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Universidad Católica San Pablo

Ingeniería Industrial
SCM - Logística I

Gestión de Almacenes
Práctica Calificada

Se le ha contratado como Gerente de Cadena de Suministros en una importante empresa de fabricación y


distribución de alimentos. Desde el primer día usted solicita información a las diferentes áreas para hacer una
evaluación integral y solicita un énfasis especial en la situación actual del almacén.

Almacén

La empresa cuenta con un único almacén cuya área es 55 m de largo, 45 m de ancho y 12 m de altura. Este
almacén está equipado de estanterías (racks) del tipo selectivo para pallet estándar americano. La disposición
es la siguiente: 10 filas, cada fila de 15 columnas, cada columna con espacio para 2 pallets y las estanterías de
4 niveles. La siguiente imagen muestra un diagrama referencial del almacén:

Los equipos de manipulación incluyen 01 apilador eléctrico para la elevación de los pallets a las estanterías de
almacenamiento, 01 montacargas el patio de maniobras, 03 transpaletas eléctricas y 03 transpaletas
manuales para las operaciones de recepción, despacho y movimiento de pallets.

Actualmente en el almacén se observa materiales fuera de las ubicaciones y obstruyendo los pasillos, lo que
da indicios de falta de orden y poco espacio de almacenamiento. Los equipos no se dan abasto para todos los
movimientos que se realizan y se observa montacargas realizando movimientos de 2 pallets en simultáneo,
poniendo en riesgo la seguridad de las personas y de la mercadería.
Ventas

La Gerencia de Ventas le proporcionó información sobre la demanda y la cobertura actual de los 20 SKU's
comercializados y le indicó que se esperaba que la demanda se mantuviera estable en los siguientes doce
meses. En la siguiente tabla se observa la información solicitada:

Finanzas

El área de Finanzas, por su lado, proporcionó información sobre los costos de las estanterías y los equipos del
almacén:

Rubro Costo (USD) Depreciación (Años) Mantenimiento Anual


Obras civiles (USD/m2) 275 30 2.00%
Racks (USD/pall) 40 20 2.00%
Equipos: Apilador 120,000 10 10.00%
Equipos: Transpaleta manual 800 3 7.50%
Equipos: Transpaleta eléctrica 8,000 5 10.00%
Equipos: Montacargas 80,000 10 7.50%

El costo anual de mantenimiento se calcula como un porcentaje de la inversión inicial.


Talento Humano

El área de Talento Humano le informó que el personal operario de su gerencia registraba dos horas extras al
día en promedio. La empresa tiene por política pagar todas las horas extras, pero le informan que una de sus
primeras metas, con respecto a dichas horas, es bajarlas a cero dado que el costo adicional por hora extra es
25%. El personal trabaja en dos turnos: de lunes a sábado de 06:00 a 15:00 y de 13:00 a 22:00. En ambos casos
se incluye una hora de refrigerio.

El costo para la empresa es 40% adicional a su sueldo bruto.

Información adicional

El Jefe del Almacén le indicó que debido al exceso de stock y falta de espacio en el almacén, las labores de
picking se volvían más tediosas, pues era necesario mover pallets para poder retirar productos que estaban
detrás de otros pallets. Además, el sobrestock también había originado que un mismo SKU se encontrara en
muchas ubicaciones. Todo esto explicaba el motivo por el cual los operarios no se daban abasto y realizan
horas extra.

En una revisión del archivo documentario del almacén, usted notó que faltaban manuales de procedimiento,
de funciones y registros de horas extras actualizados; además, las guías de remisión no estaban ordenadas y
el sistema estaba desactualizado.

También solicitó los datos de la palletización del almacén (# de cajas/pallet), los cuales le fueron entregados
a la semana siguiente, pues no se encontraban actualizados.

 Productos de categoría A -> 60 cjas./pall.


 Productos de categoría B -> 50 cjas./pall.
 Productos de categoría C -> 40 cjas./pall.

El área financiera le informó que el costo del pallet promedio almacenado era de:

 Pallet de categoría A -> USD 3000/pall.


 Pallet de categoría B -> USD 2000/pall.
 Pallet de categoría C -> USD 1000/pall.

El tipo de cambio a la fecha es: S/ 3,25 x USD.


Preguntas:

a) Realice la clasificación ABC en función al stock.

b) Calcule la capacidad del almacén y el porcentaje de utilización medido como inventario promedio
mensual sobre la capacidad del almacén.

c) Halle la estructura de costos mensual del almacén.

d) Halle el costo promedio del stock almacenado. ¿Qué porcentaje representa el costo anual de
almacenamiento del costo del stock almacenado?

e) Elabore brevemente un plan de acción para mejorar la situación de los almacenes

* Práctica adaptada del libro "Logística de la A a la Z" de Adolfo Carreño Solís.


* Autor: Diego Jalsovec Rendón