Enfermedades Cronicas PDF

Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá
Manual educativo: prevención de las enfermedades

crónicas no transmisibles y promoción de hábitos de vida
saludables.-- Tegucigalpa: OPS, 2007.
78 p.
1. ENFERMEDADES CRONICAS 2. PROMOCION DE

LA SALUD 3. HONDURAS 4. HONDURAS I. Título
ISBN: 978-99926-611-8-5
c Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, 2007

c Organización Panamericana de la Salud, 2007
Elaborado por la Licda. Elizabeth León, durante su práctica profesional realizada en OPS/OMS en Honduras, bajo la supervisión de la MSc. Adriana Hernández, coordinadora de la Cooperación
Técnica del INCAP/OPS en Honduras, y la revisión, validación académica y comunitaria por parte del Dr. Julio Alberto Colindres.
Se agradecerán sus comentarios al correo electrónico: heradri@hon.ops-oms.org
Este documento fué impreso con el apoyo financiero de la OPS/OMS en Honduras.
El contenido de este documento puede ser reseñado, reproducido todo o parcialmente, sin autorización previa, a condición de que se especifique la fuente y de que no se use para fines
comerciales.
www.paho.org
www.paho-who.org
www.sica.int/incap
impreso en Tegucigalpa, Honduras 2008

Por Imprenta Honduras
1000 ejemplares
Manual Educativo • Prevención de las enfermedades crónicas


Prevención de las Enfermedades
Crónicas No Transmisibles y Promoción
de Hábitos de Vida Saludables

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Este Manual Educativo pertenece a:
El mismo me va a servir para informarme sobre la prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles
y la promoción de hábitos de vida saludables, además me permitirá compartir esta información con otras
personas.
Este documento es muy util para mi, y si llegara a sus manos, le ruego comunicarse conmigo a los
teléfonos:
Nº teléfono de casa:
Nº teléfono de celular:


Presentación
Este Manual Educativo proporciona una síntesis actualizada de la información más relevante sobre
las enfermedades crónicas no transmisibles y da sugerencias de cómo promocionar estilos de vida
saludables, además permite compartir esta información con otras personas.
Nosotros esperamos que usted, encuentre en este manual una guía técnica que pueda motivarle a estar
más involucrado en la educación sobre la prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles y
la promoción de hábitos de vida saludables. Sus opiniones son importantes para nosotros, por lo tanto
le invitamos a enviarnos sus comentarios sobre el contenido, a compartir sus experiencias sobre su uso,
y a hacer sugerencias para futuras versiones.
Dra. Lilian Reneau-Vernon

Representante OPS/OMS Honduras


Introducción
Con este Manual Educativo se pretende facilitar la información necesaria para aplicarla en la prevención
de las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) y la promoción de hábitos de vida saludables,
información que debe conocer la población en general.
Las enfermedades crónicas no transmisibles, incluyendo las enfermedades cardiovasculares, hipertensión

arterial, diabetes, obesidad, cáncer y enfermedades respiratorias, son responsables por el 59% de 56.5
millones de muertes anuales y el 45.9% de la carga global de enfermedad, y son la mayor causa de
muerte y discapacidad a nivel mundial.
Pocos factores de riesgo, altamente prevenibles, causan la mayor parte de la carga de las enfermedades
crónicas, y en este Manual vamos a aprender más sobre este tema.

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Agradecimientos
Por su valioso aporte se agradece a los que participaron en la primera validación académica del Manual
Educativo Prevención de las Enfermedades Crónicas No Transmisibles y Promoción de Hábitos
de Vida Saludables.
Organizadores y expositores:
Dr. Julio Alberto Colindres, MSc. Adriana Hernández, Licda. Elizabeth León
Participantes:
Docentes y Estudiantes del Departamento de Salud Pública, Facultad de Ciencias Médicas de la

Universidad Nacional Autónoma de Honduras:
Msc. Wilfredo Domínguez, Dra. Francia Ponce, Víctor Antonio Ochoa, Allan Cáceres Oliva, Karen Sophia
Debbe, Carlos Manuel Rivera, Ana Mercedes Gálvez, Ligia Gabrie R, Likza Alejandra Chévez, Anna
Pendrey, Marco Rodríguez, Ana Luz Cáceres, José Nahún Galeas, Carlos Ráquel, José Jorge Flores.

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Agradecimientos
Por su valioso aporte se agradece a los participantes en la validación comunitaria del Manual
Educativo Prevención de las Enfermedades Crónicas No Transmisibles y Promoción de Hábitos de Vida
Saludables.
Organizador, Expositor: Dr. Julio Alberto Colindres
Organizadores: MSc. Adriana Hernández, Licda. Elizabeth León, MSc. Wilfredo Domínguez, Dra. Irma
Servellón, Guadalupe Zelaya, Ada Granados, Lennin Paz, Larissa Cornejo Rubí, Guimelda Ramos Cruz,
Carlos Enamorado, Ruth Badely Cruz, Eva Serrano, José Mejía, Francisco Argeñal, Hilda Galeano,
Doris Baltodano, Fernando Ayala Morales, Nancy Hernández, Blanca Díaz, Gisselle Andino, Ana Molina,
Marlon Ortiz, Luis Andino, José Manuel Escobar, José Alonso Machado, Osman Aguilar.
Participantes de la comunidad “Colonia La Era”, Tegucigalpa , M.D.C:
María de los Ángeles Andino, Eva Verónica Salgado, Marina Valladarez, María Elena Salgado, Yessenia
Zambrano, Ruth Saray Escalante, Iris Marleni Núñez, Dionisia de Corea, Raúl Darío López, Olga Reyes,
Ermelinda López, Rosa Bessy Franco, Nectalia Cárcamo, Ana Rosa Zelaya, María Orbelina Núñez, Ondina
López, Elizabeth López, Andino, Sarahi López.

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Objetivos
1. Contar con un documento que contribuya a la formación de personas

voluntarias que concienticen y faciliten información sobre la prevención de
las enfermedades crónicas no transmisibles y la promoción de hábitos de
vida saludables.
2. Motivar a las personas a adoptar patrones de vida saludables que mejoren su

calidad de vida de manera individual, y que a su vez contribuyan a la formación
de grupos voluntarios que colaboren en la difusión de la información en su
comunidad.
3. Utilizar medios educativos que permitan y faciliten la información sobre la

prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles y la promoción de
hábitos de vida saludables.

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Ta b l a d e C o n t e n i d o
Páginas
Enfermedades Crónicas No Transmisibles y factores de riesgo………............................. 19
Hipertensión Arterial…………………………………………………...................................... 35
Diabetes…………………………………………………………….......................................... 47
Alimentación Saludable………………………………………………..................................... 61
Actividad Física y Ejercicio…………………………………………….................................... 77

Glosario………………………………………………………………........................................ 89
Bibliografía……………………………………………………………....................................... 93

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Enfermedades Crónicas No
Transmisibles
y Factores de Riesgo

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Las Enfermedades Crónicas
No Transmisibles
Las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) como la enfermedad cardiovascular, hipertensión

arterial, diabetes y algunos tipos de cáncer son las causas principales de muerte y discapacidad en
el mundo. Factores de riesgo como hipertensión arterial, uso de tabaco y alcohol, colesterol elevado,
obesidad, han sido más comunes en los países industrializados. Sin embargo, el Informe Mundial de la
Salud 2002 revela que estos factores ahora prevalecen en las países en desarrollo.
En Honduras, la Secretaría de Salud reporta en el Boletín de Egresos Hospitalarios y del IHSS, 2004, las
primeras 10 causas de muerte; encontrándose la diabetes, la enfermedad cerebro vascular, enfermedad
crónica de vías respiratorias inferiores y la enfermedad isquémica del corazón; ocupando los lugares: 3°,
4°, 8° y 10° respectivamente.
Según los mitos acerca de las ECNT, estas enfermedades son inevitables. Afortunadamente, los
conocimientos actuales demuestran que esta presunción es falsa. La mayor parte de estas enfermedades
son prevenibles o se pueden reducir sus efectos. Muchas son reversibles y curables, la lucha contra las
ECNT depende de la detección oportuna y del control de los principales factores de riesgo.

Factores de riesgo de las ECNT
Los factores de riesgo son ciertas circunstancias o condiciones que hacen que una persona tenga
mayor probabilidad de padecer una enfermedad. Cuando a una persona se le asocian mayor número de
factores de riesgo, la enfermedad aparecerá más rápido y su manejo será más difícil.
Las enfermedades crónicas no transmisibles, tienen múltiples causas, es decir, que están relacionadas
con factores externos, los cuales son modificables y factores biológicos.
Entre estos factores se encuentran:
Factores Modiﬁcables Factores No Modiﬁcables

Alimentación inadecuada Edad
Sedentarismo Sexo
Tabaquismo Etnia o raza
Obesidad y sobrepeso Herencia
Exceso en el consumo de alcohol

Relación entre factores de riesgo
y principales enfermedades
crónicas no transmisibles
Condición
Factor de riesgo
Enfermedad Diabetes Cáncer *EPOC
cardiovascular
Alimentación Inadecuada X X X X
Sedentarismo X X X X
Obesidad X X X X
Tabaco X X X X
Alcohol X X
Presión arterial alta X X
Glucemia elevada X X X
Colesterol elevado X X X
* Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica

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Alimentación Inadecuada
Un exceso de alimentos o un equilibrio inadecuado entre los distintos alimentos puede contribuir a una
malnutrición y al riesgo de sufrir enfermedades crónicas como obesidad, enfermedades cardiovasculares
y diabetes.
El elevado consumo de alimentos ricos en colesterol, grasa saturada, (grasa generalmente sólida a
temperatura ambiente como manteca, margarina de barra y grasa de carnes), así como el exceso de sal
en la dieta, se ha relacionado con el riesgo de padecer problemas del corazón. Estos factores además
están relacionados con los malos hábitos alimentarios.
Estudios comunitarios en la capital reportan consumo de mantecas de 31%, práctica de agregar sal a
las comidas de 44%, además otros factores de riesgo que explican la elevada prevalencia de ECNT en
la población urbana.
Los malos hábitos alimentarios son acciones adquiridas a través de nuestra vida que aprendemos de
las costumbres familiares. Si continuamos con los malos hábitos alimentarios aprendidos desde niños,
estos nos pueden ocasionar obesidad, enfermedades del corazón como infartos, además de hipertensión
arterial, diabetes, entre otras enfermedades que ponen en riesgo nuestra salud.

Sedentarismo
El sedentarismo es un nivel de actividad física menor al necesario para gozar de buena salud. Importantes
estudios han demostrado que la inactividad física constituye un factor de riesgo para las enfermedades
crónicas no transmisibles.
Estudios comunitarios en Tegucigalpa M.D.C, reportan 82% de la población sin realizar actividad fisica,
ademas presentan otros factores de riesgo y prevalencia de varias ECNT.
En la actualidad nos movemos mucho menos que antes. Entre las razones que conducen a la persona
a llevar una vida sedentaria se encuentran las siguientes:
l Los avances tecnológicos que nos facilitan nuestras labores diarias.
l Ver en forma excesiva la televisión.
l El empleo excesivo de las computadoras.
l La falta de tiempo y espacio para dedicarlo a la recreación.
l La falta de seguridad en lugares de recreación en la comunidad
Todos estos factores favorecen la prevalencia del sedentarismo, el cual se ha clasificado como un factor
de riesgo para la manifestación de las enfermedades coronarias, el cáncer y algunos tipos de diabetes.

Obesidad
La obesidad es una enfermedad crónica originada por muchas causas y con numerosas complicaciones,
se caracteriza por un exceso de grasa corporal que por lo general, se ve acompañado por un incremento
en el peso del cuerpo.
El estudio CAMDI, Tegucigalpa M.D.C., 2003, reporta prevalencia de 58.5% de sobrepeso y obesidad,
además 43.8% con circunferencia de cintura de riesgo.
La obesidad no distingue edad, sexo, origen étnico, nivel socioeconómico, o situación geográfica.
Anteriormente se consideraba a la persona con sobrepeso como una persona que gozaba de buena
salud, sin embargo ahora se sabe que la obesidad tiene múltiples consecuencias en la salud.
Las principales causas son las siguientes:

Mayor ingesta de calorías aportada por los alimentos que las que el cuerpo gasta.
Consumo excesivo de grasas de origen animal y de aceites y mantecas vegetales
ricos en grasas saturadas.
Menor actividad física que la que el cuerpo necesita.

Las consecuencias que la obesidad y el sobrepeso pueden tener en la salud son numerosas y variadas,
y van desde un mayor riesgo de muerte prematura a varias dolencias debilitantes y psicológicas, que no
son mortales, pero pueden tener un efecto negativo en la calidad de vida.
Los principales problemas de salud asociados a la obesidad y al exceso de peso son:
l Diabetes tipo 2
l Enfermedades cardiovasculares e hipertensión arterial
l Enfermedades respiratorias
l Algunos tipos de cáncer (cáncer de esófago, colon, recto, vesícula biliar, riñón, próstata,
útero, mama).
l Osteoartritis
l Problemas psicológicos
l Empeoramiento en la percepción de la calidad de vida.

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Tabaquismo
La mortalidad ligada al tabaco es muy elevada, además de ser un importante factor
de riesgo que incrementa los índices de mortalidad prematura, es por sí mismo un
factor determinante para la aparición de numerosos trastornos de salud.
Los fumadores, en promedio, viven 22 años menos que los no fumadores. Cada diez segundos fallece
una persona por culpa del cigarrillo.
El tabaquismo es responsable de una de cada tres muertes por cáncer, del 90% de los tumores pulmonares
y de una cuarta parte de las enfermedades cardiovasculares.
El humo de tabaco está compuesto por gases y pequeñas partículas sólidas. El humo tiene más de
cuatro mil sustancias de las cuales 401 son tóxicas, y 43 se sabe que provocan cáncer y enfermedades
crónicas de los pulmones.
Los no fumadores que respiran involuntariamente el humo del tabaco de los demás también tienen
mayor probabilidad de desarrollar estas enfermedades que los no fumadores que no están expuestos al
humo de los fumadores.

Enfermedades asociadas al tabaquismo:
a. Cáncer
El tabaquismo produce cáncer en diferentes partes del cuerpo debido a la cantidad de sustancias
carcinógenas que contiene el humo del cigarrillo. Se calcula que el 30% de todos los cánceres podría
evitarse si se elimina el tabaquismo. Entre los tipos de cáncer producidos se encuentran: el cáncer de
pulmón, cáncer de laringe, cáncer de la cavidad oral, cáncer de esófago, cáncer de la vejiga y el riñón,
cáncer de cérvix o del cuello del útero y cáncer de mama. El Centro de Cáncer Emma Romero, reporta
24,984 casos de cáncer en el país, entre 1980-1989; el 76.6%, asociados al tabaquismo, alcoholismo,
obesidad, alimentación inadecuada, sedentarismo etc.
b. Enfermedades Cardiovasculares
La nicotina, sustancia adictiva, tiene un efecto constrictor de los vasos sanguíneos y se deposita en
el interior de las venas y las arterias, ocasionando una obstrucción progresiva. Este taponamiento de
los vasos sanguíneos (ateroesclerosis), es la principal causa de hipertensión arterial, angina de pecho,
infarto al corazón, derrame cerebral y oclusión de las venas de miembros inferiores.

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c. Los efectos del tabaquismo en la mujer
Efectos negativos del tabaquismo en la mujer:
l Mayor riesgo de osteoporosis.
l Menopausia prematura.
l Problemas menstruales, trastornos en los ovarios, infertilidad,
l Ruptura temprana de las membranas del útero de la embarazada
l Partos prolongados
l Hipertensión arterial durante el embarazo
l Un riesgo mayor de tener un parto prematuro.

l El aborto espontáneo es más frecuente.
l El tabaquismo en combinación con anticonceptivos, aumenta el riesgo de enfermedades
cardiovasculares.
El dejar de fumar, en cualquier etapa de su vida, le traerá enormes beneficios individualmente, para los
hijos y toda la familia y la comunidad.

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Alcoholismo
El alcoholismo puede matar en muchas maneras diferentes. En total, reduce la
esperanza de vida de 10 a 12 años. Entre más temprano una persona empieza a beber
alcohol, mayores serán sus probabilidades de desarrollar enfermedades graves más
adelante.
El alcoholismo puede dañar el cuerpo en tantas maneras, los siguientes son sólo
algunos de los trastornos causados por el consumo crónico y excesivo del alcohol:
a. Cardiopatía.
Muchos casos de hipertensión arterial son causados por una ingesta excesiva de alcohol. El abuso
crónico del alcohol también puede lesionar el músculo del corazón que conduce a la insuficiencia en la
función del corazón.

3
b. Cáncer
Cerca de 75% de cánceres del esófago y 50% de cánceres de la boca, la garganta y la laringe se
atribuyen al alcoholismo. El alcoholismo también se asocia con un mayor riesgo para los cánceres de
colon y el recto.
El tabaquismo combinado con el consumo de alcohol realza los riesgos para todos estos cánceres. El
riesgo para el cáncer del hígado aumenta en los alcohólicos y hasta el beber moderadamente (tres a
nueve bebidas a la semana) puede aumentar las probabilidad del desarrollo del cáncer de mama en las
mujeres.
c. Diabetes
El alcohol puede causar una disminución en el azúcar sanguíneo (hipoglucemia), que es especialmente
peligrosa para las personas con diabetes que están tomando insulina.

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d. Efectos del alcoholismo en el embarazo.
Hasta las cantidades moderadas de alcohol pueden tener efectos dañinos sobre el feto en desarrollo,
incluyendo bajo peso al nacer y un mayor riesgo para el aborto espontáneo.
Las cantidades altas pueden causar síndrome alcohólico fetal, que puede dar lugar al daño cerebral y
tanto al retardo mental como al retardo del crecimiento.
Un estudio reciente indica un riesgo significativamente mayor para la leucemia en los lactantes de mujeres
que beben cualquier tipo de alcohol durante el embarazo.
Recuerde:
Muchos de los factores de riesgo, especialmente los relacionados con el modo de

vida, los hábitos y las costumbres, pueden ser modificados cuando las personas
están bien informadas y adoptan mejores pautas sobre el cuidado y control de su
propia salud.

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Hipertensión Arterial

3
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Hipertensión Arterial
(presión arterial alta)
Uno de los factores de riesgo y también enfermedad crónica no transmisible es la hipertensión arterial.
Esta enfermedad es muy común en todo el mundo, afecta a más del 20 por ciento de los adultos entre
40 y 65 años y casi al 50 por ciento de las personas de más de 65 años.
En nuestro país el estudio de prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles en Tegucigalpa

M.D.C., 2003-2004, evidencia que 23.9 de cada 100 personas mayores de 20 años es hipertensa; y que
16 de cada 100 presenta pre hipertensión arterial; además del total de los hipertensos, 33.3% fueron
casos nuevos.
El riesgo de padecer hipertensión arterial es mayor en aquellas personas que tienen antecedentes
familiares con esta enfermedad o que siguen estilos de vida inadecuados. La hipertensión arterial es
una enfermedad silenciosa y lentamente progresiva que se presenta en todas las edades, se denomina
crónica, y no tiene cura, pero se puede controlar con las medidas adecuadas y con una alimentación
saludable.

3
Presión Arterial
Cuando su corazón late, bombea sangre hacia sus arterias y crea presión en ellas. Dicha presión es la
que consigue que la sangre circule por todo el cuerpo.

3
Cada vez que le toman la presión le dan dos cifras. La primera de ellas registra la llamada presión
sistólica (aquella presión que se produce en las arterias cuando late el corazón) y la segunda, es la
llamada presión diastólica (aquella presión que se registra cuando el corazón descansa entre latidos).
¿Qué es Hipertensión Arterial?

Se llama presión alta o hipertensión arterial a la elevación de uno de los dos componentes de la presión
sanguínea, la sistólica o la diastólica. La hipertensión arterial se produce cuando la sangre presiona contra
las paredes arteriales con demasiada fuerza en forma irregular y de manera constante, y expresándose
en cifras iguales o mayores de 140/90.

3
La presión arterial normal es en promedio 120/80. Si la presión sube por encima del límite normal (mayor
o igual de 140/90 en las personas mayores de 18 años) se produce lo que denominamos hipertensión
arterial.
La hipertensión arterial podría estar determinada por diferentes situaciones:

1. Ganancia de peso considerable.
2. Estados de mayor emotividad o estrés sostenidos.
3. La falta de elasticidad o endurecimiento de las arterias.
¿Cuáles son los síntomas?

La persona hipertensa pocas veces presenta síntomas o señales de que tiene la enfermedad. Cuando
se presentan, casi siempre la enfermedad tiene varios años de haberse iniciado.
La aparición de síntomas, generalmente, quiere decir que ha habido compromiso o daño en algún órgano
como el corazón, el cerebro o los riñones.

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Algunos síntomas de la hipertensión arterial son:
l Dolor de cabeza.
l Mareos.
l Falta de aire cuando se realiza ejercicio o incluso al caminar.
l Alteración de la visión.
l Zumbidos en los oídos.
l Dolor de pecho.
l Hinchazón en las piernas.
¿Cómo tratar la hipertensión arterial?

El tratamiento de la hipertensión arterial tiene como objetivo prevenir las complicaciones. Se compone
de dos pilares fundamentales:
1. Corrección o suspensión de algunos hábitos o estilos de vida no saludables, como el

tabaquismo, vida sedentaria, el sobrepeso y obesidad, el estrés, el consumo alto de sal
y el alcohol.

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2. Tratamiento con medicamentos indicado por un médico, una vez que confirma el
diagnóstico de hipertensión arterial.
¿Cuáles son las complicaciones?

Las complicaciones causadas por la hipertensión arterial reducen la esperanza de vida en varios años o
producen incapacidades permanentes. Entre las principales complicaciones están:
l El infarto al miocardio o ataque al corazón.
l La angina de pecho o dolor agudo del área del corazón, a veces del brazo izquierdo, que
es un estado clínico que precede al infarto.

l La insuficiencia en el funcionamiento del corazón y de los riñones.
l La retinopatía (ceguera).
l Los aneurismas o dilatación de las arterias o del músculo del corazón.
Por eso conocer qué es la hipertensión arterial y controlarla es la mejor forma de prevenir y moderar sus
consecuencias.

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Factores de riesgo de
la hipertensión arterial
Cuando a una persona se le asocian un mayor número de factores de riesgo, la hipertensión aparecerá
más rápido y su manejo será más difícil.
Los factores de riesgo de la hipertensión arterial se han clasificado en dos grupos:
1. Factores de riesgo que pueden corregirse:

l Tabaquismo
l Diabetes Mellitus
l Obesidad y sobrepeso
l Alcoholismo
l Sedentarismo
l Ingesta excesiva de sal
l Ingesta excesiva de grasas
l Estrés
2. Factores de riesgo que no pueden corregirse:

l Edad, Sexo, Raza, Herencia.

3
Prevención de la Hipertensión Arterial
Las principales acciones que contribuyen a evitar la presión alta son las siguientes:
l Disminuya el consumo de sal que utiliza en la preparación de sus comidas y no agregue
sal a los alimentos preparados antes de consumirlos.
l Mantenga el peso adecuado de acuerdo con la estatura y la edad.
Usted padece de obesidad cuando tiene un 20% por encima del peso ideal, o cuando
el índice de masa corporal (IMC) que relaciona el peso corporal en kilogramos entre la
estatura en metros al cuadrado es mayor de 30; y el sobrepeso que precede la obesidad
es cuando el IMC se encuentra entre 25 y30.
l Disminuya el consumo de golosinas, las jaleas y las bebidas gaseosas.
l Coma diariamente alimentos ricos en fibra natural, como las frutas y las verduras
frescas.
l Disminuya el consumo de comidas grasosas como los chicharrones, la margarina, la
mantequilla, los embutidos y las alimentos fritos con mantecas y aceites.

l No ingiera en exceso bebidas estimulantes del sistema nervioso como el café, el té,
etc.
l No fume y evite los ambientes contaminados por humo de tabaco. Invite a la gente de
su alrededor a dejar de fumar.
l Evite el consumo de bebidas alcohólicas.
l Evite la sobrecarga emocional o estrés: lea, haga ejercicio, busque un pasatiempo.
l Practique ejercicios por lo menos treinta minutos diarios.
l Siga fielmente el tratamiento que le dé su médico y no lo interrumpa sin su
consentimiento.
Recuerde:
La hipertensión arterial es un enemigo silencioso que se puede prevenir y/o evitar

sus complicaciones viviendo y alimentándose saludablemente.

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46
La Diabetes
En
Huelga

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La Diabetes
(azúcar en la sangre)
En Honduras, el estudio de prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles y sus factores de

riesgo en Tegucigalpa, 2003-2004 muestra que 8 de cada 100 personas mayores de 20 años sufre de
diabetes1 y que 17.3 se encuentra en condición de pre diabetes; del total de personas con diabetes el
42.3 son casos nuevos.
Siendo la diabetes una enfermedad que va en aumento, es necesario conocer más sobre esta enfermedad
y sus factores de riesgo, así como también la manera de prevenirla mediante la aplicación de hábitos de
vida saludables.
¿Qué es la Diabetes?
Tener diabetes quiere decir que se tiene demasiada azúcar en la sangre (también llamada glucosa
sanguínea). La diabetes provoca que la glucosa de la sangre esté muy alta. Siempre hay glucosa en la
sangre, porque el cuerpo la necesita para energía; pero un exceso de glucosa es dañino para la salud.

Un órgano del cuerpo, llamado páncreas, controla la cantidad de glucosa en la sangre. El páncreas
produce una hormona llamada insulina, que ayuda a que la glucosa de la comida sea absorbida por
las células del cuerpo. Las células toman la glucosa y la convierten en la energía necesaria para las
actividades diarias.
Cuando una persona tiene diabetes, el páncreas produce poca insulina o la deja de producir, ó el cuerpo
no la utiliza bien. Por eso al no ser aprovechada por las células, la glucosa se acumula en la sangre en
un nivel muy alto y no puede llegar a las células. A las células les falta energía y no funcionan bien. Esto
es lo que causa la diabetes.
Tipos de diabetes:
Entre los diferentes tipos de diabetes, los más comunes son: diabetes tipo 1, diabetes tipo 2 y la diabetes
gestacional (durante el embarazo),

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Diabetes tipo 1
Comienza usualmente en niños o adultos jóvenes, el páncreas deja de producir

insulina, por lo tanto necesita inyectarse insulina o recibirla mediante una bomba
de insulina.
Diabetes tipo 2
Suele presentarse en adultos, pero cada vez es más común en adolescentes y

adultos jóvenes que tienen sobrepeso y obesidad y además realizan poca actividad
física. En la diabetes tipo 2, el páncreas produce insulina, pero ésta no puede ser
utilizada correctamente. Algunas personas con diabetes tipo 2 deben inyectarse
insulina o tomar píldoras, sin embargo la enfermedad puede manejarse algunas
veces controlando el peso, comiendo en una forma sana y teniendo una actividad
física frecuente.

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Diabetes Gestacional
Es causada por las hormonas del embarazo o por la escasez de insulina. Se presenta
en algunas mujeres durante las últimas etapas del embarazo, aunque esta forma
de diabetes desaparece generalmente después del parto, una mujer que la haya
padecido tiene más probabilidades de presentar diabetes tipo 2 más adelante.
Factores De Riesgo
Existen factores que influyen en el riesgo de diabetes tipo 2, los cuales están
divididos en dos grupos:
1. Factores que no pueden ser modificados:
La edad, el riesgo de diabetes tipo 2 aumenta con la edad y es más común en personas de más de 40 años.
La historia familiar, una persona que tiene familiares cercanos con diabetes, tiene un mayor riesgo de
desarrollar la enfermedad.

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La historia personal de diabetes, por ejemplo las mujeres que tienen diabetes durante su embarazo
tienen mayor riesgo de desarrollar diabetes durante su vida.
2. Factores de la diabetes que sí pueden ser modificados para reducir su riesgo, ya

sea a través de cambios de estilo de vida como a través de medicación, estos
incluyen:
La obesidad, sobrepeso y un aumento de la circunferencia de la cintura, el riesgo de la diabetes tipo

2 aumenta cuando el peso del cuerpo aumenta, especialmente en muchas personas que tienen mucha
grasa acumulada alrededor de la cintura.
El uso del tabaco, fumar aumenta el riesgo de diabetes, ya que aumenta los niveles de sangre del
cuerpo y disminuye la capacidad del cuerpo de utilizar insulina.
La falta de actividad física, el ejercicio es un factor clave para reducir el riesgo de diabetes, ya que ayuda
a las células a usar la insulina de manera eficiente, lo que facilita el control de glucosa en la sangre.

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Alimentación Inadecuada
Un exceso de alimentos produce malnutrición, la que se expresa como sobrepeso

y posteriormente en obesidad, lo que constituye el factor de riesgo presente en
todas las enfermedades crónicas no transmisibles.
Problemas asociados con la diabetes
Los ataques al corazón y los derrames cerebrales son los causantes más frecuentes
de muerte entre las personas con diabetes. Al menos 65% de las personas con
diabetes mueren por enfermedades del corazón o derrames cerebrales. Además
los niveles altos de azúcar en la sangre pueden, con el tiempo, dañar órganos
importantes, tales como los riñones y los ojos.
Enfermedades renales, la diabetes puede dañar los riñones y causar insuficiencia en la función de los riñones.
Complicaciones de la vista, la diabetes puede causar problemas de la vista y conducir a la ceguera.
Complicaciones del sistema nervioso periférico, la diabetes puede causar daños neurales (neuropatía)
que pueden afectar la capacidad de sentir los brazos, manos, piernas o pies, y ocasionar la pérdida de
la sensibilidad al dolor.

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Daños de los pies, la diabetes puede causar úlceras, daños en los nervios periféricos, infecciones y
pérdida del flujo sanguíneo a los pies, lo que se denomina pie diabético, lo que puede conducir a su
posible amputación.
Complicaciones de la piel, la diabetes puede causar muchos trastornos en la piel, tales como: comezón,
ampollas diabéticas, e infecciones por bacterias y hongos.
Prevención de la diabetes
La diabetes no es curable. El propósito de los métodos de prevención es el de

prolongar la vida, mejorar la calidad de vida, aliviar los síntomas y prevenir las
complicaciones a largo plazo como la enfermedad cardiaca y la insuficiencia renal.
Entre los métodos de prevención se encuentran los siguientes:
1. Alimentación saludable
Es muy importante seguir una buena alimentación. No sólo los diabéticos tienen que
comer sanamente; las personas sin diabetes también deben hacerlo.

El régimen dietético de las personas diabéticas debe ser:
l Baja en grasa
l Variada y rica en verduras.
l Son preferibles los alimentos frescos a los procesados.
l Se debe disminuir el consumo de sal, pues el riñón suele estar afectado en los diabéticos,
además del riesgo por las alteraciones de la presión arterial.
l Consumir cantidades moderadas de proteínas (carne, pescado, huevos, queso y leche).
l Menor consumo de comidas altas en azúcar como jugo de fruta natural o artificial,
gaseosas (refresco), té o café endulzado con azúcar.

l Consumir porciones pequeñas y en horarios regulares, nunca saltar las comidas.
l Las vitaminas y minerales su consumo es similar a la población general
2. Realizar actividad física.

El ejercicio regular es particularmente importante para las personas diabéticas, porque
ayuda a controlar la cantidad de glucosa en la sangre, a perder peso y controlar la presión
arterial alta.

Algunas recomendaciones acerca del ejercicio son:
l Escoger una actividad física que la persona pueda disfrutar y que sea apropiada para su
nivel de salud actual.
l Ejercitarse en lo posible todos los días y a la misma hora.
l Verificar los niveles de glucosa en sangre, antes y después del ejercicio.
l Llevar alimentos que contengan un carbohidrato de acción rápida en caso de que el
paciente tenga un nivel de azúcar muy bajo.
l Portar una identificación como diabético y un teléfono portátil o monedas para hacer una
llamada en caso de emergencia, nombre de familiar y medicamentos que utiliza, dosis.
l Beber líquidos adicionales que no contengan azúcar antes, durante y después del
ejercicio.
3. Evitar fumar y consumir alcohol

Las personas diabéticas deben evitar fumar y frecuentar los ambientes contaminados
con humo de tabaco, ya que el humo del tabaco aumenta los niveles de glucosa en
sangre y disminuye la capacidad del cuerpo de utilizar insulina.

En el caso del alcohol, este puede causar una disminución en el azúcar sanguíneo (hipoglucemia), que
es especialmente peligrosa para las personas diabéticas que se aplican insulina.
Recuerde:
La diabetes es una enfermedad que no se cura, pero se puede prevenir y controlar

teniendo hábitos de vida saludables.

58
¡Muy bien!
Con los tres primeros temas del manual educativo hemos podido conocer que consumir una alimentación
saludable, realizar actividad física, evitar adicciones como tabaquismo, alcoholismo etc., ayuda a prevenir
las enfermedades crónicas no transmisibles y/o evitar sus complicaciones.
Probablemente usted sienta que es una tarea complicada. La verdad es que requiere dedicarle tiempo y
esfuerzo, sin embargo, piense que gradualmente usted, su familia y la comunidad se favorecerán con la
incorporación de conocimientos útiles, con el interés hacia el auto cuidado y la adopción de prácticas
protectoras que mejorarán su salud y tendrán mejor calidad de vida.
¿Está dispuesto o dispuesta a asumir

esta nueva aventura?
Si su respuesta es negativa, hasta aquí llegó su lectura. Si su respuesta es afirmativa, continúe leyendo,
ya que encontrará consejos útiles que le ayudarán a alimentarse saludablemente y a ejercitarse y
cuidarse en una forma segura.

59
60
Alimentación Saludable

62
Alimentación Saludable
La alimentación saludable consiste en consumir diariamente una cantidad adecuada y variada de

alimentos, con el fin de obtener todas las sustancias nutritivas que el cuerpo humano necesita para su
adecuado funcionamiento.
Todos los alimentos contienen nutrientes, en una u otra proporción. Algunos son buenas fuentes de
nutrientes específicos, por ejemplo, las frutas y verduras son ricas en vitaminas y minerales, los productos
de origen animal contienen proteínas de buena calidad, y así existen otros ejemplos.
Cuando en la alimentación incluimos varios alimentos, nos aseguramos de ingerir todos los nutrientes
que el organismo necesita. Esto es lo que llamamos una alimentación variada.
Existen dos clases de nutrientes que el organismo necesita:
l Macronutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas y fibra dietética son necesarios en
cantidades mayores.
l Micronutrientes: vitaminas y minerales, son necesario en cantidades menores.

3
A. Macronutrientes, el cuerpo los necesita en grandes cantidades, como carbohidratos, proteínas,
grasas y fibra ( lo de grandes cantidad es en comparación a los micronutrientes y además en relación
a los etapas del ciclo de vida tales como: lactantes, preescolar, escolar, adolescente, embarazo y
lactancia, donde las demandas por el crecimiento son altas, no así para el adulto y adulto mayor).
1. Carbohidratos. Proporcionan energía para el funcionamiento de todos los órganos y para desarrollar
todas las actividades diarias, desde caminar hasta trabajar y estudiar. Los principales alimentos
fuentes de carbohidratos son: los cereales de grano como: el maíz y el arroz. Los procesados como:
las harinas (de trigo y de otros cereales), los panes, las pastas y cereales de desayuno como las
hojuelas de maíz y la avena. Las leguminosas como los frijoles de toda clase. Las raíces y tubérculos
como: las papas, la yuca, los plátanos, el camote, la malanga. Todos los azúcares, la miel y la panela
o rapadura.

2. Proteínas. Su función principal es la formación de todos los tejidos, desde el pelo, la piel y las uñas,
hasta los músculos. Son importantes para la mantención, crecimiento y reparación de tejidos.
Las proteínas pueden ser de origen:
l Animal: como las carnes de todo tipo, la leche, la cuajada, el queso, el quesillo, el
requesón y los huevos.
l Vegetal: como los frijoles de toda clase (rojos, negros, blancos, de soya, garbanzos,
lentejas y otros), el maíz, el arroz, el trigo, el cacahuate, la nuez, el ajonjolí.

3. Grasas. Son la fuente más concentrada de energía. Ayudan a la formación de hormonas y membranas
de las células del organismo, así como a la absorción de las vitaminas A, D, E, K. Las grasas pueden
ser de origen:
l Animal: como la manteca de cerdo, tocino, la mantequilla crema y la mantequilla rala.
l Vegetal: como el aceite (de oliva, maíz, canola, girasol, palma, cacahuate, etc.), la
manteca y la margarina
B. Micronutrientes, son las vitaminas y los minerales, el cuerpo los necesita en cantidades menores
que las proteínas, los carbohidratos y las grasas; pero son esenciales para una buena nutrición.
Contribuyen a que el organismo funcione normalmente y se mantenga sano. Pero su deficiencia
producen diversas enfermedades.

1. Vitaminas. Ayudan a regular las diferentes funciones del organismo. El cuerpo humano sólo las
necesita en pequeñas cantidades, pero si no se consumen, afectan la salud del individuo. Las
vitaminas se encuentran en casi todos los alimentos, principalmente en frutas, verduras y productos
de origen animal.
Las vitaminas son nutrientes que el organismo no puede producir, por lo que deben consumirse en la
alimentación diaria. Se clasifican en dos grupos:
l Vitaminas liposolubles (que son solubles en las grasas) se encuentran principalmente
en los alimentos de origen animal y son las vitaminas A, D, E y K.
l La deficiencia de estas vitaminas produce enfermedades como: ceguera, retardo del
crecimiento, raquitismo, anemia y hemorragia respectivamente.

Vitaminas hidrosolubles (que son solubles en agua) se obtienen de los alimentos de origen animal y
vegetal y son: la tiamina (B1), la riboflavina (B2), la niacina (B3), el ácido pantoténico (B5), la piridoxina
(B6), la cianocobalamina (B12), el ácido fólico, la biotina y el ácido ascórbico (vitamina C). La deficiencia
produce alteraciones del sistema nervioso, cardiovascular, dermatológicas, de la mucosa del sistema
digestivo, anemias etc.
2. Minerales. Al igual que las vitaminas, los minerales se necesitan en pequeñas cantidades. Estos
forman parte de los tejidos y participan en funciones específicas del organismo. Los minerales
también están presentes en muchos alimentos, especialmente en los de origen animal.
Los minerales al igual que las vitaminas ayudan a la utilización de la energía y de otros nutrientes, para un
mejor desarrollo y buen funcionamiento. Algunos de los minerales necesarios son: el hierro, el calcio, el
sodio, el selenio, el yodo, el potasio y el fósforo. La deficiencia produce alteraciones óseas, musculares,
inmunes, anemias nutricionales, retardo del crecimiento y retardo mental etc.

Alimentación Variada
Cuando en la alimentación incluimos varios alimentos, nos aseguramos de ingerir todos los nutrientes
que el organismo necesita. Esto es lo que llamamos una alimentación variada.
Como ya se mencionó anteriormente, cada nutriente tiene una función específica en el organismo. Los
nutrientes se encuentran en los alimentos y cada alimento tiene diferentes nutrientes, por eso, al comer
una alimentación variada, nos aseguramos de comer todos los nutrientes que el cuerpo necesita.
Los granos, cereales y papas proporcionan al cuerpo la energía que necesita para realizar todas
sus funciones. Las verduras y frutas son fuentes de vitaminas y minerales necesarios para el buen
funcionamiento del organismo. Las carnes, huevos y leche, son fuentes de proteína que sirven para
formar y reparar los tejidos.

Una forma de asegurar una alimentación variada, es escoger alimentos de los grupos identificados en
la olla familiar de las Guías Alimentarias para Honduras, la que además nos indica la frecuencia con que
debemos comer los diferentes alimentos.

0
Proporción recomendada de cada
grupo de alimentos según
la guía alimentaria de Honduras
Con base en los nutrientes contenidos en los alimentos y las necesidades nutricionales del organismo,
se han clasificado los siguientes cuatro grupos:
1. Los cereales (maíz, arroz, trigo, avena y otros), las leguminosas (frijoles de todo tipo) y las raíces
harinosas (papa, yuca, malanga, camote, plátano), deben constituir la base de nuestra alimentación,
es decir, lo que debemos comer en mayor cantidad. Este grupo de alimentos aporta principalmente
carbohidratos; además contiene proteína que es necesaria para construir y reparar los tejidos.
La combinación de cereales (maíz y arroz) con las leguminosas (cualquier tipo de frijoles) ó leguminosas
(garbanzos, lentejas) con raíces harinosas (papas, plátano) hacen una buena mezcla para la formación
de proteínas; esta posibilidad permite sustituir la proteína que es aportada por los alimentos de origen
animal por proteína de origen vegetal, cuando es necesario por razones de salud y nutrición o por
razones económicas.

Ejemplos de estas combinaciones son:
l Tortilla con frijoles
l Arroz con frijoles
l Tortilla con soya
l Arroz con soya
l Lentejas con plátano
l Garbanzos con papa
Es importante destacar que estas mezclas deben comerse en el mismo tiempo de comida y no en forma
separada.
2. Vegetales y frutas, que deben consumirse en suficientes cantidades.

Se recomienda un consumo de 5 porciones diariamente.

Las frutas y los vegetales contienen una gran cantidad de las vitaminas y minerales que el organismo
necesita para regular sus funciones. Además, contienen gran cantidad de fibra. Estos son los alimentos
que no deben faltar en la alimentación diaria, principalmente las frutas de color anaranjado y los vegetales
verde oscuro o anaranjado, por su alto contenido de vitamina A, hierro y fibra.
3. Los productos de origen animal, para asegurar una buena ingesta de proteínas, debemos agregar
a nuestra alimentación huevos, queso, leche, por lo menos dos veces por semana. Y para fortalecer
la sangre, debemos comer por lo menos una vez a la semana, una porción de carne de res, pollo,
cerdo, pescado, cualquier otra carne comestible o bien hígado.

3
4. Las grasas y los azúcares, son el grupo de alimentos que deben consumirse en menor cantidad,
por su alto contenido de energía y grasa. Referente al azúcar es importante que se consuma la
fortificada con vitamina A (los ingenios azucareros le agregan vitamina A).
En relación a las grasas, se recomienda el consumo de aceites de origen vegetal (de preferencia aceite
de oliva, maíz, canola, girasol, palma africana, coco etc.), en lugar de manteca o mantequilla, por el
riesgo que representan para la salud.
El consumo frecuente de alimentos grasosos o fritos ocasiona aumento de peso, y esta alteración del
estado nutricional esta asociado con las enfermedades del corazón, diabetes, hipertensión arterial y
cáncer. Los adultos con poca actividad física deben cuidar su consumo de grasas para no engordar.
Esta es la recomendación general, pero si su presupuesto le permite comer de todos los grupos de
alimentos diariamente, hágalo, pero en las proporciones indicadas en la olla familiar de las guía alimentarias
del país, sirviéndose mayor cantidad de los alimentos recomendados diariamente y menor cantidad de
los recomendados semanalmente.

74
Por último, debemos seleccionar muy bien nuestra alimentación. Debemos tener cuidado de no dejarnos
influenciar por la publicidad que nos ofrece productos de sabor agradable, pero que son caros y sin
ningún valor nutritivo.
Consejos Prácticos
A continuación, se señalan algunos consejos prácticos para lograr una alimentación saludable.
l Consuma una alimentación variada en las proporciones adecuadas.
l Aumente el consumo de frutas y vegetales frescos, especialmente de color amarillo
intenso y hojas verde oscuro.
l Incluya en sus comidas mezclas de leguminosas con cereales ó con verduras harinosas
(ejemplo: tortilla con frijoles ó pruebe otras combinaciones como lentejas con papas).
l Coma por lo menos dos veces por semana un huevo o una porción de queso o un vaso
de leche.
l Asegúrese que la sal que compra esté yodada, el azúcar fortificada con vitamina A, y las
harinas fortificadas con hierro, ácido fólico y vitaminas del complejo B.
l Lávese las manos antes de comer, tape los alimentos y el agua de beber.

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l Para mantenerse sano, coma variado como se indica en la olla familiar.
l Evite el consumo frecuente de comidas rápidas y alimentos fritos empacados (papas,
plátanos, yucas, entre otros).
l Baje el consumo de alimentos con grasa y azúcar.
l Modere el consumo de sal en sus comidas, en la preparación y antes de comer
l Evite comer entre comidas.
l Tome de 6 a 8 vasos de agua diariamente.
l Haga ejercicio o actividad física, mínimo durante 30 minutos diarios.
l Mantenga un peso adecuado según su estatura.
Recuerde:
Para mejorar la calidad de vida, además de estos consejos nutricionales, no fume,

y evite las bebidas alcohólicas ya que el alcohol puede dañar su salud de muchas
maneras y contrólese en su unidad de salud la presión arterial , su peso y azúcar
en sangre.

76
Actividad Física y Ejercicio

Actividad Física y Ejercicio
Numerosas investigaciones han demostrado que mientras el sedentarismo supone un factor de riesgo para el
desarrollo de varias enfermedades crónicas, entre las que destacan las enfermedades cardiovasculares, el llevar
una vida físicamente activa produce numerosos beneficios, tanto físicos como psicológicos para la salud.
Según estudios realizados, existe una relación entre la actividad física y la esperanza de vida, de tal
manera que las personas más activas suelen vivir más que las inactivas.
Estudios comunitarios sobre conocimientos, actitudes y prácticas de las enfermedades crónicas no transmisibles
y sus factores de riesgo en la Colonia La Era, M.D.C., se reporta que el 73.9% de la población en estudio mayor
de 20 años no realiza ningún tipo de actividad física, además el 72,3% presenta sobrepeso y obesidad.
El Estudio CAMDI, en Tegucigalpa M.D.C., 2003-2004, reporta 58.5% de sobrepeso y obesidad en la

población capitalina mayor de 20 años.
¿Qué es actividad física?

La actividad física se refiere a los movimientos que nuestro cuerpo produce en forma voluntaria,
requiriendo un esfuerzo para su realización (gasto energético), lo que produce además, un beneficio
para la persona y la familia.

Algunos ejemplos de actividad física son:
l Arreglar el jardín o la huerta
l Hacer mandados
l Atender las tareas de la familia
l Lavar el carro
l Subir y bajar gradas
l Caminar hacia el trabajo
l Las actividades agrícolas en el campo
Cuando el nivel de actividad física no alcanza el mínimo necesario para mantener

un estado saludable, se habla de sedentarismo.

¿Qué es ejercicio físico?
Es un tipo de actividad física que se define como todo movimiento corporal programado, estructurado y
repetitivo, realizado para mejorar o mantener uno o más de los componentes del estado de forma física
(resistencia cardiovascular, resistencia muscular, fuerza, flexibilidad y composición corporal).
Tipos de ejercicio recomendados

En la actualidad, para gozar de una manera plena del ejercicio, es complementar los ejercicios de
resistencia cardiovascular o aeróbicos con ejercicios de resistencia o fuerza.
1. Ejercicios de resistencia cardiovascular

Estos ejercicios también son conocidos con el nombre de ejercicios aeróbicos. La resistencia
cardiovascular se define como la capacidad que tiene el organismo de suministrar oxígeno y sangre a
los músculos activos. Existen dos modalidades de ejercicios: ejercicio de alto impacto y ejercicio de bajo
impacto.

80
a. Los ejercicios de alto impacto, son los ejercicios aeróbicos en los cuales los dos pies, en algún
momento, no están en contacto con el suelo. Algunos ejemplos de estos ejercicios son: los ejercicios
aeróbicos, el trote, la carrera, saltar cuerda.
b. Los ejercicios de bajo impacto, son los ejercicios en los cuales uno de los pies siempre está en
contacto permanente con el suelo. Algunos ejemplos de estos ejercicios son: caminar, marchar, bai-
lar, el ciclismo y la natación.

2. Los ejercicios de fuerza
Los ejercicios de fuerza, también conocidos como ejercicios de resistencia, son aquellos en los cuales
se trata de superar una resistencia.
Algunos ejemplos son: las pesas libres, las diferentes máquinas de pesas, el propio peso del cuerpo de
la persona, ligas o bandas de hule, el agua y la resistencia ejercida por otra persona.
Los especialistas en salud recomiendan hacer ejercicios tanto de resistencia cardiovascular como de
fuerza a cualquier edad.

Recomendaciones para realizar ejercicio en forma segura y productiva:
Todas las personas pueden realizar ejercicio y actividad física, pero no todas las personas son iguales,
algunas tienen limitaciones físicas, otros médicas, además de diferentes necesidades e intereses, lo
cual es importante considerar para que su práctica regular de ejercicio o actividad física sea segura y
productiva.
Las siguientes son algunas recomendaciones muy importantes de seguir para las personas que realizan
ejercicio:
l Consultar con el personal de salud antes de iniciar un programa de ejercicios
l Utilizar ropa cómoda y calzado apropiado.

l Realizar ejercicio o actividad física por lo menos durante 30 minutos, preferiblemente
todos los días de la semana.
l Realizar ejercicios preferiblemente moderados y en forma progresiva.
l Evitar competir demasiado consigo mismo o con los demás.

83
Recomendaciones para
hacer ejercicio
l Calentar y enfriar apropiadamente el cuerpo. Recuerde que el calentamiento es aquella
actividad que nos prepara para la sesión de ejercicio y es importante porque reduce el
riesgo de lesiones agudas, protege las articulaciones y puede prevenir anormalidades
cardiacas.
l Enfriar para volver a la normalidad. Seguir en movimiento e ir bajando el ritmo

gradualmente.
l Mantener una alimentación saludable.
l Tomar agua o frescos de frutas naturales antes, durante y después del ejercicio o
actividad física.
l Combinar los ejercicios de resistencia cardiovascular con los ejercicios de fuerza.

Beneficios de la actividad física
l La actividad física puede reducir la mortalidad por enfermedad cardiovascular.
l La gente activa tiene aproximadamente la mitad del riesgo de manifestación de cardiopatía
coronaria en comparación con la inactiva.
l Se ha demostrado que la actividad física reduce el riesgo de mortalidad por todas las
causas.
l La actividad física puede mejorar el estado de ánimo y ayudar a reducir el estrés.

l La actividad física puede aumentar el grado de energía y mejorar la productividad.
l La actividad física puede ayudar a lograr y mantener un peso apropiado.
l La mayor flexibilidad que produce la actividad física, puede mejorar la capacidad de una
persona para realizar las actividades de la vida diaria.

Recuerde:
Aunque sea una caminata corta puede reportar importantes beneficios, como
por ejemplo: podría darle más flexibilidad, incrementar su agudeza mental y aún
prolongarle la vida.
¿Quiere mejorar la salud del corazón?

Camine durante 30 minutos, de 3 a 4 veces por semana.
¿Quiere controlar el peso?

Camine durante 40 a 60 minutos, además cuide su alimentación.
¿Quiere controlar el estrés?

Camine cuando se sienta estresado, por ejemplo, al final de cada día de trabajo.

86
¡Felicidades!
Usted ha finalizado la lectura del manual educativo, ahora conoce que alimentarse saludablemente,
realizar actividad física y evitar fumar y beber alcohol previene las enfermedades crónicas no
transmisibles y sus consecuencias. En sus manos está la decisión para mejorar su salud, la de su
familia, y su comunidad y tener calidad de vida.
¡Vamos continúe, siga adelante!

87
88
Glosario
Aneurisma
Dilatación de una arteria o parte de ella.
Angina de pecho
Dolor o molestia recurrente en el pecho que se produce cuando alguna parte del corazón no recibe suficiente sangre.
Ateroesclerosis
Endurecimiento de las arterias provocado por un engrosamiento de las paredes a causa del depósito de minerales y
grasa, especialmente colesterol.
Cardiopatía
Cualquier padecimiento del corazón o del resto del sistema cardiovascular, aunque normalmente se refiere a la enfermedad
cardiaca producida por ateroesclerosis.
Ejercicios de calentamiento
Actividad que nos prepara para una sesión de ejercicio, reduce el riesgo de lesiones agudas, protege las articulaciones
y puede prevenir anormalidades cardiacas.
Ejercicios de enfriamiento
Al terminar una sesión de ejercicio, seguir en movimiento e ir bajando el ritmo gradualmente.

89
Esperanza de vida
Cantidad de años en promedio que se espera que una persona viva a partir de su nacimiento.
Estrés
Presión emocional negativa, ligada muy frecuentemente a eventos externos dolorosos o preocupantes (conflicto, duelo,
etc.), o bien provocada por situaciones que modifican las condiciones de vida, (matrimonio, cambio o pérdida de empleo,
etc.).
Factores de riesgo
Los factores de riesgo son ciertas circunstancias o condiciones que hacen que una persona tenga mayor probabilidad
de padecer una enfermedad.
Hábito
Práctica o costumbre establecida.
Hábitos alimentarios
Modalidades de elección, preparación y consumo de alimentos, por una persona o grupo, como respuesta a influencias
fisiológicas, culturales y sociales.
Hipoglucemia
Disminución en el azúcar sanguíneo.
Ingesta
Consumo, acción de ingerir o tragar.

90
Minerales
Sustancias químicas que el organismo necesita para muchos procesos esenciales de la vida, se necesitan en pequeñas
cantidades y están presentes en alimentos vegetales y especialmente en los de origen animal.
Neuropatía
Es una enfermedad del sistema nervioso periférico. Afecta principalmente a las piernas y a los pies.
Nutriente
Sustancia química contenida en los alimentos y que sirve para la alimentación, por ejemplo: las proteínas, grasas,
vitaminas, minerales y carbohidratos.
Obesidad
Aumento excesivo de grasa (más de un 20% de su peso ideal) o cuando el Índice de Masa Corporal (IMC) es mayor de
30.
Osteoartritis
Inflamación articular que interesa también al hueso.
Prevalencia
Prevalencia es el número de personas en determinado grupo o población que se informa tienen una enfermedad.
Raíces harinosas
Las raíces harinosas son: la papa, yuca, malanga, camote, plátano.

91
Resistencia
Aguantar, oponer. Acción y efecto de resistir.
Retinopatía
Enfermedad de la retina, en los tejidos sensibles a la luz.
Sedentarismo
Se aplica al oficio o vida con poco movimiento
Sobrepeso
Peso por encima de lo que señalan las tablas como peso ideal, sin llegar a la obesidad. Se dice de toda persona que
tiene de 10-20% sobre el peso ideal o cuando el Índice de Masa Corporal (IMC) es mayor de 25 y menor de 30.
Vitaminas
Son compuestos químicos complejos que intervienen en una gran variedad de procesos en el organismo y son vitales
para la vida. Se necesita en cantidades pequeñas, se encuentran en casi todos los alimentos, principalmente en frutas,
verduras y productos de origen animal.

92
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95
96

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Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá

Manual educativo: prevención de las enfermedades

1. ENFERMEDADES CRONICAS 2. PROMOCION DE

c Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, 2007

Este documento fué impreso con el apoyo financiero de la OPS/OMS en Honduras.

impreso en Tegucigalpa, Honduras 2008

Manual Educativo • Prevención de las enfermedades crónicas

Manual Educativo • Prevención de las enfermedades crónicas

Manual Educativo • Prevención de las enfermedades crónicas

Dra. Lilian Reneau-Vernon

Manual Educativo • Prevención de las enfermedades crónicas

Las enfermedades crónicas no transmisibles, incluyendo las enfermedades cardiovasculares, hipertensión

Manual Educativo • Prevención de las enfermedades crónicas

Docentes y Estudiantes del Departamento de Salud Pública, Facultad de Ciencias Médicas de la

Manual Educativo • Prevención de las enfermedades crónicas

Organizador, Expositor: Dr. Julio Alberto Colindres

Participantes de la comunidad “Colonia La Era”, Tegucigalpa , M.D.C:

Manual Educativo • Prevención de las enfermedades crónicas

1. Contar con un documento que contribuya a la formación de personas

2. Motivar a las personas a adoptar patrones de vida saludables que mejoren su

3. Utilizar medios educativos que permitan y faciliten la información sobre la

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Enfermedades Crónicas No Transmisibles y factores de riesgo………............................. 19

Actividad Física y Ejercicio…………………………………………….................................... 77

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Las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) como la enfermedad cardiovascular, hipertensión

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Factores Modiﬁcables Factores No Modiﬁcables

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* Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica

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Las principales causas son las siguientes:

Menor actividad física que la que el cuerpo necesita.

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Los principales problemas de salud asociados a la obesidad y al exceso de peso son:

l Enfermedades cardiovasculares e hipertensión arterial

l Empeoramiento en la percepción de la calidad de vida.

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Efectos negativos del tabaquismo en la mujer:

l Mayor riesgo de osteoporosis.

l Problemas menstruales, trastornos en los ovarios, infertilidad,

l Ruptura temprana de las membranas del útero de la embarazada

l Hipertensión arterial durante el embarazo

l Un riesgo mayor de tener un parto prematuro.

l El tabaquismo en combinación con anticonceptivos, aumenta el riesgo de enfermedades

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Muchos de los factores de riesgo, especialmente los relacionados con el modo de

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En nuestro país el estudio de prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles en Tegucigalpa

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¿Qué es Hipertensión Arterial?

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La hipertensión arterial podría estar determinada por diferentes situaciones:

¿Cuáles son los síntomas?