Impacto del aprovechamiento de los residuos alimenticios.

Miles de toneladas de alimentos y desperdicios de residuos alimenticios o de procesos agro

industriales son mal administrados trayendo consigo contaminación, hambre, enfermedades, entre
otros focos de maltrato ecológico, pero vemos empresas desperdiciar alimentos, y en Colombia se esta
tomando una consciencia de ello, pero si vemos el impacto negativo debemos buscar un impacto
positivo Colombia hoy ve con una visión de aprovechamiento y marcar un antes y un después, en
Colombia y en la zona de la costa norte se trabaja para hacer biocombustibles, productos farmacéuticos,
cosméticos e incluso alimentos a base de estos desecho trayendo así un impacto ambiental positivo ya
que lo que antes iba a dar a la basura y luego al cielo abierto trayendo así enfermedades hoy se
aprovecha y genera alimentos para animales genera un desarrollo en ciencia al ver que aun de la
cascara del tomate se procesa para ayudar a pacientes con problemas cardíacos, pero no allí para todo
podemos mirarlo desde lo social, se esta generando empleo hoy hay empresas dedicadas a esto, unas
que han nacido y otras que están aprovechando este momento para sacar provecho económico y a partir
de esto vemos fuentes de empleo.
Pero si hablamos de un impacto veamos el glicerol que sale de la grasa de animales y aun de aceite
vegetales ayudando así al planeta, pero este impacto economico positivamente hablando no solo se da
en el ambito automotriz vemos tambien desechos de papas o cascaras de papa en las frituras generando
con esto un crecimiento economico pero aun el café nuestro producto insigne genera ganacias en ese
aprovechamiento ya que sus hojas semillas y otros son tomados para abonar el terreno donde se va a
seguir cultivando dando asi una sanidad y proteccion al suelo .

http://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/2040/2251