Dieta para Esteatose Hepática

Especificações

 Não existe remédio para esteatose. A única forma de

tratamento para a doença é a assistência saudável do peso,
ligada a uma dieta adequada e a prática de exercícios físicos.
 É preciso buscar alimentos que enfrentam o dano celular,
melhorando a absorção de insulina, diminuindo assim a
resistência ao hormônio e que tenha ação anti-inflamatória,
impedindo a progressão da doença.
 A dieta para esteatose deve ser específica e diferenciada
das demais (comuns), pois o objetivo é que seja pobre em
calorias, porém rica em ácidos graxos insaturados e
antioxidantes naturais (frutas, vegetais e vitaminas A e E).
 Os Carboidratos Complexos (baixo índice glicêmico)
ricos em fibras, devem ser incluídos na dieta, enquanto os
carboidratos simples não podem ultrapassar 5% do total de
calorias diárias, evitando o aumento da resistência de insulina.
 Deve-se aumentar o consumo de gorduras mono e poli-
insaturadas, ajudando a diminuir a inflamação e melhorando o
quadro clínico da esteatose hepática. As proteínas também
ajudam a diminuir a resistência de insulina, limitando o
acúmulo de gordura.
 Carboidratos Complexos
Arroz e macarrão integrais, batata doce, ovos, aveia, alface,
alguns vegetais (brócolis, espinafre, entre outros), certas frutas
(cereja, maça, morangos, pêra, pêssego, tomate, entre outras),
grãos (feijão, lentilha), iogurte, amendoim, tapioca.

Carboidratos Simples
Certas frutas (melancia, abacaxi e banana são alguns dos
exemplos), mel, açúcar e xarope de milho, arroz branco e
massas refinadas, certos vegetais (abóbora, batata, beterraba,
entre outros), chocolate, pipoca, refrigerante, sorvete, suco de
laranja, pães (francês, broas, brioches de queijo) e biscoitos
refinados.

Gorduras
Insaturadas (Poli e Mono): São as gorduras boas, que têm
origem principalmente vegetal. Elas fazem com que o
colesterol ruim diminua no organismo.

 Poliinssaturadas: Auxilia na redução e controle dos

níveis de colesterol no sangue. O único ponto negativo é
que ela reduz tanto o colesterol ruim, quanto o bom
colesterol. Pode ser encontrada nos seguintes alimentos:
óleo de soja, girassol, canola, milho; em peixes como o
atum, sardinha e em frutos do mar; nozes e sementes de
abóbora.

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  Monoinsaturadas: a gordura monoinsaturada se mostra
mais benéfica do que a poli, pelo fato de que ela reduz
apenas os níveis de colesterol ruim no sangue, enquanto
estimula o aumento dos níveis do bom colesterol.
Alimentos que são boa fonte de gordura monoinsaturada
são azeite de oliva, abacate, amendoim, nozes e óleo de
canola e cocô.

Saturadas: São derivados dos produtos de origem animal.

Encontradas principalmente em carnes vermelhas e também
brancas, pele de aves, creme de leite, manteiga, iogurte, azeite
de dendê e bacon, por exemplo. Ela é considerada uma gordura
prejudicial para o organismo humano, principalmente pelo fato
de aumentar o colesterol ruim, podendo causar problemas
cardiovasculares, renais e hepáticos.

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 Alimentos Obrigatórios na Dieta para
Esteatose Hepática

>> Frutas e vegetais

>> Grãos e cereais integrais como feijão, lentilha e arroz
integral.
>> Peixes, nozes e castanhas, óleos de peixes, óleos
vegetais extra virgens como oliva, cocô, canola, girassol,
macadâmia e etc.

Alimentos Proibidos na Dieta para

Esteatose Hepática

>> Gorduras trans e saturadas: alimentos fritos e cozidos.

Se não puder evitar, troque o óleo de soja por cocô ou
palma, ambos extra-virgem.
>> ÁLCOOL!

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>> SÓDIO! Diminua ao máximo o consumo de sódio
para evitar acúmulo de líquido na região abdominal e
aumento de pressão arterial. Temperos e alimentos
processados que contém muito sódio também devem ser
evitados.

Dados do Paciente de Acordo com Diagnose

《 Esteatose leve não alcoólica (fígado gorduroso) por

obesidade grau 1, moderada –
Possui 1.83 + 107.0 assim somando 32kg/m2
Significativa a perda de 10% de toda a massa corpórea em
relação da recuperação hepática total ou parcial = -10,7kg no
período teste de 3 meses, ficando assim em 96.3kg, totalizando
29kg/m2 》

Obs.: IMC ideal do paciente é de 17.3 - 24.6 kg/m2

de 58,2 – 84 kg, sendo opcional a continuidade no programa
caso queira se encaixar na faixa adequada pra seu porte físico.

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 Sugestão de Cardápio

(Podendo ser alterado pelo paciente, de acordo

com recomendações acima)

 Café da manhã: Produto lácteo desnatado com

cereais integrais ou pães integrais (em pouca
quantidade);

 Lanche da manhã: Suco de fruta natural (invista em

0 açúcar e adoçantes), fatias de queijos magros como
ricota e cottage;

 Almoço: Proteínas como carne branca, peixes, ovos

ou soja. Arroz integral e saladas, de preferência que
inclua alface, tomate e repolho roxo;

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  Lanche da tarde: Uma fruta ou poção pequena de
castanhas;

 Jantar: Arroz integral, lentilha ou feijão, grãos e

salada;

 Lanche da noite: Leite desnatado morno e uma fruta;

Dicas

1. Leite e derivados devem fazer parte da dieta por conta do fator

protéico. Opte pelo leite desnatado e o queijo branco, que têm
menos gordura.
2. Uma omelete de claras pode ser o jantar ideal para dar aquele
alívio pro seu fígado.
3. A frutose, o açúcar das frutas, também pode ser uma grande
inimiga do fígado. Após a absorção desses açúcares pelo
intestino, a frutose é metabolizada no fígado, que irá converter
seu excesso em gordura. Quando ocorre excesso de frutose,
também desenvolvemos resistência à insulina (como foi dito
anteriormente). Pêra, ameixa e melão são alguns exemplos de
frutas com poucas calorias. Mesmo assim, você deve consumir
no máximo três poções por dia.
4. A alimentação rica em fibras ajuda a manter as taxas de açúcar
no sangue normalizadas, assim como também diminui a absorção
de gorduras pelo corpo. A dica é comer um prato de salada antes
da refeição e colocar alguns legumes no prato. Se não conseguir
fazer os dois, opte por um ou outro, mas não deixe de comer
fibras.
5. Sempre escolha a versão integral do arroz, isso porque ele possui
mais fibras. Evite, no entanto, os carboidratos de qualquer
origem pela noite, é quando o corpo tem mais dificuldade para
metabolizar os alimentos.

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 6. O consumo seguro de cafeína é de três xícaras ao dia, lembrando
que, você deve sempre pegar leve no açúcar.
7. Se quiser um docinho, escolha as versões diet, que não levam
açúcar. A gelatina diet é uma boa e fácil opção
8. Exclua o bacon, embutidos, bifes com gordura, manteiga,
sorvetes, chocolates e congelados.
9. Já que, com menos carbo, haverá menos glicose no fígado e,
consequentemente, menos gordura. Portanto, restrinja o
consumo de alimentos provenientes da farinha branca
10. Durma entre 7 e 8 horas, beba pelo menos 2 litros de água
e não se esqueça dos exercícios físicos!