Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
devez savoir
La plupart des gens n’ont jamais entendu parler de la vitamine K2.
Cette vitamine est rare dans le régime alimentaire occidental et n’a pas reçu beaucoup
d’attention en général.
La découverte initiale a été signalée dans une revue scientifique allemande, où elle fut
appelée Koagulationsvitamin. Voilà d’où vient le « K » (1).
Elle a également été découverte par le dentiste légendaire Weston Price, qui a parcouru le
monde au début du 20e siècle, étudiant la relation entre l’alimentation et la maladie dans
différentes populations.
Il a constaté que les régimes non-industriels étaient riches en certains éléments nutritifs non
identifiés qui semblaient offrir une protection contre la carie dentaire et les maladies
chroniques.
La vitamine K2 peut être divisée en plusieurs sous-types différents, mais les plus importants
sont MK-4 et MK-7.
Il est bien plus qu’un simple matériau de construction pour les os et les dents, il joue un rôle
crucial dans toutes sortes de processus biologiques (3).
La fonction principale de la vitamine K est de modifier les protéines pour leur donner la
capacité de lier le calcium.
Cependant … les rôles des vitamines K1 et K2 sont très différents et beaucoup estiment
qu’elles devraient être classées comme éléments nutritifs totalement distincts.
La vitamine K1 est utilisée principalement par le foie pour activer les protéines de liaison du
calcium intervenant dans la coagulation du sang, tandis que la vitamine K2 est utilisée pour
activer des protéines qui régulent où le calcium se retrouve dans le corps (4).
Pour cette raison, tout ce qui peut réduire cette accumulation de calcium peut aider à prévenir
les maladies cardiaques.
Dans une étude (« l’étude de Rotterdam« ), les personnes avec la plus forte consommation de
vitamine K2 ont présenté une diminution de 52% du risque de développer une calcification
des artères, et de 57% du risque de mourir d’une maladie cardiaque, sur une période de 7-10
ans (9).
Une autre étude de 16,057 femmes a trouvé que les participantes ayant la plus forte
consommation de vitamine K2 présentaient un risque beaucoup plus faible de maladie
cardiaque. Pour chaque 10 microgrammes de K2 qu’elles ont consommé par jour, le risque de
maladie cardiaque a été réduit de 9% (10).
Pour mémoire, la vitamine K1 n’a eu aucune influence dans l’une de ces études.
Cependant … gardez à l’esprit que les études ci-dessus sont les célèbres études d’observation,
qui ne peuvent pas prouver la cause et l’effet.
Malheureusement, les quelques essais contrôlés qui ont été faits ont utilisé la forme K1, qui
semble être inefficace (11).
Nous avons désespérément besoin d’essais contrôlés à long terme sur la K2 et la maladie
cardiaque. Il existe un mécanisme biologique très plausible pour son efficacité et de fortes
corrélations trouvées dans les études d’observation.
L’importance de cela ne peut pas être surestimée … les maladies cardiovasculaires sont
la cause la plus courante de mort dans le monde. Elles ont tué 14 millions de personnes en
rien qu’en 2012 (12).
Conclusion : Un apport plus élevé de vitamine K2 est fortement associé à une réduction du
risque de maladie cardiaque. La vitamine K1 semble être moins utile.
Elle est particulièrement fréquente chez les femmes âgées et augmente fortement le risque de
fractures.
Comme indiqué plus haut, la vitamine K2 joue un rôle central dans le métabolisme du
calcium, le minéral principal trouvé dans les os.
Il existe aussi certaines études qui tendent à montrer que la vitamine K2 offre des bénéfices
importants pour la santé des os.
Un essai (étude) réalisée sur 3 ans et sur 244 femmes ménopausées a permit de constater que
les femmes qui prennent des suppléments de vitamine K2 observent des baisses beaucoup
plus lentes de la densité minérale osseuse liée à l’âge (15).
Des études longues sur les femmes japonaises ont montré des avantages similaires, bien
qu’elles aient utilisé des doses très élevées. Sur les 13 essais, une seule n’a pas montré une
amélioration significative.
Sept de ces essais ont également signalé des fractures et ont constaté que la vitamine K2 a
permit de réduire les fractures vertébrales de 60%, les fractures de la hanche de 77% et toutes
les fractures non-vertébrales de 81% (16).
Conformément à ces résultats, les Japonais recommandent officiellement la vitamine K pour
la prévention et le traitement de l’ostéoporose (17).
Cependant, certains chercheurs ne sont pas convaincus. Deux grandes études ont conclu qu’il
n’y avait pas suffisamment de preuves pour recommander la supplémentation de la vitamine
K à cet effet (18, 19).
Conclusion : La vitamine K2 joue un rôle essentiel dans le métabolisme osseux et des études
suggèrent que cela peut aider à prévenir l’ostéoporose et les fractures.
En se basant sur des études sur les animaux et le rôle de la vitamine K2 a dans le métabolisme
osseux, il est raisonnable de supposer que la vitamine K2 peut aussi impacter la santé
dentaire.
L’ostéocalcine déclenche un mécanisme qui stimule la croissance de nouvelle dentine, qui est
le tissu calcifié sous l’émail sur les dents (21, 22).
Conclusion : On croit que la vitamine K2 peut jouer un rôle essentiel dans la santé dentaire,
mais il n’y a pas d’études humaines pour soutenir cela.
Par conséquent, trouver des stratégies de prévention efficaces est d’une importance capitale.
Plusieurs études ont été réalisées sur la vitamine K2 et certains types de cancer.
Deux essais cliniques suggèrent que la vitamine K2 réduit la récurrence du cancer du foie et
augmente le temps de survie (24, 25).
Une étude d’observation sur 11.000 hommes a également constaté qu’un apport élevé en
vitamine K2 a été lié à un diminution du risque de cancer avancé de la prostate de 63%. La
vitamine K1 n’a eu aucun effet (26).
Espérons que nous aurons des meilleures études à ce sujet dans un avenir proche.
Conclusion : La vitamine K2 a été démontrée efficace pour améliorer la survie chez les
patients atteints de cancer du foie. Les hommes qui consomment le plus de vitamine K2 ont
moins de risques de cancer avancé de la prostate.
Cependant, les données actuelles indiquent que le processus de conversion est inefficace,
parce que nous tirons plus profit du fait de manger directement de la vitamine K2.
La vitamine K2 est également produite par les bactéries intestinales dans le gros intestin, et il
existe des preuves que des antibiotiques à large spectre peuvent contribuer à une carence de
K2 (27, 28).
Les sources animales riches comprennent les produits laitiers riches en matières grasses des
vaches nourries à l’herbe, le foie et d’autres organes, ainsi que les jaunes d’œufs (29).
La vitamine K est soluble dans la graisse, ce qui signifie que les produits d’origine animale
maigres et à faible teneur en matière grasse n’en contiennent pas beaucoup.
Les aliments d’origine animale contiennent le sous-type MK-4, tandis que les aliments
fermentés comme la choucroute, le nato et le miso contiennent plus les sous-types plus longs,
MK-5 à MK-14 (30).
Si ces aliments sont inaccessibles pour vous, alors la supplémentation est une alternative
valable.
Ça pourrait avoir des implications qui pourraient sauver la vie de beaucoup de gens.
Où trouver de la vitamine K2 ?
Tout simplement sur Amazon. Voici notre sélection:
[amazon_link asins=’B0114P17TC,B001ATATX8,B01N7NI8ZV’
template=’ProductCarousel’ store=’therapeutes0f-21′ marketplace=’FR’ link_id=’c1b8a397-
3bd7-11e7-b65d-8f53fe42b61c’]