Prof.

Anais Rincón
Química I
Tema 1 La Materia y sus propiedades

Química 1
1. La materia y su composición:
La materia es todo lo que ocupa espacio, tiene una propiedad llamada masa y posee
inercia. Cada ser humano es un objeto material. Todos ocupamos espacio y describimos
nuestra masa por medio de una propiedad relacionada con ella, nuestro peso. Todos los
objetos que vemos a nuestro alrededor son objetos materiales. Los gases de la
atmosfera, aunque invisibles, son ejemplos de la materia, ocupan espacio y tienen masa.
La luz solar no es materia sino una forma de energía.
La energía es una propiedad de un sistema, que manifiesta su capacidad para realizar
trabajo, las unidades más utilizadas son es el joule, la caloría o el ergio.

La composición se refiere a las partes o componentes de una muestra de materia y a

sus proporciones relativas. Esta se puede definir en función de la cantidad y los tipos de
átomos que contiene. El agua ordinaria está formada por dos sustancias más simples,
Hidrógeno y Oxígeno, presentes en determinadas proporciones fijas. Un químico diría
que la composición en masa del agua es de 11,19 por ciento de Hidrógeno y 88,81 por
ciento de Oxígeno. El Peróxido de Hidrógeno, sustancia utilizada como blanqueante y
desinfectante, también está formada por Hidrógeno y Oxígeno, pero tiene una
composición diferente. El Peróxido de Hidrógeno está formado por 5,93 por ciento de
Hidrógeno y 94,07 por ciento de Oxígeno en masa.

2. Clasificación de la materia

Sustancia: Se le asigna el nombre de “sustancia” a cualquier materia o material que

posea sus características químicas y su composición interna sean constantes, es decir,
sus compuestos los cuales le otorgan las propiedades químicas a la materia como puntos
de fusión, ebullición, saturabilidad, entre otros, nunca varíen, permanezcan en
el tiempo.
Elemento: La materia está formada por unas unidades diminutas denominadas
átomos. Un elemento químico es una sustancia formada por un solo tipo de átomos y
no se puede separar en sustancias más simples por medios químicos. Actualmente, la
Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC) reconoce 112 elementos y !
toda la materia está formada únicamente por estos 112 tipos de átomos! Los elementos
conocidos comprenden desde sustancias comunes como el carbono, el hierro y la plata,
hasta sustancias poco frecuentes como el lutecio y el tulio. En la naturaleza podemos
encontrar aproximadamente 90 de estos elementos. El resto no aparece de forma
natural y solamente podemos obtenerlos artificialmente.
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También los elementos pueden existir en forma de moléculas, pero están compuestas
por átomos idénticos. Por ejemplo el oxígeno que respiramos está formado por
moléculas que contienen 2 átomos de oxígeno.

Compuesto: Los compuestos químicos son sustancias en las que se combinan entre si
los átomos de diferentes elementos. Los científicos han identificado millones de
compuestos químicos diferentes.
En algunos casos podemos aislar una molécula de un compuesto. Una molécula es la
entidad más pequeña posible en la que se mantienen las mismas proporciones de los
átomos constituyentes que en el compuesto químico. A diferencia de las mezclas los
compuestos solo pueden separarse en sus componentes uros por medios químicos.
Se pueden combinar los mismos elementos en distintas relaciones y producir
compuestos totalmente distintos: el dióxido de Carbono, CO2, es el gas que se produce
en la respiración, exhalamos CO2. También el Carbono y el oxígeno se pueden combinar
para formar monóxido de carbono, CO, un gas muy tóxico. En este compuesto, la
relación entre carbono y oxígeno es de 1:1.

Mezcla: Es una combinación de dos o más sustancias en la cual las sustancias

conservan sus propiedades características. Algunos ejemplos son el aire, bebidas, leche
cemento. Las mezclas no tienen composición constante, por lo tanto las muestras de
aire recolectadas de varias ciudades probablemente tendrán una composición distinta
debido a sus diferencias en altitud y contaminación, entre otros factores.
Tipos de mezcla:
 Homogénea: La composición de la mezcla es la misma en toda la
disolución. Cuando una cucharada de azúcar se disuelve en agua se obtiene una
mezcla homogenea. Otros ejemplos son: el ácido clorihidrico en agua, el cloro
disuelto en agua, la mezla del cemento, el bronce es una mezcla homogénea
producida por dos metales el cobre y el estaño, el aire es una mezcla
homogénea de varios gases, una taza de café.

 Heterogénea: Su composición no es uniforme. Si se juntan arena y virutas

de hierro permaeceráran como tales. Algunos ejemplos comunes son: agua y
aceite, el arroz con frijoles, agua y gravilla, ensaladas.
 Métodos de separación de mezclas
o Decantación: Este método es utilizado para separar un sólido
insoluble de un líquido. Permite separar componentes
contenidos en distintas fases. La separación se efectúa
vertiendo la fase superior (menos densa) o la inferior (más
densa).
o Centrifugación: Método utilizado para separar un sólido
insoluble de grano muy fino y de difícil sedimentación de un
líquido. La operación se lleva a cabo en un aparato llamado
centrífuga
o Destilación: Este método permite separar mezclas de líquidos
miscibles, aprovechando sus diferentes puntos de ebullición.
Este procedimiento incluye una evaporación y condensación
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sucesivas. Existen varios tipos de destilaciones, entre las que

se encuentran la simple, la fraccionada y por arrastre de
vapor.
o Filtración: Permite separar un sólido de un líquido. Para tal
operación se emplea un medio poroso de filtración o
membrana que deja pasar el líquido y retiene el sólido. Los
filtros más comunes son el papel filtro y la fibra de vidrio.
o Evaporación: Este método permite separar un sólido disuelto
en un líquido por incremento de temperatura hasta que el
líquido hierve y pasa al estado de vapor, quedando el sólido
como residuo en forma de polvo seco.
o Sublimación: Es un método utilizado en la separación de
sólidos, aprovechando que algunos de ellos es sublimable
(pasa del estado sólido al gaseoso, sin pasar por el estado
líquido). Mediante este método se obtiene el café de grano.
o Cromatografía: La palabra Cromatografía significa "escribir en
colores", ya que cuando fue desarrollada los componentes
separados eran colorantes. Las técnicas cromatográficas se
basan en la aplicación de la mezcla (fase móvil) en un punto
(punto de inyección o aplicación) de un soporte (fase
estacionaria) seguido de la influencia de la fase móvil. Existen
varios tipos de cromatografía, en columna, en papel, en capa
fina, HPLC, de gases, entre otras.
o Diferencia de solubilidad: Este método permite separar
sólidos de líquidos o líquidos de sólidos al contacto con un
solvente que selecciona uno de los componentes de la mezcla.
Este componente es soluble en el solvente adecuado y es
arrastrado para su separación, ya sea por decantación,
filtración, vaporización, destilación, etc. Este método es muy
útil para la preparación y análisis de productos farmacéuticos.
o Imantación: Este método, también llamado magnetización o
imanción, aprovecha la propiedad de algún material para ser
atraído por un campo magnético. Los materiales ferrosos
pueden ser separados de la basura por medio de un
electroimán.
Cualquier mezcla, ya sea homogénea o heterogénea se puede formar y volver a separar
en sus componentes puros por medios físicos, sin cambiar la identidad de dichos
componentes. Así el azúcar se puede separar de la disolucion acuosa al calentar y
evaporar la disolución hasta que se seque. Si se condensa el vapor de agua liberado, es
posible obtener el componente agua. Para separar los componentes de la mezcla de
hierro y arena, se puede utilizar un imán par recuperar las virutas de hierro, ya que el
imán no atrae a la arena. Después de la separación no habrá ocurrido cambio alguno en
las propiedades de los componentes de la mezcla.

3. Propiedades de la materia:
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Las propiedades son las cualidades y atributos que podemos utilizar para distinguir una
muestra de materia de otra. Las propiedades de la materia se agrupan generalmente en
dos amplias categorías: propiedades físicas y propiedades químicas.
 Propiedades Físicas: es aquella propiedad que se puede medir y observar
si que cambie la composición o identidad de la sustancia: por ejemplo, es
posible determinar el punto de fusión del hielo calentando un trozo de él y
registrando la temperatura a la cual se transforma en agua. El agua difiere del
hielo sólo en apariencia, no en su composición, por lo que este cambio es físico:
es posible congelar el agua para recuperar el hielo original. Por tanto, el punto
de fusión de una sustancia es una propiedad física. Otras propiedades físicas
son: color, la dureza, la densidad, la presión de vapor, la temperatura, el punto
de fusión y el de ebullición.

 Propiedades químicas: son así propiedades que para observarlas se debe

efectuar un cambio químico. Por tanto, la clave para identificar una
transformación química es observar un cambio en la composición. Una
propiedad química es la capacidad (o incapacidad) de una muestra de materia
para experimentar un cambio en su composición bajo ciertas condiciones. Por
ejemplo, la combustión, la corrosión, la descomposición, la hidrólisis, la
disolución. Una vez que se observa esta propiedad la materia no vuelve a su
estado original.

Todas las propiedades de la materia que se pueden medir, pertenecen a una de las dos
categorías: propiedades extensivas y propiedades intensivas: El valor medido de una
propiedad extensiva depende de la cantidad de materia considerada. Por ejemplo, la
masa, que es la cantidad de materia en una cierta muestra de una sustancia, es una
propiedad extensiva. El valor medido de una propiedad intensiva no depende de cuánta
materia se considere. La densidad, definida como la masa de un objeto dividida entre su
volumen, es una propiedad intensiva, La temperatura no depende de la cantidad de la
muestra por lo tanto es una propiedad intensiva.

4. Estados de la materia
La materia suele encontrarse en uno de los tres estados, sólido, líquido o gas. En un
sólido, los átomos o moléculas están en contacto próximo, a veces en disposiciones muy
organizadas que se llaman cristales. Un sólido tiene una forma definida. En un líquido,
los átomos o moléculas están generalmente separados por distancias mayores que en
un sólido. El movimiento de estos átomos o moléculas proporciona al líquido una de sus
propiedades más características: la capacidad de fluir cubriendo el fondo y adoptando
la forma del recipiente que lo contiene. En un gas, las distancias entre átomos o
moléculas son mucho mayores que en un líquido. Un gas siempre se expande hasta
llenar el recipiente que lo contiene. Dependiendo de las condiciones, una sustancia
puede existir solo en uno de los estados de la materia, o puede estar en dos o tres
estados. Así cuando el hielo de una charca empieza a fundir en primavera, el agua está
en dos estados, el sólido y de líquido (realmente en tres estados, si tenemos en cuenta
el vapor del agua del aire en Contacto con la charca).
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 Cambios de estado
Cuando una sustancia cambia de estado implica suministro o liberación de energía del
sistema hacia el medio, por esta razón se definen los cambios de estado en dos tipos.
Endotérmicos: Son cambios de estado que se originan cuando el sistema absorbe
energía.
 Sublimación. Es un cambio de estado directo de sólido a gas por
ejemplo la sublimación del Yodo etc.
 Fusión. Es un cambio de estado que permite que una sustancia en
estado sólido pase al estado líquido como el hielo de la escarcha
derritiéndose, la manteca en una sartén, un chocolate derretido en la
palma de la mano, etc.
 Vaporización. Es cambio de estado endotérmico que permite que una
sustancia en estado líquido pase al estado gaseoso. Ejemplos: Agua
hirviendo, la formación de las nubes por medio de la vaporización del
agua de los ríos y mares.
Exotérmicos. Cambios de estado que se originan cuando el sistema desprende energía.

 Condensación. Es la conversión del estado de vapor al estado líquido,

en condiciones de disminución de la temperatura. Este proceso es el
inverso de la vaporización, ejemplo: empañamiento de una ventana.
 Licuefacción. Es el paso del estado gaseoso al estado líquido,
ejemplos: la obtención de aire líquido o de alguno de sus
componentes, en condiciones de aumento de presión.
 Cristalización. Proceso por el cual se forman los cristales, esto ocurre
cuando una sustancia se enfría. Este proceso se observa cuando se
tiene un sólido disuelto en una disolución saturada.
 Solidificación. Es un cambio de estado que ocurre cuando un líquido
pasa al estado sólido. Ejemplos: La nieve, la obtención de figuras de
plástico.

5. Medida de las propiedades de la materia.

Unidades SI
El sistema científico de medidas se llama Systeme Internationale d'Unites (Sistema
Internacional de Unidades) y de forma abreviada SI. Es una versión moderna del sistema
métrico, un sistema basado en la unidad de longitud llamada metro (m). El metro se
definió originalmente como la diez millonésima parte de la distancia del ecuador al Polo
Norte. La mayor parte de las medidas de la química se hacen en unidades SI. Algunas
veces debemos convertir unas unidades SI en otras unidades SI, como cuando se
convierten kilómetros a metros. Otras veces debemos convertir medidas expresadas en
unidades que no son SI en unidades SI, o viceversa. En todos estos casos debemos
utilizar un factor de conversión o una serie de factores de conversión, en un esquema
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denominado secuencia de conversión. El SI posee siete unidades fundamentales: las

demás unidades de medición puede derivarse de estas 7. (ver tabla 1 y 2).

Tabla 1. Unidades SI fundamentales

Cantidad Nombre de la Símbolo
fundamental unidad
Longitud metro m
Masa kilogramo kg
Tiempo segundo s
Corriente eléctrica ampere A
Temperatura kelvin K
Cantidad de mol mol
sustancia
Intensidad luminosa candela cd
Tabla 2. Prefijos utilizados con unidades SI
Prefijo Símbolo Significado Ejemplo
Tera- T 1 000 000 000 000 o 1012 1 terámetro (Tm)= 1*1012
m
Giga- G 1 000 000 000 o 109 1 gigámetro (Gm)= 1*109
m
Mega- M 1 000 000 o 106 1 megámetro (Mm)= 1*106
m
Kilo- K 1000, o 103 1 kilómetro(km)= 1*103 m
Deci- D 1/10 o 10-1 1 decímetro (dm)= 0,1 m
Centi- C 1/100 o 10-2 1 centímetro (cm)= 0,01 m
Mili- M 1/1000 o 10-3 1 milímetro (mm)= 0,001
m
Micro- µ 1/1000 000 o 10-6 1 micrómetro ( µm)= 1*10-
6m

Nano- ᶯ 1/1000 000 000 o 10-9 1 nanómetro (ᶯm)= 1*10-9

m
Pico- p 1/1000 000 000 000 o 10-12 1 picómetro (pm)= 1*10-12
m

 Masa: Masa es la magnitud que mide la materia de un objeto. En el sistema SI,

el patrón de masa es un kilogramo (kg), que es una unidad bastante grande para
la mayoría de las aplicaciones químicas. Frecuentemente utilizamos la unidad
gramo (g) que es aproximadamente la masa de tres pastillas de aspirina.
Peso es la fuerza con que la gravedad actúa sobre un objeto. Es directamente
proporcional a la masa como se muestra en las ecuaciones siguientes.
W= g x m (1)
W= peso
g= gravedad
m= masa
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Un objeto material tiene una masa constante (m), que no depende de como o donde se
mida. Por otra parte, su peso (W) puede variar debido a que la aceleración de la
gravedad (g) varía un poco de unos puntos de la Tierra a otros.

 Tiempo: En nuestra vida diaria medimos el tiempo en segundos, minutos, horas

y anos, dependiendo de si se trata de intervalos cortos (como el de una carrera
de 100 m) o largos (como el tiempo que falta para la siguiente aparición del
cometa Halley en el año 2062). Todas estas unidades se utilizan en el trabajo
científico, aunque el patrón SI del tiempo es el segundo (s). No es fácil establecer
un intervalo de tiempo de 1 segundo. El segundo es la duración de 9 192 631
770 ciclos de una determinada radiación emitida por átomos del elemento cesio
conocido como cesio-133.
 Temperatura: Para establecer una escala de temperatura se establecen
arbitrariamente ciertos puntos fijos e incrementos de temperatura denominados
grados. En la escala Celsius el punto de fusion del hielo es 0 °C, el punto de
ebullición del agua es 100 °C, y el intervalo entre ambos se divide en 100 partes
iguales llamadas grados Celsius. En la escala de temperaturas Fahrenheit el
punto de fusion del hielo es 32 °F, el punto de ebullición del agua es 212 °F, y el
intervalo entre ambos se divide en 180 partes iguales llamadas grados
Fahrenheit. La escala de temperaturas SI se denomina escala Kelvin y asigna el
valor cero a la temperatura más baja posible. Este cero, 0 K, tiene lugar a —
273,15 °C.

Unidades derivadas
Las siete unidades que aparecen en la Tabla 1 son las unidades SI de las magnitudes
fundamentales: longitud, masa, tiempo, etc. Muchas propiedades se expresan mediante
combinaciones de estas magnitudes básicas o fundamentales. Las unidades de estas
propiedades se denominan unidades derivadas. Por ejemplo, la velocidad es una
distancia dividida por el tiempo necesario para recorrerla. La unidad de velocidad es la
de longitud dividida por tiempo, como m/s o m s-1. Algunas unidades derivadas tienen
nombres especiales. Por ejemplo, la combinación kg m-1 s-2 se denomina pascal y la
combinación kg m2 s-2 se denomina julio. Una medida importante que los químicos
expresan mediante unidades derivadas es el volumen. El volumen tiene unidades de
(longitud)3 y la unidad SI de volumen es el metro cúbico (m3). Las unidades de volumen
más frecuentes son el centímetro cúbico (cm3) y el litro (L). El litro se define como el
volumen de 1000 cm3, por lo que un mililitro (l mL) es igual a 1 cm3. El litro es también
igual a un decímetro cubico (1 dm3).

 Densidad:
La ecuación para densidad es:
densidad= masa
volumen
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d=m
V
Donde d, m y V significan densidad, masa y volumen, respectivamente. Como la
densidad es una propiedad intensiva y no depende de la cantidad de masa presente,
para un material dado, la relación de masa a volumen siempre es la misma: en otras
palabras, V aumenta conforme aumenta m. La unidad derivda del SI para la densida es
kilogramo por metro cúbico (kg/m3). Esta unidad es demasiado grande para la mayoría
de las aplicaciones en química: por lo que la unidad en gramos por centímetro cúbico
(g/cm3) y se equivalente (g/mL), se utilizan más a menudo para expresar las densidades
de sólidos y líquidos.
La densidad de una sustancia depende, además de la temperatura, del estado de la
materia. En general, los sólidos son más densos que los líquidos y ambos son más densos
que los gases. Sin embargo, existen coincidencias importantes. A continuación se dan
los intervalos de los valores numéricos generalmente observados para las densidades.

Estos datos pueden ser útiles para resolver problemas.

• Densidades de sólidos: desde 0,2 g/cm3 hasta 20 g/cm3.
• Densidades de líquidos: desde 0,5 g/mL hasta 3-4 g/mL.
• Densidades de gases: la mayoría del orden de unos pocos gramos por litro.

En general las densidades de los líquidos se conocen con más precisión que las de los
sólidos (que pueden tener defectos en su estructura microscópica). Las densidades de
los elementos y los compuestos también se conocen con más precisión que las de los
materiales con composición variable (como la madera o el caucho).

Hay varias consecuencias importantes de las diferentes densidades de sólidos y líquidos.

Un sólido insoluble que flote en un líquido es menos denso que el líquido, y desplaza
una masa de líquido igual a su propia masa. Un sólido insoluble que se hunda hasta el
fondo en un líquido es más denso que el líquido, y desplaza un volumen de líquido igual
a su propio volumen. Los líquidos inmiscibles entre sí, se separan en dos capas distintas,
con el líquido más denso en el fondo y el menos denso encima.

6. Notación científica
Es frecuente que los químicos trabajen con números que son demasiado grandes
o extremadamente pequeños. Por ejemplo, en 1 g del elemento hidrógeno hay
aproximadamente 602 200 000 000 000 000 000 000 átomos de hidrógeno. Sería fácil
olvidar un cero o agregar uno más después del punto decimal. Por esta razón para
manejar cantidades muy grandes o muy pequeñas, se utiliza la llamada notación
científica. Sin importar su magnitud todos los números se pueden expresar en la forma
N x 10n
Donde N es un número entre 1 y 10 y n, el exponente, puede ser un número entero
positivo o negativo. Se dice que cualquier número expresado en esa forma está escrito
en notación científica.
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EJERCICIOS

1. Exprese los siguientes números con la notación exponencial. (a) 8950; (b) 10
700.; (c) 0,0240; (d) 0,0047; (e) 938,3;(f) 275 482.
2. Exprese los siguientes números en la forma decimal habitual, (a) 3,21 X 10"2;
(b) 5,08 X 10“4; (c) 121,9 X 10“5; (d) 16,2 X 10”2
3. Un corredor alcanza la línea de 100 yardas en 9,3 s. A esta misma velocidad,
(a) ¿Cuánto tardaría este corredor en recorrer 100,0 m?
(b) ¿cuál es la velocidad del corredor en metros por segundo?
(c) ¿cuánto tiempo tardaría el corredor en recorrer una distancia de 1,45 km?
4. El bromo es un líquido café rojizo, calcule su densidad (en g/ml) si 586g de la
sustancia ocupan 188 ml
5. El mercurio es el único meta líquido a la temperatura ambiente. Su densidad es
de 13,6 g/mL. ¿Cuántos gramos de mercurio ocuparán un volumen de 95.8 mL?
R. 1,30x103
6. a) normalmente el cuerpo humano puede soportar una temperatura de 105 ºF
por cortos periodos sin sufrir daños permanentes en el cerebro y otros órganos
vitales. ¿cuál es esta temperatura en grados Celsius? B) el etilenglicol es un
compuesto orgánico líquido que se utiliza como anticongelante en los
radiadores de automóviles. Se congela a -11.5ºC. calcule su temperatura de
congelación en grados Fahrenheit. C) la temperatura de la superficie del sol es
de alrededor de 6300ºC ¿cuál es la temperatura en grados Fahrenheit? R.
a)41ºC, b) 11,3 ºF, c) 1,1x10 4 ºF
7. Convierta las siguientes temperaturas a grados Celsius: a)77k, el punto de
ebullición del nitrógeno líquido, b) 4,2K, el punto de ebullición del helio líquido,
c) 601k el punto de fusión del plomo. R. a)-196ºC, b) -269ºC C)328ºC
8. Efectué las siguientes conversiones: a) 242 lb a miligramos b) 68,3 cm2 a metros
cúbicos R. a)1,10x108mg, b)6,83x10-5 m3
9. ¿Cuántos segundos hay en un año solar (365,24 días)? R, 3,15757x107s
10. Un corredor a trote recorre una milla en 13 min. Calcule la velocidad en a)
pulgadas/s, b) m/min, c)km/h. (1mi=1 609m; 1 pulgada= 2,54 cm) R, 8 in/s,
1,2X102 m/min, 7,4 km/h.
11. La velocidad límite en algunos estados de los Estados Unidos es de 55 millas
por hora ¿Cuál es la velocidad límite en kilómetros por hora? (1mi= 1 609m)
R.88 km/h
12. Bajo ciertas condiciones, la densidad del amoniaco gasesoso es de 0,625 g/L.
Calcular su densidad en g/cm3 R. 6,35x10-4 g/cm3
13. Un tubo cilíndrico de vidrio de 12,7 cm de largo se llena con mercurio. La masa
del mercurio necesaria para llenar el tubo es de 105,5 g. Calcule el diámetro
interno del tubo si la densidad del mercurio es 13,6 g/ml. R. 0,882 cm
14. La velocidad del sonido en el aire a la temperatura ambiente es de
aproximadamente 343 m/s. Calcule esta velocidad en millas por hora. R. 767
mph
15. La vainilla (utilizada para dar sabor a los helados) es una sustancia cuyo aroma
es detectado por el ser humano a muy pequeñas cantidades. El limite umbral
es 2.0*10 -11g/litro de aire. Si el precio actual de 50g de vainilla es de $112,
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determine el costo para que el aroma pueda detectarse en un hangar para

aeronaves cuyo volumen es de 5.0*107 ft3.r. 6,3c
16. Un adulto en reposo necesita 240ml de oxígeno puro/minuto y tiene un a
frecuencia respiratoria de 12 veces por minuto. Si el aire inhalado contiene 20%
de oxígeno en volumen y el aire exhalado 15%. Cuál es el volumen de aire por
respiración. (Supóngase que el volumen del aire exhalado es igual al inhalado).
R. 0,5 L
17. La barra cilíndrica de acero inoxidable representada a continuación, tiene una
densidad de 7,75 g/cm3. Que longitud de barra debemos cortar para separar
1,00 kg de acero? El volumen de un cilindro se encontrara en la contraportada
posterior. V=Πr2h. Diámetro 1pulgada. R.25,5 cm