Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
Jakość, przechowywanie
Anna Knapik
i trwałość olejków eterycznych
AROMATERAPIA
wykład II
Tarnów 2012
• pierwsze próby normalizacji jakościowej olejków eterycznych Podstawową normą definiującą pojęcia w dziedzinie naturalnych
pojawiły się w USA – w 1927 roku powstała Essentials Oils surowców zapachowych jest Norma ISO-PN-86497, 1998
Association (EOA) dziś znana jako Fragrance Manufacturers „Naturalne surowce zapachowe i aromatyczne. Terminologia”.
Association (FMA)
Norma ta określa olejek eteryczny jako produkt otrzymywany z roślin
• w 1946 roku powstała Międzynarodowa Organizacja Normalizacji lub ich części poniŜszymi metodami:
(International Standard Organisation – ISO) o przez destylację z wodą (hydrodestylacja) lub parą
wodną, destylację wodno-parową
• w 1946 roku utworzono Komitet Techniczny TC-54 (jeden z blisko o w procesie mechanicznym z naowocni (owocni) owoców
250), który zajął się normalizacją w dziedzinie olejków eterycznych cytrusowych, zwanej skórką
o przez suchą destylację (dziegieć sosnowy i brzozowy)
• Polski Komitet Normalizacyjny bierze udział w pracach ISO TC-54 oddzielany od warstwy wodnej metodami fizycznymi.
(normy przedmiotowe w formie tzw. Okładkowej, w całości tłumaczy się normy ogólne
i niektóre normy metodyczne)
Regulacje prawne Regulacje prawne
Olejki mogą być poddawane przerobowi metodami fizycznymi
Norma ISO 4720 „Essential Oils – Nomenclature” precyzuje z
(destylacja, rektyfikacja, krystalizacja itp.), ale produkty tych
jakich roślin i z jakich ich części otrzymuje się olejki eteryczne,
procesów nie są stosowane w aromaterapii.
których nazwy potoczne – handlowe podano w językach angielskim i
francuskim.
Wyjątek stanowią takie przypadki, kiedy w procesie przerobu usuwa
się substancje szkodliwe np. bergapteny z olejków cytrusowych.
Rośliny określają precyzyjne nazwy łacińskie, a odpowiednia
kolumna podaje część rośliny z jakiej otrzymano olejek.
Nie są olejkami eterycznymi zapachowe produkty roślinne
otrzymywane drogą ekstrakcji – konkrety, absoluty, pomady,
Norma ta jest regularnie weryfikowana i uzupełniana o nowe olejki i
nastawy, tinktury itp. Produkty te są chętnie stosowane w perfumerii,
nowe specyfikacje.
ale nie uŜywa się ich w aromaterapii.
informacje dotyczące części rośliny z jakiej olejek powstałą np. Wszystkie parametry są podawane w zakresie od – do poniewaŜ
cynamonowiec – olejek pozyskiwany jest z kory oraz liści. Olejki te skład olejku zaleŜy od wielu czynników.
róŜnią się istotnie pomiędzy sobą składem (głównym składnikiem
olejku pozyskiwanego z kory jest aldehyd cynamonowy, a tego z liści Dodatkowym źródłem informacji o olejkach i ich charakterystyce
eugenol), zapachem i właściwościami terapeutycznymi, a takŜe ceną jakościowej mogą być farmakopee.
i dostępnością.
Regulacje prawne Regulacje prawne
System CAS powstał na bazie Chemical Abstracts Service – INCI = International Nomenclature of Cosmetic Ingredients czyli
Międzynarodowe Nazewnictwo Składników Kosmetycznych
czasopisma zamieszczającego skróty wszystkich publikacji
Nazewnictwo to nadawane jest przez CTFA (Cosmetic, Toiletries and
naukowych z dziedziny chemii i nauk pokrewnych.
Fragrance Association, USA) w porozumieniu z Colipa (UE).
Nazewnictwo to musi znajdować się na opakowaniu zgodnie z
Dziś CAS to przede wszystkim rejestr substancji Dyrektywą Kosmetyczną UNII Europejskiej.
chemicznych, również olejków eterycznych. Każdy związek Zgodnie z nią „składniki pochodzące z roślin…” „mają one nazwy INCI
oparte na międzynarodowej systematyce gatunku i rodzaju opracowanej
chemiczny opisany w CA ma swój numer – jest to numer
przez Linneusza, po czym, jeśli to stosowne, następuje określenie części
CAS, pozwalający na jednoznaczną identyfikację.
rośliny (np. liść, owoc, kora, itp.) i rodzaj preparatu (np. ekstrakt, olej,
proszek itp.).
IFRA (International Fragrance Association) powstała w 1973 roku w IFEAT (International Federation of Essentials Oils and Aroma
Genewie jako organizacja krajowych stowarzyszeń producentów Trade) – za ich pośrednictwem utrzymywana jest bieŜąca współpraca
substancji zapachowych. Współpracę z IFRA podpisał Państwowy Zakład producentów olejków eterycznych i substancji zapachowych (członkami z
Higieny. Polski są Pollena-Aroma i Avicenna)
Regulacje prawne Regulacje prawne
RIFM (Research Istitute for Fragrance Materials) powstała w 1966 Czysty olejek eteryczny w obowiązującej rubryce etykiety
roku. Jest to instytucja finansowana przez przemysł, a jej zadanie to „Ingredients/Składniki” moŜe mieć wymienione tylko:
zbieranie informacji o właściwościach substancji zapachowych i
weryfikowanie tych informacji z własnymi badaniami – głównie pełną nazwę jednego olejku według INCI (zawierającą poprawną
toksykologicznymi i dermatologicznymi. RIFM publikował tzw. nazwę łacińską rośliny, część z której otrzymano olejek i słowo „Oil”)
monografie. składniki tego olejku
nazwę i dokładny adres dostawcy dane fizykochemiczne (gęstość w 20○C, współczynnik załamania
pełną nazwę olejku zgodnie z normą światła 20○C, skręcalność optyczna, punkt zapłonu, rozpuszczalność)
nazwę INCI warunki przechowywania
numer szarŜy produkcyjnej data produkcji i termin przydatności
opis zapachu ostrzeŜenia przed ewentualnymi zagroŜeniami dla ludzi i środowiska
opis wyglądu nazwisko, imię, stanowisko i podpis osoby odpowiedzialnej za
numer CAS i numery odpowiednich norm jakościowych specyfikacje
pochodzenie i dokładny opis otrzymywania
Regulacje prawne Regulacje prawne
ETYKIETA – wymagane
Olejki eteryczne wprowadzane do obrotu z przeznaczeniem do
stosowania w zabiegach kosmetycznych i aromaterapii powinny być 1. Określenie wyrobu: „Olejek eteryczny”, „Naturalny olejek eteryczny”
opisane w następujący sposób: 2. Nazwa olejku (rośliny) w języku polskim z dokładnym określeniem części
rośliny, z której olejek otrzymano (np. „olejek goździkowy z pąków”)
ETYKIETA 3. Pełna nazwa olejku według INCI (poprzedzona słowem „Ingredients” lub
”Składniki”), uzupełniona nazwami składników olejku wymaganymi przez
ULOTKA INFORMACYJNA 7 poprawkę do dyrektywy kosmetycznej UE (jeżeli występują w olejku).
4. Nazwa i adres producenta lub dystrybutora umożliwiający szybki kontakt
5. Określenie terminu przydatności do użycia
6. Przeznaczenie/Sposób użycia
których fazą ruchomą jest gaz. Fazę nieruchomą moŜe stanowić ciało mieszaniny jaką jest olejek eteryczny. Bardziej precyzyjną metodą identyfikacji
składników olejku jest chromatografia gazowa sprzęŜona ze spektrometrią
stałe lub ciecz na nośniku. We współczesnej chromatografii gazowej w
masową. Pozwala ona na identyfikację związków z duŜym
analizie ilościowej i jakościowej substancji lotnych (lub lotnych po
prawdopodobieństwem.
upochodnieniu) wykorzystuje się kolumny kapilarne. W kolumnach tych
Analiza jakościowa
fazą stacjonarną jest ciało stałe lub ciecz pokrywające wewnętrzną
Procentowy udział składnika w mieszaninie moŜna oznaczyć przy zastosowaniu
część kapilary warstwą o grubości kilku milimikronów.
kapilarnej chromatografii gazowej. Jednocześnie moŜna skorzystać z tzw.
wzorca wewnętrznego o znanym stęŜeniu dodanego do olejku eterycznego, w
celu oznaczenia zawartości składnika w mieszaninie.
Jak wybrać najlepsze olejki eteryczne? Jak wybrać najlepsze olejki eteryczne?
NA CO ZWRÓCIĆ UWAGĘ kupując olejki eteryczne? NA CO ZWRÓCIĆ UWAGĘ kupując olejki eteryczne? c.d.
1. Wygląd opakowania – kolor butelki
8. Cena
5. Prawidłowa nazwa olejku (powinna być tylko jedna) powinna zawierać
łacińską nazwę rośliny, część rośliny, z której otrzymano olejek i słowo 9. Zapach
„Oil” np. „Citrus Aurantium Flower Oil”
Jak wybrać najlepsze olejki eteryczne?
OLEJEK GRAPEFRUITOWY
lotnych składników olejku
30-60 minutach i utrzymują nawet do 8 godzin. Zaliczamy tutaj olejki W zaleceniach IFRA nie ma ograniczeń jego stosowania
przy bólach wewnętrznych, związanych np. z menstruacją do 3,9% w kompozycjach ze względu na fototoksyczność.
• stosunkowo drogi olejek z kory bywa, fałszowany • daje doskonałe efekty przy terapii wszelkiego rodzaju przeziębień, gryp, infekcji
olejkiem cynamonowym chińskim (olejek kasjowy) i wtedy wirusowych, niektórych infekcji skóry (kurzajek)
moŜe zwierać do 74% aldehydu cynamonowego • stosuje się w mieszankach przeciwreumatycznych
• do olejku z kory dodaje się często duŜo tańszy olejek cynamonowy z liści lub • łagodny afrodyzjak
olejek destylowany z mieszaniny liści i kory. Tak fałszowany olejek zawiera • daje dobre wyniki w zwalczaniu pasoŜytów skóry (wszy, świerzb) i przewodu
znacznie więcej eugenolu. pokarmowego
• stosowany do aromatyzowania artykułów spoŜywczych (np. słodycze, sosy,
napoje orzeźwiające)
• jest jednym z najsilniejszych antyseptyków stosowanych w aromaterapii
Olejki eteryczne Olejki eteryczne
Olejek cyprysowy Olejek cyprysowy (INCI: Cupressus sempervirens Oil)
(INCI: Cupressus sempervirens Oil)
• wpływa korzystnie na system krąŜenia i gospodarkę wodno-tłuszczową,
Objęty normą: Pollena-Aroma TWT 1980 znajdując zastosowanie w terapii cellulitis, Ŝylaków, pękających naczyń,
W zaleceniach IFRA nie ma ograniczeń w stosowaniu tego olejku
drętwienia kończyn
• olejek otrzymuje się z drzewa cyprysu włoskiego, • własności przeciwbólowe i antyseptyczne są wykorzystywane przy
rosnącego powszechnie w południowej Francji, Włoszech, Hiszpanii i Algierze. reumatyzmie i artretyzmie, bólach menstruacyjnych, hemoroidach i ranach, w
• destylacji z parą wodną poddaje się młode gałązki, otrzymując olejek z stanach zapalnych skóry, egzemach, a takŜe przy nadmiernej potliwości
wydajnością ok. 0,2%. • łagodzi kaszel i udroŜnią drogi oddechowe
• głównym składnikiem jest α-pinen (do 25%) i cedrol (5-20%) • stosowany w mieszankach dla pacjentek w okresie menopauzy (łagodzi
• w domach staroŜytnych Rzymian i Greków układano gałązki cyprysów zarówno problemy fizyczne i psychiczne tego okresu)
ze względu na ich miły zapach oraz własności uspokajające i dezynfekujące • ma ogólne działanie uspokajające, odpręŜające i łagodnie nasenne
• nie naleŜy stosować w ciąŜy • łagodzi napięcia nerwowe
• wzmacnia system immunologiczny.
• olejek cytronelowy jawajski otrzymuje się przez destylację z parą wodną trawy,
uprawianej na Jawie, odmiana pochodząca z Cejlonu jest gorszego gatunku.
• z podsuszonego ziela otrzymuje się ok. 0,5% olejku
• główne składniki to citronellal (do 45%), geraniol (do 25%), cytronellol (do W Azji południowo-wschodniej świeŜy trawa cytrynowa stosowana jest do przyrządzania
20%) napojów i zup. W Ameryce Południowej przygotowywany z niej napar jest popularnym
• jest silnym antyseptykiem, szczególnie przydatnym przy stanach zapalnych skóry napojem odświeŜającym, znanym takŜe ze swych właściwości leczniczych – łagodzi bowiem
problemy Ŝołądkowe.
Olejki eteryczne Olejki eteryczne
Olejek cytrynowy Olejek cytrynowy (INCI: Citrus Medica Limonum Peel Oil)
• surowcem jest skórka z owoców cytryny • ma zastosowanie w leczeniu zranień zewnętrznych, w zwalczaniu chorób
• olejek otrzymuje się przez wyciskanie skórek owoców zakaźnych
cytryny z wydajnością 0,3-0,7% • ma silne właściwości bakteriobójcze i antyseptyczne
• olejek otrzymywany przez destylację z parą wodną • działa tonizująco na układ krąŜenia, obniŜa ciśnienie krwi, pomaga w leczeniu
skórek jest duŜo gorszej jakości Ŝylaków
• olejek cytrynowy ze względu na swoją cenę bywa • w kosmetyce stosowany w leczeniu odcisków i brodawek
fałszowany terpentyną, olejkiem lemongrasowym lub • jest środkiem tonizującym i uspokajającym, łagodzi stany lękowe i ocięŜałość
cytralem otrzymywanym z olejku lemongrasowego umysłową, ma działanie odświeŜające i stymulujące
• obniŜa ciśnienie krwi i reguluje gospodarkę płynami w organizmie – rosnącego dziko w Japonii, na Tajwanie i w Chinach
zastosowanie przy cellulitis, Ŝylakach, otyłości • destylacja z parą wodną daje ok. 2 % olejku
• ma działanie ściągające, zmniejsza rozstępy skóry • zawiera ponad 50 % kamfory - krystalicznego białego
• jest stosowany przy bólach menstruacyjnych oraz przy reumatyzmie i produktu charakteryzującego się szybką sublimacją,