Ética y Responsabilidad Social

Integrantes:

Franks Condor

José Condori

Maria Julia Delgado

Guiliana Lozano

Jean Carlo Magallanes

Luis Eduardo Manrique

Tacna – Perú
2018
 Introducción
Con un promedio de 1.7 mil millones de refrescos consumidos por día, la Coca-Cola es
definitivamente la bebida más popular a nivel mundial. A pesar de que esta bebida es muy
conocida, y aparentemente refrescante, los efectos que produce en la salud pueden llegar a
ser muy perjudiciales, y en algunos casos irreversibles.

Una lata de Coca-Cola contiene 10 cucharadas de azúcar, 150 calorías, entre 30 y 55

miligramos de cafeína, y una enorme cantidad de saborizantes y colorantes artificiales que
pueden ser muy dañinos.

Por eso, aunque pienses que una lata de Coca te ayudará a digerir la comida, en realidad,
puede terminar inhibiendo el proceso digestivo. Indudablemente, esta cantidad de azúcar
tiene más afectos nocivos en la salud, por eso es mejor evitar por completo el jarabe de maíz
de alta fructosa.

Por otro lado, la bebida favorita del mundo o “la leche del capitalismo”, acumula demandas
y sanciones en diversos países derivados de graves hechos de contaminación, malas prácticas
laborales y uso de aguas no autorizados.

En la fase de producción, la compañía utiliza casi tres litros de agua por cada litro de producto
terminado. Las aguas desechadas constituyen contaminantes, que la multinacional deposita
en lugares protegidos, como ocurrió en Colombia, situación por la cual, fue multada en agosto
pasado, al demostrarse que habían descargado sus desechos en el humedal de Capellania, en
la zona de Fontibón. Posteriormente, mediante visitas técnicas fue verificado el estado de la
red de alcantarillado de Coca Cola y la realización de descargas industriales, evidentemente
no autorizadas.

Una situación muy similar ocurrió en la India en el 2005, donde alrededor de mil
manifestantes marcharon para pedir que cerrara la planta cercana a Varanasi, ellos tenían la
certeza de que todas las comunidades cercanas a plantas embotelladoras de Coca Cola
padecen la falta y contaminación de sus suelos y napas freáticas. Análisis toxicológicos
registran la presencia de altos porcentajes de pesticidas prohibidos como el DDT y como
“buenos vecinos” distribuyeron sus desechos industriales a los campesinos de Mehdigani con
el argumento de que servían para “abono” El resultado es que hoy los suelos son estériles.
1) Antecedentes históricos:
Una de las cosas más refrescantes que existen es tomar una Coca-Cola bien fría
cuando hace calor, pero tal vez no sepas que en su origen era un jarabe medicinal.

Esta bebida, comercializada y conocida en todo el mundo cuenta con una infinidad
de datos interesantes y curiosos desde su nacimiento.

Un 8 de mayo de 1886 comenzaba la historia de Coca-Cola en Atlanta. El

farmacéutico John S. Pemberton quería crear un jarabe contra los problemas de
digestión que además aportase energía, y acabó dando con la bebida más famosa del
mundo. La empezó a distribuir como un “tónico para la memoria y los nervios”. Su
fórmula, en la que Pemberton comenzó a trabajar cuando tenía 54 años, sigue siendo
un secreto. Verde por los ingredientes de la fórmula.” La chispa de la vida”, como se
la denominaba en su eslogan más famoso, tenía, además, un color verde que no gustó
entre sus consumidores. Este color se debía a los ingredientes de la fórmula original,
realizados con hojas de coca y nueces de cola. Tras vender la fórmula, el nuevo dueño,
Asa Grigs Candler, le cambió el color verde por el negro para asociarla a los
caramelos, ya que estos dulces, en la época, tenían ese color. La idea funcionó, y
Coca-Cola se ha convertido en un símbolo mundial. La farmacia Jacobs fue la
primera en comercializar el preparado a un precio de 5 centavos el vaso, vendiendo
unos nueve cada día. Era solo el inicio de una historia de más de 130 años.

Pemberton no tardó en darse cuenta de que la bebida que había creado podía ser un
éxito. Su contable, Frank Robinson, fue quien ideó la marca y diseñó el
logotipo: había nacido Coca-Cola. En 1891 se fundó The Coca-Cola Company,
formada por el también farmacéutico Asa G. Candler, su hermano John S. Candler y
Frank Robinson. Dos años después registraron la marca en la Oficina de Registro de
la Propiedad Industrial de los Estados Unidos.

1.1) El modelo de embotelladoras

Apenas habían pasado 11 años desde su creación en una farmacia cuando, en

1897, Coca-Cola salía por primera vez de los Estados Unidos. Dos años después se
firmaba el primer acuerdo para embotellar Coca-Cola en todo el territorio
estadounidense, marcando las bases del modelo de negocio de la compañía en todo el
mundo: Coca-Cola les suministraba el concentrado y los embotelladores elaboraban
la bebida, la distribuían y comercializaban.

La primera concesión fue adjudicada en exclusiva a Benjamin F.Thomas y Joseph B.

Whitehead, dos abogados de Tennessee, pero no tardaron en tener compañía: en los
primeros años del siglo XX, más de 400 plantas embotellaban Coca-Cola en Estados
Unidos, Panamá, Canadá y Cuba.

1.2) La lata y la expansión

En los años 20 se creó la primera caja para seis botellas, que facilitaba el transporte y
la distribución de la bebida. Y a finales de esta década, Coca-Cola aparece por
primera vez en España, aunque eso sí, por medio de las importaciones.

Durante los años 40 fueron los soldados estadounidenses los que contribuyeron a
popularizar la bebida por el mundo mientras combatían en la II Guerra Mundial. Para
hacer aún más fácil su transporte, se creó un nuevo envase más resistente: la lata
de Coca-Cola. Su éxito hizo que tras la contienda se continuase utilizando. En 1945
se registró, además, la marca Coke, que se llevaba utilizando desde 1941 en
publicidad.

1.3) Coca-Cola en la actualidad

La compañía no ha dejado de crecer. De vender nueve vasos al día en una farmacia

de Atlanta, The Coca-Cola Company es hoy una compañía total de bebidas presente
en más de 200 países.

La marca Coca-Cola está considerada la más valiosa del mundo, según la consultora
Interbrand, y es, además, la más famosa del planeta, con un grado de reconocimiento
del 94% de la población mundial: ¡es el segundo término más reconocido del mundo
después de la expresión “okay”!

Pero no todo es Coca-Cola: la compañía comercializa más de 500 marcas, 21 de las

cuales superan, cada una, los mil millones de dólares en venta anual.
 Según The Coca-Cola Company sus objetivos son contribuir a construir una sociedad
mejor. Este compromiso comienza con la reducción de azúcar de sus bebidas y el
lanzamiento de nuevas y diferentes bebidas. Esto también implica reducir su impacto
medioambiental, impulsar carreras satisfactorias para sus empleados y potenciar
el desarrollo económico de las comunidades donde opera.

Si bien es cierto es una bebida que nos gusta a muchísimas personas y que, según sus
anuncios, representa la felicidad. Sin embargo, es interesante conocer cómo están
relacionados la Coca-Cola y el medio ambiente. Esta bebida, creada en 1886, no
respeta el medio ambiente y por lo tanto ha llevado a muchas universidades, como las
de Atlanta, Toronto, California, Berlín e Irlanda, a prohibir la venta en sus campus.

La bebida no sólo perjudica al medio ambiente y nos perjudica así de manera

indirecta, sino que también nos hace daño de manera directa porque facilita el
desarrollo de problemas de salud como la obesidad, la diabetes o problemas dentales.

2) Elaboración de la Coca-Cola:

La elaboración de Coca-Cola en todas las plantas a nivel mundial está realizado según
los más estrictos estándares de calidad y, aunque aparentemente sencillo, conlleva
una serie de detalles que garantizan que el resultado será el inconfundible sabor de la
bebida más amada del mundo. Hagamos una pequeña recorrida por las distintas etapas
de elaboración:

2.1) Tratamiento del agua y de los demás ingredientes

Son cuatro los ingredientes que se emplean para la elaboración de Coca-Cola: el agua,
el azúcar, el concentrado y el anhídrido carbónico. El proceso de elaboración da inicio
con la recepción y el control de la materia primaria: tanto el azúcar como el agua y el
CO2 son analizados antes de ser introducidos en el proceso.

El agua, además de ser potable, atraviesa un riguroso procedimiento de filtrado que

permite asegurar la más alta calidad del ingrediente más importante (y, también, un
recurso preciado) de la Coca-Cola. El azúcar, que es el edulcorante de Coca-
Cola Sabor Original, también atraviesa un proceso de purificación, que se realiza a
través de la clarificación por medio de la flotación e intercambio iónico.

2.2) Elaboración de jarabe simple

En esta etapa, el agua previamente tratada es mezclada con el azúcar para obtener el
llamado jarabe simple, que luego es pasteurizado y filtrado para eliminar cualquier
impureza o contaminación, cumpliendo así con los más exigentes estándares de
elaboración.

2.3) Elaboración de jarabe terminado

A continuación, al jarabe simple se le agrega el concentrado, el cual es provisto por

The Coca Cola Company. Cada una de las bebidas que elabora la Compañía –Fanta,
Sprite, por ejemplo– requieren un concentrado distinto, que es el que le otorga el sabor
y el aroma característicos.

2.4) Carbonatación

El jarabe terminado pasa por el carbonatador, donde se le agrega el gas carbónico,

que se disolverá en la bebida para dar lugar a las burbujas. En esta etapa se puede
decir que la bebida ya está terminada, pero antes de ser envasada atravesará nuevos
controles de calidad.

2.5) Envasado y codificado

La bebida terminada se coloca dentro de las botella. A la botella llena y tapada se le

agrega el código que permite identificar el lote, la fecha de producción, la hora y el
minuto. Éste permite trazar el producto, lo que garantiza al consumidor que cuenta
con un registro completa de las materias primas y de la Coca-Cola que tiene en sus
manos.

2.6) Distribución

Las botellas retornables se colocan en cajones, con las no retornables se arman

paquetes; ambos se colocan pallets que descansarán en el Área de Bodega no más de
cinco días para luego partir hacia los diferentes destinos.
2.7) Diagrama de flujo de proceso
2.8) Proceso de elaboración de envases:

Envases de Vidrio

Componentes:
 Vidrio

Diagrama de proceso

Fuente: https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-
07642005000300008

Envases PET

Componente:
 Tereftalato de Polietileno

Diagrama de proceso

Fuente:
https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-
07642005000300008
3) Daño a la Salud y al Medio Ambiente:

Esta empresa no solo resulta dañina en el medioambiente, sino que también sus
propios productos son peligrosos para la salud. Por ello, a la hora de ponerlos a la
venta muchos de los productos que provienen de esta multinacional son rechazados y
fuertemente cuestionados por los consumidores porque contribuyen de manera
importante al desarrollo de graves problemas sanitarios, incluyendo obesidad,
diabetes y problemas dentales. Como resultado, se están produciendo campañas
para eliminar estos productos de escuelas e institutos. Por ejemplo, en universidades
como la de Atlanta, Toronto, California, Berlín o las de Irlanda han expulsado a Coca
Cola de sus campus.

3.1) Adicción:

El refresco contiene una sustancia “potencialmente activa”, la cafeína extraída de la

nuez de cola, sustancia consumida en módicas cantidades (20 mg.), estimulante del
sistema nervioso que produce sensaciones agradables ingerida en cantidades elevadas
(400 a 600 mg.) insomnio, taquicardia, dolores de cabeza y ataques de ansiedad.

3.2) Sobrepeso y obesidad:

En la población aumento en la última década de 40 a 70%, enfermedades relacionadas

con hábitos alimenticios inadecuados y sedentarismo, absorben el 30% del
presupuesto de la secretaria de salud y son la causa de mortandad después de los
tumores malignos.

Alberto Zúñiga, jefe del departamento de nutriología del instituto “Salvador Zubirán”
menciona que consumir coca cola de manera habitual y no realizar ninguna actividad
física más que las normales significa subir de peso 12 kilogramos por año, una sola
lata de refresco representa 13 cucharaditas de azúcar incrementando en 1.8 % de ser
obeso por lata adicional que se consuma.

El nutriólogo mencionó los malos hábitos alimenticios se adquiridos en la niñez que

hacen imprescindible el consumo del refresco coca cola, el aumento en los casos de
sobrepeso y obesidad se relaciona con el contenido de alta fructuosa o jarabe de maíz
como endulzante que es más difícil de procesar por el organismo humano y que
finalmente se convierte grasa en tejidos y arterias.

3.3) Migraña y jaqueca:

Relacionada con factores dietéticos, el consumo de quesos curados, chocolates y

alcohol parecen, vetados para los migrañosos, debemos sumar alimentos, como son
los cítricos o los plátanos, los excitantes, como: el té, el café, la coca cola y demás.

3.4) Enfermedad dental:

Varios estudios indican que la erosión del esmalte dental, es un efecto no deseado del
consumo excesivo de Coca-Cola acompañado de una mala higiene bucal; en la cual
se puede reducir el efecto erosivo con un cepillado con pasta dental convencional con
una efectividad relativa.

Es responsabilidad de los padres, junto con la orientación profesional del

Odontopediatra, crear unos buenos hábitos de higiene oral en los niños. Es importante
seleccionar un cepillo dental adecuado con filamentos suaves para realizar una
limpieza eficaz de los dientes y las encías utilizando pasta dental con flúor.

Evitar el consumo de Coca-Cola en niños de 1-6 años de edad. Si el niño o el adulto

van a consumir Coca-Cola, lavarse los dientes inmediatamente después de haber
ingerido ésta bebida para evitar problemas de desmineralización del esmalte dentario
con su consecuente predisposición a la caries.

Si va a consumir Coca-Cola hágalo con precaución y con una baja frecuencia: ej. 2
veces a la semana.

3.4) El vínculo entre la bebida y la enfermedad cardiaca:

Según un estudio reciente, las personas que consumen sodas o bebidas gaseosas a
diario son más propensas a contraer enfermedades cardiovasculares.
Esto se da porque el hábito de la gaseosa incrementa el riesgo de desarrollar una
condición conocida como síndrome metabólico, lo que exacerba considerablemente
los riesgos de padecer cardiopatías o diabetes.

La relación entre el consumo de gaseosas y los factores de riesgo de la enfermedad

cardiaca pueden reflejar una conducta dietaria, ya que las personas que beben
gaseosas tienen una ingestión mayor de calorías.

Los bebedores de gaseosas, suelen tener patrones de vida menos saludables,

representados en la ingestión de fritos y otros alimentos altos en contenido graso.
Además, suelen fumar más y ejercitar menos.

3.5) Contaminación:

Coca Cola siempre ha sido presentada como uno de los iconos del poder
norteamericano en el mundo. Esta multinacional es una de las menos respetuosas con
el medioambiente allí donde se instala. Según sus propias palabras, en el año 2004,
utilizó 283.000 millones de litros de agua. Esta cantidad resulta aterradora, con esa
cifra tan elevada de litros de agua, se podría dar de beber a todo el mundo durante
diez días o dar agua potable durante 47 días al año a la gente que no dispone
actualmente de agua potable en el mundo.

En el año 2005, mercados de la Unión Europea y Estados Unidos prohibieron

sistemáticamente envíos de esta marca procedentes de India por considerar que no
son seguros en términos sanitarios. Por otro lado, en la India, este monstruo
empresarial realiza un uso abusivo de la cantidad y calidad de los recursos del agua
subterránea, lo cual deja sin agua a decenas de miles de personas.

Por otro lado, es importante resaltar que mientras que esta compañía emplea 2´7 litros
de agua por litro de Coca Cola, en la India usa 4 litros de agua, con lo cual, tres litros
de agua es contaminada y devuelta sin ninguna depuración siendo descargada en los
campos vecinos, contaminado así los suelos y las aguas subterráneas, y también una
gran escasez en las granjas y centros urbanos de la zona.

Por si fueran pocos los problemas que Coca Cola causa en India, unos análisis
químicos realizados confirman que los productos de esta empresa que son vendidos
en la India contienen un alto porcentaje de pesticidas, exactamente 30 veces mayor
del permitido por la ley establecida en Norteamérica y Europa. Las multinacionales
son las que tienen que tener la responsabilidad de proveer productos que sean
totalmente seguros para sus consumidores. Es decir, tienen la obligación de
liberar de contaminantes sus materias primas antes de introducirlas en cualquier
mercado del mundo, dando especial importancia a la salud del consumidor.

Desde el año 1998 la fábrica de Coca-Cola situada en Plachimana (India) contamina

las tierras, el aire y el agua de la zona, aumentando así el número de
enfermedades sobre todo cutáneas. Además, por si fuera poco, también seca los
pozos. Todas estas consecuencias que surgen por la actividad de la fábrica
resultan muy dañinas pero totalmente gratuitas para la empresa, es decir, esta no
pagaba los millones de litros de agua que usaba diariamente en India. En el año 2014,
se le prohibió a esta fábrica usar los recursos hídricos subterráneos que son propiedad
comunitaria y por ello esta cerró.

En otro lado del mundo, exactamente México, explotan de forma muy irracional el
acuífero más rico existente en la zona de San Cristóbal de las Casas, en el estado de
Chiapas. En el año 2000, se realizó un análisis de las aguas utilizadas para sus
procesos industriales, en este análisis encontraron que estas aguas contienen más del
doble del plomo permitido por las autoridades. Por ello, aunque los norteamericanos
y europeos pensemos que estamos a salvo de estas malas prácticas, en la realidad no
es así.

En cuanto al mercado británico, en el año 2004 Coca Cola lanzó la marca de agua
embotellada “Dasani” presentada como agua natural pura. Esta agua embotellada es
el mismo agua que ofrece la cañería de agua corriente en Londres de la compañía
“Thames Water”, con un costo de 0´004 euros el medio litro, mientras que la misma
agua es cobrada por Coca Cola a 1´4 euros, con lo que el negocio y la desvergüenza
es absoluta. Por si esto fuera poco, al agua de la cañería se le añadía bromato para
darle sabor, este siendo un producto cancerígeno y presentaba el doble de lo permitido
legalmente, por lo cual, la empresa tuvo que retirar todas las botellas. Como
consecuencia, la noticia provocó en Gran Bretaña un impacto social y mediático
sorprendente.

En Polonia, el mal lavado de los recipientes produjo moho y hongos en la marca de

agua embotellada “Bon Acqua”, filial de Coca Cola. En el año 2003, Panamá
sancionó con 300 mil dólares a esta multinacional por contaminar con colorantes el
río Matasnillo, la Bahía de Panamá y el ecosistema de la ciudad. Incluso en 1991, un
tribunal colombiano demuestra que Coca Cola vendió sus bebidas contaminadas.

Por otra parte, en Bélgica, Holanda, Luxemburgo y Francia, en 1999 varios productos
de esta marca fueron retirados del mercado por estar contaminados y aconsejaban no
consumir los que ya se han vendido, ya que se habían registrado alrededor de
200 casos de personas contaminadas. Los productos de Coca-Cola contenían un
exceso de dióxido de carbono en las botellas de la fábrica de Amberes (norte de
Bélgica) así como raticidas en los palets para transportar las latas de Coca- Cola
fabricadas Dunkerque (Francia). Los médicos descubrieron en algunos de los
intoxicados una destrucción excesiva de glóbulos rojos en la sangre. Esta intoxicación
podía ocasionar anemia, insuficiencia renal y, en casos extremos, la muerte.

Como he mencionado anteriormente, Coca-Cola es una de las principales

multinacionales del mundo y el poder que posee es inmenso. Esta marca debería de
minimizar todos los problemas que está surgiendo en muchos países del mundo y así
obtener una mejor imagen y publicidad para la empresa. Esta deberá ser respetuosa
con el medioambiente, depurando al máximo sus desechos y que sus necesidades de
agua no conlleven a problemas de escasez hídrica ni a problemas sanitarios a las
poblaciones cercanas a las factorías.

3.6) Discriminación y explotación:

La multinacional ha sido denunciada por discriminación racial, por el uso irracional

del agua y el daño al medio ambiente; no se ha comprometido con los consumidores
a no utilizar materia prima y productos transgénicos.

Viola los derechos humanos de los trabajadores de sus embotelladoras al no respetar

los contratos colectivos de trabajo.
Guatemala, Filipinas, Pakistán, india, Israel o Venezuela el movimiento social ha
denunciado a Coca-Cola por utilizar, directamente o a través de sus filiales, la
violencia, el incumplimiento de las leyes laborales, los abusos, el financiamiento y su
participación en la oposición a gobiernos democráticamente elegidos para alcanzar
sus fines económicos.