UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE INGENERÍA QUÍMICA

INGENIERÍA QUÍMICA AMBIENTAL

LABORATORIO N°2

DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE

HUMEDAD EN UNA MUESTRA ORGÁNICA

CATEDRÁTICO: Ing. ROJAS QUINTO, ANDRES CORCINO

PRESENTADO POR:

 BARRETO QUISPE, Nayelly Yomira

 HUARICAPCHA DE LA SOTA, Betsy Norita
 MALLQUI CARMEN, Horfflram Anderson
 MANDUJANO HUAYTA, Yeison Rafael
 MORALES ACLARI, Yosselin Maricruz
 SALAZAR BOZA, Deysi Karina

SEMESTRE: V

SECCIÓN: B

HUANCAYO-PERÚ

2018
 ÍNDICE
ÍNDICE .................................................................................................................... II

INTRODUCCIÓN ................................................................................................... III

OBJETIVO.............................................................................................................. IV

MARCO TEÓRICO.................................................................................................. 5

RESIDUOS ORGÁNICOS DOMICILIARIOS ....................................................... 5

MÉTODO DEL CUARTEO................................................................................... 5

MATERIALES E IMPLEMENTOS PARA EL MANEJO DE RESIDUOS .............. 6

EL PORCENTAJE DE HUMEDAD ...................................................................... 7

IMPORTANCIA DEL PORCENTAJE DE HUMEDAD ...................................... 7

LAS TERMOBALANZAS .................................................................................. 8

PARTE EXPERIMENTAL ........................................................................................ 9

MATERIALES Y EQUIPOS ................................................................................. 9

PROCEDIMIENTO .............................................................................................. 9

RESULTADOS ...................................................................................................... 10

DISCUSION DE RESULTADOS ........................................................................... 10

CONCLUSIÓN ...................................................................................................... 11

BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................... 11

II
 INTRODUCCIÓN
Los residuos sólidos orgánicos a lo largo de la historia han sido parte del ciclo de la
naturaleza, ya sea de abono o de alimentos para ciertos animales, e incluso los
arrojados a los ríos han sido depurados por las propias aguas. Actualmente el
manejo de estos residuos se ha vuelto un problema, debido a su gran aumento y a
que el único tratamiento que se les da es su recolección y su posterior traslado a
lugares de acopio en los cuales estos desechos son depositados sin ningún
tratamiento previo, esperando que su descomposición sea realizada por
microorganismos a lo largo del tiempo.
Por lo mencionado anteriormente, la cuantificación del porcentaje de humedad y
porcentaje de cenizas contenidos en los residuos sólidos orgánicos propone un
intento de aprovechamiento de los residuos para una buena gestión integrada de
los mismos, comenzando por una recolección de datos, que se cree es escasa, para
así poder tener en cuenta nuevos tratamientos o nuevas medidas en cuanto a su
disposición final.
En el presente laboratorio, se determinó el porcentaje de humedad de residuos
sólidos domiciliarios, esto se realizó con una termobalanza.

III
 OBJETIVO
 Determinar el porcentaje de humedad de la muestra orgánica a analizar.

IV
 MARCO TEÓRICO

RESIDUOS ORGÁNICOS DOMICILIARIOS

Son aquellos que son biodegradables, por lo que tienen la característica de poder
desintegrarse o degradarse rápidamente, transformándose en otro tipo de materia
orgánica. Incluyen restos de comida, cáscaras de frutas y verduras, telas naturales
y residuos procedentes de la poda de plantas. Estos desechos pueden recuperarse
y utilizarse para la fabricación de un fertilizante eficaz y beneficioso para el medio
ambiente, a través de la lombricultura y la elaboración de compost.
Los residuos orgánicos pueden convertirse fácilmente en compost en la casa o a
través de proyectos comunitarios en los cuales se elabora compost o se crían
lombrices. Al fabricar compost los residuos orgánicos no se convierten en basura,
además de ser beneficioso para la tierra y la producción de alimentos.

MÉTODO DEL CUARTEO

El método de utilizado antes del año 2004 era un procedimiento llamado el cuarteo
Tipo B, el cual consistía en homogenizar la muestra en un apilamiento tipo cónico y
luego con ayuda de un dispositivo para enrasar grande se reduce su altura hasta
obtener un círculo, el cual luego se separaba en cuartos y cada cuarto se separaba
de igual manera en porciones tales que al combinar dos opuestas formaran la sub
muestra, tal como se explica en el método B del estándar AASHTO T 248 que se
muestra en la Figura 1.

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 Fuente: (Fabián, 2014)

MATERIALES E IMPLEMENTOS PARA EL MANEJO DE RESIDUOS

Requerimientos del Personal:
Para una buena gestión en todos los aspectos del manejo de los residuos sólidos
es necesario contar con personal capacitado, el mismo que debe haber cumplido
con las siguientes evaluaciones:
 Exámenes de salud físico y mental, según lo establecido en el Reglamento
de Seguridad y Salud en el Trabajo (DS 009-2005-MTPE y sus
modificatorias).
 Exámenes de conocimiento anuales del manejo de residuos sólidos, cuyo
cumplimiento es de responsabilidad del Comité de Gestión y Manejo de
Residuos Sólidos.
 Evaluación en la labor a desarrollar, por el responsable del área donde el
personal es asignado.
 Asimismo, el personal debe estar correctamente uniformado y con los
elementos de protección: vestimenta, botas, lentes, guantes etc. de acuerdo
a la actividad a realizar y según requerimiento y especificaciones técnicas de
la normatividad vigente.

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Lavado de manos al terminar la actividad laboral
 Humedecer manos y antebrazos
 Aplicar de 3 a 5 cc (equivalente a oprimir dos veces el dispensador) de jabón
antimicrobiano líquido.
 Limpiar debajo de las uñas, con cepillo para lavar uñas.
 Friccionar los dedos de la parte más limpia a la más contaminada
 Frotar los espacios interdigitales
 Friccionar enérgicamente palma y dorso de la mano, palma con palma y
dorso con palma.
 Friccionar el antebrazo de la muñeca hasta el codo efectuando movimientos
circulares sin retornar.
 Enjuagar con abundante agua dejándola correr de los dedos a los codos.
 Secar con toalla desechable.

EL PORCENTAJE DE HUMEDAD
El porcentaje de humedad hace referencia a la cantidad de agua contenida en una
muestra orgánica. Al ser obtenida de materia viva, la muestra orgánica contiene
ciertos niveles de agua.
Entonces, el porcentaje de humedad es el valor porcentual del peso total de la
muestra que corresponde a la concentración de agua presente.

IMPORTANCIA DEL PORCENTAJE DE HUMEDAD

Para algunos procesos de laboratorio es muy importante conocer el porcentaje de
humedad de las muestras orgánicas, ya que la cantidad de agua que contienen
puede acelerar o reducir la velocidad de reacción requerida en un experimento. Por
ejemplo, una muestra que contiene un mayor porcentaje de humedad producirá más
vapor de agua al calentarla que una que contiene menos.

7
Por esta razón es necesario conocer el porcentaje de humedad presente en la
muestra. Sin embargo, podría resultar complicado conseguir este dato gracias a la
dificultad que puede representar extraer el agua de la muestra orgánica.
La solución más eficaz para conocer el porcentaje de humedad de una muestra
orgánica es el uso de las termobalanzas.

LAS TERMOBALANZAS
Las termobalanzas son equipos de laboratorio especialmente diseñados para medir
el porcentaje de humedad de las muestras orgánicas durante un experimento.
El funcionamiento común de las termobalanzas es el siguiente:
 La muestra orgánica es introducida en la termobalanza y colocada sobre un
platillo de balanza.
 Se registra el peso inicial de la muestra orgánica.
 Se eleva la temperatura al interior de la termobalanza hasta producir la
evaporación el agua contenida en la muestra.
 Se obtiene el peso final de la muestra una vez que el agua se ha evaporado.
 Se hace una conversión simple que nos permitirá conocer el porcentaje de
humedad basado en la pérdida de peso sufrida por la muestra tras la
aplicación de calor.
Las termobalanzas son consideradas como una combinación de una microbalanza
con un horno, que a la vez calienta y registra el peso inicial y final de la muestra
orgánica. (Quiminet, 2012)

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 PARTE EXPERIMENTAL

MATERIALES Y EQUIPOS
 Materia orgánica
 Luna de reloj
 Caja tecno por
 Bolsa de polietileno de alta densidad
 Placa de aluminio
 Termo balanza

PROCEDIMIENTO
 Primeramente se hace la recolección de la materia orgánica (muestra),
obtenida la muestra hacemos la separación con la técnica del paleo
correctamente elaborada, seleccionando aproximadamente 1k de la muestra
total para introducirlo a la bolsa de polietileno y pesarlo.
 Procedemos a anotar el peso en el rotulo que estará puesto sobre la bolsa
luego de polietileno, procedemos a forrar cinta de embalaje con y lo
introducimos en la caja de tecno por para que no entre la humedad.
 En el laboratorio se realizara el cuarteo de la muestra guardada en la caja de
tecno, una vez realizada seleccionamos 10g de la muestra (ojo: tiene que
estar muy desmenuzado), y lo colocamos en la una de reloj.
 Procedemos a programar la máquina de termo balanza, luego colocamos la
muestra en la placa de aluminio y procedemos a pesar la muestra para así
hacerlo secar a una temperatura de 123°C por 30min, cada 5min se anotara
la humedad que marca la máquina y así obtener los datos necesarios para
hacer los cálculos.

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 RESULTADOS
Temperatura 123°C
Tiempo 30min
Masa inicial 5.844g
Masa final 1.390g
Porcentaje de humedad y solidos 320.43%MS
Porcentaje de solido 23.79%S

%Humedad Tiempo
0.12 0
18.35 5
38.93 10
54.89 15
66.07 20
73.1 25
76.21 30

DISCUSION DE RESULTADOS

%Humedad vs Tiempo
90
80
70
60
% HUMEDAD

50
40
30
20
10
0
0 5 10 15 20 25 30
TIEMPO

10
El error de pesada en este método se minimiza cuando la muestra no se expone
constantemente al ambiente. Cabe resaltar también que este método se basa en
evaporar de manera continua la humedad de la muestra y el registro continuo de la
pérdida de peso, hasta que la muestra se sitúe a peso constante.
Entonces, teniendo en cuenta esto, el porcentaje de humedad se registrará
alcanzado y/o pasado los 30min, entre los 70 y 80 % puesto a que, tal y como lo
muestra la gráfica a partir de este punto el porcentaje de humedad alcanza una
variación mínima y por ende un peso constate.

CONCLUSIÓN
 Se obtuvo diferentes porcentajes de humedad de la muestra analizada,
cuyos valores son: 0.12, 18.35, 38.93, 54.89, 66.07, 73.1, 76.21, en
diferentes tiempos tomados cada 5 minutos.

BIBLIOGRAFÍA
Fabián, E. (2014). MÉTODO DE REDUCCIÓN DE MUESTRA PARA ENSAYOS DE
LABORATORIO EN MEZCLA ASFÁLTICA EN CALIENTE. Lanamme, 4.
Quiminet. (21 de Diciembre de 2012). Quiminet. Obtenido de
https://www.quiminet.com/articulos/determine-el-porcentaje-de-humedad-
de-sus-muestras-eficazmente-3376250.htm

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ANEXOS

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13