Universidad Nacional del Altiplano

FACULTAD DE ECONOMIA

TRABAJO ENCARGADO:
PLAN DE MARKETING: COMERCIALIZACION DE ENSALADA
DE FRUTAS CON YOGURT YOFRUMIX

PRESENTADO POR:

RUTH YANET MAMANI INCAHUANACO

Puno - Perú

2012

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 PLAN DE MARKETING: COMERCIALIZACION DE ENSALADA
DE FRUTAS CON YOGURT

1. PLAN DE MARKETING:

1.1. ANALISIS DE LA SITUACION:

1.1.1. Definición de la empresa y el mercado:

La empresa se encargara de la producción de ensalada de frutas en

yogurt del tipo conserva, así como de su comercialización por la

ciudad, incentivando su consumo por su valor nutricional y ante la

necesidad de consumir algo natural, puesto el producto no tendrá

ningún tipo de conservante dañino para el organismo.

El mercado al que se atenderá con el producto será primeramente en

la ciudad de juliaca y posteriormente al resto del país. El producto es

relativamente nuevo porque no hay empresas dedicadas al

procesamiento de la ensalada de frutas en la ciudad de juliaca, por lo

que podríamos tomar como una ventaja.

1.1.2. Análisis de mercado

Quizás el producto no sea nuevo, porque comúnmente uno puede

consumir ensalada de frutas en un local o en su propio hogar, pero si

uno va a un mercado o supermercado uno no podrá encontrar la

ensalada de fruta en conserva, envasada y lista para su consumo

directo; es más si hubiera la posibilidad de que entren productos de

ensalada de fruta del extranjero puesto ya existen empresas

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 dedicadas a elaborarlo, nuestro producto seria aun mejor, por la

presencia del yogurt que de alguna manera, le da el toque extra al

producto final, por ende un valor agregado.

1.1.3. Análisis interno:

Es difícil poder elaborar ensaladas de frutas de textura blanda o

llamados frutos carnosos, puesto que son fáciles de degradar, lo que

genera una desventaja porque no se podrá elaborar productos con

frutas como la fresa, sin embargo se podrá compensar con un yogurt

saborizado a la fruta que uno desee.

No se cuenta con infraestructura ni maquinaria propia para el

procesamiento, envasado y etiquetado del producto final, por lo tanto

se deberá acceder a créditos y/o préstamos bancarios.

1.1.4. Análisis de la competencia y sector

No hay competencia en cuanto empresas que se dediquen a producir

este tipo de producto en el Perú, mas podría considerarse

competencia personas que dan como producto extra en su local, así

tenemos a las juguerías, cafeterías y/o restaurantes. Aunque no es

usual encontrar ya el producto (ensalada de fruta) lista y para su

consumo directo, debido a que deben de hacer el previo preparado

antes de su consumo (problemas por la fruta, contaminación y otros).

2. LA ESTRATEGIA:

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2.1. VISION:

Ser una de las primeras empresas procesadoras de conservas de ensalada

de fruta en yogurt en la ciudad de juliaca y posteriormente en el Perú.

2.2. MISION:

La empresa procesadora de conserva de ensalada de frutas en yogurt tiene

por misión el de llevar al publico un producto saludable de alta calidad y

garantía para satisfacer las expectativas del consumidor.

2.3. ANALISIS FODA:

2.3.1. Análisis interno:

FORTALEZAS DEBILIDADES

 Organización.
 Falta de experiencia.
 Calidad del producto.  Ser nuevo en el negocio.
 Saber llegar a la persona  Incorrecta aplicación de la

(cliente). tecnología disponible.

 Dificultad de acceso al crédito

 Conocimiento sobre el rubro de

industrias de alimentos

2.3.2. Análisis externo:

OPORTUNIDADES AMENAZAS

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  Aumento del consumo de  El precio en comparación con

productos saludables. otros productos.

 Producto de Innovación.  El consumidor no acceda a la

 Baja o nula competencia. prueba del producto

3. MERCADO META:

Dentro de los diferentes tipos de mercados y haciendo estudio de estos, se

decidió que el producto está dirigido al público en general, pero principalmente a

niños por el contenido nutricional del producto y orientándolos al consumo de

frutas (por el contenido de vitaminas y minerales) y yogurt (por el contenido de

lípidos, carbohidratos, proteínas, entre otros).

4. PRODUCTO:

El producto a presentar al público es un tipo de conserva, pero a basa de frutas,

denominado: “Ensalada de frutas en conserva”, y tendrá como medio liquido para

mejorar las características organolépticas

del producto y a la vez de mejorar el valor

nutricional; puesto que una de las mayores

cualidades del yogurt es su aporte de calcio,

así mismo se convierte en un aliado

imprescindible para fortalecer los huesos y los dientes; sus proteínas, grasas y

carbohidratos, suministran energía suficiente al cuerpo como para afrontar la

ardua jornada laboral o académica.

5. COMPETENCIA:

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La competencia hoy en día no es muy reñida en la ciudad de juliaca, ya que no

existen empresas que se dediquen a elaborar conservas de ensaladas de fruta,

y más aun dándole un valor agregado, que es la adición del yogurt. Sin embargo

queda aun la competencia del exterior, es decir del extranjero puesto existen

empresas a la producción de ensaladas de fruta en conserva, países como:

Argentina, Chile y México; pero estas empresas utilizan como medio, el agua o

agua más zumo de frutas, previamente endulzadas ya sea con azúcar o

edulcorantes según la Norma Técnica Internacional de Ensaladas de frutas en

conserva.

A diferencia de la competencia que aun no existe en el Perú, esta empresa quiere

llegar a la aceptabilidad del consumidor con el fin de crecer cada día,

aprovechando que no hay competencia interna.

5.1. DEFINICION DE OBJETIVOS:

 Optimizar los costos de producción para obtener mejores precios en la

venta del producto.

 Contratar personal capacitado y orientado a la buena atención a los

clientes.

 Producir utilizando ingredientes de garantía y que estén en buen estado

de conservación.

 Ubicar el local en un lugar estratégico donde haya más movimiento por

parte de las personas.

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  Buscar buenos proveedores de insumos de calidad pero a la vez a

precios cómodos.

 Buscar convenios con otras empresas para tener más rentabilidad de

los productos elaborados.

 Buscar abastecer la demanda de nuestros clientes.

 Cumplir con responsabilidad los pedidos de nuestros clientes.

 Producir productos que estén al alcance del bolsillo de nuestros

clientes.

5.2. DESARROLLO DE ACCIONES ESTRATEGICAS:

a. Producto:

El producto deberá de ser resaltante en el momento de la exhibición al

cliente, y ser reconocida por una determinada marca o logotipo que

caracterice el nombre de la empresa en el producto que el cliente compre.

 Nombre del producto: YOFRUMIX

 Slogan: Siente el sabor de lo natural.

b. Plaza (canales de distribución):

Se dará un trato directo al cliente. Y si la demanda del producto aumenta

se dará un servicio por delivery. En cuanto al cliente este podrá ser

minorista o mayorista dependiendo de la cantidad de compra del cliente.

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 c. Precio:

El precio deberá ser llamativo, es decir que el precio sea menor al de la

competencia de productos similares con el fin de atraer más clientes.

d. Promoción:

La publicidad. Los medios a utilizar son:

- Volantes y radio: Se colocaran dos promotoras para entregar volantes

para así poder promocionar el producto.

- Promoción de venta:

 Ofrecer descuentos especiales para lograr una distribución

masiva.

 Dar opción a adquirir accesorios gratuitos.

 Reducir el precio y lograr el objetivo de rentabilidad a través de un

mayor volumen de unidades.

 Dar incentivos en mercancías.

5.3. EVALUACION DE LA ESTRATEGIA

a) La adecuación, debe facilitar los objetivos y la imagen de la empresa.

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 b) Consistencia, debe ser coherente en la cultura y organización de la

empresa.

c) Vulnerabilidad, estrategias solidad y aceptadas, que las competencias no

puedan imitar o lo neutralice.

d) Las estrategias deben resistir a cambios del entorno.

e) Posibilidad, los recursos deben estar a nuestro alcance.

f) Resultados potenciales, se evaluara la participación de la empresa en el

mercado.

g) Evaluar si las ventas son satisfactorias.

5.4. ORGANIZACIÓN E IMPLEMENTACION DE ESTRATEGIA:

 Se dotara de los recursos necesarios y personal idóneo.

 Se va a relegar responsabilidades o tareas con metas que deben ser

cumplidas en un determinado tiempo (plazo)

5.5. CONTROL DE LA ESTRATEGIA:

A base de encuestas se pasara a degustar a las personas de la calle,

haciéndoles probar el producto, haciendo las siguientes preguntas:

o ¿Qué piensa Ud., acerca de una ensalada de frutas en yogurt como

conserva?

o ¿Le gustaría ir a un supermercado y poder encontrar este producto listo

para su consumo?

o ¿Cree Ud. que este producto puede considerarse un postre y que

pueda ser una necesidad?¿Por qué?

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 o ¿Qué tipo de frutas le gustaría que tenga el producto?

o ¿Le gustaría que el yogurt que tiene la ensalada sea deslactosado y

edulcorado?

o ¿Qué precio estaría Ud. dispuesto a pagar por el producto?

Luego de obtener las respuestas de los futuros consumidores, se procede a

evaluar la preferencia del cliente, y se evalúa si es factible realizarlo o no,

dependiendo del grado de aceptabilidad.

6. DESARROLLO E INNOVACION

Lo que podemos hacer para diferenciarlos de las demás empresas dedicadas a

la producción de frutas en almíbar y conserva de ensalada de frutas, es que

nuestro producto tendrá en vez de jarabe (agua y azúcar), yogurt que también

va a hacer elaborado, lo que aumentara el contenido nutricional y mejorar las

características organolépticas del producto.

Lo que generalmente busca el consumidor es productos nuevos y llamativos,

orientándose más en la presentación del producto en sí, que de lo en realidad

es, es decir, el estilo y forma del envase, la etiqueta, los colores, imágenes; son

puntos claves para llamar la atención al cliente, por lo que se debe diseñar un

envase y etiqueta llamativo.

Si bien es cierto, hay personas que no gustan de algunas frutas, o que son

intolerantes a la lactosa de la leche, o que simplemente por problemas de salud

no puedan consumir azúcar (diabéticos) es por tal razón, que para clientes

especiales como los ya mencionados se piensa en producir productos como:

 Ensalada de frutas de manzana con pera y piña en yogurt de fresa.

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  Ensalada de frutas de manzana con papaya y plátano en yogurt de

durazno.

 Ensalada de frutas en yogurt deslactosado.

 Ensalada de frutas en yogurt edulcorado.

7. TALENTO HUMANO

Las personas constituyen el recurso eminentemente dinámico de las

organizaciones. El Recurso Humano presenta una increíble actitud para

desarrollar nuevas habilidades, obtener nuevos conocimientos y modificar

aptitudes y comportamientos. En los últimos años se ha observado como las

empresas líderes y competitivas han comprendido que solo mediante una

racional inversión en programas de capacitación lograran obtener el nivel de

competencia exigido en los nuevos mercados. La sección de Capacitación y

Desarrollo de Personal, realiza diagnósticos para identificar necesidades de

formación, con el objeto de desarrollar competencias tanto técnicas como

comportamentales. Todo esto útil para el desarrollo humano y generar sentido

de pertenecía para los integrantes de la organización. El desempeño se evalúa

mediante un instrumento diseñado para tal fin, de acuerdo a las competencias

laborales establecidas, con el objeto de identificar las limitaciones y de ser

necesario se trazan planes de mejoramiento.

8. FINANCIAMIENTO

Veamos a continuación cuáles son las principales fuentes de financiamiento a

las cuáles podemos recurrir en búsqueda de aquél dinero o financiamiento que

podríamos necesitar para el funcionamiento de la empresa:

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Familiares o amigos:

La forma más simple de obtener financiamiento es pidiendo dinero prestado a

familiares o amigos. Se suele usar esta fuente sólo cuando el dinero que se

necesita es poco.

Bancos:

La forma más común de obtener financiamiento es solicitando un préstamo en

un banco.

Para otorgar un préstamo a una empresa, lo usual es que los bancos pidan un

mínimo de seis meses de experiencia en el mercado.

Si el monto es elevado, lo usual es que pidan garantías, ya sea los bienes o

activos de la empresa, o bienes personales.

Entidades financieras no bancarias:

Algunas de ellas especializadas en pequeñas y medianas empresa, por lo que

los requisitos suelen ser menores que los que pide un banco, pero el monto del

préstamo que otorgan suele ser menor, suele ser otorgado por un menor tiempo,

y suele tener un mayor costo o tasa de interés.

Buscar un socio:

Buscar una persona que quiera invertir en nuestra empresa y, a la vez, trabajar

junto con nosotros en su crecimiento.

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Buscar un inversionista

Podríamos buscar, por ejemplo, “entidades de capital de riesgo” o “inversionistas

ángeles” (que a diferencia de las entidades de capital de riesgo, utilizan fondos

propios y no de terceros), o simplemente cualquier persona, empresa o entidad

que desee invertir dinero en nuestra empresa a cambio de un porcentaje de las

utilidades.

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