Proyecto Integral de Plantas I REV.

- 31.03.17
Estudio de Mercado:
Facultad de Ingeniería Consideraciones generales y casos 1 de 6
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de estudio
Objetivo:

El objetivo de estos ejemplos es complementar los conocimientos incorporados durante las

clases teóricas.

Si bien resulta imposible situarse en cada caso en particular, se pretende abarcar las
problemáticas más comunes durante el desarrollo del trabajo práctico de cada comisión.

Caso 1: Productos complementarios

Cuando no se puede encontrar información sobre el producto evaluado, es preciso evaluar

algún producto, que puede ser alguno de sus componentes fundamentales o algún producto
complementario.

Ej. Si estoy evaluando la posibilidad de realizar llantas de aleación de acero para

automóviles, y no encuentro el dato preciso, podré utilizar como referencia estudio de los
automóviles que utilizan dichas llantas.

Lo mismo sucede para la importación y exportación de equipamiento, una forma de evaluarlo

es utilizar este recurso.

Caso 2: Indicar las unidades correctamente

Al presentar valores, se deben indicar de forma clara las unidades en que se está
trabajando. En caso contrario podemos incurrir en errores en los gráficos presentados,
alterar la tendencia de una curva, etc.

Las tablas deben presentar, en cada columna, la unidad de medida utilizada (miles de
unidades, unidades monetarias como Ej: AR$, US$, etc.).

Asimismo, para una mejor interpretación durante la lectura del estudio, será conveniente:

1) Numerar cada tabla y/o figura: Esto facilitará realizar una referencia a dicha tabla o
figura, de forma prolija, a medida que estamos redactando.

Se recomienda que la numeración está vinculada al título de la sección, de esta forma, si se

quitan o agregan figuras y/o tablas en otro apartado, no hará falta la re numeración da cada
una de ellas.

2) Incluir un título o encabezado a cada tabla y/o figura: esto permitirá interpretar
claramente el contenido. No olvidar lo indicado en el ítem anterior.

3) Indicar fuente bibliográfica: (nombre del documento, año de publicación, etc.). Cuál es
la fuente de donde se extrae la tabla y/o figura.
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Se recomienda que para datos estadísticos se indique, además de la fuente utilizada
(INDEC, etc.), el año en que fue extraído. De esta forma, en caso que se requiera hacer
una re evaluación del estudio años posteriores, podremos conocer dos cosas:

Por un lado, el año y ente emisor de los datos estadísticos (podría ser el caso que se
prefiera utilizar los datos de una entidad distinta, por considerarla más exacta).

Y por el otro, se conozca de forma clara y precisa, qué información fue estimada (como
hipótesis del estudio), y qué fue extraída de fuentes oficiales.

Caso 3: Utilizar el redondeo

Durante el análisis de los datos (y para su presentación), se debe considerar la utilización de

valores que sean representativos, pero que sean valores que al mostrarlos no sean confusos
o puedan ser fácilmente recordados.

Demanda Demanda
Período Período
(unidades) (unidades)
2002 256.534 2002 256.000
2003 260.734 2003 260.000
2004 293.756 2004 293.000
2005 311.338 2005 311.000
2006 318.904 2006 318.000
2007 322.524 2007 322.000
2008 371.222 2008 371.000

Er = Ea / Cifra real = ((256.000 - 256.534) / 256.534) x 100% = - 0,2%

Para poder decidir si es posible redondear los valores deberemos establecer primero cuál es
mi margen de error aceptable, y en cuánto varía la recta de tendencia en ambos casos.
Gracias a las herramientas de cálculos actuales como Excel, es posible obtener rápidamente
dichas variaciones.

Recordar que:

Error absoluto (Ea). Es la diferencia entre el valor de la medida y el valor tomado como exacto.
Puede ser positivo o negativo, según si la medida es superior al valor real o inferior (la resta sale
positiva o negativa). Tiene unidades, las mismas que las de la medida.
El error absoluto de una medida no nos informa por sí solo de la bondad de la misma. Es
evidente, que no es igual de grave tener un error absoluto de 1 cm al medir la longitud de una
carretera que al medir la longitud de un folio.
Error relativo (Er). Es el cociente (la división) entre el error absoluto y el valor exacto. Si se
multiplica por 100 se obtiene el tanto por ciento (%) de error. Al igual que el error absoluto puede
ser positivo o negativo (según lo sea el error absoluto) porque puede ser por exceso o por
defecto. No tiene unidades.
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El efecto que tiene mostrar una cifra muy exacta, por ejemplo 234.567 unidades, no tiene
mucho sentido considerando sobre todo, por un lado, que el método utilizado siempre tiene
un margen de error, y por el otro, que al momento de marcar la tendencia, estos últimos
dígitos no tiene mucha ingerencia.

Volviendo al ejemplo, quizás convenga presentar 234.000 unidades o incluso 230.000, como
valor es fácil de recordar y da más seriedad al informe presentado. La posibilidad de no
considerar los últimos dígitos dependerá del resto de los valores de la serie.
Esto mismo se puede aplicar para el uso de las comas decimales, no podemos hablar de un
resultado de 123,5 unidades, esto carece de sentido, incluso quizás, podríamos hablar de
120 unidades, y el resultado no presentaría variación.

Caso 4: Eliminación de valores no representativos

El contexto histórico justificará los puntos de la recta que son representativos de la

tendencia. Si los datos marcan valores similares, y por un año particular ese año indica un
valor que es el doble de los demás años, este último puede hacer que la curva cambie y nos
“mienta” un poco la tendencia final de la evaluación global de periodo analizado.

Se le llama aberrante a un valor que se aparta significativamente del resto. Antes de tomar
cualquier decisión, hay que investigar el motivo de ese apartamiento. La recta de ajuste será
más o menos conservadora si se consideran estos valores o no.

Caso 5: Método de ajuste para las curvas de Demandas

Muchas de las hojas de cálculo comerciales (Excel, Numbers, etc.) y programas de análisis
de datos (Origin, ProFit, etc.) incorporan la posibilidad de aproximar por mínimos cuadrados
un conjunto de datos. Estos programas ponen a disposición de sus usuarios muchos más
métodos de aproximación, algunos muy sofisticados. La Cátedra no ve inconveniente en la
utilización de estas herramientas, siempre y cuando el alumno sepa realmente cómo
utilizarlos, es decir, que sepa lo que está haciendo y no se limite a obtener un número.

La experiencia demuestra que una manipulación incorrecta de estos sofisticados códigos

hace que se cometan errores que dan lugar a resultados disparatados, es por ello que el
alumno deberá exponer claramente el análisis y resultado del estudio realizado.
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Caso 6: Los valores no se ajustan a una recta

En este caso la serie analizada no se ajusta a una recta. Utilizando la herramienta de

tendencia de Excel, podemos encontrar una curva que se ajuste mejor. Deberemos tener
presente que el error de la misma sea acotado.

Esto sucede en mercados que en un corto periodo presenten fuertes alzas (quizás por
estrategia políticas), o marcadas bajas. Las causas pueden corresponderse a un cambio en
el gusto de mercado, o por ingerencias político-económicas.

Periodo Demanda
(unidades)
2001 120,000,000
2002 100,000,000
2003 80,000,000
2004 70,000,000
2005 50,000,000
2006 45,000,000
2007 40,000,000
2008 38,000,000
2009 30,000,000
2010 30,000,000
2011 25,000,000
2012 20,000,000
2013 30,000,000

Caso 7: Tendencia negativa de la curva

Si las muestras analizadas marcan una tendencia negativa, se evidencia la falta de

confianza del mercado hacia ese producto en particular, ya sea por la obsolescencia o la
baja de calidad, cambio de modas, etc.

Puede ser que el periodo temporal sea tal que marque una “falsa tendencia”, ya que si se
analizan periodos de tiempos más extensos, o si se realizan encuestas más rigurosas,
podría darse una tendencia contraria.

De todas formas, podrían analizarse los motivos de esa tendencia y quizás aparezca una
oportunidad.
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Caso 8: Estimación de datos faltantes

Puede suceder que en una serie de tiempo falten valores intermedios. Podría completarse la
serie interpolando entre dos valores, si el resto de la serie muestra incrementos o
decrementos en similares proporciones.

También puede completarse la serie valiéndose de otras variables indicadoras. Por ejemplo,
la evolución de la materia prima, de las importaciones / exportaciones, de productos
complementarios, etc. que indiquen similares proporciones de evolución.

Caso 9: Estudios para Multi-productos

Se puede dar la situación de un producto con variantes, por ejemplo, mermelada de distintos
sabores. Para ello, es evidente que se necesitarán distintas variedades de frutas, que
podrán ser o no de la misma familia; incluso, podrán ser variedades de distintos periodos
estacionales.

En esta situación, lo que nos interesa es conocer todo lo que tiene que ver con el mercado
de las mermeladas y dulces, estudiando las elecciones del consumidor, según estratos de
mercado. El resultado final será la cantidad total de mermelada a producir y de qué sabores.

Otra situación es una familia de diversos productos, que utilizan la misma materia prima y/o
tienen un proceso de fabricación similar, como puede ser la fabricación de muebles: sillas,
mesas, bancos, armarios, etc. El resultado final será la decisión sobré que muebles se
fabricarán y las cantidades, según el estrato social al que se apunta.

Cualquiera sea el caso, el estudio deberá generar (en caso que sea necesario), varias
curvas de demanda (tantas como la gama de productos lo amerite), y por consiguiente,
rectas de tendencia.
Para poder realizar la recta de crecimiento, en función del volumen de productos estimado
para los distintos años, será necesario realizar escenarios (nuevamente, tantos como el
producto lo amerite), que combine las distintas familias de productos.

En base al análisis de las distintas rectas de tendencia podrán determinarse los porcentajes
de cada tipo de producto que formará parte del lote productivo anual.
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Caso 10: Estudios de productos estacional o “de temporada”

Es importante determinar si el producto que se estudia es estacional y cómo es esa

variación a lo largo del año.

En este caso hay que evaluar las características del mercado consumidor. Si fabricamos
ropa de invierno, podríamos buscar mercados que absorban la producción en los distintos
momentos del año (exportación a otros países).

Si fabricamos dulces podríamos evaluar la producción de distintas frutas según la estación,

buscando frutas que sean complementarias (Durazno / naranja). De esta manera, se evitaría
tener que generar grandes espacio de acopio y refrigeración. La otra posibilidad radica en
importa dicha fruta de otras latitudes. Esto implicará un estudio adicional, debido a que el
marco de análisis sobrepasa las fronteras locales, con los riesgos que ello implica.