener en cuenta que no todos los elementos tienen porque aparecer en el
organigrama de una empresa, sino que solo se debe hacer uso de los estrictamente
necesarios. Tan negativo es para una empresa contar con un organigrama escaso como
con uno demasiado amplio en el que no haya comunicación.

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Otros tipos de organigramas

Además de los organigramas empresariales de Mintzberg, otros autores definen

además:
Organigrama de una empresa funcional
Es una forma de organización en la empresa que clasifica a los empleados basándose en
su función en la empresa. En un organigrama funcional cada sección o departamento
cuenta con un responsable que es experto en la tarea en concreto.
Este tipo de organigrama también se conoce como de silo, donde cada departamento
es independiente y la comunicación fluye desde la persona responsable.

Organigrama de una empresa divisional

La estructura consiste en grupos paralelos enfocados en un producto o servicio. Cada
división tiene una serie de funciones necesarias para la obtención del producto. A
diferencia de la organización funcional, de la dirección de cada división se encarga una
persona que no es experta en cada una de las funciones.
Existen varias opciones de división:

 Geográfica: cada país o área geográfica se organiza de forma independiente.

 Cliente: el organigrama se divide en función del consumidor final. Imagínate
empresas con varios perfiles de clientes donde cada división se enfoca en solo
uno. El cliente final puede ser una gran empresa, o empresarios individuales, o
familias.
 Producto: cada división se encarga de la producción completa de un producto o
servicio. Puedes imaginarte una empresa con productos tan diferentes que han
de funcionar de forma independendiente. Por ejemplo una empresa como
Samsung que fabrica móviles, televisores y en Corea es hasta una marca de ropa.

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Dentro de la misma empresa pueden coexistir diferentes divisiones. Es frecuente la

combinación en el organigrama de una división geográfica por un lado y de producto
por otro.
Además, también es habitual integrar un organigrama funcional dentro de cada división.
Por ejemplo, una división que se encarga de un producto puede tener su propio
departamento de marketing, producción, etc.

Organigrama de una empresa matricial

Trata de aprovechar lo mejor de los organigramas empresariales anteriores. A pesar de

su dificultad de implantación es perfecto para entornos cambiantes y de gran
incertidumbre.
Un organigrama de empresa matricial utiliza los dos criterios anteriores, funcional y
divisional. Se basa en el trabajo por proyectos. Utiliza especialistas de diferentes
funciones que trabajan en uno o más proyectos independientes a la vez.
Los responsables en un organigrama matricial son los jefes de proyecto, que es la
persona encargada de hacer avanzar el proyecto usando los recursos funcionales de la
empresa.

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¿Qué organigrama de una empresa es el más utilizado?

Cuando hablamos de empresas de reciente creación es habitual que elijan estructuras

simples, con un organigrama en la que aparecen los altos cargos (que en muchos casos
tan solo será el propietario o gerente) y los empleados. Pero una organización que se
expande es imprescindible que tenga en cuenta que su organigrama tiene que cambiar.
Muchas empresas pueden pensar que la organización del organigrama de una empresa
se puede realizar sobre la marcha y no pueden estar más equivocados. Un organigrama
de la empresa no trabajado supone casi siempre una deficiente comunicación entre las
partes de la empresa y unos costes más elevados debido a que la eficacia se puede
mejorar.
Existen otros tipos de organigramas de una empresa, pero probablemente la de
Mintzberg es la más conocida ya que es fácilmente aplicable a la gran variedad de
empresas que existen.

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 2.2. PARTE PRÁCTICA
Organigrama de la Empresa San Fernando

DIRECTORIO

GERENCIA GENERAL

CALIDAD

GERENCIA GERENCIA GERENCIA GERENCIA GERENCIA CORPORATIVA

CORPORATIVA CORPORATIVA DE CORPORATIVA DE CORPORATIVA DE DE ADMINISTRACIÓN Y
COMERCIAL CONTROL INTERNO OPERACIONES POLITICAS Y FINANZAS
NORMAS

ADMINISTRACIÓN PRODUCTOS CONTROL DE SANIDAD

DE LA DEMANDA NUEVOS PROCESOS PROGRAMACIÓ
N MAESTRA
PROYECTO
S

SERVICIO AL MARKETING
CLIENTE CARNICAS INDUSTRIA LOGÍSTICA LEGAL FINANZAS
L
VENTAS Y TECNOLOGÍA DE
EXPORTACIÓ MERCADEO RECURSOS
HUMANOS LA INFORMACIÓN
N
Departamentalización: El tipo de departamentalización que utiliza la empresa San
Fernando es funcional ya que reúne en un departamento a todos los que realizan una
actividad o varias actividades relacionadas entre sí.
En la departamentalización por funciones se realiza la división del trabajo de acuerdo a
la capacidad y a las habilidades de cada trabajador o integrante de la empresa, algunas
de las personas se ocuparán de las finanzas, de la economía de la empresa u
organización, otras de administración del personal y otras de la producción.
La departamentalización por funciones también consiste en agrupar actividades y tareas
en relación a las funciones que se desarrollan dentro de la empresa. La división del
trabajo hace que la organización se departamentalice de acuerdo con el criterio de
similitud de funciones, esto es muy bueno ya que todo se aísla en actividades agrupadas
e identificadas por la misma clasificación funcional y el trabajo viene a ser mas eficiente.

Ventajas
 Es un reflejo lógico de las funciones.
 Se conserva tanto la autoridad como la
responsabilidad de las funciones
principales.
 Se sigue el principio de la especialización
profesional.
 Se simplifica la capacitación.
 Se cuenta con medios para un riguroso
control desde la cima.
Desventajas
 Se resta importancia a los objetivos
generales de la empresa.
 El punto de vista del personal clave se
especializa en exceso y se limita.
 Se reduce la coordinación entre
funciones.
 La responsabilidad de las utilidades se
concentra exclusivamente en la cima.
 Hay lenta adaptación a los cambios.
 Se limita el desarrollo de gerentes
generales.

III. CONCLUSIÓN
 El organigrama es un instrumento metodológico de la ciencia administrativa.
Este tiene una virtud dual, por una parte trae ventajas, debido a que permite
observar la estructura interna de una organización; y por otra parte trae
desventajas que esa estructura de adecue a algo escrito y no a lo que es en
realidad.
 Se identifico que el tipo de departamentalización que utiliza la empresa San
Fernando es funcional ya que reúne en un departamento a todos los que realizan
una actividad o varias actividades relacionadas entre sí.
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IV. BIBLIOGRAFÍA
Hirsch. Jerry ... Resurgent GenerallVIotors Posts Record Profit for 201 1': en:
http://articies.latimes.com/2012/ feb/16/busi ness/la-fi-mo-genera l-motors-profits-
20120215, recupe rado el 4 de dici embre de 2015.
Acosta, A. (2005). Departamentalización y contexto organizacional: la experiencia de la
Universidad de Guadalajara. Revista Electrónica de Investigación Educativa, 7 (1).
Consultado el día de mes de año en: http://redie.uabc.mx/vol7no1/contenido-
acosta.html

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