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Código: BA-PGIA-04 EMPRESA “BIO-ANDES” Fecha: 2018

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PROCEDIMIENTO – REVISION POR LA
DIRECCION Página 0 de 4

PROCEDIMIENTO DEL
SISTEMA DE GESTION DE
INOCUIDAD DE LOS
ALIMENTOS
BA-PGIA-04
“REVISION POR LA
DIRECCION”
COPIA CONTROLADA N°: _____________________

COPIA NO CONTROLADA

DESTINATARIO: _____________________ FECHA DE ENTREGA__________________

ELABORADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:

Dra. Ing. Luz de los Ángeles


GRUPO 1 Dávalos Zelada

ESTUDIANTES DE IND. DOCENTE DE CALIDAD GERENCIA DE PRODUCTOS


FUNCIONALES
BIOANDES S.R.L.
Fecha: Fecha: Fecha:
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1. OBJETIVO

Este procedimiento tiene por finalidad definir el proceso llevado a cabo para la revisión del Sistema
de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos por parte de la dirección, para comprobar la
adecuación y eficacia del mismo.

2. ALCANCE
El presente procedimiento aplica a todas las áreas de la empresa sujetas al Sistema de Gestión de la
Inocuidad de los Alimentos.

3. DOCUMENTOS DE REFERENCIA
Norma Boliviana ISO 22000:2005 – Cap. 5 Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos –
5.8 Revisión por la Dirección.

4. RESPONSABLES

• Gerente general.

• Líder del Equipo de Inocuidad de los Alimentos.

• Equipo de Inocuidad de los Alimentos.


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5. DESCRIPCIÓN

OP. RESPONSABLE ACTIVIDAD

1 Líder del Equipo de Elaborar una agenda con todos los puntos a tratar y
convocar a la reunión de la revisión por la dirección a todo
Seguridad el equipo de inocuidad de los alimentos y cualquier otra
persona que el equipo decida que es necesaria su
participación.

La convocatoria debe ser comunicada con 2 semanas de


anticipación y se debe ser firmado como constancia.

2 Equipo de Inocuidad de los Si es que existiera, leer el acta de la reunión anterior


Alimentos.

3 Responsable del área Presentar a gerencia general los planes de


acción/mejora que corresponde a cada área para que sean
aprobados.

4 Equipo de Inocuidad de los Comprobar el avance de las metas vigentes de cada área.
Alimentos.

5 Equipo de Inocuidad de los En caso de que las metas no se hayan podido alcanzar, se
Alimentos. debe las causas del no cumplimiento y se deben definir
acciones que compensen el no cumplimiento además de
responsables y fechas.

6 Líder del Equipo de Elaborar el acta de reunión


con todas las determinaciones.
Seguridad
RGIA-RD-01 “Acta de reunión de revisión por la
dirección”

El acta debe ser firmada por todo el personal participante


de la reunión.
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PUNTOS QUE DEBEN SER INCLUIDOS EN LA AGENDA DE REVISION POR LA

DIRECCIÓN

• Actividades planificadas en reuniones anteriores de revisión del Sistema de Gestión de la


Inocuidad de los Alimentos y sus resultados.

• Resultados de las auditorías internas

• Satisfacción y sugerencias de los clientes

• Quejas de clientes.

• Datos del funcionamiento de los procesos

• Datos de la conformidad del producto.

• Acciones correctivas y preventivas

• Necesidad de modificaciones en el Sistema de Gestión de la inocuidad de los Alimentos.

• Sugerencias de empleados.

• Análisis de la evolución de los objetivos de inocuidad de los alimentos.

• Definición de los nuevos objetivos por áreas.

• Identificar la necesidad de nuevos recursos humanos, materiales e instalaciones.

• Política de inocuidad de los alimentos

• Metas por áreas.

6. DOCUMENTOS RELACIONADOS
• Convocatorias de reuniones de revisión por la dirección.
• RGIA-RD-01 “Acta de reunión de revisión por la dirección”
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7. ANEXOS

RGIA-RD-01 “Acta de reunión de revisión por la dirección”

ACTA DE REUNION DE RGIA-RD-01

REVISIÓN POR LA
EDICIÓN Nº:
DIRECCIÓN
FECHA: __/__/__

LUGAR:

PERSONAL QUE PARTICIPO DE LA REUNIÓN

NOMBRE COMPLETO CARGO FIRMA

TEMAS TRATADOS EN LA REUNION:

ACUERDOS:

Conclusiones:

Nombre y firma del responsable de la elaboración del acta: