CARTA DE PRESENTACIÓN

Señor: Ing.……………………………………………………………………………………

Presente

Asunto: VALIDACIÓN DE INSTRUMENTOS A TRAVÉS DE JUICIO DE EXPERTO.

Me es muy grato comunicarme con usted para expresarle mi saludo y así mismo, hacer de
su conocimiento que siendo estudiante del programa de Ingeniería Mecánica Eléctrica de la
Universidad César Vallejo, requiero validar los instrumentos con los cuales recogeré la información
necesaria para poder desarrollar mi investigación y con la cual optaré el título de Ingeniero.

El título nombre de mi proyecto de investigación es: “Diseño de una Máquina

Semiautomática Cortadora de Papa, para Disminuir el Tiempo y Mejorar la Calidad del
Proceso de Habilitación de Papa Estilo Francesa, para las Pollerías de la ciudad de Trujillo”
y siendo imprescindible contar con la aprobación de profesionales especializados para poder aplicar
los instrumentos en mención, he considerado conveniente recurrir a usted, ante su connotada
experiencia en el tema.

El expediente de validación, que le hago llegar contiene:

- Carta de presentación.
- Matriz de consistencia.
- Matriz de Operacionalización de las variables.
- Instrumento de Evaluación

Expresándole mis sentimientos de respeto y consideración me despido de usted, no sin antes

agradecerle por la atención que dispense a la presente.

Atentamente.

________________________
________________________ Firma
Firma Nombres y Apellidos:
Nombres y apellidos:

D.N.I: D.N.I:
 MATRIZ DE CONSISTENCIA
Autores : Carrasco Guerrero, Obed Isaí

Tumbajulca Alvites, Milder Carlitos

Título: “Diseño de una Máquina Semiautomática Cortadora de Papa, para Disminuir el Tiempo y Mejorar la Calidad del Proceso de Habilitación de Papa Estilo
Francesa, para las Pollerías de la ciudad de Trujillo”

Problema Objetivos Hipótesis Variables Metodología

¿Es viable diseñar una
máquina automática
cortadora de papa, para
disminuir el tiempo y mejorar
la calidad del proceso de
habilitación de papa estilo
francesa?
1. Tipo de Investigación:
Aplicada y Tecnológica
Objetivo General
2. Nivel de Investigación:
- Diseñar una máquina semiautomática Correlacional- Descriptiva
cortadora de papa, para disminuir el tiempo y 3. Método: Inductivo
Es viable diseñar
mejorar la calidad del proceso de habilitación de
papa estilo francesa. una máquina 4. Diseño de la Investigación:
semiautomática Variables
No Experimental
Objetivos Específicos cortadora de papa, dependientes:
para disminuir el 5. Población: Gerente General y
- Caracterizar el proceso de habilitación de papa -Tiempo
estilo francesa. tiempo y mejorar la operarios de la pollería
- Calcular y diseñar las partes requeridas de la calidad del proceso -Calidad de
“D’Gilberth” (3 personas)
máquina. de habilitación de corte.
- Realizar la evaluación estática del sistema papa estilo 6. Muestra: La muestra es igual
utilizando software CAD. francesa. a la población (3personas)
- Realizar la evaluación económica financiera de
la propuesta. 7.Técnicas: Encuesta
8. Instrumentos: Cuestionario
 MATRIZ DE OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES

DEDINICION DEFINICIÓN ESCALA DE

VARIABLE TIPO INDICADOR
CONCEPTUAL OPERACIONAL MEDICIÓN

Es el periodo que
transcurre desde que
Periodo determinado el tubérculo ingresa Cantidad de
Cantidad de ´papa
durante el cual se realiza al tambor de corte y papa (Kg)
Tiempo Cuantitativa cortada en un
una acción o se desarrolla sale a exterior con su cortada por
intervalo de tiempo.
un acontecimiento. geometría alterada minuto.
(corte estilo
francesa).
Son las
Es aquella cualidad de las Geometría y forma
características que Excelente
cosas que son de excelente de la papa.
Calidad Cualitativa presenta la papa Buena
creación, fabricación o
después de la etapa Mala.
procedencia.
de corte.
Fuente: Elaboración propia.
CERTIFICADO DE VALIDEZ DE CONTENIDO DEL INSTRUMENTO QUE MIDE LA REDUCCIÓN DEL TIEMPO Y PARA MEJORAR LA
CALIDAD DEL PROCESO DE HABILITACIÓN DE PAPA ESTILO FRANCESA, PARA LAS POLLERÍAS DE LA CIUDAD DE
TRUJILLO.

PREGUNTAS

Indicadores

¿Qué tipo de maquina utiliza para el corte de papa?

1
a) Manual b) Semiautomática c) Ninguna
¿Qué variedad de papas adquiere usted para la etapa de corte?
2 a) Yungay b) Huairo c) Peruanita d) Perricholi e) Otras

¿Su máquina actual es capaz de satisfacer la demanda de consumo de

papas, por parte de los comensales?
3
a) Si b) No

¿Cuál es el tiempo necesario que requiere para el corte de papa de una

4 nueva máquina a implementar?
……………………………………………………………………………………….
¿Los clientes terminan satisfechos con el tiempo de inicio y tiempo final que
a transcurrido para su despacho?
5
a) Muy satisfechos b) Satisfechos c) Insatisfechos

¿Existen deficiencias de calidad en el corte del tubérculo?

6
a) Si b) No

¿Cuáles son las deficiencias de calidad de corte del tubérculo?

7
………………………………………………………………………………………
¿Si se implementara una máquina semiautomática cortadora de papa estilo
francesa en la ciudad de Trujillo, le gustaría adquirir el producto?
8
a) Si b) No

¿En cuánto quisiera aumentar la cantidad de producción de corte de papa?

9
a) 25% b) 50% c) 100 %
¿Cuáles de las siguientes características de una maquina cortadora de papa
son más importantes para usted?
10
a) Costo b) Funcionalidad c) Seguridad d) Estética e)
Capacidad de producción
 Observaciones (precisar si hay suficiencia):__________Si hay suficiencia.

Opinión de aplicabilidad: Aplicable [ ] Aplicable después de corregir [ ] No aplicable [ ]

Apellidos y nombres del juez validador. Mg / Dr.: DNI:

Especialidad del validador:

1Pertinencia: El ítem corresponde al concepto teórico formulado. Trujillo, octubre de 2018

2Relevancia: El ítem es apropiado para representar al componente o
dimensión específica del constructo.
3Claridad: Se entiende sin dificultad alguna el enunciado del ítem, es

conciso, exacto y directo.

Nota: Suficiencia, se dice suficiencia cuando los ítems planteados son

suficientes para medir la dimensión.

------------------------------------------
Firma del Experto Informante